শীতের জন্য স্কোয়াশের সাথে 10 টি সহজ এবং সুস্বাদু রেসিপি

প্যাটিসন, যাকে ডিশ-আকৃতির কুমড়ো বলা হয়, ভাজা, সিদ্ধ, নুন এবং আচারযুক্ত। এটি অন্যান্য সবজির সাথে মিলিত হয়। ক্যাভিয়ার, লেচো, সালাদ আকারে স্কোয়াশ থেকে শীতের প্রস্তুতি বিশেষত জনপ্রিয়।

নোনতা স্কোয়াশ

রান্না করার জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

• ছোট স্কোয়াশ - 2 কেজি;
• রসুন - 1 পিসি ;;
• লবণ - 4 চামচ;
• ঘোড়া দানা - 3 পিসি .;
• চেরি পাতা - 6 পিসি ;;
• কালো মরিচ (মটর) - 6 পিসি;
• ডিল - 100 গ্রাম;
• জল - 1.5 লি।

ফলগুলি ধুয়ে মুছে ফেলা হয়। রসুনের পুরো পাত্রে, চেরির পাতা এবং ঘোড়ার বাদাম, ডিল, গোলমরিচ জারে রাখা হয়। শক্তভাবে সবজি স্ট্যাক।

সিদ্ধ জল এবং লবণ সবজি দিয়ে পাত্রে শীর্ষটি পূরণ করুন। জারটি ঠান্ডা হতে দিন। একটি প্লাস্টিকের idাকনা দিয়ে Coverেকে দিন এবং অন্ধকারে 3 দিনের জন্য রেখে দিন। তরলটি শুকানো, সিদ্ধ করে স্কোয়াশের জারের সাথে পুনরায় পরিপূর্ণ করা হয় এবং এটি আবার গড়িয়ে ফেলা হয়।

ক্রিস্পি আচারযুক্ত শীতের স্কোয়াশ

রান্নার জন্য নিন:

• স্কোয়াশ - 1 কেজি;
• ঘোড়া দানা - 1 পিসি ;;
• ডিল 2 শাখা;
• গরম মরিচ - ½ পিসি ;;
• 2 তেজপাতা;
• 4 তরকারি পাতা;
• 2 চেরি পাতা;
• কালো মরিচ - 10 মটর;
• রসুন - 2 লবঙ্গ

মেরিনেডের জন্য:

• জল - 1 l;
• লবণ - 30 গ্রাম;
• চিনি - 60 গ্রাম;
• ভিনেগার - 120 মিলি।

স্কোয়াশ ধুয়েছে, ডালপালা উপশম করে। একটি পরিষ্কার পাত্রে সবুজ শাক, পাতা, রসুন লবঙ্গ এবং মরিচ কাটা দিন। স্কোয়াশের সাথে জারটি পূরণ করুন। ফলের উপরে ডিল এবং চেরি পাতা ছড়িয়ে পড়ে। ফুটন্ত marinade এবং রোল সঙ্গে সামগ্রী ourালা।

কোরিয়ান স্কোয়াশ

নিম্নলিখিত পণ্যগুলির সেট প্রয়োজন হবে:

• স্কোয়াশ - 3 কেজি;
• গাজর এবং পেঁয়াজ - 500 গ্রাম প্রতিটি;
• মিষ্টি মরিচ - 6 পিসি ;;
• রসুন - 6 লবঙ্গ ;;
• গরম মরিচ - 3 পিসি ;;
• ডিল - 70 গ্রাম;
• কোরিয়ান সালাদ জন্য পাকা - 1 টেবিল চামচ;
• চিনি - 10 টেবিল চামচ;
• লবণ - 2 চামচ ;;
• ভিনেগার - 250 মিলি;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 250 মিলি।

ফলগুলি ধুয়ে ফেলা হয়, ডালপালা থেকে মুক্ত করে স্ট্রিপগুলিতে কাটা হয়। গাজর কাটা হয়। পেঁয়াজ মাথা আধ রিং কাটা হয়। বেল মরিচ খোসা ছাড়ানো হয় এবং স্ট্রিপগুলিতে কাটা হয়। রসুনের লবঙ্গ থেকে গ্রুয়েল তৈরি করে। গরম মরিচ গুলো কেটে মিহি কাটা হয়।

মজাদার, লবণ, মরিচ দিয়ে স্বাদযুক্ত শাকসবজি। কাটা গুল্ম, ভিনেগার এবং তেল দিয়ে সমৃদ্ধ। ভালভাবে মেশান এবং এটি 2 ঘন্টা বেটে দিন। ভর পরিষ্কার জার মধ্যে স্থাপন করা হয় এবং গড়িয়ে আপ।

