আনারস কেবল আমাদের দেশে নয়, সবচেয়ে প্রিয় এবং মূল্যবান ফল। গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফলের স্বীকৃত রাজা গরম দেশগুলিতে মানুষকে তাদের সতেজতা দেয় এবং উত্তরাঞ্চলের গ্রীষ্মকে তার রৌদ্র বর্ণ এবং দক্ষিণ গন্ধ দ্বারা স্মরণ করিয়ে দেওয়া হয়।
আনারস খেজুর গাছে জন্মে না
আনারস ব্রোমেলিয়াড পরিবারের একটি গ্রীষ্মমন্ডলীয় ভেষজ উদ্ভিদ। প্রকৃতিতে, এই বহুবর্ষজীবী বহু প্রজাতি রয়েছে, তবে সমস্ত মূল্যবান জাত আনারস বা অনানাস কমোসাস থেকে পাওয়া যায়।
আনারস পাতা বেশ কড়া, সূক্ষ্ম দাঁতযুক্ত প্রান্তগুলি সহ প্রায় 60 সেন্টিমিটার উঁচু ঘন গোলাপ তৈরি করে তাদের আর্দ্রতা জমে ও বজায় রাখার ক্ষমতা উদ্ভিদকে রসালো বৈশিষ্ট্য এবং শুষ্ক, গরম জলবায়ুর সাথে সর্বোত্তম অভিযোজিততা দেয়।
পাতার একটি গোলাপ থেকে ফুলের সময়, একটি পেডানচাল একটি কানের আকারে একটি ফুলের সাথে উপস্থিত হয়। আনারস ফুল উভকামী, একসাথে মিশ্রিত। ফুল 10 থেকে 20 দিন পর্যন্ত স্থায়ী হয়, এর পরে ফলটি বাঁধা হয় - গুলিমুকুটগুলিতে মুকুটগুলিতে বাড়তি অতিরিক্ত উদ্ভিজ্জ লিফলেট সহ শঙ্কু আকারে গ্লোবুলস, তাই নাম - ক্রেস্ট বা লার্জ-টুফ্ট।
আনারস ইনফ্লোরোসেসেস b লাল বর্ণের সাথে বেগুনি ফুল
শঙ্কু যখন প্রায় 2 কেজি ওজনের হয় তখন আনারস পরিপক্ক হয় এবং পৃষ্ঠটি একটি মনোরম সোনার রঙ অর্জন করে। চারাগুলি একে অপরের সাথে সংযুক্ত রসযুক্ত ফলের সাথে একটি দৃ rig় অক্ষযুক্ত থাকে, যার শীর্ষে ফুলের মোড়কযুক্ত অংশ এবং আচ্ছাদন পত্রক রয়েছে। আবাদ করা আনারস জাতের বীজ পাকা হয় না, তবে তাদের শৈশবে থেকেই যায়।
একটি পাকা ভ্রূণের ত্বক একটি সোনার হলুদ রঙ অর্জন করে
ফলের ব্যবহার
আনারস ফলগুলি সুস্বাদু সুগন্ধযুক্ত এবং খুব সরস সজ্জার জন্য দীর্ঘকাল ধরে মূল্যবান। চীনে, এই ফলটি পরিবারের সাফল্য এবং সমৃদ্ধির প্রতীক হিসাবে, নতুন বছরের টেবিলের মূল সজ্জা।
আসল সজ্জিত আনারস - উত্সব টেবিল সজ্জা
দক্ষিণ আমেরিকায় আনারসকে aষধি গাছ হিসাবে বিবেচনা করা হয়। খোলা ক্ষতগুলিতে সজ্জা এবং মোটা ভ্রূণের আঁশ দিয়ে তৈরি সংকোচনের ফলে প্রদাহ থেকে মুক্তি পাওয়া যায়। ফিলিপাইনে, আনারসের শক্ত পাতা থেকে প্রাকৃতিক ফ্যাব্রিক উত্পাদন করতে ব্যবহৃত ফাইবার পাওয়া শিখেছে।
একটি গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফলের খোসা অখাদ্য হিসাবে বিবেচিত হওয়া সত্ত্বেও মেক্সিকোতে এটি থেকে একটি পানীয় প্রস্তুত করা হয়, যা আমাদের কাভাস - টেপেচের অনুরূপ। খোসানো আনারসের খোসার সাথে চিনি যুক্ত করা হয় এবং গাঁজানো হয়। ২-৩ দিন পরে সতেজ পানীয় প্রস্তুত। কাঁচা বরফ যোগ করে এটি লম্বা কাচের চশমাগুলিতে পরিবেশন করুন।
দরকারী বৈশিষ্ট্য
