তার নিকটবর্তী আপেক্ষিক বাঁধাকপি তুলনায় তুলনা, rutabaga তাই জনপ্রিয় সবজি না। যখন জিজ্ঞাসা করা হয় রুটবাগ কি এবং কিভাবে এটি দেখায়, তখন অনেকেই মনে রাখবেন যে এটি একটি বাগানের উদ্ভিদ যা কিনা সলিপ বা বীট মনে হয়। যাইহোক, এটি এই রুটটির কাছে ঘনিষ্ঠভাবে নজর রাখতে হবে - এতে উচ্চ স্বাদ এবং কার্যকর বৈশিষ্ট্যগুলির একটি সেট রয়েছে।
এটা কি?
সবজি নিজেই বাঁধাকপি পরিবারের বাঁধাকপি পরিবারের অন্তর্গত। কবি এবং সলিপ ক্রসিংয়ের ফলে রুটবাগগুলি আবির্ভূত হয়েছে এমন একটি অনুমান আছে। এটি একটি দ্বৈত উদ্ভিদ। প্রথম বছরে রোপণ করার পর, দ্বিতীয় বছরে মূল পাতা এবং পাতাগুলি তৈরি হয় - হলুদ ফুলের সাথে অঙ্কুর এবং তারপর বীজ। ঠান্ডা প্রতিরোধী। এটা বেলে এবং loamy মাটি মহান মনে হয়। 
নলাকার, বৃত্তাকার, ওভাল - Swede রুট বিভিন্ন উপর নির্ভর করে একটি ভিন্ন আকৃতি থাকতে পারে। তার মাংস কঠিন, সাদা বা হলুদ। চিল, আবার, বিভিন্ন উপর নির্ভর করে সবুজ, রক্তবর্ণ, হলুদ, ইত্যাদি পাতা পাতা মাংসিক।
ক্যালরি এবং পুষ্টির মান
রুটবাগ একটি কম ক্যালোরি উদ্ভিদ (পণ্যটির 100 গ্রাম প্রতি কেবলমাত্র 35-37 কেএলএল) যা তাদের চিত্রে যত্ন নেওয়ার জন্য আকর্ষণীয়। এটি কাঁচা, ভাজা, বেকড, উকুন খাওয়া যাবে। কাঁচা উদ্ভিজ্জ কিছু একটা শালার মত, এবং আংশিকভাবে বাঁধাকপি পছন্দ।
পণ্যটির পুষ্টিকর মূল্যের জন্য, এতে থাকা পুষ্টিকর ব্যক্তিটির সম্পূর্ণ পুষ্টির জন্য স্পষ্ট নয়। তুলনামূলকভাবে, একই গমের রুটি প্রায় 9 গুণ বেশি প্রোটিন, 32 গুণ বেশি ফ্যাট, 6 গুণ বেশি কার্বোহাইড্রেট রয়েছে। 
কাঁচা রুটি সবজি 100 গ্রাম রয়েছে:
- 0.1 গ্রাম চর্বি (সরিষা তেল);
- 1.2 গ্রাম প্রোটিন;
- 7.7 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট;
- খাদ্যতালিকাগত ফাইবার 2.2 ফাই (ফাইবার);
- জৈব অ্যাসিড 0.2 গ্রাম;
- 7.0 গ্রাম মোনো- এবং ডিস্ক্যাকাইডাইড;
- 87.7 গ্রাম পানি।
সুইডেন রচনা
এই সবজিতে ভিটামিন এ, বি 1, বি 2, বি 5, বি 6, বি 9, সি, ই, এইচ, পিপি রয়েছে। সবজি এবং খনিজ ধনী।
তাই, কাঁচামাল 100 গ্রাম এর মূল মধ্যে রয়েছে:
- পটাসিয়াম 238 মিগ্রা;
- 41 মিগ্রা ফসফরাস;
- ক্যালসিয়াম 40 মিগ্রা;
- 14 মিলিয়ন ম্যাগনেসিয়াম;
- 10 মিমি সোডিয়াম;
- লোহা 1.5 মি।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! রুটব্যাগাস পুষ্টিকর মান এবং পুষ্টি উপাদান, বিশেষত, ভিটামিন সি-তে আপেক্ষিক সলিপ অতিক্রম করে। উপরন্তু, আরও প্রক্রিয়াকরণের সমস্ত প্রয়োজনীয় খনিজ এবং ভিটামিন অন্যান্য সবজি তুলনায় ভাল সঞ্চয় করা হয়।
ব্যবহার কি?
