মাংস জন্য fattening বাছুর সম্প্রতি আয় একটি ক্রমবর্ধমান জনপ্রিয় ফর্ম হয়ে উঠেছে। মাংসের জন্য ক্রমবর্ধমান বাছুর কঠোর পরিশ্রম, কারণ এটি কেবলমাত্র বস্তুগত বিনিয়োগের প্রয়োজন নয়, শারীরিক প্রচেষ্টারও প্রয়োজন। সমস্ত গবাদি পশু দুগ্ধ, মাংস এবং দুগ্ধ এবং মাংস বিভক্ত করা হয়। এই নিবন্ধে আমরা কথা বলতে হবে মাংসের বুল গোবীর কোন প্রজাতিগুলি ফ্যাটিংয়ের জন্য সবচেয়ে ভাল হয়।
বাছুর, প্রজাতির মাংস প্রজনন
অনেক গবাদি পশু breeders জন্য, মাংস জন্য fattening বাছুরের একটি পরিবারের উপর টাকা উপার্জন শুধুমাত্র সবচেয়ে কার্যকর উপায়, কিন্তু এছাড়াও উচ্চ মানের, পাতলা মাংস, যা শিশুদের জন্য উপযুক্ত এমনকি ভাল সুযোগ পেতে। ফ্যাটিনিং গোবীর জন্য মাংসের জাতগুলির সবচেয়ে সাধারণ শ্রেণীবিভাগ নিম্নরূপ: ব্রিটিশ মাংসের জাত, ফরাসি-ইতালীয় এবং জেবভিডনি। এই গ্রুপ প্রতিটি পরিপক্কতা হার, উৎপাদনশীলতা স্তর এবং আটক অবস্থা দ্বারা পৃথক করা হয়। বাছুরের কোন মাংসের বংশবৃদ্ধি জীবাণু গ্রহণ করা ভাল, আমরা আরও কথা বলব।
ব্রিটিশ
ব্রিটিশ বুল মাংস জাতিকে কৃষকদের মধ্যে সবচেয়ে জনপ্রিয় বলে মনে করা হয়। বিশ্বের এই দলের প্রায় 200 মিলিয়ন প্রতিনিধি আছে। ব্রিটিশ গরু precocity এবং উচ্চ কর্মক্ষমতা দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। তারা জীবন বৃক্ষরোপণ ভাল এবং একটি সামঞ্জস্যপূর্ণ মহাদেশীয় জলবায়ু সহ্য করার জন্য উপযুক্ত।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! ব্রিটিশ বাছুরের মাংস "মার্বেলিং" রয়েছে - মাংসের একটি বৈশিষ্ট্য যা চর্বিহীন শিরাগুলির অভিন্ন ব্যবস্থা, যা প্রস্তর কাটার অনুরূপ।
ফ্রাঙ্কো-ইতালীয়
মাংসের বাছুরের ফরাসি-ইতালিয়ান প্রজাতিগুলি গবাদি পশু breeders মধ্যে ক্রমবর্ধমান জনপ্রিয় হয়ে উঠছে। সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ এবং আকর্ষণীয় চরিত্রগত যে ফরাসি-ইতালিয়ান গোষ্ঠীর buoys দ্রুত ওজন বৃদ্ধি এবং চর্বি নির্বাণ ছাড়া ওজন অর্জন করা হয়। এই বাছুরগুলির মাংসে সর্বনিম্ন শুকনো বস্তু থাকে এবং মার্বেল থাকে না, তাই এটি প্রায়শই ফ্যাটিননের জন্য নেওয়া হয়। ফ্রাঙ্কো-ইতালিয়ান মাংস প্রজাতির নেতিবাচক বৈশিষ্ট্যগুলির জন্য, এটি বাছুরের সময় এবং মৃত বাছুরের জন্মের সমস্যাগুলি অন্তর্ভুক্ত করতে পারে।
আপনি কি জানেন? ফ্রাঙ্কো-ইতালীয় প্রজাতির সবচেয়ে "পুরানো" বাছুরের মাংস প্রজাতির মধ্যে একটি হিসাবে বিবেচিত হয়।
zebuvidnyh
