বহিরাগত ফল ক্রমবর্ধমান আমাদের জীবন প্রবেশ করা হয়। যদি আগে আমরা টিনজাত ফল ("ক্রান্তীয় ককটেল", "আমাদের রসায় আনারস", ইত্যাদি) নিয়ে সন্তুষ্ট ছিলাম, এখন কোন সুপারমার্কেটে আপনি সহজেই গ্রহের অন্য প্রান্ত থেকে তাজা ফল কিনতে পারেন। চোখ বিক্ষিপ্ত - গ্রীষ্মমন্ডলীয় খাবার সঙ্গে রঙ, সুবাস, বিভিন্ন ফর্ম একটি প্রাচুর্য সঙ্গে ধর্মঘট। তবে, একটি অপরিচিত ফলের ক্রয় (সমস্ত, সব পরে, থাইল্যান্ড বা বালি মধ্যে বিশ্রাম না) ধাঁধা এবং অনেক প্রশ্ন উত্থাপন করতে পারেন: লাইচি ফল কি, যেমন ফল খাওয়া এবং এটি কি ভোজ্য, এটা কিভাবে স্বাদ এবং কিনা স্বাস্থ্যকর।
আপনি কি জানেন? লিচু গাছের প্রাচীনতম বর্ণনা 59 বছর (চীনের হান পূর্ব রাজবংশের সময়ের) একটি প্রাচীন ব্যক্তি সম্পর্কে একটি গল্প, যিনি দুর্ঘটনাক্রমে লিচুটির ফল চেষ্টা করেছিলেন, তাড়াতাড়ি আবিষ্কার হওয়া সম্রাট লিউ ঝুয়াংকে জানাতে তাত্ক্ষণিকভাবে আবির্ভূত হন (যদিও সেখানে সম্রাট উ উয়ের সম্পর্কে কিংবদন্তি আছে) ২ য় বিসি উত্তর চীনে লিচির জমি চাচ্ছিল)। সম্ভবত লিচির জন্মস্থান দক্ষিণ চীন। 8 ম শতাব্দীতে, সম্রাট তং জুয়ানজং তার প্রিয় উপপত্নী ইয়ান ইউহুয়ান (চীন ও জাপানের কিংবদন্তী মহিলা ধাঁধা) এর জন্য এই ফলগুলি আনতে 600 যোদ্ধাদের পাঠিয়েছিলেন, যারা তাদের খুব ভালোবাসতেন। ভিয়েতনামী বিশ্বাস করে যে মৈ-রাজবংশের ভিয়েতনামী সম্রাটের কাছ থেকে লিচুটি চীনে শেষ হয়ে গেছে (যদিও ভিয়েতনামে এমন কোন বংশ ছিল না, সেখানে একটি "কালো সম্রাট মে" ছিল - একজন দরিদ্র ব্যক্তি যিনি চীনাদের বিরুদ্ধে বিদ্রোহ করেছিলেন এবং নিজেকে সম্রাট বলে ঘোষণা করেছিলেন)। উপহারের সাথে একটি বড় মিশন (যার মধ্যে লিচ ছিল) ম্যাকের প্রতিষ্ঠাতা - দ্যাং জং রাজবংশের সাথে চীনে গিয়েছিলেন। কিন্তু এটি ইতিমধ্যে 1529 সালে ছিল।
লিচি কি?
