অনেকেই চিৎকার শুনেছেন, কিন্তু সবাই জানে না এটা কী। এটা বিশ্বাস করা হয় যে এই ধরনের উষ্চিনি, যা আমেরিকাতে জন্মগ্রহণ করেছিল এবং ইউরোপে মেক্সিকো থেকে এসেছিল। কিন্তু তার বাবা-মা ইটালিয়ান প্রজননকারী ছিলেন, যিনি তাকে একটি নাম দিয়েছিলেন: ইটালিয়ান শব্দ উকচিনি জুকা থেকে একটি ক্ষুদ্র আকার, যার অর্থ "কুমড়া"। বাগানে এই অলৌকিক ঘটনাটি কীভাবে বাড়বে এবং এর বৈশিষ্ট্য কী, আমরা আরও বলব।
Zucchini: বর্ণনা
Zucchini একটি উচ্চ ফলনশীল, ripening উদ্ভিজ্জ যে কুমড়া পরিবারের অন্তর্গত। এটি বেশিরভাগ ক্ষেত্রে উষ্চিনির অনুরূপ, তবে এতে আরও বেশি মহিলা ফুল রয়েছে যা গুল্মের মূলের কাছাকাছি একত্রিত হয়।
পুরুষ inflorescences হলুদ-কমলা রং বিভিন্ন বড় ঘন্টাধ্বনি bunches রাখা হয়। Zucchini পাতা একটি রূপালী ছায়া প্যাটার্ন সঙ্গে একটি কদর্য চেহারা আছে। ডালপালা এবং petioles উপর আসলে কোন pubescence আছে।
সাধারণভাবে, উষ্চিনির উষ্চিনির মতো একটি বর্ণনা রয়েছে, তার ফলের গাঢ় সবুজ বা গভীর সোনালী রঙের একমাত্র পার্থক্য রয়েছে। ডোরাকাটা জাতের আছে। ফল আকৃতি এবং আকার এছাড়াও বিভিন্ন।
টেনিস বলের চেয়ে বেশি বা দৈর্ঘ্য ২5 সেন্টিমিটার পর্যন্ত তারা বড় বা গোলাকার হতে পারে। এটা সব সবজি ধরনের উপর নির্ভর করে। 
আপনি কি জানেন? ইতালির জিনচিনির মাংসপেশী পুরুষ ফুসফুসে সবজি ফল দিয়ে খাওয়া হয়। তারা চিংড়ি, রিকোটা, মজজারেল এবং রুটি দিয়ে ভাজা হয়। আপনি গ্রীষ্ম থেকে শরৎ থেকে তাদের সংগ্রহ করতে পারেন।
Zucchini গুল্ম শাখা ছাড়া, কম্প্যাক্টভাবে বৃদ্ধি পায়। উদ্ভিদের উল্লম্ব স্টেম শুধুমাত্র ঋতু শেষের দিকে মাটিতে পড়ে। তার ফল দ্রুত ripen, এবং উদ্ভিদ নিজেই রোগ ক্ষুদ্র সংবেদনশীল।
Zucchini এবং zucchini: পার্থক্য কি
বহুসংখ্যক সাদৃশ্য উল্লেখ করে অনেকেই ভাবছেন: উকচিনি একটি ষড়যন্ত্র হয় নাকি? একসঙ্গে উষ্চিনি দিয়ে, তিনি কুমিরের ধরন বোঝায় এবং বেশিরভাগ ক্ষেত্রে এটি উষ্চিনির উপজাতিকে বোঝায়। কিন্তু, উষ্চিনির উপর উঁচুচিনির সুবিধার কথা উল্লেখ করে, এটি প্রায়শই উচুচি বলা হয়।
এতে আরো কমপ্যাক্ট ল্যাশ রয়েছে এবং ফলটি বিভিন্ন রঙের দ্বারা আলাদা হয়: হলুদ, সবুজ, প্রায় কালো, এবং কাঁটাচামচী, ডোরাকাটা।
Squashes সাধারণত হলুদ বা সাদা রঙ, যা বেশ কঠিন। ষাঁড়ের মধ্যে, বিপরীতভাবে, এটি খুব নরম যে কখনও কখনও এটি এমনকি peeled হয় না। উপরন্তু, এটি ভিটামিন সি একটি উচ্চ কন্টেন্ট আছে।
চিনি এবং উঁচুচিনি তুলনা, এটা স্বাদ স্বতন্ত্র কিভাবে উল্লেখ করা উচিত। প্রথম একটি নমনীয় মাংস যে এমনকি কাঁচা খাওয়া যাবে। কঠিন ফলের কারণে প্রাক-প্রক্রিয়া করার জন্য স্কোয়াশ সর্বদা প্রয়োজনীয়। 
