শীতকালীন, আপনি জানেন যে, বছরের সময়, যা একটি দৈনন্দিন মেনু আঁকানোর ক্ষেত্রে বৈচিত্র্যের অভাব দ্বারা আলাদা, যা অনেক পণ্যগুলির অযোগ্যতা সম্পর্কিত। যাইহোক, এমন অনেক উপায় রয়েছে যা উল্লেখযোগ্যভাবে আপনার শীতকালীন খাদ্যের বৈচিত্র্যকে বাড়িয়ে তুলবে, এমনকি এই সিজনের জন্য উদ্ভিজ্জ সালাদ হিসাবেও এটি বিরল।
এই নিবন্ধটিতে ফটোগুলি দিয়ে সালাদগুলির একটি বর্ণনা রয়েছে - শীতকালীনতার জন্য সর্বাধিক সুস্বাদু রেসিপি, অনেকগুলি কৌশল ব্যবহার করে নাক।
প্রধান উপাদান
এই সালাদ জন্য প্রধান উপাদান প্রায়ই টমেটো হয়। এটি মূলত এই কারণে যে টমেটোগুলি সর্বাধিক রান্নার সবজি এবং টমেটো দ্বারা টমেটো দ্বারা প্রচুর পরিমাণে তরল তৈরি করা হয় এবং বিলেটের সংগ্রহস্থলে এই থালাটির অর্গানোলিক বৈশিষ্ট্যের উপর ইতিবাচক প্রভাব রয়েছে।
আপনি কি জানেন? দীর্ঘকাল ধরে টমেটো মানুষের ব্যবহারের জন্য এমনকি বিষাক্ত হিসাবে বিবেচিত ছিল। ইউরোপে খুব দীর্ঘ সময়ের জন্য, তারা একটি বহিরাগত শোভাময় উদ্ভিদ হিসাবে প্রজনন ছিল।অন্যান্য সবজি, যেমন বুলগেরিয়ান মরিচ এবং পেঁয়াজের সাহায্যে প্রধান উপাদানটিকে বৈচিত্র্যময় করা ভাল হবে। এটি আপনার সালাদের স্বাদে একটি অতিরিক্ত গন্ধ যোগ করবে এবং মৌলিক টমেটো গন্ধকে ছায়ায় সাহায্য করবে, এতে আপনার উদ্ভিজ্জ উদ্যানের খোলা জায়গায় পাওয়া যাবে এমন অন্যান্য পণ্যগুলির স্বাদ সংবেদনশীলতা যোগ করবে।
শীতের জন্য টমেটো সংরক্ষণ করতে, গৃহ্য প্রস্তুতির জন্য রেসিপি ব্যবহার করুন। মরিচ, লবণাক্ত, পিঁপড়ার টমেটো বা এই বেরি থেকে জামাকাপড় শীতকালে ঠান্ডা একটি ভাল চিকিত্সা হবে।
উপরন্তু, ঐতিহ্যগত লবণ, চিনি, ভিনেগার, মরিচ, সূর্যমুখী তেল এবং রসুন সহ বিভিন্ন মশাল একটি বিশাল বিভিন্ন ধরনের প্রয়োজন নিশ্চিত করুন। আপনি parsley বা dill যেমন উপাদান যোগ করতে পারেন। সবুজ শাক সবজি প্রায়শই কোনও ডিশের অর্গানোলিক বৈশিষ্ট্যের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে, তবে এখনও এটি অত্যধিক মূল্যবান নয়।
সুতরাং, সেরা রেসিপি করার জন্য শীতের জন্য টমেটো সালাদ তৈরির উপাদানগুলি আপনার মত কিছু দেখতে হবে:
- টমেটো - 1 কেজি;
- বুলগেরিয়ান মরিচ - 300 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 300 গ্রাম;
- গাজর - 300 গ্রাম;
- চিনি - একটি পাহাড় 2 টেবিল চামচ;
- লবন - 2 টেবিল চামচ;
- সূর্যমুখী তেল - 70 মিলিগ্রাম;
- ভিনেগার 9% -2 টেবিল চামচ;
- রসুন - 3 লবঙ্গ;
- লাল মরিচ - একটি চা চামচ এক চতুর্থাংশ;
- সবুজ শাকসবজি - 1 গুচ্ছ;
- পার্সলি - 1 গুচ্ছ;
- ডিল - 1 গুচ্ছ।
রান্নাঘর যন্ত্রপাতি এবং utensils
শীতের জন্য এই টমেটো ব্লকগুলি রান্না করাও ভাল কারণ এটি রান্নাঘরে কোনও বিশেষ সরঞ্জামের প্রয়োজন নেই, শীতকালের জন্য অন্যান্য অনেক সালাদের মতো। প্রায় সব রান্নাঘরের বোতল, যা উৎপাদন জন্য প্রয়োজন হবে, কোন পরিচর্যা সঙ্গে সেবা হয়। 
