অরলিয়াক ফার্ন ক্লাসের একটি সুন্দর বহুবর্ষজীবী, ডেনস্টেডিটিভিয়ের পরিবার। এই সুন্দর উদ্ভিদটি কেবল বাগান এবং বাড়ির সজ্জা নয়, খাদ্য এবং বিভিন্ন রোগের চিকিত্সার জন্যও ব্যবহৃত হয়। ব্র্যাকেন এর নাম ট্রিপল ওয়াইয়ের জন্য পেয়েছিল যা anগলের ডানার সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ। কিছু লোক কান্ডের একটি অংশে যীশু খ্রিস্টের আদ্যক্ষরগুলিকে পৃথক করে, তাই ব্র্যাকেনটি "যিশু গ্রাস" নামেও পাওয়া যায়। ফার্ন ইউরোপ, সাইবেরিয়া এবং সুদূর পূর্বের বন এবং স্টেপ্পে ব্যাপকভাবে বিতরণ করা হয়েছিল। এখানে এটি নিয়মিত সংগ্রহ করা হয় এবং ভবিষ্যতের ব্যবহারের জন্য ফসল সংগ্রহ করা হয়। ফার্নের জন্য বনে না যাওয়ার জন্য, আপনি নিজের সাইটে সুন্দর এবং দরকারী ঝোপঝাড় বাড়তে পারেন। তাদের যত্ন নেওয়া বেশ সহজ, এবং ছড়িয়ে পড়া মুকুট খুব দ্রুত বিকাশ লাভ করে।
বোটানিকাল বর্ণনা
অরলিয়াক 30-100 সেন্টিমিটার উঁচু একটি ভেষজ উদ্ভিদ বহুবর্ষজীবী উদ্ভিদ। Rhizome অনুভূমিকভাবে অবস্থিত, যা থেকে তরুণ অঙ্কুর বার্ষিক প্রদর্শিত হয়। উল্লম্ব প্রক্রিয়াগুলি পৃথিবীর অনেক গভীরে যায় এবং গাছটিকে পুষ্ট করে। তারা অগ্নিকাণ্ড বা অন্যান্য বিপর্যয়ের পরেও অবিরত থাকতে পারে। এই শিকড়গুলির জন্য ধন্যবাদ, ব্রেইন কয়েক শত বছর ধরে নিরাপদে এক জায়গায় বেড়ে উঠতে পারে।
বসন্তের গোড়ার দিকে, পৃথিবী থেকে কচি কান্ড শুরু হয়। তারা একে অপর থেকে 10 সেমি দূরত্বে পৃথকভাবে অবস্থিত। অঙ্কুর পৃষ্ঠটি উন্মোচিত হয় এবং উপরের অংশটি প্রথমে প্রথমে শামুকের আকারে বাঁকা হয়। পরে, শীট প্লেটগুলি এটি থেকে প্রস্ফুটিত হয়। দু'বার এবং তিরিশের পাতাগুলি একটি নির্দিষ্ট গন্ধকে বহন করে। ঘন গা dark় সবুজ লবগুলি শীর্ষে গোল হয়। নীচের পাতাগুলির গোড়ায় অমৃত গাছ রয়েছে। এর মধ্যে একটি মিষ্টি মিষ্টি রস পিঁপড়াদের আকর্ষণ করে।
ফিউজড সরোসগুলি শীটের প্রান্ত বরাবর একটি অবিচ্ছিন্ন সীমানায় অবস্থিত এবং ক্যানভাসের বাঁক দ্বারা লুকানো থাকে। জুলাই-আগস্টের মধ্যে স্পোরগুলি পাকা হয় তবে প্রতি বছর এগুলি পাতায় দেখা যায় না। পাকা স্পোরঙ্গিয়া স্বাধীনভাবে এবং ছোট, বৃত্তাকার বীজগুলি ছড়িয়ে পড়ে। এগুলি দীর্ঘ দূরত্বে বায়ু দ্বারা চালিত হয়।
বেশিরভাগ উদ্ভিদবিজ্ঞানীরা একটি ব্র্যাকেনের জেনাসকে মনোোটাইপিক হিসাবে বিবেচনা করে এবং এর মধ্যে কেবল একটি প্রজাতি অন্তর্ভুক্ত করে - সাধারণ ব্র্যাকেন। অন্যান্য বিজ্ঞানীদের মতে, এখনও প্রায় এক ডজন জাত রয়েছে। এগুলির সবগুলি একে অপরের সাথে বেশ মিল রয়েছে। এই বংশের বেশিরভাগ ফার্ন প্রাকৃতিক পরিবেশে প্রচলিত এবং চাষ হয় না।