এই রুট একটি বড় পরিমাণে পটাসিয়াম দীর্ঘস্থায়ী ক্লান্তি অতিক্রম করতে সাহায্য করে। ক্যালসিয়াম হাড় শক্তিশালী। ভিটামিন বি, পাশাপাশি এ, পিপি, ই, এইচ উপস্থিতি ভিটামিন অভাব মোকাবেলা করার জন্য এটি একটি শক্তিশালী হাতিয়ার তৈরি করে। ভিটামিন সি হিমোগ্লোবিন সংশ্লেষণ এবং শরীরের সাধারণ শক্তিশালীকরণ অবদান রাখে। উপরন্তু, সরিষা তেল ধারণকারী, rutabaga একটি ভাল diuretic, ক্ষত নিরাময় এবং বিরোধী প্রদাহী এজেন্ট। 
এটি শুষ্ক কাশি হলে ভালভাবে সাহায্য করে, এটি ভিজা কাশিতে অনুবাদ করে যা রোগীর পুনরুদ্ধারের জন্য সাহায্য করে। ফাইবার সম্পর্কে ভুলবেন না, যা একটি চমৎকার অন্ত্রের ক্লিনার। সুইডেনের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি ডাক্তারদের কোষ্ঠকাঠিন্য এবং এথেরোস্ক্লেরোসিসের জন্য এটি সুপারিশ করার অনুমতি দেয়।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! সমস্ত উপকারী বৈশিষ্ট্য সঙ্গে, কিছু ক্ষেত্রে সুইডেন ব্যবহারের জন্য contraindications আছে। এটি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের সমস্যাগুলির দ্বারা খাওয়া উচিত নয়, এ ক্ষেত্রে স্বাস্থ্যের ক্ষতিগুলি পরিষ্কারভাবে উপকারের চেয়ে বেশি। বাকি কোন সীমা নেই।
কিভাবে একটি পণ্য নির্বাচন করুন
Swede বিভিন্ন ধরনের ক্যানটিন এবং চতুর্ভুজ। পরেরটির শিকড় সাদা মাংস দ্বারা পৃথক করা হয়, টেবিল জাতের হলুদ মাংস আছে। সবচেয়ে জনপ্রিয় টেবিল জাতের "ক্রাশোসেলস্কায়া", "সুইডিশ হলুদ", "ভিলমা"। অত্যন্ত সরস এবং মিষ্টি রুট ফসলটি "লিজি" এবং স্বাদে অনুরূপ রুবির একটি গ্রেড দেয়।
আবেদন
রুটবাগাম ঔষধি উদ্দেশ্যে এবং পুষ্টিবিদদের পাশাপাশি অঙ্গরাগবিদদের জন্য ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।
চিকিত্সা জন্য
উপরে উল্লিখিত হিসাবে, এই উদ্ভিজ্জ কাশি যখন অনেক সাহায্য করে। রুট গুঁড়ো করা উচিত, মধু একটি চামচ যোগ করুন এবং এই গ্রীষ্ম infuse করা ছেড়ে। রস প্রদর্শিত হলে, আপনি গজ মাধ্যমে এটি সিজি করতে হবে। ফলে ঔষধটি প্রতিদিন তিনবার, এক টেবিল ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। 
কোষ্ঠকাঠিন্য জন্য, উদ্ভিদ puree আকারে ব্যবহার করা হয়। এটি করার জন্য, শিকড় প্লেট মধ্যে কাটা হয় এবং পানিতে উষ্ণ। যখন সবজি নরম হয়ে যায়, প্যানটিতে উদ্ভিজ্জ তেল এবং লেবু রস যোগ করুন এবং অন্য 10 মিনিটের জন্য পণ্যটি উড়াতে হবে। এরপরে, সমাপ্ত রুটি ফসলটি পুষ্টিতে মেশানো হয়, যা রাতের জন্য ব্যবহৃত হয়, প্রায় 100 গ্রাম।
আপনি কি জানেন? পুরাতন দিনগুলিতে দ্রুতগতিতে ক্ষত ও জ্বলন্ত চিকিত্সার জন্য তারা রুটবাগ রস ব্যবহার করত। কিন্তু তারপর থেকে, ঔষধটি আরও এগিয়ে চলেছে, তাই এই ক্ষেত্রেই ডাক্তাররা সুপারিশকৃত আধুনিক ঔষধগুলি প্রয়োগ করতে বাধ্য। এবং এই সবজি একবার মশলা জন্য চিকিত্সা করা হয়।
স্লিমিং
তার কম ক্যালোরি সামগ্রী, ভিটামিন এবং খনিজগুলির একটি চিত্তাকর্ষক সেটের কারণে, রুটবাগ ওজন হ্রাসের জন্য বিভিন্ন খাদ্যের মধ্যে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। 
