13 টি সুস্বাদু বরই ধারণা যা আপনি পুরো পরিবারের জন্য শীতের জন্য প্রস্তুত করতে পারেন

আশ্চর্যজনক মিষ্টি স্বাদ এবং প্রচুর পরিমাণে পুষ্টিসমূহ সহ বরই একটি প্রিয় ফল। আপনি এটি থেকে সুস্বাদু স্পিন তৈরি করতে পারেন এবং এই নিবন্ধ থেকে আপনি 13 টি রেসিপি শিখবেন: বরই থেকে শীতের জন্য সবচেয়ে সুস্বাদু প্রস্তুতি।

শুকনো বরই

100 গ্রাম পণ্য থাকে:

• ক্যালোরি - 240 কিলোক্যালরি;
• প্রোটিন - 2.18 গ্রাম;
• চর্বি - 0.38 গ্রাম;
• কার্বোহাইড্রেট - 63.88 গ্রাম।

উপাদানগুলো:

• মিষ্টি এবং টক বরই - 3 কেজি;
• মশলা (লবণ, মরিচ, শুকনো ওরেগানো) - স্বাদে;
• রসুন - 1 মাথা;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 0.5 লি।

রেসিপি:

1. প্রথমে প্লামগুলি বাছাই করুন, ধুয়ে ফেলুন, ভাল করে শুকিয়ে নিন, অর্ধেক অংশ কেটে পাথরটি সরিয়ে ফেলুন।
2. রসুন খোসা এবং প্রতিটি লবঙ্গ পাতলা টুকরা মধ্যে কাটা।
3. চামড়া কাগজ দিয়ে প্যানটি Coverেকে দিন।
4. বেশ কয়েকটি কাঁচের জারগুলি নির্বীজন করুন।
5. বেকিং শিটের উপর ড্রেনের অর্ধেকগুলি রাখুন এবং চুলাতে রাখুন, তিন ঘন্টা ধরে 100 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে গরম করা হয়। এটি গুরুত্বপূর্ণ যে ওভেনের দরজাটি আজার হয়।
6. তিন ঘন্টা পরে, লবণ এবং মরিচ ফল, প্রতিটি রসুন একটি প্লেট রাখুন।
7. ওভেনে আরও এক ঘন্টা প্লামগুলি সরান।
8. তারপরে পুরো দিনের জন্য রোদে শুকনো ফল সহ একটি বেকিং শীটটি বের করুন।
9. একেবারে শেষে, ওরেগানো দিয়ে ফলটি ছিটিয়ে দিন, তার উপর তেল pourেলে জীবাণুমুক্ত জারে রাখুন।

হিমশীতল ফল

100 গ্রাম পণ্য থাকে:

• ক্যালোরি - 40.26 কিলোক্যালরি;
• প্রোটিন - 0.74 গ্রাম;
• চর্বি - 0.31 গ্রাম;
• কার্বোহাইড্রেট - 7.81 গ্রাম।

উপাদানগুলো:

• বরই - 3 কেজি।

রেসিপি:

1. বরইটি শুরু করতে, আপনার বাছাই করতে হবে, ধুয়ে ফেলুন এবং ভালভাবে শুকিয়ে নিন।
2. তারপরে প্রতিটি ফলের একদিকে চিরা তৈরি করে পাথরটি সরান।
3. জমাট বাঁধার জন্য ব্যাগ প্রস্তুত করুন।
4. পিটেড প্লামগুলি ক্লাইং ফিল্মের সাথে আবৃত একটি কাটিয়া বোর্ডে রাখুন এবং ফ্রিজে 4 ঘন্টা রাখুন। এটি করা হয় যাতে প্যাকেজে ফলগুলি একগলিতে একসঙ্গে না থাকে।
5. 4 ঘন্টা পরে, ফ্রিজ থেকে প্লামগুলি সরিয়ে ফ্রিজে রাখার জন্য ব্যাগের মধ্যে pourালুন এবং তাদের আবার প্রেরণ করুন।

বরই রস

100 গ্রাম পণ্য থাকে:

• ক্যালোরি - 39 কিলোক্যালরি;
• প্রোটিন - 0.8 গ্রাম;
• চর্বি - 0.0 গ্রাম;
• কার্বোহাইড্রেট - 9.6 গ্রাম।

