বেরি

কিভাবে তার দরকারীতা সংরক্ষণ করতে বাড়িতে গোলাপ শুকনো

বন্য গোলাপ নিরাময় বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে প্রাচীনকালে জানত। এবং ঔষধি উদ্দেশ্যে তারা শুধুমাত্র berries, কিন্তু শিকড়, পাতা, ফুল ব্যবহার না। সরকারী ওষুধের মধ্যে, এই কাঁটাঝোপের শাবকগুলি প্রচুর উপকারী, অ্যান্টিব্যাক্টিয়াল, ডায়রিয়ারিক, হেমোস্ট্যাটিক এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের কাজ নিয়ন্ত্রণ করে মাল্টিভিটামিন গাছ হিসাবে বিবেচিত হয়। চলুন কিভাবে গোলাপী হিপস শুকানো যায়, কোন কাঁচামাল সংগ্রহ করতে হয় এবং কখন এটি করা ভাল।

উপকারী পদার্থ শুকানোর প্রক্রিয়া হিপস rose?

বন্য গোলাপের ফল শুকনো দীর্ঘকালীন স্টোরেজ জন্য ক্যানিং বেরি প্রাচীনতম পদ্ধতি। এই ফর্মের মধ্যে, তাদের ত্বককে পাতলা করা হয়, আর্দ্রতা হ্রাস প্রক্রিয়ার উপাদান উপাদান দৃঢ়ভাবে সংহত হয়, তবে তাদের নিরাময় গুণগুলি হারাবেন না।

শুকানোর পদ্ধতিটি সঠিকভাবে সংগঠিত করা গুরুত্বপূর্ণ, যাতে এই কাঁটাচামচির ফল থেকে জল তাত্ক্ষণিকভাবে বাষ্পীয় হয় না, তবে ধীরে ধীরে সরাসরি সূর্যালোক ছাড়া। ঔষধি কাঁচামাল যথাযথ সংরক্ষণের সাথে, শুকনো আকারে গোলাপের মেয়াদ শেষ হয়ে যায় 3 বছর পর্যন্ত। একটি শুষ্ক এবং ভাল বায়ুচলাচল জায়গায়, berries দীর্ঘ থাকতে পারে, কিন্তু প্রতি বছর তাদের নিরাময় ক্ষমতা দুর্বল।

লোক হেলালগুলি দৃঢ়ভাবে সুপারিশ করে যে এক বছরের বেশি না এমন ফলগুলি, ব্যতিক্রম ছাড়া, ঔষধি ফি।

আপনি কি জানেন? গাছপালা অন্যান্য অংশ তুলনায় rosehip berries, একটি বৃহত্তর পরিমাণে পুষ্টি জমায়েত। তাদের রচনা পাওয়া যায়: ভিটামিন এ (2.6 মিগ্রি), পিপি (0.6 মিগ্রি), ই (1.7 মিলিগ্রাম), সি (650 মিলিগ্রাম), লোহা (11.5 মিগ্রা), ম্যাঙ্গানিজ (19 মিগ্রি), তামার (37 মিলিগ্রাম), মলিবডামাম (4.3 মিগ্রা), দস্তা (1.1 মিগ্রা), পটাসিয়াম (২3 মিলিগ্রাম), ক্যালসিয়াম (২8 মিলিগ্রাম), ম্যাগনেসিয়াম (8 মিলিগ্রাম), সোডিয়াম (5 মিলিগ্রাম), ফসফরাস (8 মিলিগ্রাম) ), পেকটিন, সুক্রোজ, অ্যাসকরবিক পেটোসান এবং সাইট্রিক অ্যাসিড, রিবোফ্লেভিন।

কখন এবং কিভাবে শুকনো জন্য গোলাপী পোঁদ কুড়ান?