প্রজনন পদ্ধতি
ব্রিডিং ব্রিডিং গুল্মের স্পোর বা বিভাজন সৃষ্টি করে produce বীজগুলি সংগ্রহ করার জন্য, সেপ্টেম্বরে সরোসগুলি দিয়ে শীটটি কেটে ফেলতে হবে, এটি শুকিয়ে নেওয়া উচিত এবং একটি চামচ দিয়ে কাগজের টুকরোতে বীজগুলি স্যুপ করা উচিত। শুকানোর পরে, বীজ উপাদানগুলি একটি কাগজের ব্যাগে রেখে শীতকাল পর্যন্ত সংরক্ষণ করা হয়। জানুয়ারীতে, পিট মাটি সহ বাক্সগুলি প্রস্তুত করা হয়। মাটি আর্দ্র করা হয় এবং তারপরে ছোট ছোট বীজ পৃষ্ঠের উপরে .েলে দেওয়া হয়। পাত্রটি কাচের সাথে coveredাকা এবং একটি উষ্ণ, উজ্জ্বল ঘরে রাখা হয়েছে। প্রতিদিন ফসলের বায়ুচলাচল ও স্প্রে করুন। 8 সপ্তাহ পরে, মাটির পৃষ্ঠটি সবুজ শ্যাওলা দিয়ে আচ্ছাদিত। এখন আশ্রয়টি সরানো যেতে পারে যাতে চারাগুলিতে আরও ভাল অক্সিজেন সরবরাহ করা যায়। বড় হওয়া চারাগুলি পৃথক ছোট ছোট হাঁড়িতে রোপণ করা হয়। এপ্রিল-মে মাসে ব্র্যাকেন খোলা মাটিতে প্রতিস্থাপনের জন্য প্রস্তুত।
গুল্ম ভাগ করা পুনরুত্পণের একটি সহজ এবং আরও কার্যকর উপায় হিসাবে বিবেচিত হয়। প্রাপ্তবয়স্ক ফার্নের একটি বিকাশযুক্ত রাইজোম থাকে, যা ছাঁটাই এবং প্রতিস্থাপনের পরে দ্রুত পুনরুদ্ধার হয়। বসন্তের মাঝামাঝি সময়ে, যখন নিয়মিত ফ্রস্টগুলি অতীতে থাকে, আপনার ব্র্যাকেন রাইজোমটি খনন করা উচিত। এটি 1-2 কিডনি সহ বিভাগগুলিতে বিভক্ত। কাঠ কাটা কাঠকয়ালের জায়গায় ডেলেনকি প্রক্রিয়া এবং অবিলম্বে আর্দ্র মাটিতে রোপণ করা। প্রাকৃতিক পরিবেশে, রাইজোমের কোনও অংশ, খননকালে, অঙ্কুরিত করতে সক্ষম, তাই কৃষিতে ব্র্যাকেন নির্মূল করা কঠিন বলে মনে করা হয়। কাটিংয়ের সাহায্যে এই জেনার্ন ফার্নের প্রচার করা অসম্ভব।
কেয়ার বিধি
ব্র্যাকেন একটি নজিরবিহীন উদ্ভিদ। এটি বাড়ীতে বা উন্মুক্ত জমিতে জন্মানোর জন্য উপযুক্ত। প্রাপ্তবয়স্ক ফার্ন কেনার সময় আপনার চেহারাটির দিকে মনোযোগ দেওয়া উচিত। শুকনো এবং হলুদ রঙের লোব ছাড়াই পাতাগুলি অক্ষত থাকতে হবে। এক দিনের জন্য কেনা ফুলটি ছায়াযুক্ত জায়গায় একা ফেলে রাখা হয় এবং তার পরে প্রতিস্থাপন করা হয়।
ট্রান্সপ্লান্ট। অরলিয়াক প্রতিস্থাপন অত্যন্ত বিরল rare উদ্যান উদ্ভিদগুলিতে এই প্রক্রিয়াটি মোটেই প্রয়োজন হয় না, এবং ইনডোর গাছগুলি প্রতি 3-5 বছর পরে প্রতিস্থাপন করা হয়। পুরানো পাত্রটি খুব বেশি ভিড় হয়ে গেলে এটি করা হয়। একটি নতুন ক্ষমতা আরও গভীর এবং আরও স্থিতিশীল নির্বাচন করা হয়। বেশ কয়েকটি বড় পাথর অগত্যা নীচে স্থাপন করা হয়, তারপরে নুড়িপাথর এবং কেবল তখনই মাটি .েলে দেওয়া হয়।