রান্না করার আগে, তারা এটি বন্ধ করান এবং আকারে বড় বড় যে বীজ অপসারণ। Zucchini শুধুমাত্র একটি পাতলা ছিদ্র, কিন্তু ছোট অদ্ভুত বীজ নেই। অতএব, যখন এটি থেকে ডিশ রান্না, তারা কাটা হয় না।
আপনি কি জানেন? সরিষার এক ঝুড়ি ২0 টি ফল উৎপন্ন করে, তবে উষ্চিনির এক গুল্ম থেকে নয়টি বেশি ফল সরানো হয়।
সত্যই, উচ্চ উর্বরতা সঙ্গে, উষ্ণতর একটি আপেক্ষিক বেশ নমনীয়। এটি বায়ু তাপমাত্রা 5 ডিগ্রি সেলসিয়াস নিচে সহ্য করে না এবং প্রচুর পরিমাণে সূর্য ও তাপের প্রয়োজন হয়। কিন্তু ফসল কাটার পরে ছয় মাস ধরে তার ফল সংরক্ষণ করা যেতে পারে, যা উষ্চিনি সম্পর্কে বলা যায় না।
সাইটে আপনি zucchini লাগানোর জন্য কি প্রয়োজন
উদ্ভিদের মৃদু প্রকৃতির সত্ত্বেও, খোলা মাঠে চিনির চাষ আমাদের এলাকায় জনপ্রিয় এবং ভাল ফলাফল দেয়। অবশ্যই, যদি আপনি উদ্ভিদ চাষের সব নিয়ম অনুসরণ করেন।
Zucchini আলো এবং তাপমাত্রা
এই সবজি বাড়ানোর সময় জানা সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল এটি ভাল আলো এবং যথেষ্ট তাপ সরবরাহ করতে হবে। অতএব, সে এলাকা যেখানে সে জমেছে, ছড়িয়ে ছিদ্রযুক্ত সূর্যালোক দ্বারা আলোকিত করা উচিত। 
সম্পূর্ণ বর্ধিত ঋতুতে, উদ্ভিদ পর্যাপ্ত তাপ গ্রহণ করতে হবে, তাই সূর্যের রশ্মি সর্বোচ্চ পরিমাণে মাটি গরম করে তা নিশ্চিত করুন। আপনি যদি এই নিয়মগুলি অনুসরণ করেন, তবে উষ্চিনি সবসময় উঁচুতে উত্সাহিত হয়, এমনকি যদি তারা আগেও বেড়ে যায়।
আপনার বাগানে আপনি যেমন গরুর মাংস, কুমড়া, তরমুজ, তরমুজ, স্কোয়াশ, কুমড়া হিসাবে বৃদ্ধি করতে পারেন।
মাটি প্রয়োজনীয়তা
Zucchini বেলে এবং loamy মাটি ভালবাসে, তাই তাদের চাষ স্বাভাবিক অম্লতা আলগা মাটি উপর সঞ্চালিত করা উচিত। যদি কোন উপযুক্ত সাইট না থাকে বা এটি ভালভাবে গরম না হয় তবে কম্পোস্ট হিপে উদ্ভিদটির জন্য উচ্চ বিছানা তৈরি করা হবে।
পৃথিবী বা বালি একটি স্তর সঙ্গে স্প্রিন্ড যথেষ্ট গরম আপ নিশ্চিত করার জন্য। শরৎ থেকে শয্যাগুলি প্রস্তুত করা উচিত এবং উদ্ভিদ অবশিষ্টাংশ দিয়ে ভরাট করা গুরুত্বপূর্ণ।
আরেকটি প্রশ্নঃ সুস্থ সুগন্ধি হত্তয়া কিভাবে? এই জন্য আপনি solanaceous, বাঁধাকপি, মটরশুটি পরে মাটিতে তাদের রোপণ করতে হবে। কুমড়া গাছপালা পূর্বে উত্থিত হয়েছে যেখানে এলাকায় ব্যবহার করার জন্য সুপারিশ করা হয় না - সাধারণত রোগের causative এজেন্ট মাটিতে থাকতে পারে। 
রোপণ zucchini: পদ, প্রস্তুতিমূলক কাজ, প্রকল্প
উচুচিনি এবং উষ্চিনির অনুরূপ একই রকম একই সময়ে রোপণ করা হয়: খোলা মাটিতে বা বীজতলায় বীজ বপনের মাধ্যমে মে মাসের শেষ দিকে বা জুন মাসের শেষ দিকে।
