গোলাপগুলি একটি আনন্দদায়ক সুবাস দেয়, বিভিন্ন রঙের সাথে আনন্দিত হয়, তাদের পাপড়িগুলি আতর, প্রসাধনী, medicineষধ এবং পুষ্টিতে ব্যবহৃত হয়। গোলাপগুলির মধ্যে প্রয়োজনীয় তেল, গুঁড়ো, গোলাপ জল, ডিকোশনস, মলম এবং টিঙ্কচার তৈরি হয়। এবং পাপড়ি থেকে জ্যাম, সংরক্ষণ এবং জ্যাম কেবল সুস্বাদু নয়, তবে দরকারী বৈশিষ্ট্যের একটি চিত্তাকর্ষক তালিকা রয়েছে। আমরা আমাদের নিবন্ধে এটি সম্পর্কে কথা বলতে হবে।
প্রায় পুরো পর্যায় সারণীতে তাজা গোলাপের পাপড়ি উপস্থিত থাকে
এটি কেবল একটি উচ্চস্বরে বক্তব্য নয়। গোলাপের পাপড়িগুলির রাসায়নিক গঠন চিত্তাকর্ষক:
- ভিটামিন সি, ই এবং কে, গ্রুপ বি এর ভিটামিন;
- ফ্ল্যাভোনয়েড;
- উদ্ভিদে বিদ্যমান পিঙ্গল পদার্থ;
- সেলেনিয়াম;
- আয়োডিন;
- পটাসিয়াম;
- ক্যালসিয়াম;
- ইস্ত্রি;
- দস্তা;
- ম্যাগনেসিয়াম;
- ম্যাঙ্গানিজ;
- ক্রোম;
- ফসফরাস।
গোলাপী জাম তৈরির পরেও, তাজা গোলাপের বেশিরভাগ উপকারী বৈশিষ্ট্য সংরক্ষণ করা হয় এবং আমাদের স্বাস্থ্যের উপর উপকারী প্রভাব ফেলে।
গোলাপের পাপড়ি জ্যামে অ্যান্টিফাঙ্গাল এবং অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল বৈশিষ্ট্য রয়েছে
গোলাপী জাম গলা এবং ব্রোঙ্কির রোগগুলির অবস্থা থেকে নিরাময় বা উল্লেখযোগ্যভাবে এড়াতে সহায়তা করে - সব ধরণের ব্রঙ্কাইটিস, ল্যারঞ্জাইটিস এবং ফ্যারঞ্জাইটিস। পাপড়িগুলিতে প্রয়োজনীয় তেলের উচ্চ সামগ্রীর কারণে এই প্রভাবটি অর্জন করা হয়।
স্টোমাটাইটিসের কার্যকর এবং সুস্বাদু প্রতিকার
জ্যামের চেয়ে স্বাদযুক্ত নিরাময় খুঁজে পাওয়া শক্ত hard এই ক্ষেত্রে, এটি "ঠান্ডা" জ্যাম হবে, বা বরং গোলাপের পাপড়ি, চিনি বা মধু দিয়ে আটকানো হবে। স্টোমাটাইটিস দ্বারা আক্রান্ত একটি শ্লেষ্মা ঝিল্লি দ্বারা মুখে তাদের তৈলাক্তকরণ করার জন্য এটি দিনে বেশ কয়েকবার যথেষ্ট। গোলাপের অ্যান্টিসেপটিক এবং অ্যান্টিভাইরাল বৈশিষ্ট্যগুলির কারণে, ঘা এবং ক্ষতগুলি দ্রুত নিরাময় করে, প্যাথোজেন স্টোমাটাইটিস যে কারণে হয় তা বিবেচনা করে না।
গোলাপী জামে এন্টিসেপটিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে
স্টোমাটাইটিস ছাড়াও, গোলাপের পাপড়িগুলির একটি মিষ্টি উপাদেয় মৌখিকভাবে গ্রহণ করা হলে গ্যাস্ট্রিক আলসার একটি ভাল প্রোফিল্যাক্সিস হয়, বিরক্ত বা স্ফীত অন্ত্রের অবস্থা হ্রাস করে। বাহ্যিক ব্যবহারের সাথে - কাটা এবং জখমগুলি জীবাণুমুক্ত করে এবং নিরাময় করে।
মাঝারি পরিমাণে গোলাপী জাম বা জাম খাওয়া ত্বকের অবস্থার উপর উপকারী প্রভাব ফেলে - শুষ্কতা এবং র্যাশের সংখ্যা হ্রাস পায়, বর্ণটি উন্নত হয়। যদি একই সময়ে গোলাপজল দিয়ে মুছা বা সংকোচনের কাজ করে, তবে এর প্রভাব আরও বেশি চিত্তাকর্ষক হবে।
জাম ফ্লেভোনয়েডে পূর্ণ
বিভিন্ন জাতের গোলাপের পাপড়িগুলিতে ফ্ল্যাভোনয়েডগুলির বিভিন্ন ঘনত্ব রয়েছে। ফেনলযুক্ত রঙ্গকগুলির মধ্যে সর্বাধিক বিখ্যাত: রুটিন এবং কোরেসেটিন। ভিটামিন সি এর সংমিশ্রণে এই পদার্থগুলি কৈশিককে শক্তিশালী করে, লোহিত রক্তকণিকার স্থিতিস্থাপকতা উন্নত করে এবং রক্তকে পাতলা করে, রক্ত জমাট বাঁধা রোধ করে এবং সেরিব্রোভাসকুলার ডিজঅর্ডার এবং কার্ডিওভাসকুলার প্যাথোলজিসের চিকিত্সার জন্যও ব্যবহৃত হয়।