উদ্ভিদ মধ্যে ভিটামিন পরিমাণ তার সংগ্রহে সময় উপর নির্ভর করে। Ripening berries পরিমাণে উজ্জ্বল লাল চকচকে সঙ্গে ঢালা হয় এবং নরম হয়ে। যেমন কপি শুকানোর জন্য উপযুক্ত নয়। এটা এখনো বন্ধ ভাঙ্গা ভাল unripe ফল। কী ধরনের বন্য গোলাপ সংগ্রহ করা যায় তা বোঝার জন্য, একটি চকচকে বা ম্যাট পৃষ্ঠের সাথে কঠিন ত্বকের সাহায্য করবে। শুকানোর জন্য, বেলড sepals সঙ্গে বড় নমুনা সুপারিশ করা হয়। যদি তাদের প্রান্তগুলি বেরির দেয়ালের বিরুদ্ধে শক্তভাবে চাপানো হয়, তবে ফসলটি খুব তাড়াতাড়ি শুরু হয় - ব্রয়ারের জন্য ভাল রাইজিংয়ের সময় দরকার।

ঝুড়ি মধ্যে কাপ এবং stalks সঙ্গে, পুরো berries করা উচিত। সময়ের সাথে সাথে, শুকানোর পরে, তারা সহজেই অদৃশ্য হয়ে যাবে। তবে এই নুন্যান্সটি ভিটামিন সি রক্ষার জন্য প্রচুর পরিমাণে সহায়তা করবে, যা শুকনো প্রক্রিয়ার সময় হ্রাস পাবে।

এটা গুরুত্বপূর্ণ! রোজশিপ হ'ল থ্রম্বোসিস, থ্রম্বফফ্লেবিটিস, এন্ডোককার্ডাইটিস এবং সংবহনতন্ত্রের ব্যর্থতার শিকার ব্যক্তিদের জন্য সংকীর্ণ।

আপনি rosehips সংগ্রহ করতে যান, নির্বাচন করুন পরিবেশ বান্ধব এলাকায়, দূরে ধুলো রাস্তা এবং শিল্প রাসায়নিক অঞ্চল থেকে। কাঁচা মাল বন্য মধ্যে গভীর যান, কারণ কোন উদ্ভিদ পরিবেশ থেকে বিষাক্ত শোষণ করতে পারেন। এটা অসম্ভব যে এই ধরনের ঔষধ দরকারী হবে।

বন্য গোলাপ আমাদের দেশে খুবই সাধারণ, এবং যেহেতু এটি চাষের শর্তগুলির ক্ষেত্রে খুবই নিরপেক্ষ, এটি সর্বত্র পাওয়া যায়। সংগ্রহ, বন প্রান্ত, ঢাল এবং বন clearings নেভিগেশন shrubs নির্বাচন করুন। এই কাজ পরিকল্পনা শুষ্ক আবহাওয়াঅন্যথায়, ভিজা বেরি শুষ্ক করা কঠিন হবে, পাশাপাশি, তারা আর্দ্রতা সঙ্গে খুব saturated হয় এবং কিছু ক্ষেত্রে তারা নরম করতে পারেন। নির্দিষ্ট উদ্ভিদের কাঁচামাল সংগ্রহের সময় সেপ্টেম্বরে শুরু হয় এবং অক্টোবর মাসে চলতে থাকে। ঠান্ডা আবহাওয়ার সূত্রপাত আগে সংগ্রহ ধরা প্রধান জিনিস।

যদিও এর ব্যাপারে বিভিন্ন মতামত রয়েছে: কিছু প্রথম তুষারপাতের পরে বন্য গোলাপের ফসল কাটার পরামর্শ দেয়। এই আলোচনায় তুষারপাতের পরে বন্য গোলাপ সংগ্রহ করা সম্ভব কিনা তা নিয়ে বিজ্ঞানীরা শেষ কথা বলেন। গবেষণাগারে তারা প্রমাণ করেছে যে কম তাপমাত্রা কিছু ম্যাক্রোট্রুটেন্ট এবং ভিটামিন সি-তে ক্ষতিকর প্রভাব ফেলে।

