নতুন বছরের টেবিলে একটি তরমুজ পরিবেশন করা একটি খুব অস্বাভাবিক উদ্যোগ গ্রহণ, যা নিঃসন্দেহে অতিথিদের অবাক করে এবং প্রিয়জনকে আনন্দিত করবে। যাইহোক, বেশ কয়েক মাস ধরে এটি সরস এবং সুস্বাদু রাখা সহজ কাজ নয়, কারণ বিশেষ শর্ত ছাড়া এটি কেবল পচা শুরু করবে। সঞ্চয়ের জন্য, ফলটি বাহ্যিক ক্ষতি ছাড়াই উপযুক্ত, একটি পুরু খোসা এবং প্রায় 4-5 কেজি ওজন সহ।
তরমুজটি লম্বায় রাখুন
তরমুজ সংরক্ষণের অন্যতম সহজ উপায় অ্যাপার্টমেন্টের প্যান্ট্রি বা একটি ব্যক্তিগত বাড়ির বেসমেন্টে ঝুলন্ত।
আপনাকে নিম্নলিখিতগুলি করতে হবে:
- প্রাকৃতিক উপাদান দিয়ে তৈরি একটি ফ্যাব্রিক সঙ্গে তরমুজ আবরণ।
- স্ট্রিং ব্যাগে রাখুন।
- একটি হুক আটকে রাখুন যাতে ফলটি প্রাচীর সহ অন্যান্য বস্তুর সংস্পর্শে না আসে।
খড়ের মধ্যে তরমুজ রাখুন
খড় আর্দ্রতা ভাল গ্রহণ করে এবং দ্রুত শুকিয়ে যায়, সুতরাং এর অধীনে একটি তরমুজ দীর্ঘ সময় পচবে না।
তরমুজ যথাযথভাবে সংরক্ষণ করুন:
- একটি কাঠের বাক্স প্রস্তুত করুন এবং খড়ের ঘন স্তর দিয়ে তার নীচে coverেকে দিন।
- ডাঁটা দিয়ে তরমুজ রাখুন।
- খড় দিয়ে Coverেকে রাখুন যাতে এটি পুরোপুরি coveredেকে যায়।
যদি বেশ কয়েকটি তরমুজ থাকে তবে তাদের মধ্যে আপনারও খড়ের একটি স্তর রাখা প্রয়োজন, যেহেতু তাদের একে অপরকে স্পর্শ করা উচিত নয়।
শীত না হওয়া পর্যন্ত বালি বা শস্যের মধ্যে তরমুজ সংরক্ষণ করুন
সঞ্চয়ের এই পদ্ধতির জন্য, কেবল একটি শীতল, শুকনো ঘরই উপযুক্ত, যাতে আপনাকে নিম্নলিখিতগুলি করতে হবে:
- একটি কাঠের বাক্স রাখুন এবং এটি অর্ধ-শুকনো বালি দিয়ে ভরাট করুন, এটি ক্ষতিকারক অণুজীবগুলিকে হত্যা করার জন্য প্রথমে একটি চুলা বা চুলায় গণনা করতে হবে।
- ডাঁটা দিয়ে তরমুজ শুইয়ে দিন।
- এটি সম্পূর্ণরূপে বালি দিয়ে পূরণ করুন, এবং যদি বেশ কয়েকটি ফল থাকে তবে তাদের মধ্যে একটি বালির স্তরও থাকা উচিত, যেমন খড়ের ক্ষেত্রে।
শস্য মধ্যে, তরমুজ অনেক ভাল এবং দীর্ঘ সংরক্ষণ করা হয়, কিন্তু এটি সস্তা নয়, তাই এটি সাধারণত বালি দিয়ে প্রতিস্থাপন করা হয়।
ঠান্ডা জলে তরমুজ সংরক্ষণ করুন
এছাড়াও, একটি তরমুজ ঠান্ডা জলে রাখলে দীর্ঘক্ষণ তার সতেজতা বজায় রাখবে। এই জন্য, ঠান্ডা আবহাওয়াতে রাস্তায় দাঁড়িয়ে থাকা একটি পিপা উপযুক্ত, পাশাপাশি একটি বরফ গর্ত উপযুক্ত তবে এটি বাগানে থাকলেই হয়, অন্যথায় ফলটি চুরি করা যায়। স্টোরেজ চলাকালীন ফলগুলি উপরে ঠাণ্ডা জলে coveredেকে রাখতে হবে এবং প্রতি ব্যারেলটিতে প্রতি সপ্তাহে জল পরিবর্তন করতে হবে যাতে স্থির না হয়।