তদ্ব্যতীত, ফেনলযুক্ত রঙ্গকগুলি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট এবং ফ্রি র্যাডিক্যালগুলি নিরপেক্ষ করতে সক্ষম হয়, যার অর্থ তারা সফলভাবে বার্ধক্যের সাথে লড়াই করে।
ট্যানিনস এবং পলিফেনলগুলির সংমিশ্রণে ফ্ল্যাভোনয়েডগুলি ট্যানিনের ভিত্তি। তাদের প্রভাব তাত্পর্যপূর্ণ বৈশিষ্ট্যগুলিতে প্রকাশিত হয়, যা অন্ত্রের ব্যাধি, ক্ষত নিরাময়ে অভ্যন্তরীণ এবং বাহ্যিক রক্তপাত বন্ধ করে এবং নেশার ব্যবস্থা গ্রহণে ব্যবহৃত হয়। গোলাপী জাম ট্যানিনগুলি একটি টার্ট শেড এবং কিছুটা তুচ্ছ স্বাদ দেয়।
জ্যামে ভিটামিন বি 5 রয়েছে
অনুবাদে প্যান্টোথেনিক অ্যাসিড (ভিটামিন বি 5) এর অর্থ "সর্বত্র" কারণ এটি সমস্ত কোষে উপস্থিত রয়েছে। ভিটামিনের কিছু অংশ অন্ত্রগুলিতে উত্পাদিত হয়, বাকী খাবার আসে। পেন্টোথেনিক অ্যাসিড এছাড়াও গোলাপী জামে উপস্থিত এবং শরীরের প্রক্রিয়াগুলি নিম্নলিখিতভাবে প্রভাবিত করে:
- এটি গ্রাসিত খাবারগুলি গ্লুকোজে রূপান্তরিত করতে সহায়তা করে যা কোনও ব্যক্তির শক্তি সরবরাহের জন্য গুরুত্বপূর্ণ, বিশেষত শৈশবে;
- প্রোটিন, চর্বি এবং কার্বোহাইড্রেট ভেঙে দেয়;
- হরমোন উত্পাদনে অংশ নেয়;
- ভাল কোলেস্টেরল সংশ্লেষিত করে।
দেহে পর্যাপ্ত পরিমাণে ভিটামিন বি 5 মানসিক স্বাস্থ্য এবং প্রাণশক্তি বজায় রাখতে সহায়তা করে।
গোলাপের পাপড়িগুলিতে প্রচুর ভিটামিন কে রয়েছে
গোলাপে কে 1 (ফাইলোকুইনোন) আকারে ফ্যাট-দ্রবণীয় ভিটামিন থাকে। এটি জমাটবদ্ধ ভিটামিনও বলা হয়, যেহেতু এটি রক্ত জমাট বাঁধার প্রক্রিয়াতে সরাসরি জড়িত। এই ফাংশন ছাড়াও, ফাইলোকুইনোন খনিজগুলির সাথে হাড়ের টিস্যুগুলির স্যাচুরেশনে জড়িত, ভিটামিন ডি এবং ক্যালসিয়ামের সংমিশ্রণকে উত্সাহ দেয়। এই তার ক্ষমতাগুলি শরীরে রিকেট এবং ক্যালসিয়ামের ঘাটতি রোধ করতে ব্যবহৃত হয়।
গোলাপের সাহায্যে প্রকৃতি নিজেই আমাদের স্বাস্থ্যের যত্ন নেয়। অ্যাভিসেনা এই উদ্ভিদটির শক্তির প্রথম প্রশংসা করেছিলেন এবং গোলাপ থেকে তৈরি করেছিলেন কেবল মলম এবং ঘষা নয়, তবে দরকারী এবং সুস্বাদু রেসিপিও। তাদের মধ্যে একটি এখানে:
- গোলাপ থেকে মধু জাম তৈরি করতে আপনার লাল গোলাপের পাপড়ি দরকার। এগুলি অবশ্যই শীতল জলে ধুয়ে ফেলতে হবে, শক্ত, হালকা অংশগুলি কেটে ফেলতে হবে এবং শুকানোর জন্য কাপড়ের উপরে ছড়িয়ে দিতে হবে।
- তারপরে, কোনও সুবিধাজনক পাত্রে, পাপড়িগুলি প্রসারিত করুন এবং ভালভাবে মেশাতে সামান্য মধু যোগ করুন।
- এরপরে, একটি গ্লাস বা কাদামাটির থালা মধ্যে 40 দিনের জন্য রোদে উন্মোচিত করুন।
- প্রতিদিন সকালে এবং সন্ধ্যায় নাড়ুন। প্রয়োজনে আরও মধু যোগ করুন।
- তারপরে একটি অন্ধকার জায়গায় সরান এবং ছয় মাসের জন্য জিদ করুন। পাপড়ি জ্যাম থেকে অপসারণ করবেন না - এগুলি ছাড়া মিশ্রণটি উত্তেজিত হবে।
এই জাতীয় ট্রিট জ্বর এবং পেটে ব্যথা সহ্য করতে সাহায্য করবে।
