শীতের জন্য ফসল সংরক্ষণের জন্য আপেল ভিজানো পুরানো একটি উপায়। তবে আধুনিক গৃহবধূরাও তাকে ভালবাসেন, কারণ ফলগুলি সমস্ত উপকারী বৈশিষ্ট্য ধরে রাখে, পাশাপাশি অস্বাভাবিক মশলাদার স্বাদ অর্জন করে।
ভিজানো আপেল
আমরা একটি প্রস্তুত পাত্রে সারিগুলিতে আপেলগুলি রেখেছি; তাদের মধ্যে currant, তুলসী এবং পুদিনা এর পাতা যোগ করুন। রুটি কেভাস দিয়ে সমস্ত কিছু পূরণ করুন, লবণাক্ত জলের সাথে অর্ধেক। 10 লিটার তরল জন্য, 100 গ্রাম লবণ প্রয়োজন। দিনের বেলা আপেল গরমের মধ্যে টক হয়ে উঠবে। তারপরে আপনি সেগুলিতে যেতে পারেন। ফলগুলি প্রচুর পরিমাণে আর্দ্রতা শোষণ করে, তাই প্রথমবারের জন্য আপনাকে তরল যুক্ত করতে হবে। 30 দিন পরে, অতিথিদের আপেল দিয়ে চিকিত্সা করা যেতে পারে।
চেরি, কারেন্ট এবং পুদিনা সহ আপেল
সমস্ত পাতার একটি বড় গুচ্ছ আপেল 10 কেজি জন্য যথেষ্ট। আমরা প্রথমে প্রস্তুত হওয়া ক্যানগুলির নীচে একটি পাতলা স্তরযুক্ত শাকগুলি রাখি - ভাল করে ধুয়ে ফেলুন এবং শুকনো করুন। ফল একে অপরের সাথে শক্তভাবে স্থাপন করা উচিত, এবং পুরো পৃষ্ঠের উপর ভাসা না। ফলগুলি যদি বিভিন্ন আকারের হয় তবে সেগুলি বড় আকারের নীচে রাখুন।
পাতাগুলি খুব বেশি বহন করা উচিত নয়: তাদের প্রচুর পরিমাণের কারণে, আপেল দ্রুত ক্ষয় হয়। পুদিনার সাথে বিশেষ যত্ন নিন: পুরো জারের জন্য একটি স্প্রিং যথেষ্ট। মেরিনেড প্রস্তুত করতে, প্রতি লিটার পানিতে 200 গ্রাম চিনি এবং 1 টেবিল চামচ লবণ প্রয়োজন। এটি গুরুত্বপূর্ণ যে মিশ্রণটি 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করে এবং পুরোপুরি ঠান্ডা করুন। তার আপেলগুলি কানায় কানায় পূর্ণ করুন।
গজ দিয়ে Coverেকে রাখুন এবং বেশ কয়েক দিন ধরে গরম রেখে দিন। উত্তোলন প্রক্রিয়া শীঘ্রই শুরু হবে: আমরা উপস্থিত ফেনা সরিয়ে ফেলি। প্রয়োজন মতো তরল যোগ করুন।
ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য ভেজানো আপেল
বেনজাইক অ্যাসিড একটি প্রাকৃতিক যৌগ যা চেরি গাছ, ক্র্যানবেরি এবং ব্লুবেরিগুলির ছালের মধ্যে পাওয়া যায়। এই সমস্ত প্রস্রাব প্রক্রিয়া জন্য উপযুক্ত। ক্লাসিক ভেজানো আপেল লাইসেন্সো রুট ছাড়া অসম্ভব। চিনি এই পরিস্থিতিতে contraindated হয়। তিনি থালাটি একটি অ্যালকোহল গন্ধ দেবেন। অল্প পরিমাণে গরম জল দিয়ে মল্ট একত্রিত করুন এবং এটি প্রাক-প্রস্তুত মেরিনেডে pourালা।
আমরা খড় এবং সরিষার গুঁড়া দিয়ে বিকল্পভাবে আপেল দিয়ে শক্তভাবে ধারক স্টাফ করি tern উপরে থেকে, আমরা ক্রস-ওভার উপাদানের একটি স্তর দিয়ে সমস্ত কিছু কভার করি; এর বেধ 3 সেন্টিমিটারের বেশি হওয়া উচিত নয় আমরা একটি কাঠের বৃত্ত এবং ক্যানভাসের টুকরো রাখি। ঘরের তাপমাত্রায় এক সপ্তাহ রেখে দিন। পর্যায়ক্রমে তরলের পরিমাণ পরীক্ষা করে দেখুন; যোগ করুন, প্রয়োজন হলে।
তুলসী এবং মধু রেসিপি
প্রায় 10 লিটার জল ফোঁড়া; 500 গ্রাম প্রাকৃতিক মধু, 150 গ্রাম রাইয়ের ময়দা এবং একই পরিমাণে মোটা লবণ যুক্ত করুন। আমরা মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত সবকিছু ভালভাবে মিশ্রিত করি। ক্যানের নীচে, আমরা তুলসী এবং কালো currant এর পাতা ছড়িয়ে দিন। ভবিষ্যতে, আপেল সঙ্গে বিকল্প সবুজ।