উপাদানগুলো:

• বরই - 5 কেজি;
• দানাদার চিনি - 500 গ্রাম।

রেসিপি ::

1. রস তৈরি করতে, একটি জুসার এবং একটি এনামেলড প্যান প্রয়োজন।
2. আপনি যে রসগুলিতে রস রোল করেন তাতে জীবাণুমুক্ত করে নিন।
3. বরইগুলি বাছাই করুন, ধুয়ে ফেলুন, সেগুলি থেকে বীজ সরান এবং শুকনো।
4. তারপরে ফুটন্ত জলে কয়েক মিনিট ধরে রাখুন, যাতে ফলগুলি আরও ভাল রস দেয়।
5. একটি জুসারের মাধ্যমে প্রস্তুত প্লামগুলি পাস করুন।
6. চুলার উপর একটি সসপ্যানে ফলস্বরূপ রস গরম করুন, চিনি যোগ করুন এবং সম্পূর্ণ দ্রবীভূত হওয়া পর্যন্ত এটি মিশ্রিত করুন।
7. রস ঠান্ডা করুন এবং জীবাণুমুক্ত জারগুলিতে .ালা।

বরই ওয়াইন

100 গ্রাম পণ্য রয়েছে:

• ক্যালোরি - 97 কিলোক্যালরি;
• প্রোটিন - 0.1 গ্রাম;
• চর্বি - 0.0 গ্রাম;
• কার্বোহাইড্রেট - 8.75 গ্রাম।

উপাদানগুলো:

• বরই - কোন পরিমাণ;
• জল - 1 কেজি সজ্জার প্রতি 1 লিটার;
• চিনি - ওয়ার্ট প্রতি 1 লিটার প্রতি 100 গ্রাম।

রেসিপি ::

1. ওয়াইন তৈরি করতে আপনার প্রয়োজন একটি ফেরমেন্টেশন ট্যাঙ্ক, গজ, একটি কাঠের স্প্যাটুলা এবং জীবাণুমুক্ত বোতল।
2. প্লামগুলি অবশ্যই যত্ন সহকারে বাছাই করা উচিত এবং একটি শুকনো কাপড় দিয়ে মুছা উচিত, তাদের ধোয়া প্রয়োজন হয় না।
3. প্রক্রিয়াজাত প্লামগুলি একটি স্তরে রাখুন এবং তিন দিনের জন্য সরাসরি সূর্যের আলোতে রাখুন, তারপরে বীজগুলি সরান।
4. ফলগুলিকে ছড়িয়ে দেওয়া আলুতে পরিণত করুন, গেজ দিয়ে coveredাকা একটি ফেরেন্টেশন ট্যাঙ্কে পানির সাথে মিশ্রিত করুন এবং এটি 18-25 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড তাপমাত্রার সাথে একটি অন্ধকার, শুকনো জায়গায় মুছে ফেলুন পর্যায়ক্রমে আলোড়ন।
5. প্রতিটি 10 ​​দিন পরে সমস্ত প্রয়োজনীয় চিনি 1/4 ourালা।
6. দ্রাক্ষারস 2 মাসের পরে ওয়াইন প্রস্তুত হবে। এটিকে জীবাণুমুক্ত বোতলগুলিতে andালা এবং একটি অন্ধকার, শীতল জায়গায় রাখুন।

বরই মার্বেল

100 গ্রাম পণ্য থাকে:

• ক্যালোরি - 232.5 কিলোক্যালরি;
• প্রোটিন - 0.75 গ্রাম;
• চর্বি - 0.05 গ্রাম;
• কার্বোহাইড্রেট - 61.15 গ্রাম।

উপাদানগুলো:

• বরই - 1 কেজি;
• চিনি - 600 গ্রাম;
• স্বাদ মত দারুচিনি।

রেসিপি ::