মাটি। অরলিয়াক হালকা, পরিমিত উর্বর মাটি পছন্দ করে। লোমস এ, এটি আরও খারাপ হবে। পিট, বালি এবং পাতলা জমির মিশ্রণ উপযুক্ত। বাগানে রোপণের আগে, মাটিটি খনন করা এবং উল্লেখযোগ্য পরিমাণে বালি, ইটের চিপস এবং নুড়ি তৈরি করার পরামর্শ দেওয়া হয়। জমিতে চুনের উপস্থিতি গাছের বৃদ্ধিতে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে।
আলোর। বাগানের ছায়াযুক্ত অংশে ব্র্যাকেন ফার্ন রোপণ করা ভাল। অন্দর গাছপালা জন্য, উত্তর কক্ষ চয়ন বা সাবধানে সরাসরি সূর্যের আলো থেকে রক্ষা করুন। এই ক্ষেত্রে, সবুজ ছায়া আরও স্যাচুরেটেড হয়ে উঠবে। তবে রোদে পাতা উজ্জ্বল হয় এবং স্বচ্ছ হয়ে যায়।
তাপমাত্রা। ফার্ন বৃদ্ধির সর্বোত্তম তাপমাত্রা + 10 ... + 25 ° সে। এটি নির্দিষ্টভাবে দৈনিক বা seasonতুতে ওঠানামা তৈরি করার প্রয়োজন হয় না। গ্রীষ্মের জন্য, আপনি বাগানে একটি বাড়ির গাছ লাগাতে পারেন, ড্রাফ্ট এবং বাতাসের শক্ত ঘাস থেকে সুরক্ষিত জায়গায়। শীতকালে, আপনাকে পাত্রটি রেডিয়েটারগুলি থেকে আরও দূরে রাখতে হবে। খোলা মাঠে, বন্ধনী শীতকালে আশ্রয় ছাড়াই শীতকালে। বায়ি পড়ে এবং রাইজম মারাত্মক হিমশীতল থেকে আড়াল করতে যথেষ্ট গভীর deep
আর্দ্রতা। সমস্ত ফার্ন উচ্চ আর্দ্রতা পছন্দ করে। তারা মুকুট নিয়মিত স্প্রে প্রয়োজন। এটি করার জন্য, পরিশোধিত জল ব্যবহার করুন, যা পাতায় চুনের দাগ ছাড়বে না। যদি প্রয়োজন হয়, আপনি পাত্রগুলির কাছে ভিজে নুড়ি দিয়ে প্লেলেট রাখতে পারেন বা রাস্তায়, জলাশয় এবং পুকুরের নিকটে একটি গাছ লাগাতে পারেন।
জলসেচন। বন্ধনীগুলির নীচে মাটি সর্বদা সামান্য আর্দ্র হওয়া উচিত। মাটির পৃষ্ঠের সামান্যতম শুকানোর সময়, এটি আর্দ্র করা উচিত। শিকড়গুলিতে জলের নিয়মিত স্থবিরতা রোধ করা জরুরী। শীতকালে, জল হ্রাস হয়।
সার। উর্বর বন্ধনী মাঝারি হওয়া উচিত। প্রথম শীর্ষ ড্রেসিং তরুণ অঙ্কুর আগমনের সাথে বসন্তে বাহিত হয়। ফার্নের জন্য খনিজ কমপ্লেক্স ব্যবহার করুন। আরও, এটি প্যাকেজে নির্দেশিত সারের ডোজটি মাসিক যোগ করার পক্ষে যথেষ্ট।
রোগ এবং কীটপতঙ্গ। ব্র্যাকেন রোগ প্রতিরোধী, তবে পরজীবী আক্রমণে ভোগেন। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, থ্রিপস, স্কেল পোকামাকড়, হোয়াইটফ্লাইস সরস অঙ্কুরের উপর বসতি স্থাপন করে। কীটনাশক পোকামাকড় থেকে মুক্তি পেতে সহায়তা করে। তবে গাছের ক্ষতি না করার জন্য ডোজটি অতিক্রম না করা গুরুত্বপূর্ণ।