Zebuvidnye - দেশের বিশেষত শুষ্ক অঞ্চলে এমনকি চাষের জন্য উপযুক্ত অনন্য জাত। এই প্রজাতির বাছুরগুলি তাপ এবং খরা কঠোর অবস্থার সাথে মানিয়ে নেয়া হয়। Zebuuvidnye bulls zebu সঙ্গে ইউরোপীয় এবং ব্রিটিশ গবাদি পশু breeding দ্বারা হাজির। এই প্রজাতির শুধুমাত্র নিরপেক্ষ কন্টেন্টের জন্য নয়, বিশেষ করে রক্তচাপের পোকামাকড়ের ক্ষেত্রে রোগ প্রতিরোধের জন্য মূল্যবান। Zebuvid bulls reeds এবং sedge খেতে পারে, যা মাংসের নিম্ন মানের এবং উত্পাদনশীলতার নিম্ন স্তরের ইঙ্গিত করে।
Fattening জন্য বাছুর সবচেয়ে জনপ্রিয় প্রজাতির
একটি নির্দিষ্ট বাষি প্রজাতির বাছাই করার আগে, বিভিন্ন জাতের জন্য উপযুক্ত, ক্রমবর্ধমান বিকাশ, এবং সর্বোচ্চ উত্পাদনশীলতা ফ্যাক্টর অর্জনের জন্য কী ধরনের খাদ্য প্রয়োজন তার সাথে ক্রমবর্ধমান অবস্থার সাথে নিজেকে পরিচিত করতে হবে। বাছুরগুলির সবচেয়ে জনপ্রিয় মাংস প্রজনন সম্পর্কে আরো বিস্তারিতভাবে আমরা আরও কথা বলব।
Gerefordiyskaya
প্রায়শই, গবাদি পশু breeders মাংস জন্য বাছুর খাওয়ানোর জন্য হেরফোর্ডিয়ান প্রজাতি নির্বাচন করুন। Herefords কঠোর bulls যে গবাদি পশু উপর দীর্ঘ জীবন ভাল মাপসই করা হয় এবং ক্ষুধা নিরপেক্ষ হয়। তারা দীর্ঘ hauls সঙ্গে ভাল সামলাতে এবং দ্রুত ওজন লাভ। বাছুরগুলি এইরকম দেখায়: বৃহত পেশীগুলির সাথে বৃহত ব্যারেল আকৃতির শরীরের প্রাণী। রঙটি লাল-সাদা (শরীরটি লাল, পায়ে হাঁটু, মাথা এবং লেজের টিপ সাদা)। Herefords তিনটি গ্রুপে বিভক্ত করা হয়: লম্বা, মাঝারি শক্তিশালী এবং কম্প্যাক্ট। একটি পরিপক্ক বাছুরের ভর 850 থেকে 1200 কেজি পর্যন্ত। দিনে, ওজন বৃদ্ধি গড় 1.5 কেজি। মাংস ফলন 58% থেকে 72% পর্যন্ত। গোবিজ 30-33 কেজি ওজনের সঙ্গে জন্ম হয়। কানাডা, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং ইংল্যান্ড থেকে দেশের অঞ্চলটিতে এসেছেন এখানে। Hereford bulls প্রায়ই নতুন মাংস প্রজাতির প্রজনন জন্য "বেস" হয়ে ওঠে।
আপনি কি জানেন? অন্যান্য জাতের সঙ্গে পার হয়ে যখন হেরফোর্ডিয়ান বংশবৃদ্ধি তার রঙ বজায় রাখে।
Shorthorn
শর্টর্ন বুল ব্রিটিশ মাংস প্রজনন গোষ্ঠীর প্রাচীনতম প্রজাতি। শর্টগন বংশের পূর্বপুরুষটি তিশাওয়ার বংশধর, যা ইয়র্ক ও দুর্গম (অন্য নাম দুর্গম বংশ)। শর্টর্ন বংশের প্রথম উল্লেখটি 18২২ সালের দিকে, দুর্ঘটনা ও তিশোয়ারের গবাদি পশুগুলির তুলনামূলক বিশ্লেষণের ভিত্তিতে, পি। পি। কুউলশভ দ্বারা পরিচালিত হয়েছিল। ছোট শিং বাছুরগুলি প্রায় 130 সেন্টিমিটার (শুকিয়ে যাওয়া) এর উচ্চতা সহ বড় প্রাণী, এবং চর্বিযুক্ত শরীরের দৈর্ঘ্য 155 সেমি পৌঁছতে পারে। মাথার আকার শরীরের আকারের সমানুপাতিক, সামনের অংশে। গলা সংক্ষিপ্ত। শরীরের প্রতিটি অংশ ভাল muscled হয়। রঙ বