Cabernet ওয়াইন সুপরিচিত এবং শুষ্ক লাল ওয়াইন সব connoisseurs দ্বারা পছন্দ করা হয়। প্রায় সব দেশই যেখানে ঠান্ডা কানাডা থেকে লবন লেবানন পর্যন্ত নিজস্ব ওয়াইন তৈরি করছে, একই আকারের দ্রাক্ষারস বৈচিত্র্য বাড়ায় যা গোলাকার আকৃতির খুব বড় গাঢ়-নীল বেরির সাথে নয়। ব্র্যান্ডেড ওয়াইন ক্যাবর্ণেট ইতালি এবং স্পেন, ইউক্রেন এবং মোল্দাভিয়া, চিলি এবং আর্জেন্টিনা, সেইসাথে দক্ষিণ আফ্রিকা, অস্ট্রেলিয়া এবং আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্রকে উত্পন্ন করে।
পরিসংখ্যান ইতিহাস
"Cabernet Sauvignon", তিনি "পেটাইট উইদুর" - তিনশত বছরের ইতিহাস সহ একটি আঙ্গুরের জাত, বিখ্যাত ফরাসি অ্যাকুইটিন এ উদ্ভূত, যা বার্ডেক্স ওয়াইনের উৎপাদনের জন্য পরিচিত (তবে, কিছু সূত্র অনুসারে, এই দ্রাক্ষারস প্রাচীন রোমের সময় থেকে আধুনিক ফ্রান্সের অঞ্চলে বিদ্যমান)।
আজ এটি নির্ভরযোগ্যভাবে জানা গেছে যে বৈদিক সউইগিনন দুটি সাদা রঙের ক্রসিংয়ের ফলাফল যা বিভিন্ন ধরণের ক্রমবর্ধমান প্রতিরোধ এবং একটি লাল ক্যাবনেটেট ফ্রাঙ্ক দেয়, যা হাইব্রিডটিকে উজ্জ্বল সুবাস এবং অনন্য কাঠামো দিয়েছে।
আপনি কি জানেন? Cabernet Sauvignon harvested হয় কিভাবে আমাদের নির্ভরযোগ্য ডেটা কোন দিনের উপর নির্ভরযোগ্য তথ্য নেই, এবং তাই সাধারণভাবে গ্রহণযোগ্য সংস্করণটি ক্রসিংয়ের দ্বারা ঘটেছে, যদিও প্রকৃত ওয়াইনমেকাররা এই এলাকায় দুর্ঘটনা বলে। হতে পারবে না
ফ্রান্সে XVII শতাব্দীর দ্বিতীয়ার্ধ ওয়াইন তৈরির ক্ষেত্রে খুব সক্রিয় ছিল। এই সময়ে, ওয়াইন উৎপাদন সক্রিয়ভাবে প্রগতিশীল হয়ে আসছে, এবং এটি শুধুমাত্র বহু প্রজন্মের পেশাদারদেরও নয়, তবুও বর্বর বুর্জোয়ারা এবং মাঝারি জমিদারও এতে জড়িত ছিল। 
তিনি এই নির্দিষ্ট ধরনের কৃষি ও মঠগুলিকে বাইপাস করেননি, যেখানে ভিক্ষুকরা সক্রিয়ভাবে প্রজনন পরীক্ষার সকল প্রকার পরীক্ষা ও পরীক্ষা পরিচালনা করেছিল। অন্যদিকে, এই যুগে উদ্ভূত গ্রেট ফ্রেঞ্চ বিপ্লবটি অপেশাদার ওয়াইনমেকারদের বিরক্তিকর রেকর্ডগুলি ভালভাবে শোষণ করতে পারে, যা দ্রাক্ষারস তৈরির ক্যাবেরনেট প্রক্রিয়ার তথ্যের অভাব ব্যাখ্যা করে।
যাইহোক, Cabernet Sauvignon খুব দ্রুত সরাসরি এবং সফল প্রতিযোগিতার আরো capricious বার্ডে আঙ্গুর Merlot এবং Malbec করতে তৈরি। এবং উনবিংশ শতাব্দীর মাঝামাঝি Cabernet আঙ্গুরের বিশ্বজুড়ে তাদের জয়ী মার্চ শুরু এবং তারপর থেকে প্রায় সব মহাদেশে বিপুল সংখ্যক দেশ জয়ী হয়েছে।
জৈব বৈশিষ্ট্য বর্ণনা
Cabernet Sauvignon দেরী আঙ্গুর জাতের অন্তর্গত, আমাদের দেশে তার ফসল সাধারণত অক্টোবরের তুলনায় আগে না কাটা হয়। দ্রাক্ষালতা বেশ সহজে রুট লাগে এবং কোন সমস্যা ছাড়াই ripens, ফলন বেশ উচ্চ। পাতা লাল দাগযুক্ত টিপস সঙ্গে বৃত্তাকার হয়। ঝোপের ছড়িয়ে পড়া উচ্চ হয়, অঙ্কুরগুলি পুরু ফুসফুস দিয়ে আচ্ছাদিত হয়, যুবকগুলিতে তাদের খুব হালকা, প্রায় সাদা ছায়া থাকে।
আপনি কি জানেন? অন্যান্য বিখ্যাত বিভিন্ন নাম "পেটাইট Cabernet", "Lafitte" ("বহন").
