মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের বাসিন্দাদের দ্বারা পেকান ব্যাপকভাবে খাওয়া হয়, যেখানে, এটি বৃদ্ধি পায়। এটি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের দক্ষিণ অংশ যা এই কাঠের পণ্যটির জন্মস্থান হিসাবে বিবেচিত হয়, যেখানে এটি প্রায়শই মেক্সিকো উপসাগরের উপকূলে পাওয়া যায়। Pecan ফল একটি আখরোট মত দেখায়, কিন্তু তার স্বাদ একটু ভিন্ন। এই প্রবন্ধে আমরা এই বাদামের ক্যালোরিক সামগ্রী এবং উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি সম্পর্কে বিস্তারিতভাবে আলোচনা করব এবং কিভাবে এটি সঠিকভাবে চয়ন করতে হবে, এটি পরিষ্কার করে এবং দীর্ঘক্ষণ ধরে এটি সংরক্ষণ করব।
ক্যালোরি এবং রাসায়নিক রচনা
এই কাঠের পণ্যটির 100 গ্রামে মোট ক্যালোরির মধ্যে 691 কেজিএল থাকে, প্রোটিন অংশটি 9 .২ গ্রাম, কার্বোহাইড্রেট - 4.3 গ্রাম, ফ্যাটি - 72.0 গ্রাম। এই বাদামে বিভিন্ন খনিজ পদার্থ, মাইক্রো-এবং ম্যাক্রোলেটমেন্টস, বহু-সংশ্লেষিত ফ্যাটি অ্যাসিড, খাদ্য ফাইবার, mono - এবং disaccharides। 
উপরন্তু, পেঁক বিভিন্ন ভিটামিন বি যৌগ সমৃদ্ধ, সেইসাথে ভিটামিন কে, এ, ই, সি, পিপি। পণ্যের গঠন এছাড়াও কোলাইন, বিটা ক্যারোটিন এবং অনেক খনিজ পদার্থ রয়েছে: পটাসিয়াম, ফসফরাস, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম।
দরকারী বৈশিষ্ট্য
এই বাদামটি অলংকরণের মতোই বিবেচিত হয়, কেবল তার জৈবিক বর্ণনা দ্বারা নয়, তবে কিছু কার্যকর বৈশিষ্ট্য দ্বারাও। উপরন্তু, pecan একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর মাখন, এমনকি চকোলেট স্বাদ সঙ্গে, যা দোকান তাক উপর পাওয়া যাবে।
আমার সমানভাবে উপকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে: জায়ফল, হেজেলন, ম্যানচুরিয়ান বাদাম, কাশি, আখরোট, বাদাম, পাইন বাদাম, ফিল্টার, কালো এবং ব্রাজিল বাদাম।
বাদাম
এই বাদামগুলির সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ উপকারী বৈশিষ্ট্য হল পলিনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিডের উপস্থিতি যা "খারাপ" কোলেস্টেরল (ওমেগা -6) স্তরকে দমন করতে এবং ভাল (ওমেগা -3) স্তরের বৃদ্ধি করতে সক্ষম। ওমেগা-3 এর গঠন অস্থিরযোগ্য ওলিক অ্যাসিড, যা মানব শরীরের দ্বারা উত্পাদিত হয় না এবং বাইরের দিক থেকে এটিতে প্রবেশ করতে হবে। 
ওমেগা-3 কেবল নির্দিষ্ট ধরণের বাদাম, ফ্লেক্সসিড তেল এবং কিছু ধরণের সমুদ্র মাছের মধ্যে পাওয়া যায়। আমাদের দেশে বসবাসকারী বেশিরভাগ মানুষ পলিঅ্যান্সেণ্ট্রেটেড ফ্যাটি অ্যাসিডের অভাব বোধ করে, এবং তাই আমাদের কার্ডিওভাসকুলার রোগ থেকে মৃত্যুর ঝুঁকি বেড়েছে। ওমেগা -3 হৃদরোগের কাজ স্বাভাবিক করতে সক্ষম, রক্তবাহী জাহাজের অবস্থার উন্নতি করতে এবং স্ট্রোক এবং হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি হ্রাস করে। উপরন্তু, এই ফ্যাটি অ্যাসিড মানুষের শরীরের মধ্যে জীবাণু টিউমার হত্যা, এবং ত্বকের অবস্থা স্বাভাবিক।