লিচি (লিচি চিনিসিস) একটি প্রশস্ত মুকুট সহ একটি চিরহরিৎ গাছ। এটি 30 মিটার উচ্চতায় বৃদ্ধি পায়। এটি ইউরেশিয়া, আফ্রিকা ও আমেরিকার ক্রান্তীয় ও উপনিবেশিক অঞ্চলে বৃদ্ধি পায়। লিচির আরও অনেক নাম রয়েছে: "চীনা প্লাম", "লেমস", "ড্রাগন আই", "চীনা আঙ্গুর", "লিসি", "লিঙ্কস"। পাতা odoriferous, lanolate, গাঢ় সবুজ রঙ।
ফুল যখন, পাপড়ি ছাড়া ফুল umbellate inflorescences গঠন। লিচি একটি বিস্ময়কর ম্যালিফিফাস গাছ (প্রধানত মৌমাছি দ্বারা পরাজিত)। ফলগুলি ক্লাস্টারগুলিতে (13-15 টুকরা প্রতিটি) এবং মে-জুনে রাইপেন। ফসল 10 কেজি (শীতল আবহাওয়াতে) থেকে 150 কেজি (সর্বোত্তম অবস্থায়) থেকে শুরু করে।
লিচি ফলের একটি ডিম্বাকৃতি আকৃতি, আকার 2 থেকে 4 সেমি, ওজন 20 গ্রাম পর্যন্ত। বাদামি ত্বক সঙ্গে পাকা লাল ফল। লিচি ছিদ্রটি সহজেই পৃথক হয়ে যায় (ভিতরে থেকে একটি ফিল্ম দিয়ে ঢেকে) এবং কোমল সাদা মাংস-জেলি খোলে। মাংস একটি সুস্বাদু মিষ্টি এবং খাম, প্লাম এবং আঙ্গুর সামান্য সেলাই স্বাদ আছে। ফল ভিতরে একটি কঠিন গাঢ় বাদামী হাড় (একটি acorn অনুরূপ)।
বৈচিত্র্যের প্রাচুর্য (100 এর বেশি) সত্ত্বেও, সর্বাধিক জনপ্রিয়:
- সবুজ ঝুলন্ত - সবচেয়ে প্রাচীন এবং বিরল এক। তিন দিনের জন্য ছিদ্র ছাড়া তাজাতা রাখে;
- চটচটে চাল বল। মধু স্ম্যাক এবং একটি ছোট সূর্যমুখী বীজ মধ্যে differs (কখনও কখনও সাধারণ অনুপস্থিত);
- Huaychi ("হাতে berries bunches");
- মার্চ লাল (সব আগে ripens);
- ইয়াং ইউহুয়ান হাসি (প্রাথমিকভাবে শোষণ, ছিদ্রের লাল রস);
- মিষ্টি osmanthus। Osmanthus ফুলের গন্ধ পস।
তারা ক্লাস্টারে লিচু ফল সংগ্রহ করে (তাদের পরিবহনের জন্য এটি ভাল, তারা আর সংরক্ষণ করা হয়)। প্রায়ই, পরিবহন সময় ভাল নিরাপত্তা জন্য, তারা অপূর্ণতা কাটা হয়। সংগ্রহের তিন দিন পরে লিকি তার আসল স্বাদ ধরে রেখেছে।
আপনি কি জানেন? ইউরোপের চেহারা এবং লিচু বিশ্বব্যাপী বিতরণ ফরাসি বোটানিজ পিয়ের সোনারকে (1748-1814) বাধ্যতামূলক। বিজ্ঞানী ইন্দোচিনা, চীন ভ্রমণ করেন এবং তাঁর সাথে কেবল অদৃশ্য উদ্ভিদের বর্ণনাও দেননি, তবে তাদের রোপণও করেন। ফরাসী ভাষায় 1764 খ্রিস্টাব্দে ফরাসিরা এত লিচির স্বাদ পছন্দ করেছিলেন। এই উদ্ভিদ প্রথম রোপণ পুনর্মিলন দ্বারা রোপণ করা হয় (প্রকৌশলী জে.- F. Charpentier ডি Cossigny ডি পালমা)। ফরাসিরা প্রায় লিচু নিয়ে এসেছিল। মাদাগাস্কার (এই ফল বিশ্বব্যাপী সরবরাহকারী হয়ে ওঠে)। দক্ষিণ আমেরিকা, অস্ট্রেলিয়া, দক্ষিণ আমেরিকা, ব্রাজিল এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, লিচিকে ব্যাপকভাবে চাষ করা শুরু করে।