মিষ্টি এবং টক আনারস সজ্পে প্রচুর পরিমাণে শর্করা এবং জৈব অ্যাসিড থাকে। বি, এ এবং পিপি গ্রুপের ভিটামিনগুলির সমৃদ্ধ সামগ্রীর পাশাপাশি মূল্যবান খনিজগুলির উপস্থিতি - পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন, দস্তা, আয়োডিন এবং অন্যরা এর পণ্যের মূল্য সরবরাহ করে।
আনারসের রস এবং সজ্জা ব্যবহার করা হয়:
- রক্ত পাতলা হিসাবে থ্রোম্বোসিস সহ;
- স্থূলতার সাথে - কম ক্যালোরিযুক্ত সামগ্রী এবং পটাসিয়াম লবণের উপস্থিতি, যা শরীর থেকে অতিরিক্ত তরল সরিয়ে দেয়, ওজন হ্রাস করতে সহায়তা করে;
- হজমজনিত ব্যাধি সহ - গ্যাস্ট্রিকের রস খাওয়ার ক্রিয়াকলাপ উন্নত করে;
- ভিটামিনের ঘাটতি সহ - দরকারী ট্রেস উপাদান এবং ভিটামিনগুলির উত্স হিসাবে রস;
- কসমেটোলজি, মাস্ক এবং লোনাগুলিতে আনারসের রস সংকীর্ণ ছিদ্র এবং শুকনো তৈলাক্ত ত্বকের সংযোজন রয়েছে।
যৌবনে মেয়েশিশু রয়েছে এমন বিখ্যাত সোফিয়া লরেন প্রতিদিন দুটি আনারস খান। এই ফলটির জন্যই এই অভিনেত্রী চর্বি "বার্ন" করার এবং সুস্বাস্থ্য বজায় রাখার ক্ষমতাকে দায়ী করেন।
একটি অপরিষ্কার আনারস এর সজ্জা মুখের শ্লেষ্মা ঝিল্লি না শুধুমাত্র পুড়িয়ে দেয়, তবে এটি একটি গুরুতর বিপর্যস্ত পেটকেও কারণ করে। পাকা ফলটি তার লৌকিক বৈশিষ্ট্যগুলি হারাতে পারে, হজম উন্নত করে এমন এনজাইম অর্জন করে।
আনারস থেকে সমস্ত ধরণের জাম এবং জ্যাম প্রস্তুত করা হয়, কেক এবং পেস্ট্রি বেক করার সময় টপিংয়ের জন্য ব্যবহৃত হয়। তাদের নিজস্ব রসে থাকা ডাবযুক্ত ফলগুলি স্বাস্থ্যকর ডায়েটে এবং সমস্ত ধরণের সালাদগুলির উপাদান হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
যেখানে এই ফল জন্মেছে
আনারসের জন্মস্থান হ'ল ব্রাজিলের রোদযুক্ত মালভূমি। সেখান থেকেই বিদেশি ফলটি বিশ্বজুড়ে যাত্রা শুরু করেছিল। ষোড়শ শতাব্দীতে পর্তুগিজ নৌচালকরা আনারস নিয়ে এসেছিল ভারত ও আফ্রিকাতে, এবং সপ্তদশ শতাব্দীতে ইউরোপও তার সাথে দেখা করেছিল। সত্য, ইউরোপীয় জলবায়ু পরিস্থিতি এই ফলটি মুক্ত বাতাসে বাড়তে দেয় না, তাই এটি গ্রিনহাউসে এখানে বসতি স্থাপন করেছিল। একইভাবে, দীর্ঘদিন ধরে সেন্ট পিটার্সবার্গে এমনকি সলোভেস্কি দ্বীপপুঞ্জেও এই গাছের ফল পাওয়া সম্ভব হয়েছিল। তবে XIX শতাব্দীতে, শিপিং সংস্থাটির বিকাশের সাথে সাথে আনারস মোকাবেলা করা অলাভজনক হয়ে উঠল, যেহেতু তাদের বৃক্ষরোপণ থেকে প্রচুর পরিমাণে আনা হয়েছিল এবং গ্রিনহাউসগুলি বহিরাগত ফল বাড়ানো অস্বীকার করেছিল।
দীর্ঘ ক্রমবর্ধমান মরসুমের কারণে, বাড়ির ভিতরে আনারস বাড়ানো অলাভজনক
আজ, বিশ্বজুড়ে আনারস সরবরাহকারী প্রধান বড় বৃক্ষগুলি ব্রাজিল, ফিলিপাইন, থাইল্যান্ড এবং তাইওয়ানে অবস্থিত। রাশিয়ায়, এই ফলটি কেবল বাড়িতে, পাত্রগুলিতে বা উত্তপ্ত গ্রিনহাউস এবং গ্রিনহাউসগুলিতে অপেশাদার উদ্যানপালকদের দ্বারা জন্মে।