Cabernet Sauvignon একটি শঙ্কু আকৃতির মধ্যে 15 সেমি, আলগা ক্লাস্টার দীর্ঘ, কখনও কখনও একটি পার্শ্ব শাখা সঙ্গে ফর্ম ,. বৃত্তাকার berries - 1.5 সেমি ব্যাস পর্যন্ত এবং ওজন 3 গ্রাম পর্যন্ত। বেরির রঙ গাঢ় নীল, চামড়া রুক্ষ, একটি মোমবাতি লেপ দিয়ে ঢাকা। Berries মধ্যে হাড় উপস্থিত, কিন্তু তাদের সংখ্যা ছোট। স্বাদ সুস্বাদু, আঙ্গুর রস।
বিভিন্ন সুবিধা এবং অসুবিধা
Cabernet Sauvignon আঙ্গুরের বৃদ্ধি এবং তারা কখনও কখনও অলস আঙ্গুর বলা হয় যে বজায় রাখা এত সহজ। এটি দুর্ভিক্ষের প্রতিরোধী এবং প্রায়শই শীতকালে ঘন ঘন হয় না, তীব্র শীতের বা বসন্তের তুষারের ভয়ে ভীত হয় না, বিশেষত আঙ্গুরের (বিশেষত, ফাইলোক্সেরা এবং ফুসফুসের) এবং কীটপতঙ্গ (দ্রাক্ষারস পাতা পাতা) থেকে বিপজ্জনক রোগগুলির সামান্য সংবেদনশীলতা থাকে, যা স্থিরভাবে বৃদ্ধি পায় এবং পুরোপুরি অনুকূল হয় পরিবর্তনযোগ্য শর্তাবলী।
বিভিন্ন রকমের সংকোচনগুলির মধ্যে, অন্য উত্সর্গীর্ণ বার্ডেক্স প্রজাতির তুলনায় সম্ভবত এর চেয়ে বেশি বেগ এবং নিম্ন উত্পাদন পাওয়া যায়। এই বৈচিত্র্যের আরেকটি সমস্যা তথাকথিত মটরশুটি, যা আঙ্গুরের ছোট এবং খুব অম্লীয় সবুজ বুদ্ধিহীন বেতের চেহারাতে উদ্ভাসিত হয়।
বৈচিত্র্যের অবশিষ্ট ত্রুটিগুলি যদি তাদের বলা যায় তবে বেতের কাঁচামালের মতো স্বাদের স্বাদের গুণাবলীর সাথে সম্পর্কিত - খুব ভারী, সমৃদ্ধ এবং খাদ স্বাদ, অপর্যাপ্ত চিকনতা, কিন্তু এই অভাবটি দক্ষতার সাথে ওয়াইনের অন্যান্য আঙ্গুরের যোগান দ্বারা বিশেষভাবে ক্ষতিপূরণ দেওয়া হয়, বিশেষত মেরলট এবং "পিতামাতা" "ক্যাবারনেট ফ্রাঙ্ক।
আমরা আপনাকে "ইসাবেলা" হিসাবে এই ধরনের জনপ্রিয় দ্রাক্ষারস সম্পর্কে জানাতে চাই।
ক্রয় করার সময় আঙ্গুর নির্বাচন কিভাবে
উচ্চমানের বীজ কেনার জন্য প্রধান শর্ত - একটি প্রমাণিত স্থানে এই জায়গা আপীল। অসাধু ব্যবসায়ীরা পুরোপুরি অনভিজ্ঞ ক্রেতাদের প্রতারণার দক্ষতা অর্জন করেছেন, তাই তাদের জন্য নিম্নমানের কাঁচামালের নতুন চেহারা দিতে কোন অসুবিধা হবে না।
এবং এখনো, আঙ্গুরের গাছপালা বেছে নেওয়ার জন্য কিছু নিয়ম অবশ্যই অন্তত সুস্পষ্ট ও সুস্পষ্ট বিয়ে থেকে নিজেকে রক্ষা করার জন্য জানতে হবে।
- দ্রাক্ষারস রোপণের শিকড় খুব দ্রুত শুকিয়ে যায়, তারপরে গাছটি বসতে খুব কঠিন হতে পারে।
- রোপণের আগে তাড়াতাড়ি গাছপালা ক্রয় করা ভাল, কারণ তারা স্টোরেজ সহ্য করে না। আপনি বসন্তে আঙ্গুর রোপণ করতে যাচ্ছেন, আপনি পতনের মধ্যে একটি বীজতলা কিনতে হবে না।
- শরৎ গাছপালাগুলির উপর প্রচুর পরিমাণে পাতা কেনার জন্য অস্বীকার করা একটি কারণ: এটি সম্ভবত পাতার মধ্য দিয়ে প্রচুর পরিমাণে আর্দ্রতা পাস হয়ে গেছে, এবং গাছপালা নির্গত হয়।
- সর্বদা ঋতু এবং একটি বড় নির্বাচন সঙ্গে seedlings ক্রয়।
বীজ জীবিত নিশ্চিত করার জন্য বীজতলার সাথে নির্দিষ্ট ম্যানিপুলেশনগুলি চালানোর জন্য বিক্রেতাকে জিজ্ঞাসা করুন:
- যদি আপনি একটি বীজতলার উপরে কাটা বা ত্বকের একটি ছোট অংশ মুছে ফেলেন, তবে আপনাকে অবশ্যই সরস ও আর্দ্র সবুজ মাংস দেখতে হবে;
- তাজা কাটা রুট হালকা এবং আর্দ্র হওয়া উচিত, কাটা আলু কন্দ মত;
- যখন নিচু, দ্রাক্ষালতা সামান্য ফাটল পারে, কিন্তু বিরতি না;
- একটি সুস্থ বীজ মধ্যে buds সামান্যতম স্পর্শ থেকে পড়া না;
- গ্রাফটিং সাইটটি ভাল সংকীর্ণ হওয়া উচিত - ভিজা লন্ড্রি ভেঙে ফেলার নীতিতে স্টক দিয়ে গ্রাফ্টের জয়েন্টে বীজতলা মোড়ক করুন এবং পরে সাবধানে বিবেচনা করুন: আপনি কোন ক্র্যাক বা ফাঁক দেখতে পান না;
- অন্যদিকে, যদি আপনি টীকাটি দেখতে না পান তবে এর অর্থ নেই যে, সমস্ত বিক্রেতার একত্রিত হওয়া সত্ত্বেও সবকিছু একসাথে বেড়েছে এমনটি যাতে এটি আর দৃষ্টিগোচর হয় না: আপনি কেবল ভাঙ্গা এক পরিবর্তে অনাক্রম্য বীজ বিক্রি করার চেষ্টা করছেন।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! যদি বিক্রেতা আপনার দ্বারা প্রস্তাবিত অপারেশনগুলি নিঃশর্তভাবে বহন করতে অস্বীকার করে - বিদায় বলুন এবং অন্যত্র কেনাকাটা করতে যান: তারা আপনাকে প্রতারণা করছে!
উচ্চ মূল্য এছাড়াও গুণমান একটি গ্যারান্টি, পাশাপাশি সীল সঙ্গে অসংখ্য সার্টিফিকেট হয়। আপনার চোখকে বিশ্বাস করুন এবং বিক্রেতার খ্যাতি: আপনি যদি সুন্দর বীজতলা অর্জন করেন তবে এটি রুট না নেয় তবে বিবেচনা করুন যে একই বণিকের নতুন কাঁচামালের জন্য আবেদন করা কি উপযুক্ত।
কখন এবং কোথায় সাইটে গাছপালা ভাল
বসন্ত এবং শরৎ - আঙ্গুর রোপণের দুটি উপায় আছে। প্রতিটি নিজস্ব বৈশিষ্ট্য, নিজস্ব সুবিধা এবং অসুবিধা আছে। সুতরাং, বসন্ত রোপণ ভাল কারণ দ্রাক্ষালতা অবশ্যই দোস্তের আগে ভালভাবে রুট নেবে, কিন্তু এই পদ্ধতিটি বসন্ত পর্যন্ত রোপণ করার নির্দিষ্ট ঝুঁকিগুলির সাথে যুক্ত।
তাই অনেক বিশেষজ্ঞ শীতকালে প্রায় আঙ্গুর রোপণ করতে পছন্দ করেন, এটির জন্য বিশেষভাবে উষ্ণ দিন বেছে নেওয়া, যাতে কয়েক মাস ধরে বীজ সংরক্ষণ করা যায় না।
পতনের আঙ্গুর রোপণ নিয়ম সম্পর্কে জানুন।
যদি কোনও পছন্দ থাকে তবে প্রথম ফ্রস্টগুলি (অক্টোবরের মাঝামাঝি) আগে দীর্ঘ পতনের মধ্যে আঙ্গুর রোপণ করা হয়, যাতে তাপমাত্রার তীব্র ড্রপের ফলে অবিচ্ছিন্ন শিকড়গুলি ধ্বংস হয় না।
রোপণ ও আঙ্গুর চাষ অবস্থান পছন্দ সঙ্গে শুরু হয়। Cabernet Sauvignon এর জন্য সেরা জায়গাটি ভাল আলো এবং বায়ুচলাচল সহ সাইটটির দক্ষিণ বা দক্ষিণ-পশ্চিম ঢাল। দ্রাক্ষাক্ষেত্র উত্তর থেকে দক্ষিণ থেকে স্থাপন করা হয়। 
এটা গুরুত্বপূর্ণ! আঙ্গুরের জন্য একটি ভাল জায়গা হল বিল্ডিংয়ের দক্ষিণ দেওয়ালে: এই ক্ষেত্রে দ্রাক্ষালতা সবচেয়ে গুরুতর উত্তর বাতাস থেকে একটি নিরাপদ আশ্রয় দ্বারা সুরক্ষিত করা হবে। কিন্তু গাছ বা অন্যান্য ভবন ছায়া এই গাছপালা নির্দিষ্টভাবে রোপণ করা উচিত নয়!
মৃত্তিকা আঙ্গুরের গঠন কবরনেট সউইগিনন উচ্চ প্রয়োজনীয়তা প্রয়োগ করে না, তবে মাটি ভাল নিষ্কাশন এবং সাধারণ পুষ্টির মান স্বাগত জানাই।
কিভাবে উদ্ভিদ রোপণ করতে হবে: সাইটটিতে চারা রোপণ করা
দেশে কবরজাতীয় আঙ্গুর কীভাবে বাড়বে - এই প্রশ্নের উত্তরটি আপনার জন্য কোন অঞ্চলের উপর নির্ভর করে এবং আপনি কতটা ওয়াইন চান। যেমন বলা হয়েছিল, নিকটতম কাঠামো থেকে কমপক্ষে দেড় মিটার দূরত্বে এক সারিতে অল্প সংখ্যক ঝোপ লাগানো যায়।
কিন্তু যদি আপনি একটি বাস্তব দ্রাক্ষাক্ষেত্র নির্মাণের পরিকল্পনা করেন তবে গাছপালাগুলি সারিতে স্থাপন করা উচিত, যার মধ্যে অন্তত তিন মিটার দূরত্ব হওয়া উচিত, যাতে সমস্ত ক্লাস্টার যথেষ্ট পরিমাণে আলো পায়। একটি সারিতে Cabernet Sauvignon আঙ্গুর মধ্যে দূরত্ব প্রায় দেড় মিটার হওয়া উচিত।
আপনি কি জানেন? শুষ্ক এবং বেলে মাটির মধ্যে, দ্রাক্ষারসগুলি খাঁজ কাটা পদ্ধতিতে (গভীর গর্তে) বপন করা হয়, তবে ঘেউ ঘেউ ঘেউ ঘেউ এবং মাটির মাটি থাকে তবে বিপরীতভাবে বিছানাটি উত্থাপিত হওয়া উচিত।
একটি বীজ বপনের সময়, একটি প্রশস্ত ব্যাসের সাথে একটি পাইপ বা কাটা বন্ধের সাথে একটি উল্টানো প্লাস্টিকের বোতল যেমন একটি যন্ত্রের মাধ্যমে দ্রাক্ষালতা সেচ করার জন্য একটি গর্তে কবর দেওয়া হয়।
যাইহোক, কবেনেট সউভিগননের নিরপেক্ষতা বিবেচনা করে, দ্রাক্ষালতা শিকড়ের তিন বছর পর, এই ধরনের পাইপ নিরাপদে সরিয়ে ফেলা যেতে পারে - দ্রাক্ষারসগুলি মাটির গভীর স্তর থেকে এটি প্রয়োজনীয় আর্দ্রতা স্বতন্ত্রভাবে গ্রহণ করতে সক্ষম, এবং এখন সেচ বিশেষ সুবিধাগুলির প্রয়োজন হয় না।
মদ জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত আঙ্গুর দেখুন।
আঙ্গুরের জন্য ঋতু যত্ন নিয়ম "Cabernet Sauvignon"
ইতিমধ্যে উল্লিখিত হিসাবে, Cabernet আঙ্গুরের বৃদ্ধি করা সহজ, কারণ বিভিন্ন পরিবর্তনশীল আবহাওয়ার জন্য unpretentious হয় এবং কীট খুব ভয় পায় না। কিন্তু এর মানে এই নয় যে এই ধরনের একটি দ্রাক্ষালতা যাবার প্রয়োজন নেই।
ওয়াটারিং মোড
সঠিক জলপান ক্রমবর্ধমান ওয়াইন berries প্রযুক্তির মধ্যে খুবই গুরুত্বপূর্ণ। অতিরিক্ত আর্দ্রতা, যেমন তার অভাব, ফসলের উপর একটি খারাপ প্রভাব আছে। যেমনটি বলা হয়েছিল, দ্রাক্ষারসের জীবনের প্রথম তিন বছরে এটি একটি গর্ত বা প্লাস্টিকের বোতল খনন করা পাইপের মাধ্যমে এটি পান করা ভাল, তবে এই ডিভাইসগুলি নিরাপদে সরানো যেতে পারে।
শীতকালীন আশ্রয়টি অপসারণের পরে কাঁটাচামচকে দ্রাক্ষারস খাওয়ানো, এটি প্রথম পানি সরবরাহ করে। ক্রমবর্ধমান ঋতুর শুরুতে, আঙ্গুরের বিশেষ করে অনেক প্রয়োজন: এক গুল্মের মধ্যে 40 লিটার পানি লাগবে। 
