বাঁধাকপি

Pak-choi: চীনা বাঁধাকপি সুবিধা এবং ক্ষতি

চীনা বাঁধাকপি প্যাক-চুটি এমন একটি উদ্ভিদ যা চেহারাতে স্পিন, এবং স্বাদে আঙ্গুলের মতো। কিন্তু তাদের বিভ্রান্ত করবেন না। এই পণ্যটি আশ্চর্যজনক কারণ এটি ঔষধ, রান্না এবং এমনকি আড়াআড়ি নকশা ব্যবহার করা হয়। আসুন দেখি একটি পক choi কি।

সংস্কৃতি বর্ণনা

চীন, কোরিয়া ও জাপানে এই সংস্কৃতি দীর্ঘ জনপ্রিয় হয়েছে। এখন আপনি আপনার বাগানে এটি বৃদ্ধি করতে পারেন। যদিও উদ্ভিজ্জ বাঁধাকপি পরিবারের প্রতিনিধিত্ব করে, এটি একটি স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য আছে - বাঁধাকপি একটি মাথা অনুপস্থিতি। পরিবর্তে, এটি সাদা petioles আছে, যা সহজে বিভিন্ন ছায়া পাতা মধ্যে চালু। যেমন আছে বৈচিত্র্যের এই চীনা বাঁধাকপি:

  • "প্রামা" (কীটপতঙ্গ প্রতিরোধের জন্য উল্লেখযোগ্য);
  • "জিপ্রো" (সস্তা, নিরপেক্ষ হিসাবে);
  • "গেলা" (তার উচ্চমূল্য সূক্ষ্ম স্বাদ কারণে);
  • "চার ঋতু" (নাম অনুসারে এটি বছরে বেশ কয়েকবার সংগৃহীত হয়)।
আপনি কি জানেন? ইউরোপে, তারা "পাক-চুড়ি সালাদ" বা "সরিষা বাঁধাকপি" বলে। এশিয়াতে এটি "সাদা" হিসাবে স্বীকৃত।

রাসায়নিক গঠন এবং পণ্য ক্যালোরি কন্টেন্ট

পাক-choi, কোনো বাঁধাকপি মত, তার উপকারী বৈশিষ্ট্য আছে। এর গঠনে ম্যাগনেসিয়াম পাওয়া যায় যা রক্তচাপ সূচক, লোহা, পটাসিয়াম, ভিটামিন এ, বি, সি এবং আরও অনেক কিছু উন্নত করে।

প্রধান বৈশিষ্ট্য অ্যাসকরবিক অ্যাসিড বলা হয়, যা পাতা সংরক্ষণ করা হয়।

চীনা কাঁকড়া ক্যালোরি কম এবং এতে 100 গ্রাম প্রতি মাত্র 13 কিলোগ্রাম থাকে (প্রোটিন - 1.5; চর্বি - 0.2; কার্বোহাইড্রেটস - 1.2)।

Pak-choi: দরকারী বৈশিষ্ট্য

ভিটামিন বি এবং এ উচ্চ কন্টেন্ট দৃষ্টিশক্তি উন্নত। পরেররা যারা "রাতে অন্ধত্ব" থেকে ভোগ করে - সন্ধ্যায় এবং অন্ধকারে জিনিসগুলি দেখতে অক্ষম।

এটি ব্যবহার করা হয়, ত্বক কোষ নবায়ন করা হয়, দৃষ্টি উন্নত হয়, পাশাপাশি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট এর ফাংশন। আধুনিক ফাইবার কারণে, যা চীনা বাঁধাকপি পূর্ণ।

বাঁধাকপি জাতের উপকারী বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে জানুন: বেইজিং, ব্রুসেলস, সভয়, ব্রোকলি, কোহলব্বি।

বাঁধাকপি অ্যাপ্লিকেশন

প্যাক-কইতে অনেক দরকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে, এটি শুধুমাত্র রান্না করার জন্য নয়, ঔষধেও ব্যবহৃত হয়। এবং এটি জন্য সবচেয়ে আকর্ষণীয় ব্যবহার আড়াআড়ি নকশা পাওয়া যায় নি। পতনের মধ্যে, অনেক গাছ তাদের রং হারান, কিন্তু সাদা বাঁধাকপি না। এটা উজ্জ্বল সবুজ ছায়া কারণ এটি মনোযোগ দেওয়া হয়।

ঔষধ

উদ্ভিজ্জ সুপারিশ করা খাদ্য, হৃদয় এবং রক্তবাহী জাহাজ রোগ সঙ্গে। এই পণ্যটির রস দীর্ঘদিন ধরে ক্ষত, জ্বলজ্বলে এবং আলসার নিরাময় করার জন্য ব্যবহার করা হয়েছে, কারণ এটি একটি ব্যাকটেরিয়াজনিত প্রভাব ছিল।