ক্যালরি, পুষ্টির মূল্য এবং lychee এর রচনা
লিচি একটি কম ক্যালোরি ~ -66 কেএলসি দ্বারা চর্বিযুক্ত, চর্বি এবং প্রোটিন কম। ফল বিশেষ করে ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ। অ্যাসকরবিক অ্যাসিড (71.5 মিগ্রা) ভিটামিনগুলির মধ্যে নেতৃস্থানীয় অবস্থান নেয়। একটি গুরুত্বপূর্ণ জায়গা গ্রুপ বি - নিয়াচিন, থিয়ামাইন, রিবোফ্লেভিন, পাইরিডক্সিন, প্যানটোটেনিক এবং ফোলিক অ্যাসিড ভিটামিন দ্বারা দখল করা হয়। একটি বিরল ভিটামিন কে বা ফ্যালোকুইনোন (স্বাভাবিক রক্ত জমাটবদ্ধকরণের জন্য গুরুত্বপূর্ণ), ই (টোকোফেরোল), ডি (ভিয়েরোস্টোল) এবং এইচ (বায়োটিন) রয়েছে।
ভিটামিন গ্রুপটি মাইক্রো এবং ম্যাক্রো উপাদানের সাথে সম্পূরক: ফসফরাস, পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, তামা, ম্যাগনেসিয়াম, সোডিয়াম, দস্তা, সেলেনিয়াম, লোহা, ম্যাঙ্গানিজ, আইডিন।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! লিচি ছিদ্র অনেক অপরিহার্য তেল রয়েছে। তারা ফল স্বাদ দিতে। খাদ্য, হাড় এবং ছিদ্র খাওয়া হয় না।
একটি নিয়ম হিসাবে, lychees তাজা বা হিমায়িত খাওয়া হয় (তারা সবচেয়ে উপকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে)। ভারতে, ইন্দোচিন এবং চীন আপনি তথাকথিত "লিচু বাদাম" ছিদ্র মধ্যে শুকনো ফল খুঁজে পেতে পারেন। শুকানোর সময়, ছিদ্র শক্ত হয়ে যায় এবং, যদি হ্রাস পায়, একটি শুষ্ক নিউক্লিয়াস ভিতরে থাকে (কম ভিটামিন থাকে তবে খনিজ গঠন সংরক্ষিত থাকে।)
শরীরের জন্য লিচু কি ভালো?
ভিটামিন এবং খনিজ অনন্য সমন্বয়, কম ক্যালোরি lychee করা মূল্যবান পুষ্টিকর এবং থেরাপিউটিক পণ্য।
অ্যানিমিয়া প্রতিরোধ
লিচু ফল নিয়মিত ব্যবহার কার্যকরভাবে অ্যানিমেশন প্রতিরোধে সাহায্য করে। লিচুতে তামার একটি উচ্চ শতাংশ লাল রক্ত কোষ সংখ্যা বৃদ্ধি একটি বড় ভূমিকা পালন করে।
আপনি কি জানেন? কঙ্গো চা এশিয়ার খুব জনপ্রিয়। যখন বীজ বপন করা হয়, এটি একটি সমৃদ্ধ আঙ্গুরের গন্ধ নির্গত করে, সেখানে স্বাদ গ্রহণের সময় স্বাদযুক্ত একটি স্বাদযুক্ত স্বাদ। এই চা গোপন শুকনো লিচি ছিদ্র টুকরা ছাড়াও হয়। থাইল্যান্ডে, এই চা নরম পানীয় হিসাবে বরফ সঙ্গে মাতাল হয়।
হজম সাহায্য করুন
লিকিতে দ্রবণীয় ফাইবার থাকে, বিষাক্ত এবং ক্ষতিকারক পদার্থ থেকে পেট এবং অন্ত্র মুক্ত করে, পাচন স্বাভাবিক করে (কোষ্ঠকাঠিন্য নির্মূল করে)। লিচি ফুসকুড়ি antacid বৈশিষ্ট্য আছে, বমি বমি ভাব, মৃদু ডায়রিয়া, পেট এবং dyspepsia অম্লতা সাহায্য করে। ভারত ও ভিয়েতনামের ঐতিহ্যবাহী ঔষধের পাউডারের মাটি বীজ সাহায্য করেছে কীট পরিত্রাণ পেতে, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট রোগের সঙ্গে মোকাবিলা।
চামড়া সৌন্দর্য জন্য
মুখের এবং শরীরের চামড়ার চেহারা লিচু মাংস দ্বারা প্রভাবিত হতে পারে। এটি ত্বকের জন্য ভাল, পুষ্টিকর এবং ময়শ্চারাইজ করে এমন অনেক উপাদান সমৃদ্ধ হয়, এতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে, এটি কোলাজেন পুনরুদ্ধার করতে সহায়তা করে, চেহারা উন্নত করে, চিকন ফুটো করে। বাড়িতে, তাজা ফল থেকে মুখ মুখোশ করা সহজ। লেইলি নির্যাস ধারণকারী জেল এবং ক্রিম ব্যাপকভাবে ত্বকের যত্ন জন্য ব্যবহৃত।
হাড় শক্তি জন্য
খনিজ পদার্থ (ফসফরাস, ম্যাগনেসিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ, ক্যালসিয়াম, ইত্যাদি) কার্যকরভাবে হাড় এবং দাঁত অবস্থা বজায় রাখা। লাইচি সজ্জাতে ভিটামিন ডি রয়েছে (শরীরের ক্যালসিয়াম শোষণের জন্য এটি গুরুত্বপূর্ণ)।
আপনি কি জানেন? Lychee একটি শক্তিশালী চর্মসার হিসাবে পরিচিত হয়। চীনে, বিশ্বাস করা হয় যে লিচু ফলটি "ইয়াং" - "আগুনের তিনটি মশালের সমান" শক্তিকে সর্বাধিক গুরুত্ব দেয়, এটি প্রেম এবং পুরুষত্বের প্রতীক। ভারতীয় লোক ঔষধে লিচির মত একই দৃষ্টিভঙ্গি বিদ্যমান - একসঙ্গে থাকার আগে, এটি সুপারিশ করা হয় যে প্রেমের মধ্যে একটি দম্পতি একটি লিচি ফল খায় এবং এর সুবিধাগুলি পুরুষ যৌন ক্ষমতা এবং পারস্পরিক আকর্ষণ বৃদ্ধিতে উদ্ভাসিত হবে।
স্লিমিং
লিচু ফলের সজ্জা থেকে, অলিগনোল বিকশিত হয় যা কার্যকর চর্বি ভর হ্রাস এবং রক্ত সঞ্চালন উন্নত। Lychee নির্যাস বিভিন্ন খাদ্য ওষুধের মধ্যে অন্তর্ভুক্ত করা হয়। লিচি সঠিকভাবে কীভাবে খাবেন তা জানার জন্য (অর্থাত্ প্রতিদিন ২50 গ্রাম পর্যন্ত তাজা ব্যবহার করা) যারা ওজন হারাতে চায় তাদের সাহায্য করবে। লিচি ফলের 82% জল, কম ক্যালোরি, কোলেস্টেরল-মুক্ত, সুস্থ ফাইবার এবং পেটিকিন রয়েছে।
হৃদয়ের জন্য