এটা গুরুত্বপূর্ণ! আঙ্গুর বসন্ত জলন্ত জন্য জল একটু উষ্ণ হওয়া উচিত, উপরন্তু, ড্রেসিং জন্য এটি একটি ছোট কাঠের অ্যাশ (বুশ প্রতি অর্ধ লিটার জার) যোগ ভাল।
পরে, বেরির বীজ বপনের আগে, আরও দুটি পানি পান করা হয়: প্রথম - ফুলের শুরু হওয়ার কয়েক দিন আগে, এবং দ্বিতীয়টি - ফুল শেষ হওয়ার পরে। আঙ্গুরের আকারগুলি বেরিয়ে নিতে শুরু করলে, মাটির আর্দ্রতা নির্বিশেষে জলপান বন্ধ করতে হবে, এই নিয়মটি কোন দ্রাক্ষারস জাতিকে প্রযোজ্য।
অবশেষে, শীতকালের ঠিক আগে, ডুবে যাওয়ার কয়েক দিন আগে, দ্রাক্ষারস আবার পানি পান করে (এই কাজটি করা হয় যাতে দ্রাক্ষালতা শুষ্ক মাটির সাথে শীত ঢেলে না যায়, এই স্থলটি আরো জমে যায় এবং দ্রাক্ষারস খুব তীব্র তুষার থেকে মারা যায়)।
সম্পূর্ণরূপে প্রগতিশীল vineyards এমনকি কম watered করা যাবে। প্রকৃতপক্ষে, সমগ্র ঋতুতে, দ্রাক্ষালতাটি সাধারণ মাটির জন্য পর্যাপ্ত পরিমাণে আর্দ্রতা নিষ্কাশন করতে পারে, তবে শীতকালে শীতকালে বাধ্যতামূলক।
নিষিক্ত
সতর্কতার সাথে দ্রাক্ষারস খাওয়ানোও জরুরি কারণ সারের অতিরিক্ত পরিমাণ দ্রাক্ষারসের বৃদ্ধি হ্রাস করে এবং ফল উৎপন্ন করে। আঙ্গুর রোপণ করার আগে, আপনি জৈব ও খনিজ সারের সাথে মাটি সম্পৃক্ত করার যত্ন নিচ্ছেন, এই রিজার্ভটি পৃথিবীতে কিছু যোগ করার জন্য প্রথম তিন বা চার বছরের জন্য যথেষ্ট নয়।
জৈব আঙ্গুর থেকে খুব ভাল পিট এবং কম্পোস্ট, খাদ ভাল প্রতিক্রিয়া। খনিজ পরিপূরক - কার্বামাইড, অ্যামোনিয়াম নাইট্রেট, সুপারফোসফেট, এবং পটাশ সার (পটাসিয়াম সালফেট, পটাশ লবণ, কাঠের অ্যাশ)। আপনি জটিল খনিজ পরিপূরক যেমন ফুলোভিট, কেমার এবং অন্যান্যগুলি ব্যবহার করতে পারেন। 
এছাড়াও খনিজ খনি কি ধরনের এবং তাদের মধ্যে কি পুষ্টির উপস্থিত রয়েছে দেখুন।
বসন্তে, প্রথম পানি দিয়ে একসঙ্গে, নাইট্রোজেন, ফসফরাস ও পটাসিয়াম ধারণকারী খনিজ পরিপূরকগুলির সাথে দ্রাক্ষারস খাওয়ানো জরুরি। প্রতিটি গুল্মে 50 গ্রাম ফসফেট এবং পটাস সারের 20 গ্রাম দরকার হবে। বুশের চারপাশে একটি অগভীর ট্রেঞ্চ খনন করা হয়, এতে সার লাগানো হয় এবং উপরে পৃথিবীর সাথে ছিটানো হয়।
পরের গর্ভপাত ফুলের আগে, জৈব পদার্থ এবং কিছু বেশি পটাশ এবং ফসফেট সার ব্যবহার করে করা যেতে পারে (যথাক্রমে যথাক্রমে 15 গ্রাম এবং ২5 গ্রাম, একটি বালির পানির উপর ভিত্তি করে)।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! আপনি গ্রীষ্মের দ্বিতীয়ার্ধে নাইট্রোজেন সারের সাথে দ্রাক্ষারসগুলি খেতে পারবেন না, এটি বীজগুলি রোপণে একটি গুরুতর বিলম্বের দিকে পরিচালিত করে। একই ফলাফল সার একটি উদ্বৃত্ত দেয়।
গরুর মাংস খেতেও স্প্রেড করা যায়, এবং সারের এই ফর্মটি কীট থেকে প্রতিরোধমূলক চিকিত্সার সাথে মিলিত। এর জন্য, এটি একটি বিশেষ দোকানে ("অ্যাকুয়ারাইন," প্লাটাফোল, "নভোফার্ট, ইত্যাদি) একটি প্রস্তুত তৈরি পণ্যটি সবচেয়ে সুবিধাজনক।