আপনি কি জানেন? বিশ্বের 80% পীকান রিজার্ভ মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র।Pecan সাধারণ একটি স্বাস্থ্যকর চর্বি রয়েছে যে কারণে একটি উচ্চ ক্যালোরি কন্টেন্ট আছে। তাদের কিছু অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য আছে এবং বার্ধক্য বৃদ্ধির প্রক্রিয়া নিচে। যাইহোক, এই ফ্যাক্টর ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড দ্বারা ব্যাপকভাবে প্রভাবিত হয়।
পরীক্ষার সময়, বিজ্ঞানীরা খুঁজে পেয়েছেন যে ধূমপায়ীরা ওমেগা -3 জীবাণুগুলির প্রাকৃতিক উত্সগুলি খায় এমন ধূমপায়ীদের তুলনায় অনেক কম, যারা বহুসংস্কৃতির ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি এড়াতে বাধা দেয়।এই বাদামটি ক্যারোটিনে খুব ধনী, যা বছর ধরে স্বাভাবিক দৃষ্টিভঙ্গি বজায় রাখতে সাহায্য করে। ক্যাটোটিকস এবং গ্লুকোমা সহ দৃষ্টিভঙ্গির অঙ্গগুলির অনেক রোগ সংঘটিত হয়। 
উপরন্তু, ক্যারোটিন বিরোধী বিষাক্ত বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং রক্ত থেকে বিভিন্ন বিষাক্ত পদার্থ অপসারণে সহায়তা করে, পাশাপাশি এথেরোস্লেরোসিস প্লেকগুলি গঠন করে যা ফ্যাট অক্সিডেশন দ্বারা উত্পাদিত রক্তের পাত্রের দেওয়ালগুলিতে জমা দেওয়ার বাধা দেয়। আপনি এখনও pecans কি জানেন না, মনে রাখবেন যে হাইপারটেনশন এবং arrhythmias বিরুদ্ধে সেরা প্রাকৃতিক উপহার কিছু।
উপরন্তু, pecan বাদাম শরীরের প্রতিরক্ষা জোরদার এবং ক্ষুধা উন্নতি সাহায্য। তারা টেষ্টোস্টেরনের মাত্রা সামঞ্জস্য করতে সক্ষম, যা সরাসরি যৌন জীবনের গুণমানকে প্রভাবিত করে। যেমন বাদাম নিয়মিত খরচ অনেক গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গ কার্যকরী করতে পারবেন।
তেল রং
এই বিভাগে, আমরা বাদাম থেকে প্রাকৃতিক, চাপিত মাখনের সুবিধা সম্পর্কে আলোচনা করব এবং পাস্তা সম্পর্কে নয়, যা রুটিতে ছড়িয়ে পড়ে এবং আপনার স্বাদকে চকলেটের গন্ধ দেয়। অবশ্যই, পাস্তা কিছু নির্দিষ্ট ক্ষেত্রে দরকারী, তবে প্রাকৃতিক তেল, অবশ্যই, আরো অনেক উপকারী বৈশিষ্ট্য আছে। 
এটা গুরুত্বপূর্ণ! শুধুমাত্র ঠান্ডা-চাপযুক্ত তেল কিনুন, কারণ গরম প্রক্রিয়াকরণের সময় তার গঠন, এবং পলিনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিডের কিছু ভিটামিন পদার্থের অন্যান্য উপাদানগুলিতে ভেঙ্গে যেতে পারে যা আর শরীরকে উপকৃত করে না।প্রাকৃতিক pecan তেল রান্না না শুধুমাত্র তার আবেদন পাওয়া যায়, কিন্তু ঔষধ এবং প্রসাধন। তাছাড়া, গত দুইটি অঞ্চলে, এই পণ্যটি সাধারণ বাদামের তুলনায় প্রায়শই ব্যবহৃত হয়, কারণ তেলের প্রতি ইউনিট ভরের মধ্যে অনেক বেশি দরকারী পদার্থ রয়েছে।
