Hawthorn berries চমৎকার স্বাদ জন্য মূল্যবান এবং ভাল তাদের নিরাময় বৈশিষ্ট্য জন্য পরিচিত হয়।
কিন্তু তাদের স্বাদ বজায় রাখার জন্য এবং শরীরকে উপকৃত করার জন্য আপনাকে শীতকালের জন্য সঠিকভাবে সংগ্রহ এবং সংরক্ষণ করতে হবে তা জানতে হবে।
সংগ্রহস্থলের জন্য berries সংগ্রহ এবং প্রস্তুতি জন্য বিধি
এই অনন্য উদ্ভিদ ফসল সেপ্টেম্বর শেষে শুরু হয়, যখন ফলগুলি রোপণ শুরু হয়, এবং প্রথম তুষারপাতের সাথে শেষ হয়। ফসল কাটার জন্য আবহাওয়া রোদ এবং শুষ্ক হওয়া উচিত। দিনের বেলায় তারা ভেঙ্গে যায়, শিশির পাতা ছেড়ে দেয় এবং তাড়াতাড়ি বা পচা পাখিদের ফেলে দেওয়া হয়। আপনি পৃথক berries, কিন্তু সম্পূর্ণরূপে ঢাল না অশ্রুজল প্রয়োজন।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! ফলগুলি কেবল সড়ক ও রেলপথ, শিল্পকৌশল গাছপালা এবং ল্যান্ডফিলগুলি থেকে দূরে থাকা গাছগুলি সংগ্রহের জন্য উপযুক্ত।ফসল কাটার পরে অবিলম্বে, বেরিগুলি বাছাই করা হয়, প্রত্যাহার করা হয়, সমস্ত অচেনা এবং ত্রুটিযুক্ত, তারপর ডালগুলি সরিয়ে ফেলা হয়। এবং শেষ পর্যায়ে - সাবধানে নির্বাচিত berries ধোয়া এবং তাদের শুকিয়ে যাক। এখন আপনার ফসল আরও প্রক্রিয়াকরণের জন্য প্রস্তুত।
জমা
একটি হিমায়িত ফর্ম, এই নিরাময় বেরি শরীরের জন্য উপকারী পদার্থ সিংহ ভাগ বজায় রাখা, যদিও 1 বছর পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে। ফ্রীজারে দুটি পদ্ধতিতে প্রস্তুত করা প্রাক-প্রস্তুত ফল:
- নীচে একটি ট্রে স্থাপন করা হয় অথবা খাদ্য চলচ্চিত্রের সাথে রেখাযুক্ত করা হয়, হাউথরন এক স্তরতে ঢেলে দেওয়া হয়, চলচ্চিত্রটি উপরে রাখা যায় এবং অন্য স্তরটি ঢেলে দেওয়া যেতে পারে। জমা দেওয়ার পরে এটি ব্যাগ মধ্যে রাখা এবং ফ্রীজার মধ্যে সংরক্ষিত হয়।
- আপনি ঝটপট জন্য বিশেষ zippered ব্যাগ ফল অবিলম্বে ব্যবস্থা করতে পারেন, ক্যামেরা তাদের রাখা এবং "দ্রুত freeze" মোড সেট।
কিভাবে একটি উদ্ভিদ ফল শুকনো
এই বিস্ময়কর উদ্ভিদ এর berries শুকানোর জন্য বিভিন্ন উপায়ে উপযুক্ত:
- তাপমাত্রায় বিশেষ দ্রবণে 60 ডিগ্রি সেলসিয়াস বেশি নয়, যেহেতু উচ্চ তাপমাত্রায় মূল্যবান পদার্থ ধ্বংস করা হয়;
- একটি বৈদ্যুতিক বা গ্যাস ওভেন দরজা আজার সঙ্গে;
- সূর্যের মধ্যে, লিনেন ফ্যাব্রিকের এক স্তরকে ফলগুলি স্থাপন করে এবং মাছি থেকে গজ দিয়ে আচ্ছাদিত করে, মাঝে মাঝে বাঁকানো এবং পশুপালিতদের নির্বাচন করা;
- অ্যাপার্টমেন্ট ব্যাটারী উপর - berries ফ্যাব্রিক ব্যাগ ঝুলানো বা কার্ডboard বাক্সে ঢালা এবং উপরে স্থাপন করা হয়।
সঠিকভাবে শুকনো ফল ভাল গন্ধ করা উচিত, অন্ধকার maroon, কঠিন এবং shriveled। 
আপনি লিনেন ব্যাগ, কাগজ ব্যাগ, একটি টাইট ঢাকনা সঙ্গে জার্স দুই বছর ধরে তাদের আর সংরক্ষণ করতে পারেন। স্টোরেজ এলাকায় শুষ্ক এবং অন্ধকার হওয়া উচিত, এবং ভাল বায়ুচলাচল প্রয়োজন।
উপকারী বৈশিষ্ট্য বজায় রাখার জন্য পাম্প এবং rosehip শুকনো কিভাবে বিস্তারিতভাবে জানুন।