আপনি কি জানেন? পাক-choi অ্যানিমিয়া চিকিত্সা সাহায্য করে।

গর্ভবতী মহিলাদের জন্য তার ব্যবহার কোন contraindications আছে। বিপরীতভাবে, ফালিক এসিডের উপস্থিতির কারণে আপনার গোবরতে সাদা কোবাকে যুক্ত করতে হবে। সব পরে, এই ভ্রূণের ভাল বিকাশ নিশ্চিত করা, এবং মায়ের অনাক্রম্যতা শক্তিশালী করা হবে।

রান্না করা

সারা বিশ্ব জুড়ে কুকুররা দীর্ঘজীবি সবজি রান্না করার উপায় আবিষ্কার করেছেন। যেহেতু চীনা রান্নার প্রতিটি পৃথক পণ্য প্রস্তুতি জড়িত, তারপরে কোন ব্যতিক্রম নেই। সুতরাং, পাতা এবং পেটিওল একে অপরের থেকে আলাদাভাবে প্রস্তুত করা হয়। পাক-choi আলু, legumes, গাজর, চাল, মাশরুম, মাংস এবং মাছ সঙ্গে ভাল যায়।

কিন্তু প্রোটিনের বৈশিষ্ট্য অনুরূপ খাবার কঠোরভাবে একসাথে রান্না করা নিষিদ্ধ করা হয়। এই উদাহরণস্বরূপ, বাদাম, প্রযোজ্য।

এটা গুরুত্বপূর্ণ! কম উপকারী চিকিত্সার জন্য বাঁধাকপি এক্সপোজার যাতে এটি তার উপকারী এবং স্বাদ বৈশিষ্ট্য হারান না।

PAK-choi রান্না যখন দুগ্ধজাত পণ্য ব্যবহার করবেন না। যেহেতু এই সংমিশ্রনে তাজা রস বিষাক্ত হতে হবে।

ব্যবহারের জন্য contraindications

প্রধান contraindications ব্যক্তিগত অসহিষ্ণুতা এবং anticoagulants ব্যবহার। আপনি ডায়াবেটিসে প্রচুর পরিমাণে গ্রহণ করতে পারবেন না, কারণ এটি হাইপোথাইরয়েডিজম এবং আরও হরমোনাল রোগ সৃষ্টি করতে পারে। তার উচ্চ ফাইবার কন্টেন্ট কারণে, প্যাক-choi যকৃতের ক্ষতিকারক হতে পারে। এটা যারা flatpatence বা ডায়রিয়া ভোগা দ্বারা ব্যবহার করা উচিত নয়।

ইংরেজি ভাষায়, পাতা সংস্কৃতির ক্রমবর্ধমান কাটিয়া পদ্ধতিটি "কাটা এবং আবার আসা" শব্দটির দ্বারা নির্ধারিত হয় ("কাটা এবং আবার আসা")। বাঁধাকপি প্যাক choi ছাড়াও, এই সংস্কৃতিতে ক্যালে, স্পিনিক, লেটুস, বেসিল, arugula, ধনুর্বন্ধনী, chard অন্তর্ভুক্ত।

ফসল কাটার এবং সংরক্ষণ কিভাবে

পাক-চুড়ি চাষে সব পছন্দের নয়, এটি প্রথম দিকে বিবেচনা করা হয়। ফসল কাটা কোন পর্যায়ে, কিন্তু সাধারণত 35-40 দিন পরে ফসল জন্য প্রস্তুত। উদ্ভিদ একটি শিয়ার ধরনের হয়, তাই তার সমাবেশে কোন সমস্যা নেই। কিন্তু গত বছর যেখানে আরেকটি বাঁধাকপি উত্থাপিত হয়েছিল সেই জায়গায় এটি রোপণ করবেন না। অন্যথায় এটি একটি ছোট ফসল হতে হবে। সহজে তাপ সহ্য করে। একটি শীতল জায়গায় সংরক্ষিত ভাল harvest। একটি ভিজা তোয়ালে ফ্রিজ মধ্যে ছোট অংশ স্থাপন করা যেতে পারে।

এটা গুরুত্বপূর্ণ! কম সরিষা বাঁধাকপি, ভাল এটি সংরক্ষণ করা হবে।

তাই, পাক-চই উপকারী ট্রেস উপাদানগুলির একটি ভাণ্ডারস্থান যা অ্যানিমিয়া, চাক্ষুষ দুর্বলতা এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে সহায়তা করবে। অবশ্যই, এটা আপনার ডায়েট করা প্রয়োজন। সব পরে, এটা ক্রমবর্ধমান এবং সংগ্রহস্থলে picky হয় না। একটি মসলাযুক্ত তিক্ততা, যা যখন রান্না একটি সুস্বাদু মিষ্টি মধ্যে সক্রিয়, পণ্য একটি নিঃশর্ত সুবিধা।

ভিডিও দেখুন: Bok CHOY ব পক চই সটয রসপ #VeganDinnersCookbook (মার্চ 2024).