সবচেয়ে কার্যকর পদার্থের ঘনত্বের ক্ষেত্রে সবচেয়ে ভাল তেল যদি ঠান্ডা চাপের পদ্ধতি ব্যবহার করে তার উত্পাদন করা হয়। প্রাকৃতিক pecan তেল একটি সুস্বাদু পুষ্টিকর গন্ধ এবং একটি নরম সূক্ষ্ম স্বাদ হবে। 
বাদাম তেল অভ্যন্তরীণভাবে এবং বহিরাগত উভয় গ্রহণ করা যেতে পারে। এটি সব আপনি এটি ব্যবহার করতে যাচ্ছেন উপর নির্ভর করে। পেকন মাখন সবজি বা ফল সালাদ দিয়ে ভরা হয়, এটি ঠান্ডা উপসর্গগুলি হ্রাস করতে সাহায্য করবে, মাথাব্যাথা উপশম করবে এবং কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমকে শক্তিশালী করবে। এই পণ্য এছাড়াও চামড়া প্রয়োগ করা যেতে পারে। পিকান পণ্য পোকামাকড় কামড়, hematomas, sunburn, জ্বালা, ছত্রাক সংক্রমণ, ইত্যাদি জন্য একটি অপরিহার্য হাতিয়ার হয়ে ওঠে।
আপনি কি জানেন? পেকান গাছ 300 বছর ধরে ফল বহন করতে সক্ষম।পেকান পণ্যটি প্রসাধনী ক্ষেত্রে তার প্রয়োগ পাওয়া যায়। এখানে তেল ময়শ্চারাইজ, চামড়া নরম এবং রক্ষা করার জন্য ব্যবহৃত হয়। এই টুলটি বিভিন্ন বহিরাগত উদ্দীপনা থেকে epidermis রক্ষা করে। চিনাবাদাম তেল কোন ত্বকের ধরন জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে, কিন্তু আরো উপকারী এবং কার্যকর এটি শুষ্ক এবং পরিপক্ক চামড়া প্রভাবিত করবে।
ত্বকের অবস্থা উপকারীভাবে প্রভাবিত হয়: হেলিবোর, কাঁটাচামচ এবং সিট্রোনেলা তেল, লেজেনারিয়া, জাবরাস, ইয়ারো, ঋষি, মোরার্ড, মার্জোরাম, গেরভিল্যাট, রাজকীয় জেলি এবং এমনকি বোলেটাস মাশরুম।
সম্ভাব্য ক্ষতি
পেকান অনেক উপকারী বৈশিষ্ট্য আছে, এবং এটি কার্যত কোন contraindications আছে। এক এবং এই পণ্য ব্যবহারের জন্য প্রধান contraindication এলার্জি প্রতিক্রিয়া হয়। যদি আপনি তাদের না থাকে, তাহলে আপনি নিরাপদে এটি খেতে পারেন। কিন্তু সীমাহীন ব্যবহারগুলি যত্নশীল হওয়া উচিত, এটি তাদের চিত্র দেখতে যারা বিশেষ করে গুরুত্বপূর্ণ।
আপনাকে সতর্কতা অবলম্বন করতে হবে, কারণ এই বাদামগুলির 300 গ্রাম পুষ্টির দৈনিক হার বন্ধ করবে, কারণ তারা আপনার শরীরকে প্রায় দুই হাজার ক্যালোরি দেবে।
ক্রয় করার সময় কিভাবে নির্বাচন করুন
এই বাদাম শুধুমাত্র পতনের মধ্যে পরিপক্কতার তাদের শিখর পৌঁছেছেন, তাই আপনি বছরের এই সময়ের মধ্যে তাদের কিনতে হবে। যখন নির্বাচন, শেল মনোযোগ দিতে: এটি পরিষ্কার এবং যান্ত্রিক ক্ষতি ছাড়া। বাদামকে ঝাঁকান এবং সাবধানে শুনুন, যদি সবকিছু ভিতরে ভেসে যায়, তাহলে এর মানে হল যে পণ্য পুরানো, এবং সম্ভবত গত বছরের। খোলা ফর্ম পেকান কিনতে ভাল। সুতরাং আপনি তাদের sniff এবং সাবধানে পরীক্ষা করতে পারেন। একটি প্রাকৃতিক গন্ধ আছে, এবং এই হোলিস্টিক গঠন সঙ্গে শুধুমাত্র সেই বাদাম চয়ন করুন।