ভালামে কয়েক বছর আগে, নতুন শাকসব্জী সাধারণ শাকসব্জী এবং ভেষজ গাছের মধ্যে একটি বিহারের গ্রিনহাউসে আনারসকে শিকড় দেওয়ার চেষ্টা করেছিল। পরীক্ষাটি একটি সাফল্য ছিল, এবং আজ বেশ কয়েকটি বহিরাগত ফল তপস্বীর মেনুতে বৈচিত্র্য আনতে প্রস্তুত।
কলম্বিয়ার আনারস শসা সহ ভালভাবে এগিয়ে যায়
বুনো আনারস বিতরণ
বুনো আনারস এখনও বাড়িতে পাওয়া যায় - ব্রাজিলে, ঘাসের স্ট্যান্ডের মধ্যে বা বনের প্রান্ত বরাবর স্থির হয়ে। তাদের ফলগুলি ভেরিয়েটালের চেয়ে অনেক ছোট এবং এত সুস্বাদু নয়, তবে সাংস্কৃতিক আত্মীয়দের থেকে ভিন্ন, তারা বীজ দ্বারা পুনরুত্পাদন করার ক্ষমতা ধরে রেখেছিল। উত্থিত আনারসগুলিতে বীজ হয় অনুপস্থিত বা পাকা হয় না, সুতরাং, শীর্ষস্থানীয় স্তর স্থাপন এবং শিকড় দ্বারা পুনরুত্পাদন ঘটে।
বুনো আনারসের ফল চাষের তুলনায় অনেক ছোট
কিছুটা কৃষি প্রযুক্তি
কোনও কারণে, অনেকে ভাবেন যে খেজুরের মতো খেজুরের মতো আনারস বেড়ে ওঠে। মোটেও নয় - এই উদ্ভিদের সমস্ত প্রজাতি এবং বিভিন্ন ধরণের গুল্মগুলি বহুবর্ষজীবী। আনারস গাছের রোপন - কম ঝোপযুক্ত একটি ক্ষেত্র, যার উপর এই দুর্দান্ত ফলগুলি গঠিত হয়। আনারসের যথাযথ যত্ন, অন্য যে কোনও ফসলের মতো, একটি সমৃদ্ধ ফসল সরবরাহ করবে। একে অপরের থেকে 1.5-2 মিটার দূরে সারিগুলিতে গাছগুলি রোপণ করা হয়। এবং তারপরে সবকিছু হ'ল সর্বদা - আগাছা কাটা, খরাতে জল দেওয়া, সার সার দেওয়া, রোগ ও পোকার বিরুদ্ধে লড়াই। যদি সবকিছু সঠিকভাবে করা হয় তবে প্রতি বছর ২-৩টি ফসল পাওয়া সম্ভব হবে।
ক্রান্তীয় বৃক্ষরোপণ আপনাকে প্রতি বছর তিনটি রসালো ফল সংগ্রহ করতে দেয়
একটি রোপিত তরুণ আনারস রোসেট বিকাশ করে এবং প্রথম বছরের জন্য ভর অর্জন করে। এটি রোপণের 1-1.5 বছর পরে ফুল ফোটে। ভ্রূণের ফুল ও পাকা সময় গাছের বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে এবং তিন থেকে ছয় মাস পর্যন্ত সময় নিতে পারে। গলানো গাছ পরিষ্কার করা হয়, এবং তাদের জায়গায় নতুন সকেট লাগানো হয়।
পাত্র শোভাময় চাষ
আনারস বেশিরভাগ ক্ষেত্রে ভ্রূণের শীর্ষে বা লেয়ারিংয়ের শিকড় দ্বারা প্রচার করা হয়। কম প্রায়শই, বীজগুলি এই উদ্দেশ্যে ব্যবহার করা হয়, যেহেতু পাকা বীজগুলি ক্রয়কৃত ফলগুলিতে অনুপস্থিত এবং সেগুলি বিক্রয়ের জন্য খুব বিরল। ইতিমধ্যে যদি কোনও প্রাপ্তবয়স্ক উদ্ভিদ থাকে যা থেকে আপনি গাছ লাগানোর উপাদান নিতে পারেন তবে স্তরগুলি প্রচার করা হয়।
রোপণের জন্য আনারস চয়ন করার সময়, প্রথমে ভ্রূণের অবস্থার দিকে মনোযোগ দিন। আনারসের খোসা ছাড়ানো মসৃণ হওয়া উচিত, ডেন্ট বা ক্ষতি ছাড়াই, পাতাগুলি নষ্ট হয়ে যায় e তবে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ - আনারসের অবশ্যই একটি বৃদ্ধির পয়েন্ট থাকতে হবে। অতএব, আপনাকে আউটলেটটির কেন্দ্রটি যত্ন সহকারে দেখতে হবে - পাতাগুলি লাইভ, সবুজ এবং কোনও ক্ষতি ছাড়াই হওয়া উচিত।
