পেঁয়াজ সব ধরনের মধ্যে, একটি বিশেষ জায়গা Slyzun নম দ্বারা দখল করা হয়, যা মংয়ের, drooping, গ্রন্থিবিশেষ হিসাবে পরিচিত হয়। এটা বিশ্বাস করা হয় যে উদ্ভিদ কাটা যখন রস সক্রিয় সক্রিয় সিক্রেট জন্য এটি প্রধান নাম গৃহীত। তারা এটা অশ্রু অনুরূপ বলে। এটি কেবল উদ্ভিদের বাগানগুলিতে উদ্ভিদের উদ্ভিদ হিসাবে বৃদ্ধি পায় না, তবে এটি বন্য মাটিতে এবং পূর্ব ও পশ্চিমা সাইবেরিয়ার ময়দানে পাওয়া যায়।
পেঁয়াজ slizuna রাসায়নিক গঠন
বিবরণ অনুযায়ী পেঁয়াজ slizun পুষ্টি যৌগ বিপুল পরিমাণ আছে, অতএব, চমৎকার নিরাময় বৈশিষ্ট্য জন্য মূল্যবান, সজ্জিত ছাড়াও।
আপনি কি জানেন? পেঁয়াজ এই ধরনের অন্যান্য জাতের তুলনায় খুব কম অপরিহার্য তেল রয়েছে। অতএব, এটি কম কৃশক, ক্ষিপ্ত এবং অস্বাভাবিক গন্ধ। এমনকি শিশুদের মহান পরিতোষ সঙ্গে এটি খাওয়া। কাটা পরে, পেঁয়াজ পালক তাদের বিশ্রাম এবং এক সপ্তাহের জন্য নিরাময় বৈশিষ্ট্য বজায় রাখা।
পেঁয়াজ slizuna গঠন বিভিন্ন রয়েছে মাইক্রো এবং macronutrients। এই লোহা, ম্যাঙ্গানিজ, দস্তা, নিকেল, পটাসিয়াম, লবণ, ফাইটনস্কাইড, ফ্ল্যাভোনিয়েডস, টিটারপেনিক অ্যাসিড এবং অন্যান্য। এতে চিনি প্রায় 3%, ক্যারোটিন - প্রায় 1.5%। ভিটামিন পিপি, বি 1, বি 2, সি এবং অন্যান্য রয়েছে। তাদের সব শরীর দ্বারা পুরোপুরি শোষিত হয়, এবং নিয়মিত পেঁয়াজ ব্যবহার একটি থেরাপিউটিক প্রভাব হতে পারে। একই সময়ে উদ্ভিদ ক্যালোরি কম - 100 গ্রাম শুধুমাত্র 32 কিলোগ্রাম রয়েছে।
স্বাস্থ্যের জন্য পেঁয়াজ slizuna দরকারী বৈশিষ্ট্য
বি ভিটামিন এবং লোহা সমৃদ্ধ সামগ্রীর কারণে, পেঁয়াজ ডুপারিং স্লিজুন অ্যানিমিয়া চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয়। উপরন্তু, এটি হিমোগ্লোবিন বৃদ্ধি করে, রক্তবাহী জাহাজগুলিকে শক্তিশালী করে, একটি হেস্টোমেটিক প্রভাব থাকে, এটি শরীরের সমস্ত ধরনের সংক্রমণের প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়, ক্ষুধা বাড়ায়।
মানুষের গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের ইতিবাচক প্রভাব লক্ষ্য করা হয়েছে। মকুবের রস পাকস্থলীর দেয়ালকে গর্ত করে, প্রদাহকে সরিয়ে দেয়, সচেতন ফাংশন পুনরুদ্ধার করে, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টিনাল ট্র্যাক্ট উন্নত করে। এটি গ্যাস্ট্রাইটিস, পেট ulcers চিকিত্সা ব্যবহৃত হয়। এটি দাঁতের সমস্যার জন্যও ব্যবহৃত হয়: রক্তক্ষরণ, ফুসফুসে রক্তপাত।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! পেঁয়াজ শুকনো এবং হিমায়িত ফর্ম উভয় তাদের নিরাময় বৈশিষ্ট্য বজায় রাখা। এটি অন্যান্য সবজি সংগ্রহের জন্য যোগ করা যেতে পারে, এবং আপনি স্বাধীনভাবে আচমকা, আচমকা এবং খাম।