বন্য বৃক্ষ shrubs একই না ভিটামিন গঠন উপর। একটি ভিটামিন rosehip sepals দ্বারা একটি কম ভিটামিন এক থেকে পৃথক করা সম্ভব। প্রথম দর্শনে, তাদের প্রান্ত উপরে দিকে নির্দেশিত হয়, এবং একটি ধারালো টিয়ার সঙ্গে, একটি গোলাকার খোলার কাপ জায়গায় পরিবর্তিত। দ্বিতীয় প্রকারে (জনপ্রিয়ভাবে "কুকুর গোলাপ" বলা হয়), বিপরীতভাবে, কাপের পাতাগুলি নিচু হয়। পতন, তারা একটি ঘন পঞ্চভূজ পদচিহ্ন পিছনে ছেড়ে।

যাতে শীতকালে আপনি প্রচুর পরিমাণে বেরি এবং ফল খেতে পারেন, ব্লুবেরি, চেরি, কুকুর কাঠ, গোবেরি, আপেল, বাদাম, খেজুর শুকানোর চেষ্টা করুন।

শুকানোর জন্য berries প্রস্তুতি

প্রস্তুতিমূলক পর্যায়ে অনেক সময় লাগে না, তবে মনোযোগ এবং অধ্যবসায় প্রয়োজন। তাছাড়া, পরে এই কাজটি স্থগিত করার অর্থ বুঝে না, কারণ তাড়াতাড়ি বেরিয়ে যাওয়ার জন্য এটি সাধারণ। ফসল শোষণের জন্য একটি উপযুক্ত উপাদান নির্বাচন করে সাজানো আবশ্যক। কি শুকনো dogrose, আপনি বুঝতে হবে, rotten, spoiled এবং trampled ফল বাতিল করা হচ্ছে। তারপর একটি colander মধ্যে নির্বাচিত নমুনা নির্বাচন করুন এবং চলমান জল কুসুম। এটি সাবধানে করা উচিত যাতে sepals উপর পুচ্ছ বিরতি না, অন্যথায় রস এবং পুষ্টি লিক হবে।

এরপর, রান্নাঘরের তোয়ালে পরিষ্কার বেড়া রাখুন এবং এক ঘন্টার জন্য শুকিয়ে দিন। প্রক্রিয়াটি দ্রুততর করার জন্য, আপনি napkins সঙ্গে শীর্ষে তাদের blot পারেন। পছন্দসই, এবং যদি আপনার সময় থাকে, আপনি ফল অর্ধেক কাটা এবং কার্নেল অপসারণ করতে পারেন। এই ফর্মের মধ্যে, তারা শুকানোর জন্য খুব দ্রুত এবং প্রক্রিয়াকরণের জন্য সুবিধাজনক হয়।

আপনি কি জানেন? বন্য গোলাপ অ্যাসকরবিক অ্যাসিড অংশ হিসাবে লেবু তুলনায় 50 গুণ বেশি।

কিভাবে বাড়িতে dogrose শুকনো?

প্রস্তুত berries বিষয় বাধ্যতামূলক শুকানোরঅন্যথায়, তারা দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা সম্ভব হবে না, moldy হয়ে এবং অনুপযুক্ত হয়ে। এবং যত তাড়াতাড়ি আপনি তাদের শুকিয়ে, তারা আরো পুষ্টির থাকবে। দ্রুত এবং কার্যকর আর্দ্রতা আর্দ্রতা অনেক পদ্ধতি আছে - সবচেয়ে আদিম থেকে উন্নত প্রযুক্তির। আমরা dogrose এবং কি ভাবে কি করা যেতে পারে আরো বিস্তারিতভাবে বুঝতে হবে।

চুলা মধ্যে

শুরু করার জন্য, একটি বেকিং শীটের উপর একটি অভিন্ন বল প্রস্তুত ফলটি বিতরণ করুন।

+ 40 ° + + 45 ডিগ্রি সেলসিয়াসের সাথে শুকানোর প্রক্রিয়া শুরু করার প্রস্তাব দেওয়া হয়, ধীরে ধীরে টাইমারটি + 60 + + + + 70 ° C তে পরিণত করুন। ওভেনের দরজা বন্ধ করে না, অন্যথায় কুকুর-গোলাপ শুকানো হবে না, কিন্তু বেকড। পর্যায়ক্রমে কাঁচা মাল অবস্থা তাকান, সমানভাবে শুষ্ক এবং পুড়িয়ে না।

