বাড়িতে তামাক প্রস্তুত করার সময়, তার কৃত্রিম প্রক্রিয়াটির জন্য বিশেষ মনোযোগ দেওয়া হয়, যার ফলে তামাকের কাঁচামালগুলি অনেকেই অযৌক্তিক পদার্থ থেকে নির্ণয় করে। এই প্রবন্ধে আমরা উচ্চ মানের এবং সুস্বাদু তামাক স্বাদ গ্রহণের জন্য এই জৈব যৌগিক প্রক্রিয়ার বিভিন্ন উপায়ে এবং গুরুত্বপূর্ণ দিক সম্পর্কে কথা বলব।
তামাক প্রক্রিয়াজাতকরণ
সত্য তামাক connoisseurs এটি নিজেদের করতে পছন্দ করে। রোপণ করার পরে, উদ্ভিদ প্রক্রিয়াকরণ প্রক্রিয়ার মধ্য দিয়ে যায়, যা ফসল কাটার, অবনতি, শুকানোর এবং ফরমেশন অন্তর্ভুক্ত করে।
আপনি কি জানেন? 149২ সালে সান সালভাদর অভিযানের পর স্প্যানিশ ভ্রমণকারী ক্রিস্টোফার কলম্বাস ইউরোপে তামাকের ব্যাপক বিস্তারকে সহায়তা করেছিলেন।
তামাকের পাতাগুলি ক্রমবর্ধমান বন্ধ হয়ে যাওয়ার পরে, আরো ঘন হয়ে ওঠে এবং তাদের রঙ হালকা করে।
অবনমনের সময়, বা শুকানোর সময়, তামাকের পাতাগুলি কম বায়ু সঞ্চালন সহ একটি শীতল কক্ষে স্থাপন করা হয়, পূর্বে এটি একটি আর্দ্র কাপড় দিয়ে ঢাকা ছিল। উদ্ভিদ ধরনের উপর নির্ভর করে, এই পদ্ধতির সময়কাল তিন দিন থেকে কয়েক সপ্তাহ থেকে লাগে।
পাতা হরোরফিল হারাতে এবং হলুদ চালু করা উচিত, কিন্তু শুকনো না। ময়লা প্রক্রিয়াতে তামাকের পাতাগুলি দিনে কয়েকবার পাল্টাবার প্রয়োজন হয় না, অন্যথায় তারা ঘোরাতে বা ঘোরাতে পারে।
গাছপালা শুকানোর প্রক্রিয়া সব আর্দ্রতা হারান। বাড়ীতে তামাকের পাতাগুলি শুকনো করার বেশ কয়েকটি সাধারণ উপায় রয়েছে:
- সূর্য শুকনো। দড়াদড়ি উপর strung পাতা বিশেষ ফ্রেম সংশোধন এবং সরাসরি সূর্যালোক উন্মুক্ত করা হয়।
- একটি শুষ্ক এবং উষ্ণ রুমে শুকনো। পাতা একে অপরের থেকে 4 মিলিমিটার দূরে একটি পাতলা তারের উপর strung হয়। দিন সময় তাপমাত্রা + 18 ... +25 ডিগ্রী হতে হবে। সন্ধ্যায় তারা একটু ময়শ্চারাইজ প্রয়োজন।
আপনি কি জানেন? ইতালি মধ্যে XYI শতাব্দীতে, তামাক একটি শোভাকর উদ্ভিদ হিসাবে গণ্য করা হয়। স্পেনের রাজা ফিলিপের দ্বিতীয় স্থানে তিনি একটি বহিরাগত ফুল হিসাবে বৃদ্ধি পেয়েছিলেন।
কিভাবে তামাক শুকানোর প্রশ্নে তাপমাত্রা, বায়ু, বায়ু আর্দ্রতা এবং আরও অনেক কিছু নির্ভর করে এই সময়টি অতিবাহিত হয়। গড়, সময়কাল 20-45 দিন। ফলস্বরূপ, কেন্দ্রীয় শিরা সম্পূর্ণরূপে শুষ্ক হওয়া উচিত।
সঠিক শুকানোর জন্য গুরুত্বপূর্ণ কারণগুলির মধ্যে একটি হল শক্তিশালী বাতাসের অনুপস্থিতি, যা শীট প্লেটকে ক্ষতিগ্রস্ত করতে পারে এবং আরও প্রক্রিয়াকরণকে অসম্ভব করে তোলে। Fermentation - চূড়ান্ত পর্যায়ে, যা পরে তামাক স্বাদ উন্নত, শক্তি এবং ক্ষতিকর tar এবং নিকোটিন পরিমাণ পরিমাণ হ্রাস করা হয়।