1. বরই ধুয়ে ফেলুন, সেগুলি থেকে বীজ সরান।
2. ফলগুলি একটি সসপ্যানে রাখুন, চিনি দিয়ে coverেকে দিন এবং একদিনের জন্য রেখে দিন।
3. আগুনে দেওয়া রস দিয়ে ক্যান্ডিযুক্ত প্লামগুলি একটি ফোঁড়ায় আনা এবং আধা ঘন্টা রান্না করুন, তারপরে দারচিনি যোগ করুন।
4. ফলস্বরূপ ভর ঠান্ডা এবং নাকাল।
5. পিষে মার্মালেডকে একটি বেকিং শিটে একটি সম স্তরে রেখে দিন, যতক্ষণ না এটি শক্ত হয়ে যায় এবং টুকরো টুকরো না করে অপেক্ষা করুন।

বরই মার্শমালো

100 গ্রাম পণ্য থাকে:

• ক্যালোরি - 270.9 কিলোক্যালরি;
• প্রোটিন - 1 গ্রাম;
• চর্বি - 1.2 গ্রাম;
• কার্বোহাইড্রেট - 66.2 গ্রাম।

উপাদানগুলো:

• বরই - 1 কেজি;
• চিনি - 8 চামচ

রেসিপি:

1. ফলগুলি ধুয়ে ফেলুন, ভালভাবে শুকিয়ে নিন, একটি সজ্জা রেখে বীজ এবং ত্বক সরিয়ে ফেলুন।
2. মাখানো আলুতে বরইটির সজ্জনটি টুকরো টুকরো করে চিনি যুক্ত করুন এবং আধা ঘন্টা রেখে দিন।
3. মেশানো চিনিটি ধীরে ধীরে আগুনে রাখুন এবং 40 মিনিট ধরে রান্না করুন।
4. চুলা 100 ° সেন্টিগ্রেড তাপীকরণ করুন
5. কাগজ দিয়ে আচ্ছাদিত একটি বেকিং শীটে বরই সিদ্ধ ছাঁকা আলু রাখুন, যাতে স্তরটি 0.5 সেন্টিমিটারের চেয়ে বেশি হয়ে যায়।
6. প্যাসিটলটি 4 ঘন্টা শুকান। চাদরটি সরানোর আগে প্যাসিলিটিকে শীতল হতে দিন।

পিকলেড বরই

100 গ্রাম পণ্য থাকে:

• ক্যালোরি - 63.9 কিলোক্যালরি;
• প্রোটিন - 0.3 গ্রাম;
• চর্বি - 0.1 গ্রাম;
• কার্বোহাইড্রেট - 16.5 গ্রাম।

উপাদানগুলো:

• বরই - 3 কেজি;
• চিনি - 900 গ্রাম;
• লাল ওয়াইন ভিনেগার - 155 মিলি;
• তেজপাতা - 20 গ্রাম;
• লবঙ্গ - 6 গ্রাম।

রেসিপি:

1. প্লামগুলি ধুয়ে ফেলুন এবং শুকিয়ে নিন।
2. আগুনে ভিনেগারে চিনি দ্রবীভূত করুন।
3. বয়ামগুলি নির্বীজন করুন।
4. একটি গভীর পাত্রে বরই এবং সিজনিং মিশ্রিত করুন, ভিনেগারে দ্রবীভূত চিনি pourালা দিন এবং শীতল হতে দিন।
5. প্লামগুলি সরান এবং অবশিষ্ট তরলকে একটি ফোড়ন এনে আবার প্লামগুলির উপরে pourালুন। এই পদ্ধতিটি 5 দিনের জন্য দিনে দুবার করা হয়।
6. প্লামসের শেষ দিনে, জীবাণুমুক্ত জারে স্থানান্তর করুন, তারপরে সেদ্ধ সিরাপ দিয়ে তাদের পূরণ করুন।
7. ক্যানগুলি রোল আপ করুন এবং এগুলিকে কোনও কিছুতে মুড়িয়ে ঠান্ডা করুন।

বরই জাম

100 গ্রাম পণ্য থাকে:

• ক্যালোরি - 288 কিলোক্যালরি;
• প্রোটিন - 0.4 গ্রাম;
• চর্বি - 0.3 গ্রাম;
• কার্বোহাইড্রেট - 73.2 গ্রাম।

উপাদানগুলো:

• বরই - 1 কেজি;
• চিনি - 1 কেজি;
• ভ্যানিলিন - 1 থলি।

রেসিপি:

1. প্লামগুলি ধুয়ে ফেলুন এবং সেগুলি থেকে বীজগুলি সরান।
2. বয়ামগুলি নির্বীজন করুন।
3. চিনি দিয়ে প্রস্তুত বরইগুলি ছিটিয়ে দিন এবং ফলের রস দেওয়ার জন্য এক ঘন্টার জন্য সেদ্ধ করুন।
4. মাঝারি আঁচে ভবিষ্যতের জামটি রাখুন এবং 30 মিনিট ধরে রান্না করুন, একটি ডি-কাঠের স্পটুলা দিয়ে ফোম সরিয়ে ফেলুন।
5. ভ্যানিলিন এবং আরও 1 মিনিট জ্বাল দিন jam
6. জামটি ঠাণ্ডা হতে দিন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত চালুনির মাধ্যমে মুছুন।
7. কাঁচা বরইটি পছন্দসই ধারাবাহিকতায় রান্না করুন।
8. জীবাণুমুক্ত জারে jamালা P

দারুচিনি ক্যানড প্লামস

100 গ্রাম পণ্য থাকে:

• ক্যালোরি - 89 কিলোক্যালরি;
• প্রোটিন - 0.4 গ্রাম;
• চর্বি - 0.1 গ্রাম;
• কার্বোহাইড্রেট - 21.6 গ্রাম।

উপাদানগুলো:

• বরই - 3 কেজি;
• চিনি - 1.5 কেজি;
• 9% ভিনেগার - 400 মিলি;
• জল - 200 মিলি;
• দারুচিনি - 1 চামচ;
• লবঙ্গ - 15 পিসি।

রেসিপি:

• বয়ামগুলি নির্বীজন করুন।
• প্লামগুলি ধুয়ে ফেলুন এবং শুকনো করুন, টুথপিক দিয়ে প্রতিটি ফলের উপর কয়েকটি পাঙ্কচার তৈরি করুন।
• প্লামগুলি বাদ দিয়ে সমস্ত কিছু মিশ্রিত করুন, 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন (মেরিনেড)।
• মেরিনেড দিয়ে প্লামগুলি ourালা এবং এক দিনের জন্য ছেড়ে দিন। তারপরে আবার মেরিনেড ড্রেন করুন, 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন এবং ফল pourালুন।
• এই পদ্ধতিটি 6 দিনের জন্য সম্পাদন করুন।
• শেষ দিন, প্লামগুলি জীবাণুমুক্ত জারে রাখুন, ফুটন্ত মেরিনেড pourালুন এবং রোল আপ করুন।

টেকমালি সস

100 গ্রাম পণ্য থাকে:

• ক্যালোরি - 66.9 কিলোক্যালরি;
• প্রোটিন - 0.2 গ্রাম;
• চর্বি - 0.3 গ্রাম;
• কার্বোহাইড্রেট - 11.5 গ্রাম।

উপাদানগুলো:

• বরই - 3 কেজি;
• ঝোলা ছাতা - 250 গ্রাম;
• তাজা পুদিনা - 250 গ্রাম;
• সিলান্ট্রো - 300 গ্রাম;
• রসুন - 5 লবঙ্গ;
• জল - 200 মিলি;
• গরম লাল মরিচ - 2 শুঁটি;
• স্বাদ নুন।

রেসিপি:

1. প্লামগুলি নরম না হওয়া পর্যন্ত ধুয়ে ফেলুন এবং রান্না করুন। তারপরে বীজগুলি মুছে ফেলুন এবং একটি চালুনির মাধ্যমে ফলটি ঘষুন।
2. একটি সুতো দিয়ে ডিল ছাতা বেঁধে রাখুন।
3. বয়ামগুলি নির্বীজন করুন।
4. প্যান, নুনের কাছে বরই পুরি স্থানান্তর করুন, বাঁধা ছাতা এবং মরিচের শাঁস যুক্ত করুন, 30 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
5. রসুন এবং গুল্ম একটি ব্লেন্ডারে কষান।
6. 30 মিনিটের পরে, সস থেকে ডিলটি সরান, রসুন এবং গুল্মগুলি যুক্ত করুন এবং আরও 15 মিনিট ধরে রান্না করুন।
7. জীবাণুমুক্ত জারে সস .ালা।

