সবাই জানেন যে বাদাম একটি সুস্বাদু বাদাম। কিন্তু শরীরের জন্য এটি খুবই উপকারী, আপনার জন্য অপ্রত্যাশিত হতে পারে। বাদাম ভাল যখন এবং তারা খারাপ যখন বাদাম ভাল হয় কিনা বিবেচনা করুন।
আপনি কি জানেন? বাদাম আমীগদালের নাম থেকে বাদাম নাম আসে। এই অল্প বয়স্ক মেয়েটি সহজেই ফুলে উঠেছে, তাই ফুলের সময় বাদামি আম্মদালী এর গালগুলিতে মৃদু জ্বলজ্বলে দেখে।
রাসায়নিক গঠন এবং বাদাম এর পুষ্টির মান
বাদাম শুধুমাত্র সুস্বাদু, কিন্তু দরকারী নয়। বাদাম মধ্যে কি আছে বিবেচনা করুন।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! বাদাম, আসলে, একটি বাদাম হিসাবে বিবেচনা করা হয় না, কারণ এটি তার নিকটবর্তী পীচ, বাদাম, খেজুর। এবং আমরা একটি বাদাম কল কি একটি হাড়। বাদাম ফল কোন সজ্জা আছে। Hazel একটি ভঙ্গুর শেল লুকানো হয়, যা একটি গাঢ় সবুজ শেল দিয়ে আচ্ছাদিত করা হয়। বাদাম ফল মিষ্টি এবং তিক্ত হতে পারে। খাদ্য শিল্প, এবং তিক্ত মিষ্টি ব্যবহার - সুগন্ধি মধ্যে।
বাদাম রয়েছে বি ভিটামিনস (থিয়ামাইন (বি 1), রিবোফ্লেভিন (বি 2), নিয়াসিন (বি 3), পেন্টোথেনিক অ্যাসিড (বি 5), পাইরিডক্সিন (বি 6), ফোলাসিন (বি 9)) এবং ভিটামিন ই। এটা রয়েছে পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, লোহা এবং মানব শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় সব ট্রেস উপাদান। বাদাম সুগন্ধি অপরিহার্য তেল, যা তার রচনা অন্তর্ভুক্ত করা হয়।বাদাম উচ্চ-ক্যালোরি খাবার। তার কার্নেল থাকে পানি - 4%, ফ্যাটি তেল - 50% পর্যন্ত, প্রোটিন - প্রায় ২1%, কার্বোহাইড্রেট - প্রায় ২২%, ভিটামিন, মকুমিন, রঙের উপাদান, অপরিহার্য তেল - 0.5%। পণ্যের 100 গ্রাম প্রতি শক্তি মূল্য 576 কেজি (2408 কেজি)।
বাদাম বৈশিষ্ট্য
বাদাম তেল এবং বীজ উত্পাদন জন্য কাঁচা মাল বাদাম।
বাদাম এর দরকারী বৈশিষ্ট্য
বাদাম অনেক উপকারী বৈশিষ্ট্য আছে। এটি রক্তের লিপিড এবং একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ভিটামিন ই এর রক্তের মাত্রাগুলির উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। বাদাম প্রোটিনের একটি শক্তিশালী উত্স এবং এতে শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে। এটি অনাক্রম্যতা বাড়ায়, অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলি পরিষ্কার করে, চোখকে শক্তিশালী করে, সমস্ত শরীরের সিস্টেমে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে।
এটি ক্যান্সার এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল রোগ প্রতিরোধের জন্য ব্যবহৃত হয়। বাদাম একটি শক্তিশালী তেজস্ক্রিয়তা, এটি শুক্রাণু উত্পাদন বৃদ্ধি এবং তার মান উন্নত।
এটি শরীরের উপর একটি রেসিপি এবং diuretic প্রভাব আছে। বাদাম শেল সক্রিয় কার্বন করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।
তার ব্যবহার ক্ষতি এবং contraindications