তামাক উত্পাদন, যেমন তামাক ধুলো থেকে বর্জ্য, উদ্ভিদ কীটপতঙ্গ নিয়ন্ত্রণ করতে ব্যবহৃত হয়।
এই বায়োকেমিক্যাল প্রক্রিয়াটির সঠিক আচরণের জন্য, 50 ডিগ্রীর ধ্রুবক তাপমাত্রা 50% এবং শীট প্লেটের আর্দ্রতা প্রয়োজন হয় 50%। এই সময় ব্যয় 7-14 দিন। অনেকে এই পর্যায়ে কঠিন এবং বিশেষ সরঞ্জাম প্রয়োজন বিবেচনা। যাইহোক, আমরা বাড়িতে সঠিকভাবে তামাক চাষ কিভাবে আলোচনা করব, যাতে সর্বাধিক ফলাফল অর্জন করতে সর্বনিম্ন প্রচেষ্টার সাথে।
ওভেন মধ্যে তামাক Fermentation
ওভেনে তামাকের ফরমমেন্ট প্রয়োগ করা সহজ এবং যারা এটি রান্না করতে চায় তাদের জন্য উপযুক্ত। জায় থেকে, ওভেন ছাড়াও, আপনার হরম্যাটিক সীলযুক্ত লids সহ 3-লিটার জার দরকার হবে। 
এটা গুরুত্বপূর্ণ! খুব শুষ্ক বা ভিজা পাতা fermentation জন্য উপযুক্ত নয়। আদর্শ বিকল্প একটি শুষ্ক শীট প্লেট যে ইলাস্টিক এবং বিরতি না।
নিম্নরূপ পদ্ধতি:
- স্প্রে একটি স্প্রে সঙ্গে উভয় পক্ষের খুব শুষ্ক পাতা। আমরা পট্টবস্ত্র মধ্যে রাখা, ফয়েল সঙ্গে আবরণ এবং একটি দিনের জন্য ছেড়ে।
- আমরা মধ্যবিত্ত থেকে প্রতিটি পাতা মুছে ফেলি এবং 2 মিলিমিটারের বেশি নয় এমন প্রস্থের রেখাগুলিতে কাটা।
- আমরা তাদের ব্যাংক দুই তৃতীয়াংশ পূরণ। এই প্রক্রিয়াকরণের সময় সহজ মেশানোর জন্য প্রয়োজনীয়। শক্তভাবে ব্যাংক উপর ঢাকনা আঁট।
- তামাকের সঠিক চাষের জন্য তাপমাত্রা 50 ডিগ্রী হওয়া উচিত। 5-7 দিন ধরে আমরা জারগুলিকে ওভেনের মধ্যে রাখি, এটি আমাদের প্রয়োজনীয় তাপমাত্রায় রাখে।
- ধূমপান থেকে পরিচিত আর্দ্রতা পৌঁছানোর আগে আমরা ক্যান থেকে তামাকের স্ট্রিপগুলি বের করে দিই।
- স্টোরেজ জন্য আমরা একটি airtight ধারক মধ্যে স্থাপন।
মাইক্রোওয়েভ মধ্যে তামাক Fermentation
সাম্প্রতিক বছরগুলোতে মাইক্রোওয়েভের তামাক চাষের কারণে এটি জনপ্রিয়তা অর্জন করছে বাড়িতে সহজ এবং বাস্তব সহজ সহজ:
- 1-2 মিলিমিটার ছোট রেখাচিত্রমালা মধ্যে পাতা কাটা।
- আমরা তাদের কাচের জারগুলিতে রাখি, কাচ ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখি এবং একটি মাইক্রোওয়েভ রাখি।
- তামাক চাষের এই পদ্ধতির শুরুতে, আমরা সর্বনিম্ন শক্তি মাইক্রোওয়েভে রাখি এবং অর্ধ ঘন্টা ধরে রাখি।
- আমরা ব্যাংক গ্রহণ এবং রুম তাপমাত্রা ঠান্ডা যাক।
- এই পদ্ধতি 3-4 বার পুনরাবৃত্তি করা উচিত, যা পরে তামাক পাতা ধূমপান প্রস্তুত।