পুরো প্রক্রিয়া গ্রহণ করা হবে 8 থেকে 10 ঘন্টা থেকে, তাই একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য রান্নাঘর ছেড়ে না।

যখন berries প্রস্তুত, ব্যাগ তাদের প্যাক করার জন্য তিড়িং লাগে না। সর্বোপরি, তাদের একটি বেকিং শীটতে ঠান্ডা করা যাক, তারপর তাদের কার্ডবোর্ড বাক্সে রাখুন এবং 2-3 দিনের জন্য শক্তভাবে বন্ধ করুন। ফল এবং পরিবেশে আর্দ্রতা মাত্রা এমনকি আউট করা হয়। এই সব ম্যানিপুলেশন dogrose স্টোরেজ একটি স্থায়ী জায়গায় সরানো যাবে পরে।

এটা গুরুত্বপূর্ণ! গুণগতভাবে শুকনো ফল একত্রিত না এবং তাদের প্রাকৃতিক রঙ, গন্ধ এবং স্বাদ সংরক্ষণ করুন।

বৈদ্যুতিক ড্রায়ার

ওভেনের গোলাপী হিপস শুকিয়ে যাওয়ার সমানতার উপর, এই প্রক্রিয়াটি বিশেষ শুকনো যন্ত্রগুলিতে সঞ্চালিত হয়। একটি নির্দিষ্ট ভ্রূণ শুকিয়ে সময় এবং তাপমাত্রা অবস্থার বিস্তারিত তথ্যের জন্য, নির্মাতারা নির্দেশ করে ব্যবহারের জন্য নির্দেশাবলী। অতএব, প্রতিটি ব্র্যান্ডের নিজস্ব বৈশিষ্ট্য থাকা সত্ত্বেও, এটি সেটিংস সম্পর্কে কথা বলতে কোনও ধারনা দেয় না।

প্রধান বিষয় হল তাপমাত্রা + 50 ডিগ্রি সেলসিয়াসের চেয়ে কম নয় এবং 70 ডিগ্রি সেলসিয়াসের চেয়ে বেশি নয় এবং আপনার সর্বোচ্চ মানগুলি দিয়ে শুরু করা উচিত। এই রস দ্রুত বাষ্পীভূত করা এবং ছিদ্র কঠিন করতে অনুমতি দেবে। 2 ঘন্টা পর, আপনি সর্বনিম্ন তাপমাত্রা করতে পারেন।

আপনি সম্পূর্ণরূপে berries, তল ট্রে সঙ্গে বৈদ্যুতিক ড্রায়ার পূরণ করুন শুকিয়ে দ্রুতউপরে তুলনায়। এই জন্য প্রস্তুত করা, এবং ডিভাইস স্থায়ীভাবে ছেড়ে না। ফল সম্পূর্ণ প্রস্তুতির জন্য প্রায় 7-8 ঘন্টা সময় লাগবে। শেষ হওয়ার কয়েক ঘন্টা আগে, মনে রাখবেন আপনি কোন তাপমাত্রা বন্য গোলাপ শুকিয়ে শুরু করেছেন এবং উপযুক্ত মোড সেট করেছেন।

শীতের জন্য সবুজ শাক (ডিল, পার্সলি, লঙ্কা, তীক্ষ্ণ, স্পিনিচ, সেলেরি) বা মাশরুমের জন্য সবুজ শাক শুকানো সম্ভব, প্রায় সবাই জানা যায়, কিন্তু অনেকের জন্য, শুকনো তরল বা স্কোয়াশ অনেকের জন্য বিস্ময়কর।

অন্য উপায় কি আছে?