শস্য সঙ্গে মাটি, hawthorn ফসল
শীতের জন্য হাউথন ফসল কাটার জন্য আরেকটি সহজ রেসিপি এটি চিনির সাথে ভাজা। তারা এভাবে করে থাকে: হাড়গুলি সরানো হয়, মাংসকে উষ্ণ পানিতে বা 2-3 মিনিটের জন্য ডাবল বয়লারের মধ্যে রাখা হয়, তারপর একটি চিকন বা মাংসের গুঁড়োতে পাকানো হয়। 1 কেজি ব্যাগ প্রতি 2.5 কাপের হারে চিনির সাথে যোগ করা হয়, এই মিশ্রণটি 80 ডিগ্রি সেলসিয়াসে চিনির দ্রবীভূত করার জন্য উত্তপ্ত করা হয় এবং স্টেরাইল জারগুলিতে রাখা হয়। ভরাট জারগুলি ২0-30 মিনিটের জন্য ফুটন্ত পানি এবং পাকানো হয়। 
সংরক্ষণ, জ্যাম, মশাল আলু
আমরা আমাদের hostesses জন্য কি hawthorn এটা প্রাপ্যতা প্রাপ্যতা, উত্পাদন এবং রেসিপি বিভিন্ন।
- জ্যাম
হট জ্যামটি নিম্নরূপ প্রস্তুত করা যেতে পারে: পাথর ছাড়া তৈরি মাংসের এক কেজি চিনি 600 গ্রাম চিনি ঘুমাতে পারে এবং ভর শুরু না হওয়া পর্যন্ত 2-3 ঘন্টা অপেক্ষা করুন। তিন দিনের জন্য রান্না করা জামাকাপড় - প্রথম দুই দিনে সন্ধ্যায় 5 মিনিটের জন্য উঁচুতে থাকে এবং সকালে পর্যন্ত সেট করা হয়, তৃতীয় দিনে তাদের 2 মিনিটের জন্য উঁচুতে এবং স্টেরাইল জারগুলিতে ঢুকতে দেওয়া হয়।- জ্যাম
আপনি কি জানেন? আমাদের পূর্বপুরুষেরা বিশ্বাস করতেন যে গ্লড (হাউথর্ন নামক লোকেরা যেমনটি মানুষকে বিপদ প্রেরণ করে) মন্দ বাহিনীর বিরুদ্ধে রক্ষা করতে সক্ষম।চিংড়িযুক্ত বেরিস একটি সসপ্যানানে স্থাপন করা হয়, পানি ঢেলে এবং কম গ্রীষ্মে উষ্ণ হওয়া পর্যন্ত উষ্ণ হয়। তারপর জল একটি পৃথক ধারক মধ্যে ঢালা হয়, এবং একটি চিক্চ মাধ্যমে ফল fray। ফলে পিউরি চিনি এবং পূর্বে drained জল যোগ করুন, stirring, পুরু পর্যন্ত রান্না। শেষে লেবুর রস ঢালাও। জ্যামের জার 5 মিনিটের জন্য নির্বীজিত হয় এবং পাকানো হয়।
- মসলা আলু
তারপর প্রতি কেজি ব্যাগ প্রতি 300 গ্রাম হারে চিনি যোগ করুন এবং অবিলম্বে কর্ক। 
পেস্ট
আরেকটি দরকারী সূক্ষ্মতা, যা গ্লাইডের বেড়া থেকে প্রাপ্ত এবং মিষ্টি প্রতিস্থাপন করতে পারে, মার্শমালো। মাংসের গুঁড়োতে ফলের ঝলকানি করার জন্য ফুটন্ত পানিতে শুকনো এবং নরম করে নিন, একটু মধু যোগ করুন, পূর্বে জল স্নানের মধ্যে এটি দ্রবীভূত করুন।
এরপর, মিশ্রণটি ঠান্ডা পানি, স্তরের সাথে মিশিয়ে একটি বেকিং শীটের উপর রাখুন এবং একটি উষ্ণ চুলা রাখুন। যখন মার্শ ড্রি, টুকরো টুকরা করে কাচের পাত্রে রাখুন। 
কিভাবে রস প্রস্তুত
অনেকগুলি হাউথর্ন পানীয়গুলির মধ্যে মিশ্রণ এবং জুস প্রস্তুত করার জন্য সর্বাধিক সহজ।
শীতের জন্য পশুপালন, dogwoods, apricots, Yoshta, gooseberries, viburnum, ব্লুবেরি সম্পর্কে আরও জানুন।ফলটি নিজেই সরস নয়, এটি থেকে রস প্রস্তুত করতে সমস্যা হয় না। পাথর ছাড়াই 2 কেজি মশলা, 200 গ্রাম চিনি এবং 4 লিটার পান করুন। ময়দাটি নরম না হওয়া পর্যন্ত চিবানো হয় এবং চিবুকের মধ্য দিয়ে আবদ্ধ হয়, তারপর চিনি এবং অবশিষ্ট পানি ঢেলে দেওয়া হয়, একটি ফোঁড়াতে আনা হয় এবং জারগুলিতে ঢেলে দেওয়া হয়, যা পাকানো এবং আবৃত করা হয়।