উপরন্তু, উদ্ভিজ্জ মধ্যে ধারণকারী ফাইবার শরীর থেকে ভাল slags এবং বিষাক্ত মুছে ফেলা, এবং এছাড়াও পাচন এবং বিপাক উন্নত।
চামড়া এবং চুল জন্য
জুস পালতোলা ব্রণ এবং দাগ পরিত্রাণ পেতে মুখ ঘষা। এই পদ্ধতি প্রতিদিন সঞ্চালিত হয়। এ ছাড়া, এটি বিশ্বাস করা হয় যে নিয়মিত আবর্জনার সাথে উদ্ভিদের রস চুলের বৃদ্ধিকে উত্সাহ দেয়। প্রসাধনী ভিটামিন মাস্ক মাশরুম রুটি সবজি ভিত্তিতে তৈরি করা হয়। উদাহরণস্বরূপ, ঘষা শালার একটি স্লারি অবস্থা থেকে খামখেয়াল ক্রিম মিশ্রিত করা হয়। মিশ্রণে মধু এবং ব্রাইন এক চামচ যোগ। মাস্ক 10-15 মিনিটের জন্য প্রয়োগ করা হয়।
কর্নফ্লাওয়ার, উইলো, লেজেনারিয়া, ম্যালো, চুই, হেজেলনুট, কালঞ্চো ইয়েল এবং দাগ পরিত্রাণ পেতে সাহায্য করবে।
রান্না করা
জার্মানি, ফিনল্যান্ড, সুইডেন এবং অন্যান্য দেশে এই সবজি খুব ভালোবাসে। তার কাঁচা ফর্ম, সাধারণত সালাদ ব্যবহৃত হয়। কিন্তু এই দরকারী রুটি উদ্ভিজ্জ আরো জটিল রান্না জন্য বেশ উপযুক্ত। কিছুটা স্বাদে রুটবাগ বাটা আলু দেখে মনে হয় এবং মাংস বা মাছের জন্য পার্শ্বযুক্ত থালা হিসাবে ব্যবহার করা হয়। ব্যবহৃত উদ্ভিজ্জ এবং সূপ। বাদাম এবং মধু সঙ্গে Baked, এটি একটি চমৎকার ডেজার্ট। 
মূল ফসল harmoniously প্রায় কোনো উদ্ভিজ্জ স্ট্যু মধ্যে ফিট করে। তাই, 350 গ্রাম ভাত ভাজা, রোস্টারে ঢুকলে 100 গ্রাম শালার এবং আলু যোগ করুন, এবং 50 গ্রাম গাজর ও পেঁয়াজ যোগ করুন, পাখির হাড় থেকে সব 0.5 লিটার দ্রাক্ষারস ঢালাও, তারপর কমপক্ষে কয়েক ঘণ্টার কোয়ান্টাম পরে আগুন একটি বিস্ময়কর খাবার করা হবে।
ফসল ফসল কাটার এবং সংগ্রহস্থল
বিভিন্ন অঞ্চল এবং অঞ্চলের উপর নির্ভর করে আগস্ট-সেপ্টেম্বরে সুইডেনের সংগ্রহ করা হয়। শস্যচ্ছেদিত শিকড়গুলি বেসের নীচে শীর্ষে কাটা হয়, মাটির থেকে পরিষ্কার করে, শ্যাডের নীচে তাজা বাতাসে শুকিয়ে যায় এবং কোষে স্থানান্তরিত হয়, যেখানে প্রায় এক বছরের বাল্কের জন্য সেগুলি সংরক্ষণ করা হয়।
আপনি কি জানেন? ২011 সালে ইন্টারনেটে নিউপোর্ট (যুক্তরাজ্য) থেকে জেনা নাইল ছবির একটি বৃত্তাকার রতবাগা ধারণ করে। তাঁর দ্বারা প্রাপ্ত উদ্ভিদের ওজন ছিল 38.9২ কেজি।
এই সবজি সংরক্ষণ এবং শুকনো করা যাবে। এই ক্ষেত্রে, শিকড়গুলি ত্বকের থেকে পরিষ্কার হয়ে যায়, সূর্যের মধ্যে খোলা বায়ুতে শুকিয়ে যায়। এই পদ্ধতিতে প্রস্তুত করা টুকরাগুলি একটি বেকিং শীটের উপর রাখা হয় এবং 50-60 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় ওভেনে শুকিয়ে যায়। প্রক্রিয়া 5-6 ঘন্টা চলতে থাকে, যখন চুলা দরজা খোলা থাকা আবশ্যক, এবং টুকরা পর্যায়ক্রমে মিশ্রিত করা হয়।শীতকালীন জন্য পার্সনিপ, স্কোয়াশ, horseradish, রসুন, sorrel, पालक, dill, মরিচ, সবুজ মটরশুটি, টমেটো কিভাবে আরও জানুন।
সুইডেন - একটি সবজি, সাধারণভাবে, আমরা প্রায় ভুলে গেছি, এবং অনুপযুক্ত। এই উদ্ভিদ ব্যাপকভাবে ঔষধি উদ্দেশ্যে, খাদ্য, প্রসাধন এবং প্রসাধনী রান্নার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। গার্ডেনারদের জন্য, অপেশাদার তার চাষ কঠিন নয়। সুতরাং আপনি এই দরকারী রুটি সবজি মনোযোগ দিতে হবে।