কোনও ভাল পণ্যের মতো, কিছু ক্ষেত্রে এটি ক্ষতির কারণ হতে পারে, তাই বাদাম ব্যবহার করা উচিত। কেন আপনি বাদাম অনেক খেতে পারবেন না বিবেচনা করুন।
প্রথম, মনে রাখবেন শুধুমাত্র মিষ্টি বাদাম খাবার ব্যবহার করা হয়। দ্বিতীয়ত, এলার্জি রোগীদের সাবধানে এটি ব্যবহার করার প্রয়োজন। ব্যক্তিগত অসহিষ্ণুতা প্রায়ই ঘটবে না, কিন্তু এটি ছাড় করা উচিত নয়। তৃতীয়ত, স্থূলতা ভোগকারী লোকেরা, উচ্চ-ক্যালোরি পণ্য হিসাবে বাদাম ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় না।
যত্নের সাথে হৃদরোগে থাকা মানুষের জন্য বাদাম ব্যবহার করা প্রয়োজন।
যে মনে রাখা উচিত তিক্ত বাদামের বীজ বিষাক্ত কারণ তাদের গ্লাইডাইড কন্টেন্ট amygdalin। এই রাসায়নিক বিকিরণ ফলে, হাইড্রোকেনিয়িক অ্যাসিড মুক্তি পায়, যা স্নায়বিক, শ্বাসযন্ত্র, এবং কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমে নেতিবাচক প্রভাব ফেলে।
আপনি কি জানেন? দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধের সময় ঘন ঘন ক্যাম্পে মানুষকে হত্যা করার জন্য নাৎসিদের দ্বারা প্রুসিক অ্যাসিড ব্যবহার করা হয়েছিল। এটি থেকে মৃত্যু 5-15 মিনিটের মধ্যে ঘটে।
গর্ভাবস্থায় বাদাম ভোজনের
আহার বাদাম বাদাম গর্ভধারণের সময়, আপনাকে অবশ্যই জানা দরকার যে তারা উপকৃত হবে এবং নবজাতকের ক্ষতি করবে না। যেহেতু বাদামটিতে প্রচুর পরিমাণে ফোলিক এসিড থাকে, যা ভ্রূণের স্বাভাবিক বিকাশে অবদান রাখে, গর্ভবতী মহিলাদের দ্বারা এটি ব্যবহারের উপযোগীতা স্পষ্ট হয়ে ওঠে।
শিশুর বিকাশের জন্যও মূল্যবান একটি বিশেষ প্রোটিনের বিষয়বস্তু যা মানুষের টিস্যু গঠনের জন্য প্রয়োজনীয়। ফলের বৃদ্ধির মধ্যে একটি লঘু থাকলে, এই সমস্যাটি দূর করার জন্য বাদামকে খাদ্যতালিকাগত পরিপূরক হিসাবে নির্ধারণ করা যেতে পারে।
বাদামে ভিটামিন ই এর বিষয়বস্তু ভবিষ্যতের মায়ের দেহের জন্য খুবই মূল্যবান। যদি একজন গর্ভবতী মহিলা প্রতিদিন 10-15 কার্নেল বাদাম খায় তবে এটি তার শরীরকে প্রয়োজনীয় ভিটামিন এবং ট্রেস উপাদানগুলি সরবরাহ করবে এবং শিশুর বিকাশ সম্পূর্ণ হবে। এছাড়াও, গর্ভাবস্থার সময় বাদামের ব্যবহার পাখির উপর ভাল প্রভাব ফেলে এবং অনিদ্রা মোকাবেলায় সহায়তা করে।
বাদাম তেল গর্ভাবস্থায় শরীরের উপর প্রসারিত চিহ্ন, পাশাপাশি ব্যাক ব্যথা এবং পায়ে ফুসকুড়ি ম্যাসেজ জন্য ব্যবহার করা উচিত।
যেমন তাদের জীবনের একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ সময় বাদাম ভোজন যখন, আদিম মা জানতে হবে কি খাদ্য ভাল শুধু মিষ্টি বাদাম। এটা যে ভুলে যাওয়া উচিত নয় অনাবৃত বাদাম খাদ্য বিষাক্ত হতে পারে। বাদাম, কোন বাদাম মত, এলার্জি কারণ হতে পারে যে পণ্য। অতএব, আপনার শরীরের প্রতিক্রিয়া দেখুন এবং খুব বড় অংশে এটি ব্যবহার করবেন না।
