Arugula একটি উদ্ভিদ যা একটি মহান স্বাদ এবং শীতকালীন আমাদের শরীরের অভাব যে অনেক ভিটামিন আছে। সবুজ শাকসব্জি দীর্ঘ সময় ধরে তাদের দরকারী বৈশিষ্ট্য হারাতে, আপনাকে সঠিকভাবে রকেট সংরক্ষণ করতে হবে তা জানতে হবে।
সংগ্রহস্থল বৈশিষ্ট্য
পণ্য একটি সমৃদ্ধ রচনা আছে, কিন্তু এটি এখনও খাদ্যশস্য রয়ে যায়। শীতে, harvested arugula ভিটামিন একটি চমৎকার উত্স পরিণত হবে।
আপনি উদ্ভিদটি শুধুমাত্র অনেকগুলি খাবারের জন্য মশাল হিসাবে ব্যবহার করতে পারেন, তবে এটিও একটি ড্রাগ হিসাবে, কারণ এটি ঐতিহ্যগত ঔষধের অনেক রেসিপিগুলিতে পাওয়া যায়।
আপনি কি জানেন? Arugula মরিচ, বাদাম এবং সরিষা এর গন্ধ মিশ্রিত। সরিষা এবং কিছু তীব্র স্বাদ উপস্থিতি উদ্ভিদ মধ্যে সরিষা তেল কন্টেন্ট দ্বারা ব্যাখ্যা করা হয়।আপনি যদি শীতকালে স্টোর বা স্টোরে সংরক্ষণের জন্য আপনার বাগানে সংগ্রহের জন্য আরুগুলা পাতা কিনে থাকেন তবে আপনাকে অবিলম্বে শীতের জন্য উদ্ভিদ প্রস্তুত করতে হবে। আপনি একবারে অনেক কিছু কিনবেন না, কারণ আপনার সমস্ত বিমোচনের আগে তাদের প্রস্তুতি নিতে সময় নেই।
আমরা খাদ্য মোড়ানো মধ্যে পুঁতি টুকরা (মূল কাটা উপরে) রোল সুপারিশ, তাই সবুজ শাক অনেক দিন ধরে তাজা থাকা হবে।Arugula ব্যাগ বা অন্য কোন পাত্রে যা আপনি bunches রাখুন রেফ্রিজারেটরের নীচে তাক করা উচিত, বিশেষ করে এটি সবজি এবং সবুজ শাকসবজি সংরক্ষণ করার জন্য ডিজাইন করা হয়।
গ্লাস বা প্লাস্টিকের পাত্রে ভিতরে ঠান্ডা বাতাসের প্রবেশ নিষ্ক্রিয় করে, যাতে সর্বোত্তম তাপমাত্রা অর্জন করে - 8-9 ডিগ্রি সেলসিয়াস।
এটা গুরুত্বপূর্ণ!সবুজ শাক সবজিতে রাখুন, যেমন arugula রেফ্রিজারেটর থেকে কোন গন্ধ শোষণ করে।
শোষক
অনেকে শীতের জন্য অরুগুলা সংরক্ষণের সর্বোত্তম উপায় হিসাবে শুকানোর কথা বিবেচনা করে। শুষ্ক ঘাস থেকে তৈরি সালাদ কাজ করে না, তবে এটি একটি মসলা হিসাবে কোন থালা যোগ করা যেতে পারে। এটা মাংস এবং মাছ জন্য উপযুক্ত।
নীচে arugula শুকানোর কয়েকটি উপায়, তবে আপনি যা পছন্দ করেন তা প্রক্রিয়া শেষে আপনাকে শুকনো সবুজ শাক সংগ্রহ করতে হবে এবং একটি গ্লাস ধারক এ রাখতে হবে। কনডেন্সেট সংশ্লেষণ এড়ানোর জন্য, আপনি ভিতরে লবণের একটি ছোট ব্যাগ রাখতে পারেন যা আর্দ্রতাকে শোষণ করবে। 
একটি প্রাকৃতিক ভাবে
প্রথম আপনি সবুজ শাকসবজি সেরা পাতা নির্বাচন করতে হবে। ভাল প্রতিটি বান্ডিল ধোয়া। একই আকার ছোট টুকরা মধ্যে পাতা ক্রাশ। তারপরে, আপনি একটি বাকিং শীট বা কাগজ তাদের সমানভাবে ছড়িয়ে প্রয়োজন।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! ধাতু সঙ্গে যোগাযোগ আসে যখন Arugula oxidize ঝোঁক। অতএব, কাটিয়া পরে আরও যত তাড়াতাড়ি সম্ভব আরও প্রক্রিয়াকরণের জন্য ব্যবহার বা প্রকাশ করা বাঞ্ছনীয় - ছুরি ব্যবহার করবেন না, তবে আপনার হাত দিয়ে পাতাগুলি টিয়ার করুন।
আপনার বাড়িতে এমন একটি জায়গা খুঁজুন যা সূর্যের রশ্মি পায় না তবে যথেষ্ট গরম। চূর্ণ সবুজ শাক প্রায় এক সপ্তাহের জন্য শুকিয়ে যায়, স্টক 12 মাস ধরে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।ড্রায়ার মধ্যে
শুকনো সবজি এবং সবজি প্রস্তুতির জন্য একটি খুব সুবিধাজনক ডিভাইস - বৈদ্যুতিক ড্রায়ার। একটি বিশেষ ড্রায়ার প্রক্রিয়াকরণ আপনি পণ্য এমনকি আরও দরকারী পদার্থ সংরক্ষণ করতে পারবেন।
কিছু ক্ষেত্রে এমনকি সবুজ শাকসবজি জন্য একটি বিশেষ মোড আছে। তাপমাত্রা 50 ডিগ্রি সেলসিয়াসে পৌঁছায়। বর্ধিত তাপমাত্রা সত্ত্বেও, আপনি বৈদ্যুতিক ড্রায়ারে পণ্যটি শুকিয়ে বা বার্ন করতে পারবেন না।