রোপণ zucchini সরাসরি বীজতলা
Zucchini স্কোয়াশ রোপণ এবং যত্ন একটি বিশেষ পদ্ধতির প্রয়োজন। প্রথম পদক্ষেপ সঠিকভাবে রোপণ জন্য স্থল প্রস্তুত করা হয়। এই শরৎকালে সম্পন্ন করা উচিত, superphosphate, সার এবং কাঠের আশার সঙ্গে একটি চক্রান্ত খনন।
এটি মাটির অম্লতা কমাতে সাহায্য করে। বসন্তের আগে, রোপণ করার আগে, প্লটটি আবার খনন করা হয়, মাটি নির্বীজিত করার জন্য সমৃদ্ধ এবং অ্যামোনিয়াম নাইট্র্রেট বা পটাসিয়াম পারমাঙ্গানেট দিয়ে পানি সরবরাহ করা হয়। তারপরে, আপনি অবতরণ এগিয়ে যেতে পারেন। 
এটা গুরুত্বপূর্ণ! বীজ বপন করার আগে, এটি একটি ভিজা গজতে প্রায় দুই দিন সহ্য করতে ইচ্ছুক, যাতে তাদের অঙ্কুর করা সহজ হয়।
প্রথম বীজ মে মাঝামাঝি মধ্যে সম্পন্ন করা হয়। এটি করার জন্য, গভীরতা 7 সেন্টিমিটার পর্যন্ত গর্ত খনন করুন, এবং যদি মাটি ভারী হয়, তাহলে 4 সেন্টিমিটার পর্যন্ত। তাদের মধ্যে দূরত্ব কমপক্ষে 50 সেমি হওয়া উচিত, কারণ উদ্ভিদটি স্থান পছন্দ করে। 
গর্তে প্রথমে ধুলো এবং কাঠের আশেপাশে মিশ্রিত কিছুটা মাটি রাখুন। কিন্তু মিশ্রণটি ছড়িয়ে দেওয়া দরকার যাতে ছাই গাছের শিকড়ের সাথে যোগাযোগ না করে। 
পানি প্রতিটি ভাল মধ্যে ঢালা হয়, এবং তারপর দুই বা তিন বীজ স্থাপন করা হয়। যখন তারা অঙ্কুর, আপনি এক, শক্তিশালীতম sprout ছেড়ে আবশ্যক। কিন্তু মাটিতে বীজ বপনের পরে মাটি শুকনো মাটির সাথে অন্তত ঢেলে দেওয়া উচিত। 
Seedling পদ্ধতি দ্বারা ক্রমবর্ধমান zucchini
Zucchini উত্থাপিত এবং রোপণ করা যাবে। বীজ অঙ্কুর একটি কম কিন্তু প্রশস্ত জার নিতে, জলের সঙ্গে এটি পূরণ করুন এবং জল দিয়ে আর্দ্র। কিছু ক্ষেত্রে, শস্যাগার মরিচ (1 লিটার) এবং বরিরিক অ্যাসিড (0.5 গ্রাম) মিশ্রণ সঙ্গে আর্দ্রতা করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
বীজের মিশ্রণে নিমজ্জিত হয়, জার একটি ফিল্মের সাথে বন্ধ থাকে এবং একটি ঘরে রেখে যায় যেখানে তাপমাত্রা 20-25 ডিগ্রি সেলসিয়াসে থাকে।
প্রায় 25-30 দিনের মধ্যে রোপণ রোপণ করে। কিন্তু প্রথম, এটি পৃথক পাত্র, বিশেষত peat মধ্যে বসা উচিত। এরপরে এটি শিকড় ছাড়াই খোলা মাটিতে রোপণ করা সম্ভব হবে, শিকড় ছাড়াই।
রুটি সিস্টেম ভাঙার সময়, গাছটি ভাল রুট নিতে না। জুন মাসের শেষের দিকে জুন মাসের শেষ দিকে বীজ বপন করা হয়। 
কিভাবে zucchini হত্তয়া: zucchini জন্য যত্ন
