শহরবাসী সুপারমার্কেট বা বাজারে মুরগি, হাঁস, তুরস্ক এবং অন্যান্য হাঁস-মুরগি কিনে রাখে যেখানে মশকরা ইতিমধ্যে সম্পূর্ণরূপে প্রক্রিয়া সম্পন্ন হয় এবং ওয়াশিংয়ের পরে তাদের কাছ থেকে বিভিন্ন খাবার প্রস্তুত করার জন্য উপযুক্ত। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে গ্রামীণ অধিবাসীদের একটি সহায়ক খামার আছে, যেখানে পোল্ট্রি খুন সহ সমস্ত কাজ নিজেই করা হয়।
কিভাবে একটি পাখি নির্বাচন করুন
বাড়িগুলিতে মুরগিদের হত্যা সবসময় নির্দিষ্ট ব্যক্তির নির্বাচন দ্বারা পূর্বে করা হয়, যতক্ষণ না সমগ্র মুরগির গোশতকে নির্মূল করার সিদ্ধান্ত নেওয়া হয়।
মালিকের প্রশিক্ষিত চোখ প্রায় স্বয়ংক্রিয়ভাবে পছন্দ করে তোলে। তাছাড়া, স্বতঃস্ফূর্ত সিদ্ধান্তগুলি খুব বিরল, যাতে পাখিকে আগে থেকেই হত্যা করা হয়, উদাহরণস্বরূপ, আগের দিন। 
নির্বাচিত ব্যক্তিরা পদ্ধতির আগে তিন চতুর্থাংশের জন্য খাওয়ানো বন্ধ করে দেয়। গ্যাস্ট্রোইনটেস্টিনাল সিস্টেম পরিষ্কার করার জন্য, পানি, পানি, যা হজম একটি সক্রিয়কারী, অব্যাহত।
মুরগি শরীরের ক্রমাগত পানি সরবরাহের দ্বিতীয় কারণ হল মৃতদেহের সর্বাধিক সম্ভাব্য ওজন বজায় রাখার ইচ্ছা।
ব্রোলার মুরগি, কালো দাড়ি যোদ্ধা যোদ্ধা, যোদ্ধা, স্তর, রেডব্রো, সাসেক্স, ফায়ারল এবং ভিয়ানোট মুরগির বৈশিষ্ট্য এবং নিয়মগুলি সম্পর্কে নিজেকে চিনুন।খাদ্য ধ্বংসাবশেষ থেকে entrails cleansing আরও দুটি পদ্ধতি অবদান:
- গ্লুবারের লবণের সাহায্যে পচন প্রক্রিয়াটি ত্বরান্বিত হয়।একটি 2% সমাধান যা একটি রেসিটিভ হিসাবে কাজ করে। সমস্ত মালিক এই বিকল্পটি ব্যবহার করেন না - একই উদ্দেশ্যে অনেকগুলি কৃত্রিম ক্ষুধা ২4 ঘন্টা আগে পাখির রাশনগুলিতে ২5% গমের ব্রণ বা রাইয়ের আটা অন্তর্ভুক্ত।
- একই উদ্দেশ্যে, আধুনিক সভ্যতার কিছু সুবিধা ব্যবহার করা হয় - বধ জন্য নির্বাচিত পাখি সঙ্গে রুমএটা রাতে বিদ্যুৎ দ্বারা প্রক্ষিপ্ত বাকি। এই মুরগি শরীর তার অস্থায়ী অভিযোজন হারায় এবং বিলম্বিত খাদ্য পাচক ত্বরান্বিত যে নেতৃত্ব দেয়।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! জল সঙ্গে একটি রাতে-লিট রুম পানীয় বাটি আছে নিশ্চিত করুন।
হত্যার উপায়
হত্যার নির্দিষ্ট পদ্ধতি নির্ধারণে, দুটি কারণ সাধারণত উত্থাপিত হয়:
- উপযোগবাদী - যাতে হাঁস মাংস আর তাজা থাকে;
- দয়ালু - হত্যাকারী মুরগি অপ্রয়োজনীয় কষ্ট এড়ানোর জন্য। 
নীচে আমরা হাঁস-মুরগি চাষের অভিজ্ঞতার ভিত্তিতে বাড়ীতে মুরগিকে সঠিকভাবে হত্যা করার কথা বলবো।
বাড়িতে আপনার মুরগি জন্য খাদ্য কিভাবে শিখুন।
একটি অক্ষ
মুরগীর অর্থনৈতিক হত্যাকাণ্ডের পদ্ধতির জন্য সবচেয়ে সাধারন হাতিয়ার একটি ভাল ধারালো অক্ষ।
কিছু মানুষ একটি বড় cleaver পছন্দ, কিন্তু এটি একটি বিশেষ ধারক জন্য হাত দক্ষতা বা উপযুক্ততা উপর নির্ভর করে। 
এটি অজ্ঞাত পর্যবেক্ষককে অদ্ভুত বলে মনে হতে পারে যে এই ক্ষেত্রে মানবিক দৃষ্টিভঙ্গি বিদ্যমান থাকে, কিন্তু এটি ঠিক এই ক্ষেত্রে:
- অবিলম্বে বায়ুচলাচল কাটা;
- রক্তবাহী জাহাজ পাখির তাত্ক্ষণিক মৃত্যুর কারণ হতে পারে, ব্যথা অনুভব করার সময় নেই।
ইউটিলিটিরিনিজম স্পষ্টতই এখানে দ্বিতীয় স্থানে রয়েছে, যেমন মুরগীর গলা, খোলা কাটা দ্বারা খোলা কাটা, সংক্রমণের পাত্রদের জন্য একটি সুস্বাদু জায়গা। উপসংহার - একটি কুয়াশা (cleaver) সঙ্গে বধির কৌশল শুধুমাত্র মাতৃভাষার ব্যবহার করা হবে যেখানে শুধুমাত্র উদ্দেশ্যে করা হয়।
আপনি কি জানেন? বড় হাঁস-মুরগি খামারগুলিতে, 300 ওয়াট পর্যন্ত বৈদ্যুতিক স্রাব ব্যবহার করা হয়।
Vrasschep
মুরগীর প্রস্তুতির জন্য, রান্না করার আগে বা বিক্রি করার আগে অন্যান্য পদ্ধতি ব্যবহার করে দীর্ঘ সময়ের জন্য প্রতিরোধ করতে হবে।
তাদের মধ্যে একটি, প্রযুক্তির মতে, "ঝলকানি" নামটি গ্রহন করে, বেক মাধ্যমে হত্যা করা হয় এবং নিম্নলিখিত ক্রিয়াগুলিতে প্রকাশ করা হয়:
- বাম হাত পাখি মাথা grabs এবং তার beak দিকে সক্রিয় করেযা থেকে হত্যা করা হবে;
- ডান হাত দিয়ে, খনিটি মুরগীর মুখে একটি সংকীর্ণ, লম্বা এবং ভাল কাটা ফলক ঢুকতে তীক্ষ্ণ আন্দোলন করে, যা দুই শিরাগুলির জলে পড়ে যায় - জগুলার এবং ফুটপাথ;
- একটি ছোট চর্ম তৈরি করে, হোস্ট ফলক বিলম্বিত করে এবং প্যালেটিন স্লিটের মাধ্যমে, সেরিবেলামের পূর্বের অংশে পেতে ডান দিকের নীচে এবং ডানদিকে একটি ইনজেকশন তৈরি করে: যেমন একটি অপারেশন মুরগি পেশী শিথিল করে এবং মৃতদেহ পরবর্তী রক্তপাত সহজতরএর পাশাপাশি, দুর্বল পেশীগুলি পালকগুলিকে এত দৃঢ়ভাবে ধরে রাখে না, যা আরও ফলপ্রসূভাবে প্রভাবিত করে।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! মানবিক বিবেচনার ভিত্তিতে, "অন্ধ হয়ে যাওয়া" পদ্ধতির আগে বধিরটি পাখিটিকে শক্তভাবে আঘাত করে পাখিকে চমকে দেয়, কিছু ক্ষতিকারক ভারী বস্তু ব্যবহার করে।এই অবশিষ্টাংশটি সম্পূর্ণ অবশিষ্ট রক্ত নিষ্কাশন করার জন্য শরীরচর্চাকে ফাঁস করে শেষ করে এবং এই প্রক্রিয়াটি শেষ হওয়ার পরে রক্তের অবশিষ্টাংশ শোষণ করে মৌখিক গহ্বরে একটি টিপন ঢোকানো হয়।
ছুরি বা কাঁচি
মুরগিকে সঠিকভাবে হত্যা করার সর্বোত্তম উপায় নির্বাচন করা, অনেকেই ছুরি বা কাঁচিগুলির সাথে সম্পন্ন আউটডোর প্রযুক্তিতে থামে এবং একতরফা বা দ্বি-পথ হতে পারে। 
প্রথম বিকল্পটি কানের লব এর নিচে ২ সেন্টিমিটার ত্বক কাটাতে থাকে, যখন হোস্টের মুরগির মাথাটি চকচকে ধরে রাখা হয়।
আমরা মুরগি সবচেয়ে meaty প্রজাতির তালিকা সঙ্গে পরিচিত পেতে সুপারিশ।কাটিয়া ফলক গভীর করে, খনিটি রক্ত প্রবাহের শিরা (জগুলার) এবং ধমনী (মুখের এবং ঘুমের) পথগুলি কেটে দেয়। কাটা দৈর্ঘ্য - 1.5 সেমি।
দ্বিতীয় বিকল্পটি (দ্বি-পথ) আন্দোলনের নিম্নলিখিত অ্যালগরিদম উপর ভিত্তি করে তৈরি করা হয়:
- বাম হাত পাখির মাথা ধরে রাখে;
- ডান হাত কানের লব এর নিচে 1 সেমি অবস্থিত একটি ছুরি (কাঁচি) দিয়ে চামড়া ভেঙ্গে দেয়।