সাহিত্য ছাঁটাই
ওভারলোডেড দ্রাক্ষালতা একটি খারাপ শস্য উত্পাদনের হিসাবে Cabernet Sauvignon, বিশেষভাবে সঠিক pruning প্রয়োজন হয়। বছরের যে কোন সময় ছুটি নেওয়া যেতে পারে, তবে প্রতিটি ছুরির নিজস্ব বৈশিষ্ট্য রয়েছে।
আপনি কি জানেন? শরৎ গাছপালা বসন্তের তুলনায় আরও ভাল, কারণ প্রচুর পরিমাণে সাবান প্রবাহের সময়, কাটা দ্রাক্ষালতা খারাপভাবে নিরাময় করে এবং পাশা ("কান্না") বৃদ্ধি করে। যেমন অশ্রু buds বন্যা, তারা খসা চালু এবং বৃদ্ধি না, তাই একটি অশিক্ষিত বসন্ত কাটা আঙ্গুর ধ্বংস করতে পারেন।
পতনের মধ্যে প্রজনন করা সম্ভব ছিল না, বা শরৎকালে রোপিত গুল্মটি অনেকগুলি অঙ্কুর ছুঁড়ে ফেলে দেয় তবে আপনি তাড়াতাড়ি বসন্তে সরিয়ে ফেলতে পারেন, যখন এটি এখনও সম্পূর্ণ উষ্ণ নয়, তবে প্রকৃত ঠান্ডা শেষ হয়ে যায়। এই সময়ে, দ্রাক্ষালতা শুষ্ক এবং diseased শাখা অপসারণ করা হয়।
আঙ্গুর চিম্টি গ্রীষ্মে, অতিরিক্ত শাখা এবং পাতা মুছে ফেলুন। ব্যাগগুলি আরও ভালভাবে রোপণ করার জন্য যথাযথভাবে গঠিত স্রোতটি সব দিক থেকে সূর্যের দ্বারা ভালভাবে আলোকিত করা উচিত। পতনের সময়, আঙ্গুরের সময় আঙ্গুরগুলি কাটা হয় (দুর্বল অঙ্কুরগুলি সরানো হয় এবং তথাকথিত "শীর্ষ" - দ্রাক্ষারস ছাড়া অঙ্কুর)। তারপর, পাতা পতনের পরে, আরো একটি কার্ডিনাল ছাঁটা সঞ্চালিত হয়।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! শরৎ ছাঁটাই জন্য সঠিক সময় প্রথম frosts শুরু হয়। শাপ প্রবাহ দ্রাক্ষালতা বন্ধ করা উচিত, কিন্তু শাখা খুব ভঙ্গুর হয়ে যাবে, কারণ আপনি প্রকৃত frosts পৌঁছাতে হবে না।
একটি ছোট বীজতলার উপর, ছাঁটাই ফলে, 3-7 পাশের অঙ্কুর বাকি থাকা উচিত, আর। সেপ্টেম্বরে একটি প্রাপ্তবয়স্ক দ্রাক্ষালতা উপর, মাটি থেকে অর্ধেক মিটার কম বহিস্কার করা হয় যে সব পার্শ্ব অঙ্কুর অপসারণ করা প্রয়োজন। তারপর, স্থল উপরে 0.8 মিটারের চেয়ে উচ্চতার উচ্চতা থেকে অঙ্কুর অঙ্কুর থেকে, শীর্ষ দশমাংশের মধ্যে কাটা হয় এবং সমস্ত প্রান্তের শাখাগুলি সরানো হয়।
তারপর, দ্বিতীয় শরৎকালের ছুটির সময় মাটির থেকে প্রায় এক মিটার উচ্চতাতে আপনি একটি শক্তিশালী জোড়ের জোড়টি বেছে নিতে হবে: 3-4 টি কাঁটা ছাড়িয়ে নিচের অংশটি কেটে ফেলুন এবং উপরের 10 টি বাদে বিপরীত দিকে কাটা করুন - এগুলি ক্লাস্টারগুলি গঠন করবে।
রোগ এবং কীটপতঙ্গ প্রতিরোধ: চিকিত্সা এবং সুরক্ষা