Ezidri Snackmaker FD500 এবং Ezidri Ultra FD1000 সর্বজনীন শুকনোগুলিতে কী এবং কিভাবে শুকানো যায় তা জানুন।গাছপালা শুকানোর সময় প্রক্রিয়া 12 ঘন্টা স্থায়ী হবে। এই পদ্ধতি সঙ্গে, সবুজ শাকসবজি চপ প্রয়োজনীয় না। ২ কেজি তাজা ঘাস থেকে আপনি 16২ গ্রাম শুকিয়ে পান, অর্থাৎ, পণ্যটির ওজন 1২ গুণ কমবে।
চুলা মধ্যে
Arugula প্রস্তুতি আরেকটি দ্রুত উপায় চুলা শুকনো হয়। এই ক্ষেত্রে, আপনাকে সবুজ শাক সব্জ ভালভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে এবং খুব ছোট টুকরাতে সমান আকারে ভাগ করতে হবে।
টুকরা সংখ্যা এবং আকার উপর নির্ভর করে, চুলা মধ্যে তাপমাত্রা পৃথকভাবে নির্বাচিত হয়। অবশ্যই, এটি খুব কম হওয়া উচিত নয়, তবে মূল বিষয় হল যে 40 ° সেটি অতিক্রম করা উচিত নয়।
এটা গুরুত্বপূর্ণ!এমনকি শুকনো জন্য একটি স্তর মধ্যে একটি বেকিং ট্রে উপর পাতা ছড়িয়ে।
জমা
অনেকেই শীতের জন্য অরুগুলেটকে ফ্রিজ করতে পারছেন কিনা তা নিয়ে অনেকে আগ্রহী, যাতে এটি কার্যকর থাকে। আপনি নিজেই বা অতিরিক্ত তেল দিয়ে ফ্রিজে arugula সংরক্ষণ করতে পারেন।
বিশুদ্ধ আকারে
কাজ শুরু করার আগে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে গাছপালা কুঁচকে। তারপর সমান ছোট টুকরা মধ্যে arugula কাটা প্রয়োজন। এর পর ওয়াশিংটনের পরে থাকা আর্দ্রতা পরিত্রাণ পেতে অরুগুলাটি সামান্য শুকনো। 
আপনি কি জানেন? রোমান যুগের থেকে, অরুগুলা একটি চমৎকার চর্মবিজ্ঞানী হিসাবে বিবেচিত হয়েছে।পরবর্তী, আপনি প্লাস্টিকের ব্যাগ পণ্য প্যাক করতে হবে। তারা শক্তভাবে বন্ধ করা হয় তা নিশ্চিত করুন। আপনি সাধারণ প্লাস্টিকের খাদ্য পাত্রেও ব্যবহার করতে পারেন। ফ্রিজে স্থানগুলি পাঠান যেখানে পণ্য শীতকাল পর্যন্ত সংরক্ষণ করা হবে।
তেল সবুজ শাক
আবার ফসল কাটার আগে, পাতার ধোয়া এবং ভাল কাটা। আপনি ছোট আকারের molds প্রয়োজন হবে।
উদাহরণস্বরূপ, বরফ জন্য উপযুক্ত প্লাস্টিক বা সিলিকন ফর্ম। এই ধারকটিতে কাটা সবুজ শাকগুলি সাজানোর প্রয়োজন হয় যাতে ভলিউমের প্রায় এক তৃতীয়াংশ অবশিষ্ট থাকে।
সমস্ত প্রস্তুত molds তেল দিয়ে ভরা হয়। অলিভ আরো দরকারী বলে মনে করা হয়, কিন্তু আপনি যে কোন অন্যান্য উদ্ভিজ্জ তেল করতে হবে। ফাঁকে ফরমটি পূরণ করবেন না - ঠান্ডা হয়ে গেলে তরলটি সামান্য বিস্তৃত হবে এবং অবশিষ্ট স্থানটি নেবে।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! অরুগুলা সংগ্রহের যে কোনও উপায়ে এক বছরের বেশি হতে পারে।
উইন্ডোজিল উপর তাজা Arugula
আপনি সবুজ শাকসবজি শুধুমাত্র তাজা bunches খেতে পছন্দ করেন, তাহলে আপনি আপনার windowsill উপর রকেট বৃদ্ধি করার চেষ্টা করতে পারেন।
ডিল, চেরভিল, বেসিল, ঋষি, অরগানো, কিলান্ট্রো, সভরির মতো এই গুল্মগুলি উইন্ডোজিলে উত্থাপিত হতে পারে।এই জন্য আপনি দোকান বীজ কেনার প্রয়োজন। অরুগুলা বৃদ্ধির জন্য যে কোনও মাটির মিশ্রণ পাওয়া যাবে। এটা গ্রীষ্মকালে এবং শীতকালে উইন্ডোজিল উপর উঠানো যাবে। কিন্তু একটি ঠান্ডা এবং অন্ধকার সময় অতিরিক্ত আলো উৎস সঙ্গে একটি উদ্ভিদ উজ্জ্বল করা প্রয়োজন।
এখন আপনি শীতকালের জন্য arugula সংরক্ষণ কিভাবে জানেন, এবং আপনি বছরের যে কোনো সময়ে ভিটামিন একটি চমৎকার উৎস প্রদান করা হবে। আপনার জন্য সঠিক পদ্ধতি চয়ন করুন এবং আপনার শীতকালীন খাদ্য মধ্যে সবুজ শাক অন্তর্ভুক্ত করুন।