আপনি কি জানেন? জীববিজ্ঞানের দৃষ্টিকোণ থেকে, টমেটো একটি উদ্ভিদ যে ব্যাপক বিশ্বাস সত্ত্বেও, টমেটো ফল polycarpathic berries ছাড়া অন্য কিছুই নয়।সুতরাং, আমাদের প্রয়োজন হবে:
- কাটা প্লেট।
- তীব্র ছুরি।
- বড় এবং ছোট grater।
- 5 লিটার ক্ষমতা সঙ্গে প্যান।
- মিশ্রণ জন্য Spatula।
- ল্যাশিং কী।
- ব্যাংক ভলিউম পছন্দসই।
পণ্য নির্বাচন বৈশিষ্ট্য
যেহেতু এটি অনুমান করা হয় যে এই সুস্বাদু সালাদগুলি শীতকালে গ্রীষ্মকালীন ঋতুতে প্রস্তুত হবে, পণ্যগুলি নির্বাচন করার সময় আপনার কোনও নির্দিষ্ট সমস্যা নেই। প্রাচুর্য সব প্রয়োজনীয় উপাদান নিকটতম বাজারে বা একটি সুপারমার্কেট মধ্যে পাওয়া যাবে। যাইহোক, আপনি আপনার নির্বাচিত পণ্য মানের সাবধানে নজরদারি করতে হবে। 
টমেটো খুব নরম হতে হবে না, কারণ রোলিংয়ের জন্য সালাদ প্রস্তুত করার পদ্ধতিতে, তারা সব রস দিতে পারে, এবং তারপর ফসল কাটা খুব তাজা এবং শুষ্ক হতে পারে। টমেটোর উপর ছাঁচ বা ঘূর্ণায়মান কোনও এলাকা ক্ষতিগ্রস্ত হয় না তা নিশ্চিত করার জন্য এটিও সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত, যেন তারা জারিতে থাকে, যতক্ষণ না আপনি এটি খুলার সিদ্ধান্ত নিবেন ততক্ষণ সামগ্রীগুলি কেবলমাত্র খারাপ হয়ে যেতে পারে।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! সবুজ শাকসব্জি এবং ডিল দিয়ে এটি অতিরিক্ত না করার চেষ্টা করুন, যেহেতু তাদের উচ্চতর সামগ্রীটি আপনার সালাদের স্বাদ খুব ঘাসযুক্ত হয়ে উঠতে পারে।
আপনি যদি শীতকালে আপনার টমেটো সালাদে বুলগেরিয়ান মরিচ যোগ করার সিদ্ধান্ত নেন, তবে আপনার মরিচটি খুব বেশি হরিণ নয় তা আপনার মনোযোগ দিতে হবে। আপনার সালাদে পাকা মরিচ অন্তর্ভুক্ত করে, আপনি সমাপ্ত থালা স্বাদ spoiled ঝুঁকি চালানো। 
সকল মশলা তাজা এবং ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত, এটি নিশ্চিত করাও জরুরি যে কম মানের মানের মশলা ব্যবহারে লেটুসের জারের ভিতরে সৃষ্টি হতে পারে যাতে বিভিন্ন ক্ষুদ্র অণুজীবের বিকাশের জন্য উপযুক্ত পরিবেশ রয়েছে, যা আপনার বিলেটের বিকাশের কারণ হতে পারে।
শীতের জন্য টমেটো সঙ্গে সালাদ
সুতরাং, পণ্যগুলি নির্বাচন এবং সমস্ত প্রয়োজনীয় রান্নাঘরের সামগ্রী প্রস্তুত করার পরে, আপনি অবিলম্বে রান্না পদ্ধতিতে এগিয়ে যেতে পারেন। এটা টমেটো দিয়ে শুরু মূল্য। তারা ছোট টুকরা কাটা, স্টেম অপসারণ এবং সব দাগযুক্ত এলাকায়, যদি থাকে, প্রয়োজন।
টুকরা খুব ছোট হওয়া উচিত নয়, কারণ তারা আরও প্রস্তুতির প্রক্রিয়াতে রস দিতে খুব সক্রিয় হবে। 
বুলগেরিয়ান মরিচ রেখাচিত্রমালা মধ্যে কাটা হয়।