আমরা উপরে উল্লিখিত যে Cabernet Sauvignon এমনকি আঙ্গুর সবচেয়ে ভয়ানক শত্রুদের খুব প্রতিরোধী। যাইহোক, রোগ নির্ণয় এবং চিকিত্সার ক্ষেত্রে সমস্যা না থাকার জন্য, দ্রাক্ষালতা এবং মাকড়সা মাইট, প্রুটিটাস, পাতা পাতা, পাশাপাশি বিভিন্ন ছত্রাকের রোগ এবং ক্ষয় হিসাবে যেমন দুর্ভাগ্য থেকে দ্রাক্ষালতা রক্ষা করার জন্য কিছু প্রতিরোধমূলক ব্যবস্থা গ্রহণ করা আবশ্যক।
বিশেষ দোকানে, আপনি আঙ্গুরের প্রোফাইল্যাক্টিক চিকিত্সার জন্য সার্বজনীন প্রস্তুতিগুলি কিনতে পারেন, যা ছত্রাক ও কীটনাশক উভয় সম্পত্তি ভোগ করে এবং এর সাথে সাথে, দ্রাক্ষারসের বৃদ্ধিকে উদ্দীপিত করে। যেহেতু এই ওষুধগুলি সাধারণত বিষাক্ত হয়, তাড়াতাড়ি বসন্তে চিকিত্সা করা উচিত। এবং দ্রাক্ষালতা এখনও প্রভাবিত হলে, এবং পরে চিকিত্সা করা হয় - কোন ক্ষেত্রে, এটা ফসল আগে অন্তত এক মাস সম্পূর্ণরূপে সম্পন্ন করা আবশ্যক।
আপনি কি জানেন? কীটনাশকের নিরাপদ বিকল্প হিসাবে, সাধারণ সাবান এবং পানির সাথে পাতাগুলি ছড়িয়ে দিয়ে সংক্রমণের প্রাথমিক পর্যায়ে টিটগুলি যুদ্ধ করা সম্ভব।
কিন্তু Cabernet জন্য সত্যিই বিপজ্জনক কে - এটা wasps। সতর্কতা অবলম্বন করুন এবং এটি নিয়মিত ভাস্কর বাসাগুলির উপস্থিতি জন্য সাইটটি পরিদর্শন করুন। এই পোকামাকড় আপনার ফসল আক্রমণ, বিশেষ ফাঁদ সেট আপ বা, যদি অন্য সব ব্যর্থ, গজ সঙ্গে ক্লাস্টার আবরণ।
ফ্রস্ট প্রতিরোধের: শীতকালীন জন্য আশ্রয়
Cabernet Sauvignon তুষার-প্রতিরোধী বিভিন্ন ধরণের (দ্রাক্ষালতা তাপমাত্রা -30 ডিগ্রি সেলসিয়াস সহ্য করতে পারে), কিন্তু শীতকালে জন্য মাঝারি लेन মধ্যে আঙ্গুর ক্রমবর্ধমান যখন, এটি আচ্ছাদিত করা উচিত। প্রকৃতপক্ষে, তুষারপাতের ফলে দ্রাক্ষাক্ষেত্রের ক্ষতি হ'ল খুব জটিল বিজ্ঞান, যেখানে শীতকালীন তাপমাত্রা কতটা কম হয় তা গুরুত্বপূর্ণ নয়, তবে শীতের ঋতুতে বাতাসগুলি কতটা অপ্রত্যাশিত এবং স্রষ্টা এবং শরৎ ঋতু হ্রাস পেয়েছে তা গুরুত্বপূর্ণ নয়। টি। এন।
অতএব, ঝুঁকি না করার জন্য, আপনি পুরো শীতের জন্য trellis উপর দ্রাক্ষাক্ষেত্র ত্যাগ করা উচিত নয়।
একটি দ্রাক্ষা আশ্রয় সহজতম উপায় এটি ড্রপ হয়। আপনি শীতকালীন জন্য দ্রাক্ষালতা এবং আরো সময় ভোজন জায়গা জন্য প্রস্তুত করতে পারেন - বোর্ড, পাতলা পাতলা কাঠ, ফিল্ম এবং অন্যান্য improvised উপকরণ সঙ্গে এটি আবরণ, শুষ্ক ঘাস থেকে একটি বালিশ রেখাযুক্ত।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! আপনি যে কোনটি চয়ন করেন, আপনি শুকনো দ্রাক্ষারস পাতাটি দিয়ে দ্রাক্ষারসকে ঢেকে রাখতে পারবেন না, কারণ এই ক্ষেত্রে আপনি নিজের হাত দিয়ে কীটপতঙ্গের জন্য নিখুঁত শীতকালীন কাজ করেন।
একটি ফিল্মের সাথে আঙ্গুরকে আচ্ছাদিত করা খুব ভাল বলে প্রমাণিত হয় না: যদি আপনার কাছে দ্রাক্ষালতার নিয়মিত বায়ুচলাচল ব্যবস্থা করার সুযোগ না থাকে তবে এটি ঘোরাতে এবং ঘোরাতে পারে।