একটি ভাল ফসল দিতে উঁচুতে চাষ এবং রক্ষণাবেক্ষণ করা উচিত - নিয়মিত পানিপান, সময়সীমার আগাছা এবং মাটি হ্রাস করা, পাশাপাশি পুরাতন পাতাগুলি অপসারণ করা।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! চিনির মত, zucchini compactly বৃদ্ধি পায়। জুলাইয়ের শুরুতে অনেক প্রশস্ত পাতা এটি প্রদর্শিত হয়। যাইহোক, আমাদের বুঝতে হবে যে তারা বুশের বায়ুচলাচল এবং সূর্যের দ্বারা মাটি উষ্ণায়নের সাথে হস্তক্ষেপ করে। উপরন্তু, তারা উদ্ভিদ নিচের অংশে অবস্থিত পোকা ফুল থেকে লুকাতে। এই সব ছত্রাক রোগ, হাইপোথার্মিয়া গাছপালা চেহারা হতে পারে। সেরা, আপনি ফলন হ্রাসের জন্য অপেক্ষা করছেন, সবচেয়ে খারাপ - গাছের মৃত্যু। অতএব, পর্যায়ক্রমে এক তৃতীয়াংশ পাতা মুছে ফেলা আবশ্যক। সবচেয়ে বড় এবং প্রাচীনতম।
কিভাবে জিনচিনি জল
Zucchini একটি তাপ-প্রেমময় উদ্ভিদ। স্বাভাবিক ক্রমবর্ধমান ঋতুর সর্বোত্তম তাপমাত্রা ২5 ডিগ্রি সেলসিয়াস। কিন্তু উচ্চ তাপমাত্রা মাটি শুকনোতে অবদান রাখে, এবং উদ্ভিদ নিজেই আর্দ্রতা-প্রেমময়। অতএব, কোন ক্ষেত্রে মাটি শুকানোর অনুমতি দেওয়া উচিত।
জুকচিনি সংবেদনশীলভাবে প্রতিক্রিয়া জানায়, যদি পানির অপর্যাপ্ত থাকে - তারা ডিম্বাশয়গুলি বাদ দেয় এবং নতুনগুলি ছেড়ে দেয় না। ফুল এবং ফল ডিম্বাশয় সময়, জলের শক্তিশালী করা উচিত। 
সেচ সময়, আপনি উদ্ভিদ ফলন কমাতে না সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত। জল ডিম্বাশয় এবং পাতা উপর পড়া উচিত নয়। এটি বিশেষত দুর্বল বাতাসযুক্ত এলাকায় জন্য সত্য।
মাটি যত্ন এবং আগাছা
যদিও উদ্ভিদগুলি এখনও সম্পূর্ণ শক্তিতে প্রবেশ করেনি, তবে নিয়মিত আগাছা নিবে। তারপর তারা নিজেই আগাছা ডুবে যাবে। যদি বিছানাতে মাটি আলোর হয়, তবে তা হ্রাস করার প্রয়োজন নেই। প্রতিটি জল বা বৃষ্টি পরে ভারী loosened করা আবশ্যক।
বৈশিষ্ট্য zucchini ভোজন
ক্রমবর্ধমান ঋতু সময় বেশ কয়েকবার zucchini খাওয়ানোর সুপারিশ করা হয়। প্রথমবার খোলা মাটিতে বীজ বপনের পর এক মাস বা প্রতিস্থাপনের দুই সপ্তাহ পর খাওয়া হয়। খনিজ সারগুলি সারির সাথে কঠোরভাবে প্রয়োগ করা হয়, পাতাগুলির সাথে যোগাযোগ এড়িয়ে চলতে হয়।
জৈব সার জন্য অত্যন্ত প্রতিক্রিয়াশীল উদ্ভিদ। ফুলের আগের সময়ের মধ্যে, আপনি 1:20 বা ম্যালেরিন 1:10 এর হারে মুরগি সারের সমাধান করতে পারেন।
যখন গাছগুলি উদ্ভিদ গঠনে শুরু হয়, তখন আপনি কাঠের অ্যাশ (প্রায় 300 গ্রাম) খেতে পারেন। ফলের গঠনের সময়, নির্দেশ অনুযায়ী তরল ফসফরাস-পটাসিয়াম সার যোগ করার পরামর্শ দেওয়া হয়। 
এটা গুরুত্বপূর্ণ! Zucchini একটি ক্রস পরাগিত উদ্ভিদ। অতএব, বিভিন্ন বিশুদ্ধতা বজায় রাখার জন্য, তারা অন্য কুমড়া গাছ থেকে আলাদাভাবে রোপণ করা উচিত, এবং পরাগন নিজে নিজে চালানো উচিত।
ফসল কাটা
উদ্ভিদ প্রথম ফল জুন প্রদর্শিত। যদি তারা না খেয়ে যায় তবে তারা ২5 সেমি পৌঁছতে পারে, তবে এই ধরনের উষ্ণচেখার কোন রান্নার মূল্য নেই, কারণ এটি স্বাদে খুব বেশি হারায়।