টমেটো রসে স্কোয়াশ

রান্না করার জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

• স্কোয়াশ - 1 কেজি;
• টমেটো - 1 কেজি;
• রসুন - 50 গ্রাম;
• মিষ্টি মরিচ - 1 পিসি;
• লবণ - 30 গ্রাম;
• ভিনেগার - 70 মিলি;
• ভূমি লাল মরিচ - ½ চামচ;
• চিনি - 100 গ্রাম।

শাকসবজি ধুয়ে ফেলা হয়, তারা বীজ এবং ডালপালা থেকে মুক্তি দেয়। গোলমরিচ টমেটো একটি ব্লেন্ডারে গ্রাউন্ড হয়। এক ঘন্টা চতুর্থাংশ জন্য ভর সিদ্ধ, তেল, নুন, চিনি, মশলা যোগ করুন। স্কোয়াশের টুকরোগুলি এতে ডুবিয়ে দেওয়া হয়। একটি ফোড়ন এনে 35 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। কম তাপের উপরে রসুন গ্রুয়েল যুক্ত করুন। ভিনেগার ,ালা, চুলা থেকে সরান। ভরগুলিকে ব্যাংকগুলিতে andালুন এবং রোল আপ করুন।

স্কোয়াশ ট্রিট

রান্নার জন্য আপনার প্রয়োজন:

• স্কোয়াশ - 1 কেজি;
• বেল মরিচ - 1 কেজি;
• টমেটো - 800 গ্রাম;
• পেঁয়াজ - 400 গ্রাম;
• রসুন - 100 গ্রাম;
• সূর্যমুখী তেল - 200 মিলি;
• ভিনেগার - 60 মিলি;
• দানাদার চিনি - 2 চামচ;
• লবণ - 2 চামচ। (স্লাইড ছাড়াই);
• ডিল - 2 শাখা।

শাকসবজি ধুয়ে ফেলুন, কাটা ডাইসড কাটা টমেটো এবং রসুন। পেঁয়াজ ভাজুন, বেল মরিচ দিয়ে কাটা প্লেট কুমড়ো যোগ করুন এবং 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন টমেটো পুরি যুক্ত করুন। এক ঘন্টা চতুর্থাংশ জন্য রান্না করা। রসুন গ্রিল, ডিল দিয়ে ভর সমৃদ্ধ করুন। স্টু 5 মিনিটের জন্য। ভিনেগার যোগ করুন, উত্তাপ থেকে সরান এবং রোল আপ করুন।

স্কোয়াশের সাথে ক্যাভিয়ার

ক্যাভিয়ার নিম্নলিখিত উপাদানগুলি থেকে তৈরি:

• থালা-আকারের কুমড়ো - 2 কেজি;
• টমেটো এবং গাজর - প্রতি কেজি;
• পেঁয়াজ - 300 গ্রাম;
• সূর্যমুখী তেল - 170 মিলি;
• লবণ - 30 গ্রাম;
• চিনি - 15 গ্রাম;
• ভিনেগার - 1 টেবিল চামচ

শাকসব্জীগুলি ধুয়ে ফেলা হয়, খোসা ছাড়ানো হয়, মিশ্রিত হওয়া পর্যন্ত একটি ব্লেন্ডার দিয়ে কাটা। ভর আগুন লাগানো হয় এবং চিনি, লবণ, উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করা হয়। স্টু 1 ঘন্টা জন্য, ভিনেগার যোগ করুন। পাড়ে শুয়ে রোল আপ।

স্কোয়াশের সাথে ভেজিটেবল সালাদ

সালাদ প্রস্তুত করতে নিন:

• থালা-আকারের কুমড়ো - 2 কেজি;
• পেঁয়াজ - 4 মাথা;
• টমেটো - 3 পিসি .;
• বেল মরিচ - 2 পিসি ;;
• পার্সলে - 50 টি সবুজ এবং 2 টি শিকড়;
• রসুন মাথা - 1 পিসি ;;
• চিনি - 30 গ্রাম;
• সূর্যমুখী তেল - 100 মিলি;
• লবণ - 30 গ্রাম;
• ভিনেগার - 70 মিলি।

শাকসবজি ধুয়ে ফেলুন, বীজ এবং ডালপালা সরান, সূক্ষ্মভাবে কাটা। এতে গ্রিনস, রসুন গ্রুয়েল, নুন, চিনি, মাখন এবং ভিনেগার যুক্ত করুন। ভালভাবে মেশান এবং 2-3 ঘন্টা রেখে দিন। জীবাণুমুক্ত জারে ভর রাখুন।