জলে ডুবে যাওয়ার আগে, আপনাকে ক্ষতির জন্য তরমুজটি পরীক্ষা করতে হবে, যেহেতু একটি ছোট ফাটল দিয়ে এটি দ্রুত পচতে শুরু করবে।
কাঠের ছাইতে তরমুজ সংরক্ষণ করুন
অ্যাশ ভাল আর্দ্রতা শোষণ করে, এবং ছত্রাক এবং ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধিও রোধ করে, তাই বিভিন্ন ফল সংরক্ষণের জন্য এটি আদর্শ। চুলা বা ফায়ারপ্লেসটি যদি কোনও ব্যক্তিগত বাড়িতে নিয়মিত উত্তপ্ত হয় তবে ছাইটি সংরক্ষণের জন্য তরমুজটি এতে রাখার জন্য যথেষ্ট।
প্রক্রিয়াটি বালির কেসের মতো কিছু দেখায়:
- শুকনো এবং ছাই ছাই
- এটি একটি কাঠের বাক্সের নীচে একটি পুরু স্তর ourালা।
- তরমুজ বিছিয়ে ছাই দিয়ে coverেকে দিন।
- একটি elাকনা দিয়ে ড্রয়ারটি Coverেকে রাখুন এবং একটি ঘরের বা বেসমেন্টে সঞ্চয় করুন।
আমরা মাটির মধ্যে তরমুজ সংরক্ষণ করি
কাদামাটি জল এবং বাতাসের মধ্য দিয়ে যেতে দেয় না, অতএব এটি দীর্ঘমেয়াদে ফলের দীর্ঘমেয়াদী সংরক্ষণের একটি মাধ্যম হিসাবে পরিচিত।
আপনি যদি মাটিতে তরমুজ সংরক্ষণ করতে চান তবে আপনাকে নিম্নলিখিতগুলি করতে হবে:
- শুকনো মাটির টুকরোতে জল যোগ করুন এবং এটি গিঁট করুন, একটি পেস্টের মতো ভর অর্জন করুন।
- মাটির একটি স্তর দিয়ে তরমুজটি কোট করুন, শুকনো ছেড়ে যান এবং আরও কয়েকটি স্তর প্রয়োগ করুন। ফলস্বরূপ, কাদামাটির স্তরটির বেধ কমপক্ষে 5 মিমি হওয়া উচিত।
- মিশ্রণটি সম্পূর্ণ শুকিয়ে যাওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন এবং তারপরে সাবধানে এটি কোনও শেল্ফ বা একটি বাক্সে রাখুন।
মোম বা প্যারাফিনে তরমুজ সংরক্ষণ করুন
প্যারাফিন বা মোম থেকে কাদামাটির ক্ষেত্রে যেমন আপনার মিশ্রণটি প্রস্তুত করা উচিত এবং এটি একটি তরমুজ দিয়ে coverেকে রাখা দরকার।
ক্রিয়াগুলি নিম্নরূপ:
- প্যারাফিন বা মোম গলে।
- "শেল" এর বেধ 1 সেন্টিমিটার না হওয়া অবধি মিশ্রণের কয়েকটি স্তর দিয়ে ফলটি Coverেকে রাখুন।
- ভর শক্ত হওয়ার পরে, তরমুজটি একটি শীতল জায়গায় স্থানান্তর করা প্রয়োজন।
তরমুজ সংরক্ষণের কার্যকর পদ্ধতির সংখ্যার ভিত্তিতে, এটি স্পষ্ট যে তিনি কেবল তার প্রচুর গরমকেই নয়, বরং নতুন বছরের প্রাক্কালে শীতের সন্ধ্যায় নিজের পরিবারকে খুশি করতে সক্ষম হবেন। মূল জিনিসটি অলস হওয়া এবং ফলটি ভালভাবে সঞ্চয় করার জন্য নয় যাতে রসালো সজ্জার পরিবর্তে আপনার পচা না যায়।