পলিফেনল প্রচুর পরিমাণে (আঙ্গুরের মধ্যে তাদের সামগ্রীর তুলনায় 15% বেশি), নিকোটিনমিক এসিড, পটাসিয়াম, তামা এবং ম্যাঙ্গানিজের উচ্চ পরিমাণে নিখুঁত পরিমান ব্যবহার করে Lychee হৃদস্পন্দন এবং নমনীয় সমস্যা সঙ্গে মানুষের জন্য অত্যন্ত দরকারী। লিচি অতিরিক্ত কোলেস্টেরলকে সরিয়ে দেয়, রক্তবাহী পদার্থগুলি প্রসারিত করে, হৃদরোগের সংকোচনের ফ্রিকোয়েন্সি নিয়ন্ত্রণ করে, চাপের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে।
ভোক্তা এবং খরচ নিষেধাজ্ঞা
প্রাপ্তবয়স্কদের দ্বারা লিচু ব্যবহারের কোন বিশেষ নিষেধাজ্ঞা নেই, এবং তাদের জন্য প্রকৃতপক্ষে কোনও বিধিনিষেধ নেই (পৃথক অসহিষ্ণুতার ব্যতীত)। এমনকি লিচু ব্যবহার অত্যধিক, ঘটতে পারে যে সবচেয়ে খারাপ জিনিস মোকোসাল জ্বালা এবং অন্ত্র মধ্যে গ্যাস গঠন, অতএব, ছয় থেকে সাতটি ফল সীমাবদ্ধ করা ভাল।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! তিন বছরের কম বয়সী শিশুদের লিচু ফল খেতে দেওয়া হয় না।. যারা তিন বছরের বেশি বয়সী তারা লিচির (দুই বা তিনটি টুকরা) সীমাবদ্ধ করে এবং সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ, খালি পেট না দিতে। ২017 সালে, বিজ্ঞানীরা ভারতের শিশুদের মধ্যে বার্ষিক মহামারীগুলির কারণ খুঁজে পেয়েছেন: মে মাসের মধ্য থেকে জুন পর্যন্ত 25 বছর ধরে, তীব্র encephalopathy সঙ্গে শিশুদের একটি গুরুতর অসুস্থতা ঘটেছে (40% রোগীর মারা গেছে)। কারণটি ছিল অপরিচিত লিচি ফলের মধ্যে হাইপোগ্লাইসিন এবং মিথিলিনিক্লোপ্লোপ্ল্লাইক্লাইন থাকে (তারা গ্লুকোজ সংশ্লেষণ বন্ধ করে)। এই সমস্ত শিশুরা খালি পেটে এই রোগের প্রাক্কালে অপ্রয়োজনীয় লিচ খেতে থাকে এবং তাদের গ্লুকোজ মাত্রা তীব্রভাবে কমে যায়।
অতএব, দরকারী lychee কি অবহেলা ঘবাচ্চার শরীরের জন্য এটি প্রয়োজনীয় নয়, তবে সহজ নিয়ম মেনে চলতে হবে: খাবারের পরে ফল দিন, পাকা এবং তাজা ফলগুলি নির্বাচন করুন, নিশ্চিত করুন যে কোন এলার্জি প্রতিক্রিয়া নেই।
ওষুধ এবং অঙ্গরাগ মধ্যে Lychee
লিচু ফলের অনন্য রাসায়নিক গঠন আপনাকে ফল এবং তার উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলিকে খাঁটি আকারে এবং ডায়েট্রি সম্পূরকগুলিতে একটি নির্যাসের আকারে, ড্রাগগুলির অংশ হিসাবে, ব্যবহার করার অনুমতি দেয়। চিকিত্সার জন্য এবং অনেক রোগ প্রতিরোধ (বিশেষ করে চীন, কোরিয়া, জাপানে সক্রিয়)।
বিজ্ঞানীরা লিচু থেকে পলিফিনল অলিগনোল বিচ্ছিন্ন করেছেন, যা বিনামূল্যে radicals শরীর পরিত্রাণ। দরকারী ফল লিচু দৃষ্টিশক্তি জন্য - Zeaxanthin ধারণ করে।