"আপনার আঙ্গুলগুলি চাটুন"

সালাদ তৈরি করতে আপনার প্রয়োজন হবে:

• স্কোয়াশ - 350 গ্রাম;
• রসুন - 2 লবঙ্গ;
• সরিষা - 2 চামচ;
• গোলমরিচ এবং ডিল - স্বাদে;
• ভিনেগার - 30 মিলি;
• লবণ - 1 চামচ;
• চিনি - 2 চামচ;

পাত্রে নীচে মশলা, রসুন, ডিল রাখুন। স্কোয়াশের টুকরো দিয়ে জারটি পূরণ করুন। ফুটন্ত জল andালা এবং একটি জীবাণুমুক্ত usingাকনা ব্যবহার করে কভার করুন। এক ঘন্টার এক চতুর্থাংশ পরে, তরলটি একটি প্যানে pouredেলে সেদ্ধ করা হয় এবং ক্যানের সামগ্রীগুলি আবার এতে pouredেলে দেওয়া হয়। 15 মিনিটের পরে, পদ্ধতিটি পুনরাবৃত্তি করুন। ফুটন্ত সময়, লবণ এবং চিনি মেরিনেডে যুক্ত করা হয়। তাদের জারের সামগ্রী contentsালা। ভিনেগার যোগ করুন এবং রোল আপ।

শীতের জন্য নির্বীজন ছাড়াই স্কোয়াশ

রান্না করার জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

• স্কোয়াশ - 650 গ্রাম;
• রসুন লবঙ্গ - 1 পিসি ;;
• ডিল - 30 গ্রাম;
• ভিনেগার - 100 মিলি;
• লবণ - 25 গ্রাম;
• চিনি - 25 গ্রাম;
• জল - ½ লিটার

স্কোয়াশটি 8 মিনিটের জন্য ডালপালা থেকে পরিষ্কার করা হয়েছে। ডিল জল দিয়ে ধুয়ে ফেলা হয়। রসুন অর্ধেক কাটা হয়। মেরিনেডের জন্য, ভিনেগার, লবণ এবং চিনি একত্রিত হয়। একটি পরিষ্কার জারে রসুনের সাথে ডিলের ডালগুলি রাখুন। তারপরে স্কোয়াশ দিয়ে পূর্ণ। ওয়ার্কপিসটি মেরিনেড দিয়ে pouredেলে দেওয়া হয়, ফুটন্ত জল আধা লিটার যোগ করুন, রোল আপ করুন।

টমেটো দিয়ে স্কোয়াশ

6 পরিবেশনার জন্য উপাদানের পরিমাণ:

• স্কোয়াশ - 300 গ্রাম;
• টমেটো - 600 গ্রাম;
• গাজর - 40 গ্রাম;
• মিষ্টি মরিচ - 50 গ্রাম;
• পেঁয়াজ - 40 গ্রাম;
• রসুন - 10 গ্রাম;
• ডিল - 20 গ্রাম;
• পার্সলে - 40 গ্রাম;
• currant পাতা - 2 পিসি ;;
• গোলমরিচ - 10 পিসি .;
• লবঙ্গ - 2 পিসি .;
• গরম মরিচ - স্বাদে;
• ভিনেগার - 30 মিলি;
• লবণ - 20 গ্রাম;
• চিনি - 40 গ্রাম।

শাকসবজি ধুয়ে খোসা ছাড়ানো হয়। গাজর কাটা হয়। মিষ্টি মরিচগুলি বীজ থেকে পরিষ্কার করা হয়। স্কোয়াশ ডাল থেকে পৃথক করা হয়। একটি জীবাণুমুক্ত পাত্রে সবুজ শাক, গাজর, বেল মরিচ, রসুন, পেঁয়াজ, তরকারি পাতা এবং মশলা রাখুন।

স্কোয়াশ এবং টমেটো দিয়ে পাত্রটি পূরণ করুন। উপরে একটি currant পাতা এবং পার্সলে রাখা হয়। জল দিয়ে ওয়ার্কপিসটি পূরণ করুন, আচ্ছাদন করুন এবং 5 মিনিটের জন্য রেখে দিন। তারপরে তরলটি নিকাশিত হয়। ক্যান থেকে শুকানো চিনি এবং জলের সাথে লবণ মিশ্রিত করে মেরিনেড প্রস্তুত করুন। মিশ্রণটি আগুনে প্রেরণ করা হয়।

জারে ভিনেগার, ব্রাইন এবং রোল যুক্ত করা হয়।