ফলটি অপসারণের জন্য এটি প্রায় 15 সেন্টিমিটার দৈর্ঘ্যে পৌঁছাতে পছন্দের। এ বয়সে, উষ্ণিনের কোমল মাংস থাকে এবং ত্বকের সাথে এমনকি কাঁচা খাবারও ব্যবহার করা যেতে পারে।
মনে রাখবেন যে উদ্ভিদ নিজেই ব্যয় বহন করবে না। অতএব, যদি সময় আগত সময় অপসারণ না হয়, নতুন এটি প্রদর্শিত হবে না। শাকসবজি প্রতি সপ্তাহে সরানো উচিত, এবং গ্রীষ্মের মাঝখানে - কখনও কখনও প্রতিদিন। তারা ফলন বৃদ্ধি একটি স্টেম সঙ্গে কাটা করা আবশ্যক।
সংগ্রহস্থলের জন্য, তারা শীতকালের জন্য একটি সবজি সরিয়ে দেয়, যা নিজেই ইতিমধ্যে রোপণ করা হয়েছে, এবং বীজ সম্পূর্ণরূপে পাকা হয় না। একটি নিয়ম হিসাবে, যেমন zucchini ঠিক খাদ্য জন্য যাচ্ছি চেয়ে আকারের একটি বিট বড়। 
যখন ফসল কাটার সময় অক্ষত থাকে এবং ক্ষতি না হয় তখন ফসল নিশ্চিত করুন, তারপর এটি সব শীতকালে ধীরে ধীরে রোপণ করা হবে।
বাগানে পুরোপুরি পরিপক্ক হওয়ার জন্য একটি উষ্চিনি ছেড়ে দেওয়া এবং স্টেমের ড্রিংকগুলি বাছাই করার পরামর্শ দেওয়া হয়। বীজ বপনের জন্য এই বীজ থেকে বীজ সংগ্রহ করা হয়।
কেন zucchini তিক্ত স্বাদ
কখনও কখনও গৃহকর্ত্রী অভিযোগ করে যে সরস, নমনীয় এবং সুখী মাংসের বদলে, উকচিনি একটি তিক্ত পেঁয়াজের সঙ্গে হতাশ হয়।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! যেমন ফল বিষাক্ত পদার্থ সংক্রামক cucurbitacins, যা এটা বিরক্তিকর সঙ্গে সহ্য। অতএব, চিড়িয়াখানা সঙ্গে রান্না করা খাবার আগে, সর্বদা একটি সবজি চেষ্টা করুন। যদি এটি তিক্ত হয়, এটি কম্পোস্ট পাঠাতে ভাল।
প্রয়োজনীয় পরিমাণ আর্দ্রতা বা পুষ্টি ব্যতীত উদ্ভিদের দীর্ঘ থাকার কারণে এটি ঘটতে পারে। আজ, প্রজননকারী উদ্ভিদ ধরনের চাষ করে যা এই অবস্থায় বিষাক্ত পদার্থ জমা করে না। কিন্তু অগ্রিম সঠিক যত্ন বহন করা ভাল।
Zucchini একটি মজার, আসল এবং সুস্বাদু উদ্ভিজ্জ, যা আমাদের গার্ডেনার বিছানা মধ্যে একটি frequenter হয়েছে। উষ্চিনির সাথে তার সমতুল্য সাদৃশ্য থাকা সত্ত্বেও, ফলটির স্বাদ অনুযায়ী, যত্ন এবং সঞ্চয় বৈশিষ্ট্যগুলি এর থেকে ভিন্ন। 
এটি একটি তাপ-প্রেমময় উদ্ভিদ, যা সঠিক তাপমাত্রা এবং জল শাসনের সাথে প্রচুর পরিমাণে ফসল সরবরাহ করে। ফসল এবং পানি উষ্চিনি শুধুমাত্র সময়ের জন্যই গুরুত্বপূর্ণ, যাতে ফসলটি তার ক্ষতিকারক গুণগুলিকে রক্ষা করে, অন্যথায় সমস্ত ফল কদর্য হয়ে যাবে এবং মানুষের ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত হবে। ফসল সফল হলে, পরবর্তী ঋতু পর্যন্ত এটি সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
