কিলান্ট্রো এবং বেসিল মসলাযুক্ত সুগন্ধি গুল্ম যা শুধুমাত্র ড্যাচে নয়, এমনকি উইন্ডোজিলের ঘরেও বাড়তে পারে।
Basil সবুজ মধ্যে উপকারী গাছপালা এক। এতে ভিটামিন এ, বি, সি, পিপি, পাশাপাশি অপরিহার্য তেল রয়েছে: ইউজেনল, লিনালুল, এস্ট্রাগল এবং লিমোনিন।
Cilantro শরীর থেকে বিষাক্ত, ক্ষতিকারক কোলেস্টেরল অপসারণ, রক্ত শর্করার মাত্রা কমায় এবং রক্তচাপ স্বাভাবিক। এই সবুজ ভারী খাবার দ্রুত হজম করতে সাহায্য করে, হজম উন্নত করে এবং বিষণ্নতা সময় সুস্থতা উন্নত করতে সাহায্য করে।
Cilantro Flatulence এবং গ্যাস গঠন জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। তারা কিভাবে ভিন্ন, বিবেচনা করুন তাদের সুবিধা এবং ক্ষতি, কিভাবে তারা প্রয়োগ করা যেতে পারে বিবেচনা করুন।
এটা কি একই নাকি?
কিলান্ট্রো (ধরি) এবং বেসিল সম্পূর্ণ ভিন্ন, যদিও এদের বেশিরভাগ সাধারণ গুল্ম রয়েছে। কিলান্ট্রো (ধনুক) হল চেম্বারের পরিবার, কোরিয়ান বংশের একটি বার্ষিক উদ্ভিদ। ভুট্টা পাতার কিলান্টো বলা হয়।। বাসিল এছাড়াও Lambs পরিবারের অন্তর্গত।
কেন উদ্ভিদ বিভ্রান্ত হয়?
উভয় গাছপালা প্রায়ই মশলা ব্যবহৃত মশলা গুল্ম। তারা একটি উজ্জ্বল সমৃদ্ধ মসলা স্বাদ আছে, তাই তারা কখনও কখনও একে অপরের সাথে বিভ্রান্ত হয়।
চেহারা ভিন্ন কি?
বেসিল 80 সেন্টিমিটার পর্যন্ত একটি shrub হয়। তিন সেন্টিমিটার দীর্ঘ পর্যন্ত লাইট হালকা সবুজ থেকে গাঢ় রক্তবর্ণ একটি রঙ আছে। উদ্ভিদ উপরের পাতা 35 সেন্টিমিটার দীর্ঘ পর্যন্ত inflorescences ফর্ম। ধূমপায়ী ডাল 70 সেন্টিমিটার উচ্চতায় পৌঁছায়। ভুট্টা পাতার পশমির মত আকৃতির হয়। ফল একটি কঠিন বেige বা বাদামী বীজ হয়। কখনও কখনও আপনি বেসিল এবং cilantro সবুজ পাতা বিভ্রান্ত করতে পারেন।
কিভাবে তাদের পার্থক্য? কিলান্ট্রোর পাতাগুলি স্টেম বরাবর অভিন্ন নয়: নীচের অংশে পেটিওল থাকে এবং উপরেরগুলি সরাসরি ডালপালাতে বেড়ে যায়। বেসিল পাতা রুক্ষ এবং ovoid হয়।
বেনিফিট এবং রাসায়নিক রচনা
রাজপ্রাসাদ
বেসিলের ডালপালা এবং পাতা camphor অপরিহার্য তেল রয়েছে (3.5 থেকে 5%)। বেসিলের মধ্যে রয়েছে ভিটামিন সি (100 গ্রাম পণ্যের প্রতি 18 মিলিগ্রাম), এ (3.15 মিলিগ্রাম), ক্যালসিয়াম (২9 5 মিলিগ্রাম), পটাসিয়াম (177 মিলিগ্রাম), এবং ম্যাগনেসিয়াম (64 মিগ্রি)।
- এটি একটি ব্যাকটেরিয়াজনিত প্রভাব আছে, ভাইরাস এবং ব্যাকটেরিয়া প্রতিরোধ করার জন্য প্রতিরক্ষা সিস্টেম সাহায্য করে।
- এটি মৌখিক গহ্বরের রোগের উপস্থিতি প্রতিরোধ করে (দাঁত, মস্তিষ্ক শক্তিশালী করে, অপ্রীতিকর গন্ধ দূর করে)।
- শ্বাসযন্ত্রের অসুস্থতার জন্য অপুর্বর হিসাবে ব্যবহৃত।
- তীব্র এবং দীর্ঘস্থায়ী হৃদয় ব্যর্থতার চিকিত্সা প্রয়োগ।