মরিচের ভিতর থেকে সমস্ত বীজ সরানো এবং চূড়ান্ত পণ্যগুলিতে পড়ে না, তা সতর্কতার সাথে নিশ্চিত করুন, কারণ এটি ব্যাপকভাবে আপনার সালাদের স্বাদকে নষ্ট করে দিতে পারে।
পেঁয়াজগুলি রিংগুলিতে কাটা উচিত: খুব পাতলা করবেন না - এটি হ'ল রান্না পদ্ধতিতে ভাজা হয়ে যায়। 
পরবর্তীতে, এটি একটি সূক্ষ্ম খামারে রসুন মার্জন করার যোগ্য, তবে এটি নিশ্চিত হওয়া উচিত যে রসুনের জলের শক্ত অংশগুলি রসুনের ভরের মধ্যে ঢুকতে পারে না - এটি চূড়ান্ত ভোক্তাদের কাছে দাঁত ধরা এবং অনেক অপ্রীতিকর মুহুর্ত সরবরাহ করতে পারে।
একটি মোটা খামারে গাজর tinder।
পরবর্তীটি হল সবুজ শাক, পারসলে এবং ডিিল চিনি, তারপর আপনি পরবর্তী পর্যায়ে যেতে পারেন। 
উপরের সব উপাদান একটি সসপ্যান মধ্যে ঢালা হয়, তারপর তারা লবণ, চিনি, সূর্যমুখী তেল এবং লাল মরিচ যোগ করুন। 
মিশ্রণ একটি spatula ব্যবহার করে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা উচিত। অত্যধিক প্রচেষ্টার ব্যবহার না করার চেষ্টা করুন, কারণ আপনি টমেটোগুলির নমনীয় মাংস ক্ষয়ক্ষতির ঝুঁকি নিয়েছেন এবং তারা প্রচুর পরিমাণে রস দিতে পারে। তার পর 1-1.5 ঘন্টা ধরে মরিন করার জন্য মিশ্রণটি ছেড়ে দেওয়া উচিত। 
এরপর, মুরগির বাটিটি স্টোভের উপর স্থাপন করা উচিত এবং এটি একটি বোতল নিয়ে আনা উচিত, তারপরে এতে টেবিল ভিনেগার 9% যোগ করুন। পরবর্তীতে, আপনি 2-3 মিনিটের জন্য পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে এবং স্ট্যু সবকিছু মেশাতে হবে।
গরম স্যালাড প্রাক-নির্বীজিত জারগুলিতে রাখা হয়, যা একটি সিলিং কী দিয়ে বন্ধ থাকে। 
সংগ্রহস্থল বৈশিষ্ট্য
ব্যাংকগুলির ঘূর্ণায়মান হওয়ার পরেই তারা ঢাকায় ঢুকল এবং ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত কম্বলটিতে মোড়ানো হবে। এই প্রক্রিয়া সাধারণত প্রায় 6-8 ঘন্টা লাগে। এই বেসমেন্ট বা অন্যান্য অন্ধকার শীতল কক্ষ মধ্যে ব্যাংকের দায়ী করা যেতে পারে। 
এটা গুরুত্বপূর্ণ! যদি আপনি একটি বেসমেন্ট না থাকে - এটা কোন ব্যাপার না। নিম্ন তাপমাত্রা এই সালাদ এর স্টোরেজ তাই সমালোচনামূলক ফ্যাক্টর হয় না। ব্যাংকগুলি এমন একটি ঘরে বসার জন্য যথেষ্ট হবে যেখানে সরাসরি সূর্যালোকের কোনও অ্যাক্সেস নেই এবং যেখানে তাদের ভাঙ্গার ঝুঁকিটি কমপক্ষে: উদাহরণস্বরূপ, পায়খানাতে।মনে রাখবেন যে দুই বছরেরও বেশি সময়ের জন্য বন্ধ হওয়া ফর্মের মতো সালাদ রাখুন - কঠোরভাবে নিষিদ্ধ, কারণ এই সময়ের পরে ক্যানের অভ্যন্তরে বিভিন্ন অন্ত্রের সংক্রমণের বিশাল বর্ণালী তৈরির ঝুঁকি খুব বেশি, যা আপনার স্বাস্থ্যের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ হুমকি এবং কিছু ক্ষেত্রে এমনকি জীবন। সুতরাং, আমরা আশা করি যে, টমেটো ব্যবহারের সাথে শীতের জন্য সালাদের বিভিন্ন রকমের রেসিপি, আপনার স্বাদকে মেনে নেবে। আপনার খাবার উপভোগ করুন!