পেঁয়াজ slizun নবজাতক বৈশিষ্ট্য আছে। এটি প্লাস্টিকের পদার্থ ক্ষত দ্রুত নিরাময় অবদান, তাদের সংক্রমণ প্রতিরোধ। বি ভিটামিনের জন্য ধন্যবাদ, এটি রক্তাক্ত অঙ্গ এবং থাইরয়েড গ্রন্থি রোগের চিকিত্সার ক্ষেত্রে কার্যকরভাবে ব্যবহৃত হয়। এটি রক্তে কলেস্টেরলের মাত্রা স্বাভাবিক করে, হৃদয়ের কাজটিকে সমর্থন করে।
রান্না মধ্যে পেঁয়াজ slicing
পেঁয়াজ এই বিভিন্ন সালাদ প্রজাতির জন্য দায়ী। উদাহরণস্বরূপ, খুব স্বাদযুক্ত সালাদ পেঁয়াজ স্কিন (200 গ্রাম), পেঁয়াজ (100 গ্রাম), পাতা লেটুস (200 গ্রাম), পার্সলি (100 গ্রাম), ২ টি ডিমযুক্ত ডিম। সবুজ পসার্লি এবং স্লিজুনা চিনিযুক্ত চিনিযুক্ত, ডিমটিও চিনিযুক্ত করে, ল্যাটুস পাতাগুলি রেখাচিত্রমালা এবং পেঁয়াজের মধ্যে কাটা হয়। এই মিশ্রিত হয়, মেয়োনিয়েস বা সরি ক্রিম দিয়ে সজ্জিত, লবণ এবং মরিচ স্বাদ যোগ করা হয়।
কিন্তু তারা কেবল সালাদে ব্যবহার করে না। রান্না করার সময়, পেঁয়াজ-স্লিজুন মাংসের ডিশ, সীফুড, গরম উদ্ভিজ্জ, প্রথম প্রস্তুতিতে এটি ব্যবহার করে। এটি একটি মসলা এবং অন্যান্য সবজি সঙ্গে ব্যবহার করা হয়।
আপনি কি জানেন? পেঁয়াজ এর তরুণ পাতা খুব দ্রুত বৃদ্ধি পায়, তাই এটি পুরো উষ্ণ ঋতু সময় ব্যবহার করা যেতে পারে। প্রথম অঙ্কুর বসন্তের শুরুতে, যত তাড়াতাড়ি তুষার গলে যায়, এবং শেষ শরৎ frosts ধরতে পারে। কিন্তু এমনকি শরৎকালেও পাতাগুলি গ্রীষ্মের মতো নমনীয় এবং সরস হিসাবে থাকে। আরেকটি প্লাস - উদ্ভিদ খুব কমই রোগ উদ্ভাসিত হয়।
পেঁয়াজ slizun অন্যান্য রেসিপি ব্যবহার করা হয়। উদাহরণস্বরূপ, আপনি তার সাথে একটি বিস্ময়কর অমলেট করতে পারেন। পেঁয়াজ 50 গ্রাম পেঁয়াজ এবং spasserovat চিনি, তারপর finely chopped parsley 20 গ্রাম যোগ করুন। স্বাদে লবণ এবং মরিচ যোগ করুন, ডিম ঢালাও, দুধের সাথে চূর্ণ করা (যথাক্রমে 3 টুকরা এবং 100 মিলিমিটার)। উভয় পক্ষের ফ্রাই।
পেঁয়াজ কাটার পদ্ধতি-slizuna
আপনি বিভিন্ন উপায়ে একটি slizun পেঁয়াজ করতে পারেন: শুকনো, আচমকা, আচমকা, ferment বা অন্যান্য পণ্য খালি যোগ করুন। আপনি শুধুমাত্র সবুজ অঙ্কুর, কিন্তু বাল্ব ব্যবহার করতে পারেন।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! পেঁয়াজ-স্লিজুনের পাতা কাটা প্রত্যেক সপ্তাহে প্রায় একবার সুপারিশ করা হয়। সুতরাং আপনি তাদের মধ্যে ভিটামিন সি, চিনি, এবং পাতা নিজেই বৃদ্ধি হবে নরম হবে। উপরন্তু, এটি বাল্ব অঙ্কুর প্রতিরোধ করে।
যখন খোলা মাটিতে পেঁয়াজ উঠানো হয়, তখন এটি জীবনের তৃতীয় বছরে খাওয়ার জন্য কাটাতে পরামর্শ দেওয়া হয়। তখন তিনি সর্বোচ্চ পুষ্টি অর্জন করেন। Blanks জন্য 25 - ২7 সেমি দীর্ঘ পালক মুছে ফেলা। তারা শুষ্ক আবহাওয়া এটা।