ব্রিন দিয়ে সবকিছু পূরণ করুন, নিপীড়ন রাখুন এবং শীতল ঘরে বেশ কয়েক সপ্তাহ ধরে দাঁড়ান। আমরা শীতকালের স্টোরেজের জন্য এটি পরিষ্কার করি।
কালো রঙের পাতা এবং ডিলের সাথে আপেল
ব্যাংকগুলি currant পাতায় areাকা থাকে। তাদের অনুসরণ করে আপেল রয়েছে, যার প্রতিটি স্তরটি ঝিলের ডাল দিয়ে স্তরযুক্ত। যখন ব্যাঙ্কগুলি পূর্ণ হয়, আমরা কালো বাঁকানো অবশেষ উপরে রাখি এবং নিপীড়ন সেট করি।
50 গ্রাম রাইয়ের মাল্ট পানিতে দ্রবীভূত করুন, একটি ফোড়ন এনে প্রায় 20 মিনিটের জন্য কম আঁচে রাখুন। এক গ্লাস চিনি, 50 গ্রাম লবণ যোগ করুন এবং মিশ্রণটি ঠান্ডা হতে দিন। আপেল ourালা এবং বেশ কয়েক দিন ধরে উষ্ণ রেখে দিন।
রোয়ান আপেল
প্রস্তুত ফল এবং পর্বত ছাই একটি ব্যারেল মধ্যে স্থাপন করা হয় এবং জল, লবণ এবং চিনির উপর ভিত্তি করে শীতল brine .ালা। এক মাসের জন্য, আপেলগুলি শীতল স্থানে বয়স্ক হওয়া উচিত। মাউন্টেন অ্যাশ প্রতি 5 কেজি ফলের প্রতি 500 গ্রাম হারে নেওয়া হয়।
সেলারি দিয়ে ভেজানো আপেল
পানিতে 50 গ্রাম মল্ট দ্রবীভূত করুন এবং মিশ্রণটি একটি ফোড়ন এ দিন। 20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ হতে দিন। আমরা মশলা রাখি: লবণ এবং চিনি। রাইয়ের খড় দিয়ে পাত্রে নীচে Coverেকে দিন। পূর্বে, এটি ফুটন্ত জল দিয়ে ডুস করা প্রয়োজন।
খড়ের উপরে আমরা আপেল রাখি, যার প্রতিটি স্তর সেলারি দিয়ে ছেদ করা হয়। ফলের উপরে, আমরা নিপীড়নটি সেট করি এবং এগুলিকে একটি শীতল ব্রিন দিয়ে পূর্ণ করি: নিশ্চিত করুন যে কোনও ফাঁক নেই are
ক্র্যানবেরি জুস রেসিপি
সোডা একটি দ্রবণ সঙ্গে প্রস্রাব ধারক ধোয়া; ঠান্ডা জলে ভাল করে ধুয়ে ফেলুন এবং তারপরে স্ক্যালড করুন। আমরা ফলগুলি ছড়িয়ে দেই, উপরে আমরা পরিষ্কার গেজ রাখি এবং নিপীড়ন স্থাপন করি। নুন এবং চিনি দিয়ে পানি সিদ্ধ করুন। তরল ভাল ঠান্ডা করা উচিত। তারপরে এটি ক্র্যানবেরি জুসের সাথে মেশান। সমাপ্ত মিশ্রণ দিয়ে আপেলগুলি পূরণ করুন এবং এগুলি একটি শীতল ঘরে সংরক্ষণ করুন।
মেলিসা, মধু এবং পুদিনা আপেল
ক্যানের নীচে আমরা অর্ধেক সবুজ শাক রাখি এবং তার উপরে আপেলের কয়েকটি স্তর রয়েছে। আরও সমস্ত বিকল্প সারিবদ্ধ tern আমরা জল সিদ্ধ করে এবং ব্রিনের জন্য উপাদানগুলি রাখি: লবণ, রাইয়ের ময়দা, মধু। তরল শীতল করার জন্য সময় প্রয়োজন। তবেই আপেল এটি coverেকে দিতে পারে। এক সপ্তাহের ফলের পাত্রে 15-17 ডিগ্রি তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা উচিত। তারপরে এটি আস্তানাতে নেওয়া যেতে পারে বা ফ্রিজে রাখা যেতে পারে।
মনে রাখবেন যে কাচের জার বা কাঠের ব্যারেলগুলি প্রস্রাবের জন্য উপযুক্ত, এবং কেবল শীতের বিভিন্ন ধরণের আপেল নেওয়া উচিত: অ্যান্টনোভকা, টাইটোভকা, আনিজ। এমনকি সর্বনিম্ন ক্ষয়ক্ষতি সহ ফলগুলি অবিলম্বে আলাদা করে রাখা উচিত।