- দীর্ঘস্থায়ী gastritis এবং colitis মধ্যে পেট এবং অন্ত্র এর শ্লৈষ্মিক ঝিল্লি ভাল।
- কসমেটোলজিতে, বেসিলের অপরিহার্য তেলটি অ্যাক্সিসমা, ডার্মাটাইটিস এবং ব্রণ জন্য একটি অ্যান্টিসেপটিক এবং এন্টি-ইনফ্ল্যামারেট্রি এজেন্ট হিসাবে ব্যবহৃত হয়। বেসিল এছাড়াও চুল ক্ষতি প্রতিরোধ, চুল follicles জোরদার করতে সাহায্য করে।
আমরা বেসিল এর উপকারী বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে একটি ভিডিও দেখতে প্রস্তাব:
ধনিয়া
কিলান্ট্রো ফলগুলি অপরিহার্য তেল ধারণ করে, এর প্রধান অংশগুলি হল লিনুলুল (80% পর্যন্ত) এবং জেরানোল (5% পর্যন্ত)। কিলান্ট্রোতে ভিটামিন এ (337 μg প্রোডাক্টের 100 গ্রাম প্রতি), কে (310 μg) এবং সি (27 মিগ্রি), পটাসিয়াম (5২1 মিলিগ্রাম), ক্যালসিয়াম (67 মিলিগ্রাম), ফসফরাস (48 মিলিগ্রাম) রয়েছে।
- এটি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট রোগের চিকিত্সায় ব্যবহৃত হয়। Cilantro অপরিহার্য তেল একটি choleretic, analgesic প্রভাব আছে।ভুট্টা ফল একটি রেচকটিভ, এন্টিস্পাসডোমিক প্রভাব আছে, পচন উদ্দীপনা এবং ক্ষুধা বৃদ্ধি।
- উচ্চ শ্বাসযন্ত্রের রোগের জন্য একটি কদর্য হিসাবে ব্যবহৃত।
- Cilantro decoction ব্যাকটেরিয়াধিকার বৈশিষ্ট্য আছে, মস্তিষ্ক শক্তিশালী এবং তাদের রক্তপাত হ্রাস।
- চাপ হ্রাস, রক্ত clotting বৃদ্ধি।
- এটি সংক্রামক রোগের চিকিৎসায় ব্যবহৃত হয়, বিশেষত ডায়রিয়া দ্বারা।
- ভারী ধাতু থেকে রক্ত পরিষ্কার করে, "খারাপ" কোলেস্টেরল এবং রক্তের চিনির স্তর হ্রাস করে, এটি এন্টেলিমিন্টিক ওষুধের অংশ।
- তার মূত্রাশয় প্রভাব কারণে, লঙ্কা ফুসকুড়ি কমাতে সাহায্য করে।
- ধনে একটি decoction একটি sedative প্রভাব আছে, অনিদ্রা, মৃগয়া, বিষণ্নতা জন্য ব্যবহৃত হয়।
- চুনযুক্ত তাজা সিলিন্টার সবুজ শাক পোড়া পরে চামড়া soothes, ক্ষত নিরাময়, এলার্জি হ্রাস। ব্রণ প্রক্রিয়া ত্বক ছত্রাক এবং চর্বি দ্বারা প্রভাবিত।
- সবুজ cilantro শক্তি বৃদ্ধি, prostatitis প্রতিরোধে অবদান।
আমরা cilantro এর উপকারী বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে একটি ভিডিও দেখতে প্রস্তাব:
শরীরের উপর প্রভাব
বেসিল, মস্তিষ্কের কার্যকলাপ সক্রিয়, শরীরের সামগ্রিক স্বন বৃদ্ধি। ধনে, বিশেষত এর ফল, একটি sedative প্রভাব আছে। যাইহোক, উভয় উদ্ভিদ গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের বেশিরভাগ রোগের চিকিত্সার ক্ষেত্রে সমানভাবে সফলভাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। সিলুয়েটেড সংশ্লেষণের কারণে কিলান্ট্রোটি ইতিবাচক প্রভাবগুলির বিস্তৃত পরিসর রয়েছে।