যেহেতু এই মূল্যবান পণ্যগুলি উচ্চ-ক্যালোরির সাথে সম্পর্কিত, গর্ভবতী মহিলাদের খুব বেশি পরিমাণে ওজন বাড়ছে, তাই বাদাম ব্যবহার ছেড়ে দেওয়া ভাল। এটি হ'ল ভবিষ্যতে মায়েদের ব্যবহার করতে অস্বীকৃতি জানাতে পারে যারা হ'ল হিটবিট, কিডনি রোগ বা গল ব্লাডার।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! সুপারমার্কেটের মধ্যে বাদাম নির্বাচন করা, আপনি শেল মধ্যে এটি কিনতে ভাল জানেন। তাজা বাদাম একটি সুন্দর পুষ্টিকর গন্ধ এবং একই কোর রঙ থাকবে। বাদাম একটি বন্ধ অন্ধকার ধারক বা ফ্রিজার মধ্যে একটি শীতল জায়গায় সংরক্ষণ করা যেতে পারে। অপরিহার্য তেলের উপস্থিতির কারণে, অনুপযুক্তভাবে সংরক্ষণ করা হলে বাদামগুলি র্যাঙ্কিড হয়ে যেতে পারে।
বাদাম আবেদন
তার ব্যবহারে বাদাম বাদাম ব্যাপকভাবে ঔষধ, প্রসাধন, খাদ্য এবং সুগন্ধি শিল্পে ব্যবহৃত হয়। সবচেয়ে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত বাদাম তেল পাওয়া যায়। এটা ঠান্ডা pressing বাদাম কার্নেল দ্বারা তৈরি করা হয়। চিকিত্সার উদ্দেশ্যে তেল নিজেই হিসাবে প্রয়োগ করা হয়, এবং অন্যান্য থেরাপিউটিক উপাদান সঙ্গে।
ঔষধ মধ্যে বাদাম ব্যবহার
ক্রিড়া বাদামের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি প্রাচীনকাল থেকেই ঐতিহ্যগত ঔষধে ব্যবহৃত হয়েছে। এই জন্য তারা গ্রহণ ফল, পাতা, রুটি ছাল এবং বাদামের বীজ।
একটি উদ্ভিদ ফল কাশি আকারে চূর্ণ, হাঁপানি আক্রমণ, pleurisy। বাদাম ফ্লাস্ক দরিদ্র দৃষ্টিশক্তি নিয়ে নেওয়া। বাহ্যিক ব্যবহার একটি অ্যান্টিসেপটিক হিসাবে এবং একটি ক্ষত নিরাময় হিসাবে ব্যবহৃত হয়। বীজ খরচ অ্যানিমিয়া, মাথাব্যাথা, পা cramps জন্য সুপারিশ।
অনেক তেল মত, বাদাম তেল ব্যবহার বহুমুখী হয়। এটি কলেস্টেরলের মাত্রা হ্রাস সঙ্গে জলপাই বেশী অনেক কার্যকর। পেটে অম্লতা কমাতে সক্ষম, একটি রেশম প্রভাব আছে, ক্ষত নিরাময়, বার্ন, কানে ব্যথা জন্য ব্যবহার করা হয়।
বাদাম তেল analgesic, sedative, বিরোধী প্রদাহজনক এবং emollient প্রভাব আছে। উচ্চ অম্লতা সঙ্গে গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট ulcers এবং দীর্ঘস্থায়ী রোগ জন্য, এটা বাদাম তেল নিতে বাঞ্ছনীয় অর্ধেক চামচ 3 দিন 3 দিন।
শ্বাসযন্ত্রের চিকিত্সার জন্য এটি প্রয়োগ করা প্রয়োজন 10 ড্রপ 3 বার একটি দিন। তেল ক্রীড়া আঘাতের এবং sprains একটি analgesic প্রভাব আছে। যেমন ক্ষেত্রে, কম্প্রেস প্রয়োগ করুন।
সুগন্ধি শিল্পে বাদাম ব্যবহার
বাদামের কার্যকারিতা ছাড়াও, তার প্রলোভনসঙ্কুল সুবাস সুগন্ধি শিল্পে ব্যবহৃত হয়। অপরিহার্য তেল এই জন্য ভাল উপযুক্ত।
আপনার জানা উচিত যে কদর বাদামের পুরো কার্নেল গন্ধ করে না। কাটিয়া পরে, তারা benzaldehyde কারণে একটি নির্দিষ্ট গন্ধ অর্জন। সুগন্ধি রচনাগুলি তৈরি করে, পারফিউমাররা বাদাম বাদামের সুবাস যোগ করে এবং এইভাবে একটি বিশেষ সূক্ষ্ম উত্সাহী গন্ধ তৈরি করে।
আমেগডালিন থেকে পরিশোধন করার পরে বাদাম তেল সাবান প্রজাতির রান্না করার জন্য ব্যবহৃত হয়।
আপনি কি জানেন? বাদাম পশ্চিম ও মধ্য এশিয়ার অন্য 4 হাজার বছর ধরে জন্মগ্রহণ করেছে। ঙ।
খাদ্য শিল্পে বাদাম ব্যবহার