ফার্নের রাসায়নিক সংমিশ্রণ
অরলিয়াকের মধ্যে অনেকগুলি জৈবিকভাবে সক্রিয় পদার্থ রয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে:
- প্রোটিন;
- ভিটামিন (সি, ই, গ্রুপ বি);
- ট্রেস উপাদান (ম্যাগনেসিয়াম, ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ, আয়োডিন, সালফার, ফসফরাস, আয়রন);
- glycosides;
- saponins;
- ফ্ল্যাভোনয়েড;
- মাড়;
- কষ।
তরুণ অঙ্কুরগুলিতে থাকা সর্বাধিক পরিমাণে কার্যকর উপাদান। পাতাগুলি যখন বড় হতে শুরু করে পাকা শুরু হয়, তখন ব্র্যাকটি সায়ানাইড এবং হাইড্রোকায়নিক অ্যাসিড দ্বারা পরিপূর্ণ হয়।
কাঁচামাল সংগ্রহের নিয়ম
ব্র্যাকেন বসন্তের মাঝামাঝি সময়ে সংগ্রহ করা হয়। লোকেদের মধ্যে, সংগ্রহের জন্য সংকেতগুলি হল উপত্যকার লিলির ফুল বা চেরি পাপড়ি ছড়িয়ে দেওয়া। তরুণ অঙ্কুর যদি সহজেই ভেঙে যায় তবে তাদের ফসল কাটা যেতে পারে। যত তাড়াতাড়ি তারা শক্তিশালী হয় এবং সহজেই বাঁকানো শুরু করে, কাঁচামাল সংগ্রহ বন্ধ হয়ে যায় is একটি বাঁকানো টিপ সহ কান্ডের সর্বোত্তম দৈর্ঘ্য 20-25 সেমি, এবং বেধ 5-15 মিমি। তারা বেস এ কেটে এবং বান্ডিল হয়। পুরো বুশকে পুরোপুরি ছাঁটাই করা প্রয়োজন হয় না যাতে ফার্ন তার বিকাশ চালিয়ে যেতে পারে।
এমনকি কাটা কাণ্ডগুলি সারিবদ্ধ করা হয়, তাই প্রথম 3-12 ঘন্টাগুলিতে প্রক্রিয়া করা গুরুত্বপূর্ণ। প্রায়শই, সংগৃহীত কাঁচামালগুলি লবণাক্ত হয়ে থাকে এবং খাবারের জন্য ব্যবহৃত হয়। আপনি 1-2 দিনের জন্য খোলা বাতাসে স্প্রাউটগুলি শুকিয়ে নিতে পারেন। এইভাবে প্রস্তুত একটি উদ্ভিদ সারা বছর ব্যবহার করা যেতে পারে। লোক medicineষধে, অঙ্কুর ছাড়াও, তারা শুকনো ব্র্যাকেন রুট ব্যবহার করে, এটি বেশ কয়েক বছর ধরে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
ব্র্যাকেনটি টবগুলিতে সল্ট করা হয়, যেখানে ডালপালা স্তরগুলিতে ভাঁজ হয়। প্রতিটি স্তর লবণ দিয়ে ছিটানো হয়। এর মোট পরিমাণ কাঁচামালের ভরগুলির এক চতুর্থাংশের সমান। নিপীড়ন শীর্ষে রাখা হয় এবং ব্র্যাকেনটি 2-3 সপ্তাহের জন্য রেখে দেওয়া হয়। নির্দিষ্ট সময়সীমা পরে, নিপীড়ন সরানো হয় এবং গঠিত brine নিষ্কাশন করা হয়। দ্বিতীয় পর্যায়ে, উপরের স্তরগুলি নীচে রাখা হয়, ফার্নটি ব্রাউন দিয়ে .েলে দেওয়া হয়। কাঁচামালগুলির ভরগুলির চেয়ে লবণগুলি 5 গুণ কম ব্যবহৃত হয়। উপরে নিপীড়ন স্থাপন করা হয় এবং এক সপ্তাহের জন্য রেখে দেওয়া হয়।