contraindications
Contraindications cilantro এবং বেসিল জন্য একই।:
- গর্ভাবস্থা, বুকের দুধ খাওয়ানো, তিন বছরের শিশু;
- রক্তপাত রোগ;
- কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের রোগনির্ণয় (ইস্কিমিক হার্ট ডিজিজ, হার্ট অ্যাটাক);
- এন্ডোক্রাইন রোগ (ডায়াবেটিস মেলিটাস)।
প্রতিকূল প্রভাব
প্যারামিটার যৌগের গঠনতন্ত্রের কারণে, বেসিল বৃহত পরিমাণে বিপজ্জনক। এটি দুই সপ্তাহেরও বেশি সময় ধরে ক্রমাগত ব্যবহার করা বাঞ্ছনীয় নয়। Cilantro একটি নিরাপদ উদ্ভিদ, দীর্ঘমেয়াদী ব্যবহার, শুধুমাত্র পেট ব্যথা এবং ডায়রিয়া সম্ভব। উভয় গাছপালা thrombophlebitis, varicose রোগ উপস্থিতিতে বড় পরিমাণে ব্যবহারের জন্য সুপারিশ করা হয় না। বেসিল এবং cilantro সুস্পষ্ট সুবিধা সত্ত্বেও, আমরা যে কোনো ঔষধি herbs overdose সময় একটি ক্ষতিকারক প্রভাব আছে ভুলবেন না.
Herbs বিনিমেয় হয়?
উভয় বেসিল এবং লঙ্কা উভয় সবুজ সবজি সঙ্গে মিলিত হয়। তারা সব গ্রীষ্মে উদ্ভিজ্জ সালাদ, স্যুসে, স্যুসে, পাশাপাশি ঠান্ডা appetizers এবং মাংস dishes মধ্যে একে অপরের প্রতিস্থাপন। পেস্টো সস তৈরি করার সময় বেসিল এবং কিলান্ট্রো সম্পূর্ণরূপে বিনিময়যোগ্য (কাটা রসুন, বাদাম, জলপাই তেল কাটা সবুজ শাক এবং পেস্টে পিঁপড়া)।
বেসিলের বিপরীতে, রুটি এবং প্যাস্ট্রি বেকিং যখন ধরি বীজ যোগ করা হয়। ধনে ভুট্টা, marinades, kvass এবং বিয়ার প্রস্তুতির জন্য ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। বীজ মাংস এর তাজাতা দীর্ঘায়িত। বেসিলের একটি তীব্র, সামান্য তিক্ত স্বাদ রয়েছে, এবং কিলান্টোর একটি চরিত্রগত, নির্দিষ্ট গন্ধ রয়েছে যা সবাই ভালবাসে না। উপরন্তু, রক্তবর্ণ বেসিন সবুজ বিপরীত, একটি তীক্ষ্ণ এবং শক্তিশালী স্বাদ আছে। থালা মধ্যে cilantro সঙ্গে বেসিল প্রতিস্থাপন যখন এই বিবেচনা করা উচিত।
এটা একত্রিত করা সম্ভব?
বেসিল এবং কিলান্ট্রো যেমন ডিশে সান্ধ্যভোজী সালাদ এবং পার্শ্ব খাবার, স্যুপ, মাংস এবং পাস্তা জন্য সস হিসাবে মিলিত করা যাবে। এই স্বাদ সমৃদ্ধ এবং থালা উপকার বৃদ্ধি হবে।
যদি উদ্ভিদের উজ্জ্বল গন্ধ আপনার জন্য অপ্রীতিকর হয়, এবং আপনি তাজা খেতে না চান তবে আপনি সিলুপে রান্না করতে পারেন, যা মাংসের সাথে ভাজা হয়।
কিন্তু আপনি উভয় গাছপালা একটি মোটামুটি সমৃদ্ধ মসলা স্বাদ আছে মনে রাখবেন, তারা থালা প্রধান স্বাদ muffle করতে পারবেনঅতএব, তারা overdose করতে পারে না।
বেসিল এবং লঙ্কা একটি স্মরণীয় স্বাদ সঙ্গে অনন্য মশলা গুল্ম। অপরিহার্য তেল, ট্যানিন, ভিটামিন এবং ট্রেস উপাদানের সমৃদ্ধ সামগ্রীর কারণে, এই ঔষধিগুলি লোকের ঔষধ, প্রসাধন এবং রান্নার কাজে ব্যবহার করা হয়।