সাতসেবেলি সস

100 গ্রাম পণ্য থাকে:

• ক্যালোরি - 119 কিলোক্যালরি;
• প্রোটিন - 2 গ্রাম;
• চর্বি - 3 গ্রাম;
• কার্বোহাইড্রেট - 15.8 গ্রাম।

উপাদানগুলো:

• বরই - 1 কেজি;
• আপেল - 2 পিসি;
• আদা মূল - 5 পিসি;
• ভিনেগার 9% - 2 চামচ;
• রসুন - 5 লবঙ্গ;
• স্বাদ নুন।

রেসিপি:

1. ফলগুলি ধুয়ে ফেলুন, শুকিয়ে নিন। বরই থেকে বীজগুলি সরান, আপেল খোসা এবং কোরটি সরান।
2. আদা ও রসুন খোসা ছাড়ুন।
3. বয়ামগুলি নির্বীজন করুন।
4. মাংস পেষকদন্তের মাধ্যমে রসুনের ফলগুলি পাকান।
5. ফলের ভরতে আদা কুচি করে নিন।
6. তরল বাষ্পীভূত করতে লবণ এবং ভিনেগার যোগ করুন, সিদ্ধ করুন।
7. জীবাণুমুক্ত জারে সস .ালা।

বরই জাম

100 গ্রাম পণ্য থাকে:

• ক্যালোরি - 288 কিলোক্যালরি;
• প্রোটিন - 0.4 গ্রাম;
• চর্বি - 0.3 গ্রাম;
• কার্বোহাইড্রেট - 74.2 গ্রাম।

উপাদানগুলো:

• বরই - 1 কেজি;
• চিনি - 1 কেজি;
• জল - 150 মিলি।

রেসিপি:

1. ফল ধুয়ে ফেলুন, বীজগুলি সরান এবং অর্ধেক কেটে নিন।
2. সিরাপ সিদ্ধ করুন - ২-৩ মিনিটের জন্য পানিতে চিনি ফুটান।
3. বয়ামগুলি নির্বীজন করুন।
4. সিরাপের সাথে প্লামগুলি ourালা এবং 4 ঘন্টা রেখে দিন।
5. তারপরে একটি ফোড়ন আনুন, গ্যাস বন্ধ করুন এবং 8 ঘন্টা রেখে দিন। এই পদ্ধতিটি 2 বার সম্পাদন করুন।
6. 15 মিনিটের জন্য তৃতীয়বারের জন্য জ্যাম রান্না করুন। জীবাণুমুক্ত জারে .ালা।

আদজিকা বরই

100 গ্রাম পণ্য থাকে:

• ক্যালোরি - 65.7 কিলোক্যালরি;
• প্রোটিন - 1.8 গ্রাম;
• চর্বি - 0.4 গ্রাম;
• কার্বোহাইড্রেট - 14.4 গ্রাম।

উপাদানগুলো:

• বরই - 1 কেজি;
• বুলগেরিয়ান মরিচ - 1 কেজি;
• মরিচ মরিচ - 15 গ্রাম;
• টমেটো পেস্ট - 500 গ্রাম;
• রসুন - 3 লবঙ্গ;
• স্বাদ নুন;
• চিনি - 1 চামচ;
• ভিনেগার - 1 চামচ

রেসিপি:

1. ফলগুলি ধুয়ে ফেলুন, বীজগুলি সরান এবং অর্ধে কেটে নিন, শাকসবজিগুলি খোসা ছাড়ুন।
2. মাংস পেষকদন্তের মাধ্যমে বরই, মরিচ এবং রসুন স্ক্রোল করুন।
3. বয়ামগুলি নির্বীজন করুন।
4. ভিনেগার বাদে বাকি অংশটি জমির সাথে যুক্ত করুন, আধা ঘন্টা ধরে অল্প আঁচে রান্না করুন।
5. ভিনেগার যোগ করুন।
6. জীবাণুমুক্ত জারে রোল আপ।

এই নিবন্ধটি থেকে রেসিপি অনুসারে বাছাই করা, আপনি তাদের স্বাদ উপভোগ করতে পারেন। আপনার পরিবার নতুন খাবারের প্রশংসা করবে।