রুট করার জন্য, ভ্রূণ থেকে মুকুট পৃথক করা প্রয়োজন। আনারস যদি পর্যাপ্ত পাকা হয় তবে এটি ঘড়ির কাঁটার দিকে ঘোরানো দিয়ে সহজেই ফেলা যায়, বা ছুরি দিয়ে কেটে ফলের কাছ থেকে 2-3 সেন্টিমিটার দখল করে নিতে পারে। নীচের পাতাগুলি এবং সজ্জার অবশেষ থেকে কাট-অফ শীর্ষটি পরিষ্কার করতে। পাতাগুলি নিমজ্জন এড়ানো পানির গ্লাস জারে রুটিং সর্বোত্তমভাবে করা হয়। প্রায় এক মাস পরে, প্রথম শিকড় প্রদর্শিত হবে, এবং এক সপ্তাহ পরে, আনারস একটি পাত্র মধ্যে রোপণ করা যেতে পারে।
আউটলেট রুট করার পর্যায়ে - মুকুট পৃথকীকরণ, নীচের পাতা এবং সজ্জা অপসারণ, জলে ভিজিয়ে এবং একটি পাত্র রোপণ
একটি প্রতিষ্ঠিত উদ্ভিদ ফুলের জন্য প্রস্তুত করতে প্রায় এক বছর সময় প্রয়োজন। এই সময়ের মধ্যে, আউটলেটটি লক্ষণীয়ভাবে বৃদ্ধি পাবে এবং প্রথম ফুলের ডাঁটা বসন্ত বা গ্রীষ্মে প্রদর্শিত হবে। 10 থেকে 15 সেমি দৈর্ঘ্যের একটি কানে উজ্জ্বল গোলাপী বা বেগুনি রঙের অনেকগুলি ফুল রয়েছে contains ফুলগুলি ধীরে ধীরে বেস থেকে মুকুট পর্যন্ত খোলে এবং এক মাস পরে, ফলগুলি সেট শুরু হয়। দ্রুত বর্ধন করে, তারা একত্রিত হয়ে এক সরস ফলের মধ্যে পরিণত হয়। পরিপক্কতা 4-5 মাসে শেষ হবে।
সুন্দর ফুলপটগুলিতে আনারস পাকানো যে কোনও বাড়িতে সূর্য এবং উষ্ণতা যুক্ত করে
অবশ্যই, একটি পাত্রের মধ্যে জন্মে, আনারস ফলটি উষ্ণমণ্ডলীতে পাকানো তার সমকক্ষগুলির মতো বড় হবে না তবে স্বাদ এবং গন্ধ আরও খারাপ হবে না।
এটি প্রায়শই ঘটে যে অন্দরের আনারস ভাল বিকাশ করে, তবে ফুল ফোটে না। কারণটি অপর্যাপ্ত আলো হতে পারে। এই ক্ষেত্রে, দক্ষিণ উইন্ডোতে উদ্ভিদটি পুনরায় সাজানো বা ফাইটোল্যাম্প দিয়ে আলোকসজ্জা ব্যবহার করা প্রয়োজন। আপনি ফুল ও ফলজ উদ্দীপনা ব্যবহার করতে পারেন।
ভিডিও: বাড়িতে ফুল এবং ক্রমবর্ধমান আনারস
পাকানোর পরে, ফলটি কেটে ফেলা হয়, এবং উদ্ভিদ নিজেই, যদি এটিতে অন্য কোনও পেডুনকুল না থাকে, আপডেট করা হয়। এটি বলা সহজ - তারা তাঁর স্থানে উপস্থিত হওয়া প্রক্রিয়াগুলির মধ্যে একটিতে উপস্থিত হয়ে তাঁকে বিদায় জানায়। অভ্যন্তরীণ পরিস্থিতিতে বার বার ফল পাওয়া অত্যন্ত বিরল, এবং উর্বরতা ছাড়াই একটি রোসেট আলংকারিক মান উপস্থাপন করে না, যদিও এটি প্রচুর জায়গা নেয়।
রফতানির জন্য ধন্যবাদ, এবং আনারস কলা, আঙ্গুর এবং সাইট্রাস ফলের পরে প্রসবের জন্য চতুর্থ স্থানে রয়েছে, আজ এই গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফলটি বিশ্বের প্রতিটি কোণে উপলব্ধ। পরিশ্রুত স্বাদ এবং গন্ধ, পাশাপাশি সজ্জার স্বাস্থ্যের জন্য প্রয়োজনীয় ফাইবার, ভিটামিন এবং উপাদানের উপস্থিতি এই ফলটিকে কেবল একটি সুস্বাদু নয়, একটি স্বাস্থ্যকর মিষ্টিও তৈরি করে।