একটি ধীর কুকার মধ্যে তামাক Fermentation
বাড়িতে, এই পদ্ধতি বাস্তবায়ন সহজ, প্রধান জিনিস একটি ধীর কুকার পাওয়া যায়। এই পদ্ধতি তামাক চাষের উপর বাছুরের তামাকের স্বাভাবিক চাষের প্রক্রিয়ার কাছাকাছি:
- শক্তভাবে folded এবং একটি ফ্যাব্রিক ব্যাগ তাদের রাখে।
- যদি মাল্টিকুকারের তাপমাত্রা সেটিং ফাংশন থাকে, তবে আমরা 50 ডিগ্রী (বা তাপমাত্রা রক্ষণাবেক্ষণ মোডে) চিহ্নে রাখি।
- ধীর কুকার মধ্যে ব্যাগ নির্বাণ। দিনে দিনে বেশিরভাগ সময় আমরা উপরের এবং নীচের স্তরগুলি পরিবর্তন করি, কারণ এই বায়োকেমিক্যাল পদ্ধতির ফলে এই স্তর নিম্ন স্তরে শুকিয়ে যায় এবং উপরের স্তরের আরো আর্দ্র হয়ে যায়।
- 2-3 ঘন্টা পরে, একটি সুখী মধু গন্ধ আবির্ভূত হবে, এবং 3-4 দিন পরে এই তামাকের পাতা ধূমপানের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! একটি মাল্টিউকারে তামাকের পাতাগুলি চাষের সময়, বাষ্প মুক্তির ভালভকে আর্দ্রতা বাষ্প রোধে ফয়েল দিয়ে বন্ধ করতে হবে।
সূর্য মধ্যে Fermentation
সৌর তাপ ব্যবহার করে আরেকটি পদ্ধতি fermentation করা হয়:
- এটা পাতা প্রস্তুত করা প্রয়োজন (তারা শুষ্ক হতে হবে, কিন্তু বিরতি না)।
- পরবর্তী, আপনি লোহা lids সঙ্গে জার্স এবং কভার তাদের রাখা প্রয়োজন।
- ব্যাংকগুলিকে সূর্যের কাছে একটি ধাতু পৃষ্ঠের উপর স্থাপন করে আনা হয়, যা প্রক্রিয়াটিকে গরম করবে এবং ব্যাংকগুলিকে অতিরিক্ত তাপমাত্রা দেবে।
- 10 দিন পর, সামগ্রীগুলি ক্যানের বাইরে টেনে বের করা উচিত এবং ভালভাবে শুকানো উচিত।
- এর পর, তামাকের পাতা খেতে প্রস্তুত।
বিবেচনা গুরুত্বপূর্ণ পয়েন্ট
এবং বাড়ির তামাক চাষ সম্পর্কে আরও কিছু গুরুত্বপূর্ণ তথ্য, যা কোন ক্ষেত্রে উপেক্ষা করা উচিত নয়:
- Fermentation পরে, পাতা একটি সুবর্ণ বাদামী রঙ থাকা উচিত। সবুজ রঙ একটি বিবাহ হিসাবে স্বীকৃত হয়।
- কয়েকদিন পর, তামাকের পাতাগুলি মধুর সুগন্ধযুক্ত গন্ধ নির্গত হতে শুরু করে, যার অর্থ এই ফরমমেন্ট প্রক্রিয়া সঠিকভাবে সঞ্চালিত হয়।
- কোন condensation ক্যান উপর গঠন করা উচিত। যদি তা হয়, পাতা অবিলম্বে টানা এবং শুকনো করা উচিত।
- Fermentation পরে তামাক ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত। তবে, এটি এক দিনের জন্য দাঁড়ানো ভাল যাতে এটি শক্তিশালী এবং আরও সুগন্ধি।
বাড়িতে বাড়ছে এবং তামাক চাষ একটি খুব উত্তেজনাপূর্ণ অভিজ্ঞতা। সহজ নিয়ম এবং পদ্ধতি ব্যবহার করে, এটি উচ্চ মানের স্বাদ এবং সুগন্ধি অর্জন করা সম্ভব যাতে ধূমপান প্রক্রিয়া পরিতোষ আনতে পারে।