বহিরাগত লিচুটি অ্যান্টিক্সসার ড্রাগস, সেডভেটিভস, ইমিউন সাপোর্ট, হার্ট, এন্টি-এডমা, কাশি এবং অন্যান্য ওষুধের মিশ্রণে অন্তর্ভুক্ত। Lychee সিরাপ অ্যানিমিয়া সঙ্গে সাহায্য করে। প্রথাগত ঔষধ অনেক রোগের চিকিত্সার জন্য ফল, ছিদ্র, বীজ, লিচি ফুলের ব্যাপক ব্যবহার করে।
আপনি কি জানেন? থাইল্যান্ড ও চীনে গবেষণাগারে লিচির নির্যাস প্রচুর পরিমাণে তৈরি করা হয়। নির্যাস জৈব দ্রাবক সঙ্গে চিকিত্সা শুষ্ক শুকনো এবং কাটা ফল থেকে প্রাপ্ত করা হয়। পরিস্রাবণ এবং শুকানোর পর, স্বাদ এবং গন্ধ ছাড়া একটি হলুদ গুঁড়া প্রাপ্ত করা হয়। ঔষধি এবং অঙ্গরাগ পণ্য তৈয়ার ব্যবহৃত নির্যাস।
প্রসাধনী প্রস্তুতির লিচি নির্যাস (রাত্রি এবং দিন ক্রিম, শ্যাম্পো, বাম, সূর্য ক্রিম, মাস্ক, বার্নিশ, স্প্রে ইত্যাদি) একটি কার্যকর প্রভাব আছে: 
- softens এবং শুষ্ক এবং সমস্যা ত্বকে moisturizes;
- কোষ পুনর্জন্ম;
- অতিবেগুনী বিকিরণ বিরুদ্ধে রক্ষা করে;
- ত্বকের পানি ভারসাম্য বজায় রাখে;
- চুলের উপর উপকারী প্রভাব রয়েছে (পুষ্টি, চুলের মূল এবং টিপস শক্তিশালী করে, ক্ষতিগ্রস্ত এলাকাগুলিকে পুনরুদ্ধার করে)।
কেনার সময় ডান লিচি ফলের নির্বাচন করুন
জুলাই-জুলাই মাসে লুইস রাইপেন। পরিবহণের প্রয়োজনীয় সময় (থাইল্যান্ড, ভিয়েতনাম, ইত্যাদির ইউরোপ থেকে) বিবেচনা করে, ফলগুলি অপ্রচলিত (রাস্তায় রাইপেন) বন্ধ করে দেওয়া হয়, তাই আপনাকে সঠিক লিচিকে কীভাবে নির্বাচন করতে হবে তা জানা দরকার। নবীনতম গ্রীষ্মগুলি প্রথম শরৎকালে আমাদের ছাদে আসে। ফল নির্বাচন করার সময় মনোযোগ দিতে হবে:
- রঙ উপর। ফলটি লাল হওয়া উচিত (বর্গুন্ডিতে গাঢ় ছায়াগুলি অত্যধিক ripeness, লাইটার, হলুদ - under-ripeness কথা বলতে হবে);
- দাগ উপর (দাগ ছাড়া হতে হবে);
- ছিদ্র (দাগ এবং ক্ষতি ছাড়া);
- ঘনত্বের দিকে (আপনি ঝাঁকুনি করতে হবে - একটি হালকা দাগ থাকবে। এটি একটি চিহ্ন যা কোনও রাস্তা নেই);
- গন্ধ উপর (হালকা গোলাপী সুগন্ধি অনুভূত করা উচিত)।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! লিচি ফল দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ সাপেক্ষে নয়। কক্ষ তাপমাত্রায়, তারা দুই বা তিন দিনের জন্য মিথ্যা। ফ্রিজে, আপনি একটি সপ্তাহ পর্যন্ত বালুচর জীবন প্রসারিত করতে পারেন। ফ্রিজে দুই সপ্তাহ পর্যন্ত যদি আপনি গুচ্ছ থেকে ফল আলাদা না করেন। একটি বিকল্প হিসাবে - lychee হিমায়িত করা যাবে (এই স্বাদ প্রভাবিত করবে না, এবং সব ভিটামিন সংরক্ষিত হবে)। ফ্রী জমা দেওয়ার আগে পরিষ্কার করা উচিত।