কি ফর্ম ব্যবহার করতে
Pecans একটি সম্পূর্ণ ভিন্ন ফর্ম খাওয়া যাবে: কাঁচা, শুকনো, ভাজা। উপরন্তু, এই বাদাম সালাদ এবং pastries বিভিন্ন জন্য সুস্বাদু ভরাট করা হবে। এবং কিছু gourmets pecans (ব্র্যান্ডি, লিক্যুয়র, ইত্যাদি) উপর এলিট পানীয় উপর জোর দেয়। সালাদ, চাল এবং মাছের পাত্র বাদামের মাখন দিয়ে পরিমাপ করা যেতে পারে, বিশেষ করে পেঁকানো মাখন এবং ট্রাউট মাংসের সুস্বাদু সমন্বয়। 
এটা গুরুত্বপূর্ণ! তাপ চিকিত্সা বাদাম তাদের পুষ্টি কিছু হারান।মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের কিছু অধিবাসীরা এই বাদাম থেকে সুস্বাদু কফি তৈরি করে: তারা কফি মটরশুটি এবং বাদাম ভাজা করে এবং একটি বিশেষ এবং অনন্য স্বাদযুক্ত কফি তৈরি করে। ক্রীড়াবিদ যেমন বাদাম থেকে শক্তি পানীয় প্রস্তুত, যা স্বাস্থ্যকর, পুষ্টিকর এবং সুস্বাদু উভয়।
কিভাবে পরিষ্কার করা
শেল থেকে এই বাদাম সবচেয়ে আরামদায়ক পরিচ্ছন্নতার জন্য আপনি বাদাম বাদাম ব্যবহার করতে হবে। কিন্তু এর আগে আপনি আপনার টাস্ক একটু সহজ করতে পারেন। প্যান এবং পানির সাথে কভার মধ্যে সব বাদাম (এখনো peeled) না। একটি ফোঁড়া আনুন, এবং পরে - তাপ থেকে মুছে ফেলুন। তারপর প্যান থেকে পানি নিষ্কাশন করুন এবং বাদাম শুকানোর অনুমতি দেয়। তারপরে তারা একটি বাদাম বাদামের সাহায্যে পরিষ্কার করা যেতে পারে। 
কিভাবে বাড়িতে সংরক্ষণ করুন
পেকান, আসলে অন্যান্য ধরণের বাদামের মতই ফ্রিজে রাখা হয়। নিম্ন তাপমাত্রার কারণে, অলঙ্কৃত যৌগ পদার্থের অক্সিডেশন প্রক্রিয়াগুলি অনেক ধীর হয়ে যায়, যা পীকনের উপযোগী জীবনকে দীর্ঘায়িত করবে। ভ্যাকুয়াম প্যাকেজে বাদাম রাখা ভাল, যা সেখানে বিভিন্ন গ্যাসীয় পদার্থের প্রবাহ প্রতিরোধ করবে।
ফ্রিজে বাদাম সংরক্ষণ করলে 60 দিনের জন্য তারা তাজা এবং সুস্বাদু থাকবে, কিন্তু যদি আপনি সেগুলিকে ফ্রিজ করেন তবে আপনি তাজাতা 180 দিন পর্যন্ত বাড়িয়ে তুলতে পারেন। শেলের মধ্যে যদি পীকান সংরক্ষণ করা হয়, তাজা ফ্রিজে - 250-270 দিনের জন্য এবং ফ্রিজে 700-800 দিনের জন্য ফ্রিজে আরও বেশি থাকবে। 
Pecans এর সুবিধা নিয়মিত খাওয়া যথেষ্ট উল্লেখযোগ্য। বিভিন্ন খনিজ এবং ভিটামিন সঙ্গে সংমিশ্রণ মধ্যে অপরিহার্য polyunsaturated ফ্যাটি অ্যাসিড রান্না এই ক্ষেত্রে পণ্য বিশেষ করে। তাই অন্তত নিয়মিতভাবে এই বাদাম খেতে, কিন্তু বৃদ্ধি ক্যালোরি কন্টেন্ট অনুসরণ করার চেষ্টা করুন।