অন্যান্য প্রযুক্তিতে একটি শুষ্ক এবং ভাল বায়ুচলাচল এলাকায় শুকনো berries অন্তর্ভুক্ত।

এই শেষ পর্যন্ত, কুকুরটি পুরু ঘোড়া বা ফ্যাব্রিক ফ্ল্যাপে ছড়িয়ে পড়ে এবং সূর্যের রশ্মি থেকে দূরে সরিয়ে নেমে আর্দ্রতা বয়ে যায়। আসলে অতিবেগুনী berries ধারণকারী ভিটামিন এবং খনিজ উপর একটি ধ্বংসাত্মক প্রভাব আছে। অতএব, ব্যালকনি এবং রাস্তায় অবিলম্বে দাঁড়িয়ে বাদ দিতে.

কিছু রক্ষাকারী বাহিনী যখন চা উৎপাদনের জন্য প্রস্তুত হয় তখন সেগুলি বাদাম গাছের সাথে বা আদা ও দারুচিনি দিয়ে মিশিয়ে। গ্রামাঞ্চলের বাসিন্দারা যেমন ঘটনা জন্য চুলা আদর্শ বিকল্প বিবেচনা।

শহুরে এলাকায়, আপনি একটি গ্যাস চুলা দিয়ে করতে পারেন। কিন্তু একটি চুলা এবং একটি বৈদ্যুতিক ড্রায়ার ব্যবহার করার পরিবর্তে এই সমস্ত পদ্ধতিগুলিকে চূড়ান্ত ফলাফল অর্জনের জন্য আরও বেশি সময় প্রয়োজন। দ্রুত শুকনো হয় যে ভুলবেন না, আরো ভিটামিন berries থাকবে।

আপনি কি জানেন? প্রাচীন গ্রীক কিংবদন্তী বলে যে, এফ্রোডাইটের কারণে বুনো গোলাপের বীজগুলি একটি উজ্জ্বল লাল রঙ পেয়েছিল, যিনি তার প্রিয়তমের মৃত্যুর জায়গায় মাথা ঘোরাচ্ছিলেন, রক্তে তার পা খোলেন এবং এমনকি দেখতে পেলেন না যে কীভাবে বধির বন্য গোলাপ তার দেহকে ছিন্ন করে।

কিভাবে শুকনো বন্য গোলাপ সংরক্ষণ করবেন?

আপনি ইতিমধ্যে ঔষধি berries প্রস্তুতির সব subtleties সম্পর্কে জানতে যখন, কিভাবে একটি শুষ্ক গোলাপী দোকান সংরক্ষণ, শীতকালীন জন্য এটি প্রস্তুত করা যাক। আপনি স্টেম অপসারণ করতে হবে প্রথম জিনিস। এটি করার জন্য, তাদের সততা বজায় রাখার জন্য সহজভাবে ব্যাগগুলিকে এমন ভাবে ঘষায়ে দিন।

তারপর শুকনো ফল পরিষ্কার মধ্যে বিক্ষিপ্ত হয় ঢাকনা সঙ্গে পাত্রে। আঁশযুক্তভাবে মাদক ধোঁয়া খোঁচা এটি মূল্যহীন নয়, কারণ এটি নষ্ট হতে পারে।

যদি কোন উপযুক্ত পাত্রে থাকে তবে আপনি কাপড়ের ব্যাগ বা কোন গ্লাস ধারক ব্যবহার করতে পারেন। পরের সংস্করণে, তিন স্তর গজ আবরণ জন্য উপযুক্ত হবে।

ফসল কাটা কাঁচামাল শুকনো জন্য একটি আদর্শ জায়গা একটি গাঢ়, ভাল বায়ুচলাচল রুম। প্রক্রিয়া শেষে অবিলম্বে ফলগুলি খাওয়াতে সুপারিশ করা হয় না, কারণ কমপক্ষে 3-4 দিনের জন্য বেরিকে অবশ্যই দেওয়া উচিত যাতে তারা স্থানান্তরিত হয়।