বাদাম বাদাম মিষ্টি এবং বিভিন্ন মিষ্টান্ন মিষ্টি প্রস্তুতির জন্য ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত, কেউ তাদের সুবিধা এবং চমৎকার স্বাদ সন্দেহ। ভাজা বাদাম বিয়ার ব্যবহার করা যেতে পারে। শুকনো বাদাম তাদের স্বাদ অন্যান্য বাদাম তুলনায় প্রথম স্থান।
সম্পূর্ণ ভাজা বাদাম সবচেয়ে ব্যয়বহুল এবং মূল্যবান। এটা মিষ্টান্ন পণ্য উপর প্রসাধন হিসাবে মিষ্টি, চকলেট বার তৈরীর জন্য ব্যবহার করা হয়। চকোলেট icing সঙ্গে আচ্ছাদিত বাদাম, খুব সুস্বাদু।
ভাজা বাদাম বাদাম জ্যাম, মাখন, pastes, ketchups একটি additive হিসাবে কেক, কেক, কুকিজ উত্পাদন ব্যবহার করা যেতে পারে। এটা আইসক্রিম, পনির ভর যোগ, দুগ্ধ শিল্প ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।
বাদাম আটা আইসিং এবং মালকড়ি একটি যুত হিসাবে, pastes রান্না জন্য ব্যবহৃত। এই মিষ্টান্ন একটি বাদাম বাদাম বাদাম একটি মহান স্বাদ এবং গন্ধ দেয়।
Cognac উত্পাদন দ্বারা, ওয়াইন, liqueurs ব্যবহার বাদাম কার্নেল। এটা পানীয় রঙ এবং গন্ধ উন্নত।
বাদাম দুধ স্পেনের উত্তরে রান্না করা এবং অর্চাটা বলা হয়। ফ্রান্সে, পোমের্যান্টেভয়ে পানি দিয়ে মিশিয়ে, ওসাদাকে পান করুন। বাদাম দুধ একটি সুস্বাদু Blancmange ডেজার্ট করতে ব্যবহৃত হয়।
ইউরোপের সবচেয়ে বিখ্যাত খাবারগুলি বাদামের যোগফল মারজিপান এবং প্র্যালাইন। marzipan চিনির সিরাপ সঙ্গে মাটি বাদাম মিশ্রণ, এবং praline - এটা মাটি বাদাম, চিনি মধ্যে roasted।
অঙ্গরাগ মধ্যে বাদাম ব্যবহার
বাদাম তেলের সুবিধাগুলি রান্না করার জন্য কেবলমাত্র দুর্দান্ত নয়, বাদামগুলি ব্যাপকভাবে প্রসাধনীতে ব্যবহৃত হয়। এটি সহজেই চামড়া এবং শ্লৈষ্মিক ঝিল্লি মধ্যে শোষিত হয়, বয়স এবং টাইপ নির্বিশেষে, কোনো ত্বকের জন্য উপযুক্ত, এবং কোন contraindications আছে। এটা মুখ, চুল এবং শরীরের জন্য প্রসাধনী যোগ করা হয়।
বাদাম তেল ব্যবহার করে, আপনি যে জানা উচিত এটি একটি ত্বক ময়শ্চারাইজার নয়, তবে আর্দ্রতা অবরোধে অবদান রাখে। অতএব, এটা ভিজা চামড়া প্রয়োগ করা আবশ্যক।
ত্বকের প্রতিটি ধরনের তার নিজের প্রভাব আছে। এটি আলগা এবং শুষ্ক ত্বকে একটি পুনরুত্পাদনকারী প্রভাব, পরিপক্ক এবং শুষ্ক ত্বকের উপর পুনরুত্থান এবং ময়শ্চারাইজিং প্রভাব, তৈলাক্ত ত্বকের উপর একটি অ্যান্টিসেপটিক প্রভাব, সংবেদনশীলতা এবং নমনীয় ত্বকের অভিন্ন প্রভাব। তেল প্রয়োগ করার পরে, চামড়া ইলাস্টিক হয়ে যায় এবং কাঁটাচামচ মসৃণ হয়।
বাদাম তেল হাত, নখ, eyelashes, ভ্রু এবং চুল যত্নের জন্য একটি চমৎকার হাতিয়ার। এটা তাদের বৃদ্ধি এবং উজ্জ্বলতা উদ্দীপিত। এটি প্রায়ই একটি মেকআপ remover হিসাবে এবং ম্যাসেজ জন্য ব্যবহার করা হয়।
বাদাম কদর freckles, বয়স দাগ, dandruff পরিত্রাণ পেতে সাহায্য করবে। একটি বাদাম মাস্ক যুদ্ধ বেদনা সাহায্য করবে।
পুরুষদের এবং মহিলাদের শরীরের উপর বাদাম একটি ইতিবাচক প্রভাব আছে এবং, তার রচনা ধন্যবাদ, আমাদের স্বাস্থ্য, সৌন্দর্য এবং একটি বিস্ময়কর delicacy প্রদান করে।