যাইহোক, অনুরূপ রেসিপি অনুযায়ী, হাউথরন শস্য সংগ্রহ করা হয় এবং জমা দেওয়া হয়, শুধুমাত্র চিনিটির চেয়ে দ্বিগুণ প্রয়োজন হয়। 
শীতের জন্য শুকনো হাউথর্ন
শুকনো হাউথর্ন তৈরির প্রক্রিয়াগুলি বেরির শুকানোর পদ্ধতির অনুরূপ, কেবলমাত্র 10-1২ ঘন্টা ধরে সেটিউটেটেড চিনির সিরাপে সেচ করা হয়, তারপর সরানো হয়, কোনও উপায়ে সরানো এবং শুকানোর অনুমতি দেওয়া হয়।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! পানীয় উড়ে না, কিন্তু তাদের মধ্যে সব দরকারী পদার্থ সংরক্ষণ করার জন্য শুধুমাত্র একটি ফুটন্ত আনতে।
অন্যান্য অস্বাভাবিক স্থান: মিষ্টি, marmalade এবং অন্যান্য মিষ্টি।
আপনি বছর এর berries থেকে সুস্বাদু এবং সুগন্ধি ক্যান্ডি, পুরু সুন্দর marmalade এবং অনেক অন্যান্য গুডিজ করতে পারেন।- নিম্নরূপ মরমাল তৈরি করা হয়: হাড়গুলি বেরি থেকে বের করে আনা হয়, পানি দিয়ে ঢেলে এবং নরম পর্যন্ত উড়া হয়। তারপর ভর স্থল হয়, চিনি যোগ করা হয়, এবং এই সব কম গ্রীষ্মে ধ্রুবক stirring সঙ্গে পছন্দসই ঘনত্ব উপর রান্না করা হয়। উপকরণ: 2 কেজি ব্যাগের জন্য ২ কেজি চিনি এবং 1.2 লিটার পানি গ্রহণ করুন।
- এই মরদেহের ভিত্তিতে মিষ্টি তৈরি করতে পারেন। এটি করার জন্য, প্রস্তুত, অ গরম গরম marmalade 1 কেজি ওজনের প্রতি 100 গ্রাম পরিমাণে স্টার্ক যোগ করুন, সবকিছু ভাল মিশ্রিত করুন। পাতলা স্তর (1.5 সেমি) এ এই ভরটি কাঠের প্ল্যাটফর্মের সমানভাবে সমানভাবে বিতরণ করা হয় এবং ঘনবসতিতে কাটা পরে 2-3 দিনের জন্য একটি ভাল বাতাসের ঘরে শুকিয়ে যায়।
- হাউথন ফল আরেকটি আকর্ষণীয় delicacy ফল candied হয়। তাদের প্রস্তুত করার জন্য 2 কেজি বীজহীন বেরি, ২4 কেজি চিনি, 0.6 লিটার শুদ্ধ পানি এবং 4 গ্রাম সিট্রিক এসিড নিন। তারা পানি এবং চিনির সিরাপ তৈরি করে, এতে বেরি রাখে এবং রাতের জন্য এটি ছেড়ে দেয়। সকালে, এসিড যোগ শেষে, 15 মিনিটের জন্য আগুন এবং ফুট উপর রাখুন। সন্ধ্যায়, নরম পর্যন্ত তৃতীয়বার রান্না। পরবর্তীতে, ফলগুলি সরিয়ে ফেলা হয়, সিরাপে সরাতে দেওয়া, ট্রেতে রাখা হয়, সূক্ষ্ম চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয় এবং কয়েক দিনের জন্য শুকিয়ে যায়।
আপনি কি জানেন? গ্রীক হাউথর্ন থেকে অনুবাদ করা মানে "শক্তিশালী", এবং সংস্করণগুলির একটি অনুসারে, এটি কঠিন এবং টেকসই কাঠের জন্য ধন্যবাদ। যদিও আরেকটি সংস্করণ রয়েছে: গাছটি দীর্ঘ-লিভার এবং 400 বছর পর্যন্ত বাঁচতে পারে।পতনের মধ্যে হাউথর্ন তৈরি করার পরে, আপনি শীতের মাসগুলিতে অনুপস্থিত পুষ্টির সরবরাহকে পুনরায় পূরণ করতে সক্ষম হবেন এবং প্রকৃতির দ্বারা আমাদের দেওয়া এই আশ্চর্যজনক বেরির থেকে আপনার পরিবারের সুস্বাদু খাবার সরবরাহ করতে পারবেন। তাই এই সুন্দর ফলগুলি সংগ্রহ ও প্রক্রিয়াকরণের জন্য কয়েকটি শরৎকালের দিন কাটানোর জন্য দুঃখিত হবেন না - তারা এটি মূল্যবান।