হাঁস-মুরগিতে কোকিসিডিওসিস চিকিত্সা করতে শিখতে আমরা আপনাকে উপদেশ দিই।
পালক অপসারণ কিভাবে
হত্যাকারী পদ্ধতি সম্পন্ন করার পর প্রশ্নটি "বাড়ীতে একটি মুরগির মাংস কীভাবে ছিটানো যায়?" এই বিষয়সূচিতে রয়েছে, যাতে এটি খুব বিরক্তিকর না হয় এবং যাতে পাখি থেকে মুক্ত পাখি সুন্দরভাবে বাজারজাত করতে পারে।
এটি করার জন্য, দুটি পদ্ধতি প্রয়োগ করুন: শুকনো এবং উষ্ণ পানি দিয়ে। 
বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, মৃতদেহটি "শুষ্ক" হয়ে যায়, এটি রক্তপাতের পরে অবিলম্বে তৈরি হয়, অন্যথায় এটি মারাত্মকভাবে পিঁপড়ার ঝুঁকি থাকে।
সাধারণত গৃহীত নিয়ম:
- লেজ এবং উইংস থেকে পালক অপসারণ।
- পা, বুকে এবং ঘাড় লাগা।
- এটি বৃদ্ধি পাচ্ছে যে কলম কলম।
- পালক এক এক বা ছোট bunches মধ্যে এক টানা।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! বৃহত bunches চিংড়ি চামড়া গুরুতর ক্ষতি হতে পারে, পাখি বিক্রি কঠিন হবে, এবং টেবিল, এটা রান্না পরে, চেহারা হবে, তাই সুন্দর না।স্কাল্ডিং পাখি শরীরে উষ্ণ পানি তৈরি করা হয় না এবং +54 ডিগ্রি সেলসিয়াস ঠান্ডা হয়। মোট সময় 1 মিনিট, এবং উইংস, ঘাড় এবং মাথা জন্য অন্য অর্ধ মিনিট। তারপর পুকুরের প্রক্রিয়া আছে, তারপরে জীবন্ত ছুরি দিয়ে ছিঁড়ে যাওয়া পেন্সচি এবং পালকগুলি সরানো হয়।
কুকার সরান
অবশিষ্ট লিটার অপসারণের "লাশের টয়লেট" বলা হয়।
পদ্ধতিটি সহজ, এটি পাখির পেট সামান্য চাপে গঠিত। একই সময়ে, মুখের মধ্যে একটি tampon পরিবর্তিত হয় যাতে এটি শেষ রক্তের clots শোষণ করে।
কিভাবে মুরগি ঝরনা প্রস্তুত এবং প্রয়োগ শিখতে এটি আপনার জন্য উপকারী হবে।মুরগীর পায়ে ড্রিংক এড়িয়ে যাওয়া এড়ানোর পক্ষে সম্ভব ছিল না, তবে সেগুলি মরিচকে প্রভাবিত না করে পুরোপুরি ধুয়ে ফেলা হয়।
নির্বাসনের আগেও, স্কোচিংয়ের প্রক্রিয়াটি সম্পন্ন করা হয় (তারা আগুন, বোট্টোরচ, গ্যাস স্টোভ ব্যবহার করে), সর্বোত্তম পামম অপসারণ করে। যদি আপনি এই পাতলা লেটারের সামনে চর্বিকে ঢেকে রাখেন, তবে প্রদর্শিত শিটটি দ্রুত অদৃশ্য হয়ে যাবে।আপনি কি জানেন? মুরগীর জাত রয়েছে, নীতিগতভাবে, কখনও ডিম দিচ্ছে না, যার কারণ সংকীর্ণ পেলভিসের প্রকৃতি।
মৃতদেহ গর্ত
নিম্নরূপ ক্রম ক্রম:
- ঠান্ডা পানির সাথে মুরগীর শরীরে 10 মিনিট ঠান্ডা করা;
- পাখি পেট অবস্থান আপ;
- cloaca এর বৃত্তাকার ছিদ্র;
- বড় (4 সেমি) অনুদৈর্ঘ্য অধ্যায়;
- অন্ত্র স্থান (ক্লোচ সঙ্গে);
- অবশিষ্ট অঙ্গ খনন।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! বিশেষভাবে চিন্তাভাবনা এবং নির্ভুলতার জন্য পেট থেকে duodenum শেষে বিচ্ছেদ প্রয়োজন, যা ভাঙ্গা ছাড়া সঞ্চালিত করা আবশ্যক।গার্হস্থ্য গৃহপালনের ধারকদের জন্য, তার বন ফসল হিসাবে সাধারণ হিসাবে সাধারণ। হাঁস-মুরগি শিল্প তালিকাভুক্ত সূচনাগুলি আপনাকে স্বাভাবিক নিয়মগুলি থেকে বিমূর্ত হতে এবং সহজেই নতুন ব্যবসায়ের সাথে মোকাবিলা করতে দেবে।