ব্যবহারের আগে, অঙ্কুরগুলি 7 ঘন্টার জন্য তাজা জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে, এবং তারপরে 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করতে হবে। এখন ফার্ন সালাদ তৈরি করতে বা অন্যান্য খাবারে যোগ করতে ব্যবহৃত হতে পারে।
ওষুধে ব্র্যাক
লোক medicineষধে, ব্র্যাকেন প্রাচীন কাল থেকেই ব্যবহৃত হয়ে আসছে। শুকনো অঙ্কুর এবং শিকড় থেকে ব্রোথগুলি প্রস্তুত করা হয় যা এ জাতীয় অসুস্থতা মোকাবেলায় সহায়তা করে:
- বমি;
- ডায়রিয়া;
- কৃমি উপস্থিতি;
- স্নায়বিক ব্যাধি;
- দুর্বল প্রতিরোধ ক্ষমতা;
- মাথাব্যাথা;
- শ্বাসযন্ত্রের রোগ;
- উচ্চ রক্তচাপ।
কয়েক শতাব্দী আগে, ইউরোপে ব্র্যাকেন ব্যবহার করা হয়েছিল রিউম্যাটিজম, বাত এবং ব্যাধি বিরুদ্ধে লড়াইয়ের জন্য। এটি একটি ভাল কাশক, choleretic এবং উত্তেজক। ফার্ন কান্ডের ব্যবহার শরীর থেকে রেডিয়োনোক্লাইডগুলি সরিয়ে দেয়, স্ট্রেস প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়, বিপাককে স্বাভাবিক করে তোলে এবং মানবদেহের পুনরুত্পাদনযোগ্য দক্ষতা উন্নত করে।
সাবধানতা সংক্রান্ত নিয়মগুলি পরিমাপ জানা এবং তা পালন করা গুরুত্বপূর্ণ। এমনকি অল্প বয়সী অঙ্কুরের মধ্যেও একটি ছোট ডোজ বিষ রয়েছে যা শরীরে জমা হতে পারে। এছাড়াও, গর্ভবতী এবং দুগ্ধদানকারী মহিলা, শিশু এবং নিম্ন রক্তচাপে ভুগছেন এমন লোকদের মধ্যে ফার্নের সাথে চিকিত্সা বিপরীত হয়।
রান্না ব্যবহার
আমাদের দেশের এবং সমগ্র বিশ্বের অনেক অঞ্চলে, ব্র্যাকেন ফার্ন দীর্ঘদিন ধরে একটি পূর্ণাঙ্গ খাদ্য পণ্য been ভবিষ্যতের জন্য এটি ব্যাপকভাবে সংগ্রহ করা হয়। দুর্বল বছরগুলিতে, উদ্ভিদ ক্ষুধা এড়াতে সহায়তা করেছিল, তারা রুটির জায়গা নিয়েছে। লবণ দেওয়ার পরে, অঙ্কুরগুলি স্বাদে মাশরুমের সাথে সাদৃশ্যযুক্ত, যদিও কিছু তাদের সাথে অ্যাসপারাগাসের সাথে তুলনা করে।
এটি মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে কাঁচা ডালপালা খেতে নিষেধ করা হয়েছে। তারা নোনতা, ভেজানো এবং সিদ্ধ করা উচিত। শুধুমাত্র তাপ চিকিত্সার পরে ফার্ন ভোজ্যতে পরিণত হয়।
ব্র্যাকেন সর্বদা লবণ আকারে ব্যবহার করা হয় না। জাপানে, মিষ্টি, পাই এবং অন্যান্য অস্বাভাবিক খাবারগুলি এটি থেকে প্রস্তুত করা হয়। বিভিন্ন দেশে, কাটা আটা, সামুদ্রিক খাবার, সালাদ এবং সসগুলিতে কাটা অঙ্কুর এবং ব্র্যাকেন শিকড় যুক্ত হয়। পাতাগুলি পচা রোধ করে, তাই শীতকালে স্টোরেজ চলাকালীন তারা শাক-সবজি স্থানান্তর করে।