পিঁয়াজ আখরোট, পাতাগুলি ভালভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে, প্রায় 10 সেন্টিমিটার টুকরা টুকরো করে কাটা উচিত এবং ফুটন্ত পানিতে প্রায় দুই মিনিটের জন্য ব্লাঞ্চ করা উচিত। তারপর sterilized জার উপর আউট করা এবং marinade ঢালাও। মরিচের জন্য 50 গ্রাম লবণ, 100 মিলিগ্রাম ভিনেগার 9%, 50 লিটার প্রতি লিটার পানির জন্য প্রস্তুত করা হয়। ব্যাংকগুলি রোল আপ এবং কিছু সময়ের জন্য ফ্লিপ।
পেঁয়াজ sourdough জন্য ব্রাইন উপরে রেসিপি অনুযায়ী প্রস্তুত করা হয়। ধুয়ে, কাটা এবং ব্ল্যানচেড পেঁয়াজ একটি নীলকামর বাটি মধ্যে ছড়িয়ে এবং ঠান্ডা ব্রাইন ঢালা। তারপর গজ সঙ্গে আবরণ, ঢাকনা বা প্লেট উপরে এবং একটি লোড দিয়ে চাপা। ক্ষমতা একটি উষ্ণ স্থানে সপ্তাহে রাখা উচিত, এবং তারপর শীতল পরিষ্কার।
পেঁয়াজ শুকানোর জন্য পাঁচ মিনিটের জন্য লবণ পানিতে ডুবিয়ে পরে পানি (লিটার প্রতি লিটার 50 গ্রাম লবণ)। তারপর সরানো, ড্রেন এবং শুষ্ক অনুমোদিত। তারপরে, সূর্যের মধ্যে শুকনো বা 50-60 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডের তাপমাত্রায় শুকানোর জন্য একটি বেকিং শীট কাটা এবং ছড়িয়ে দিন। পেঁয়াজ নিয়মিতভাবে stirred হয়, শুকনো অংশ দূরে গ্রহণ।
পুরো উদ্ভিদটি একটি পেঁয়াজ দিয়ে মাটি থেকে খনন করে শীতের জন্য শস্য সংগ্রহ করা যেতে পারে। তারপর, এখান থেকে জমি অপসারণ না করেই গাছটি বাক্সে রাখা হয় এবং সেলারে স্টোরেজ পাঠানো হয়। পরের বছর এটি একটি নতুন অবতরণ জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।
Slyzun নম - মধু উদ্ভিদ
কিছু মানুষ জানেন, কিন্তু Slyzun নম একটি মধু উদ্ভিদ হিসাবে মূল্যবান হয়। মধুর সমৃদ্ধ সামগ্রীর সাথে সুন্দর ফুল রয়েছে, তাই মটরশুটি সহ পোকামাকড়, ইচ্ছাকৃতভাবে এটি পরিদর্শন করে। পেঁয়াজের এক হেক্টর থেকে প্রায় 100 কেজি মধু অপসারণ করা যেতে পারে। অল্প বয়সে মধুতে, আপনি এখনও পেঁয়াজ নোটগুলি বুঝতে পারেন, কিন্তু তার পরিপক্বতার পরে, তারা অদৃশ্য হয়ে যায়। মধু নিজেই একটি হলুদ রঙিন, হালকা, কিন্তু স্বচ্ছ স্বচ্ছ। এটা জরিমানা শস্য মধ্যে crystallizes।
Contraindications এবং সম্ভাব্য ক্ষতি
ইতিমধ্যে উল্লেখ করা হয়েছে, slizun একটি বিশাল সুবিধা আছে, কিন্তু তিনি contraindications আছে। সত্য, তারা কয়েক। এটি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টেনাল রোগের পাশাপাশি ব্যক্তিগত অসহিষ্ণুতার ক্ষেত্রেও গ্রহণ করা যায় না।
দুর্ভাগ্যবশত, কয়েকজন আজকে পেঁয়াজ-স্লিজুনের চিকিৎসা, খাদ্য এবং আলংকারিক মান সম্পর্কে জানেন। এটি খুব কমই বাগানে দেখা যায়, কখনও কখনও ফুলের বিছানায় ব্যবহৃত হয়, কারণ এটি সুন্দর ফুসফুস-বল দেয়। কিন্তু যারা পেঁয়াজ স্বাদ প্রশংসা, বাগান তার অবতরণ প্রত্যাখ্যান করতে পারেন।