ওয়াইন তৈরীর জন্য Cabernet Sauvignon আঙ্গুর ব্যবহার করে
এবং এখন, অবশেষে, সবচেয়ে সুন্দর জিনিস শস্য সংগ্রহ এবং ওয়াইন প্রস্তুত করা হয়।
আপনি কি জানেন? Cabernet Sauvignon একচেটিয়াভাবে ওয়াইন দ্রাক্ষারস বৈচিত্র্য, এটি খুব অত্যধিক ত্বক কারণ একটি delicacy হিসাবে ব্যবহার করার জন্য খুব উপযুক্ত নয়।
কোন বছরের জন্য Cabernet Sauvignon আঙ্গুরের ফল অনেক কারণের উপর নির্ভর করে, কিন্তু গড়তে এটি রোপণের মুহূর্ত থেকে অপেক্ষা করতে তিন থেকে পাঁচ বছর সময় লাগবে।
Cabernet ওয়াইন অনেক দ্বারা পছন্দ করা হয়: এটি একটি মশাল এবং tart স্বাদ currant একটি ইঙ্গিত সঙ্গে আছে। সত্যই, তরুণ কবারনেটটি কালি রঙের মতো, এবং এর স্বাদ খুব ভারী। পানীয় দীর্ঘ সময়ের জন্য matures, কিন্তু সময়ের সাথে সাথে, এটি একটি মহৎ দারুচিনি হিউ এবং একটি খুব জটিল ফুলকা অর্জন। 
Astringency (হার্ড ত্বক এবং হাড় ধন্যবাদ) এবং কালো currant এর সুবাস Cabernet Sauvignon এর পরিদর্শন কার্ড।
উপরে উল্লিখিত হিসাবে, কবরনেট সউইগিনন থেকে ওয়াইন প্রস্তুত করার সময়, ওয়াইনের অন্যান্য প্রকার সাধারণত স্বাদকে সাদৃশ্যপূর্ণ করার জন্য পানীয়ে যোগ করা হয়, তবে এই দ্রাক্ষারস থেকেও একটি মানের পানীয় উত্পাদিত হয়।
আপনি কি জানেন? ওয়াইনের বিদ্যমান নিয়ম অনুযায়ী বৈচিত্র্য (এক দ্রাক্ষারস থেকে তৈরি) বিবেচনা করা যায়, অন্তত তিন-চতুর্থাংশ দ্রাক্ষারস থাকতে হবে (বড্রো স্কিম অনুসারে, পুরোপুরি একচেটিয়া একক ধরণের মদ, একটি নিয়ম হিসাবে, একটি নিয়ম হিসাবে নয় )।
শিক্ষানবিস ওয়াইনমার্কারদের জন্য এই বৈচিত্র্যহীন সুবিধাটি তার ভবিষ্যদ্বাণীযোগ্যতা: যে কোনও শর্তে দ্রাক্ষালতা বৃদ্ধি পায়, প্রস্তুতির সময় যেকোনো পানীয় যোগ করা হয়, তাও কবরনেটের প্রধান নোট স্বীকৃত।
বাড়িতে উচ্চ-মানের মদ প্রস্তুত করার প্রণালী এবং প্রযুক্তি একটি পৃথক নিবন্ধের জন্য একটি বিষয়। একমাত্র পরামর্শ যা আমি নতুনদের দিতে চাই: আসল ওয়াইন উৎপাদনের জন্য উপযুক্ত আসল ওয়াইন খামির কেনার বিষয়ে অগ্রিম যত্ন নিন, কারণ প্রাকৃতিক খামির মদটি আপনার নিজের হাত দিয়ে তৈরি করতে পারে এমন চমৎকার পানীয়ের সাথে কিছুই করার নেই, সাবধানে প্রযুক্তিটি পর্যবেক্ষণ করুন।
মদ শুধুমাত্র আঙ্গুর থেকে প্রস্তুত করা যাবে না, কিন্তু জ্যাম এবং এমনকি compote থেকে।
সুতরাং, আপনার চক্রান্তে Cabernet Sauvignon আঙ্গুর বাড়াতে সিদ্ধান্ত নেওয়ার পরে, আপনি নিজেকে বড় যন্ত্রণার মধ্যে নিয়োজিত করবেন না, তবে অক্টোবরে আপনি উচ্চমানের ওয়াইনের কাঁচামালের একটি দুর্দান্ত ফসল সংগ্রহ করবেন এবং নিজেকে উপভোগ করবেন এবং আপনার অতিথিদেরকে একটি মার্জিত ও উন্নত পানীয়ের সাথে আনন্দিত করবেন।
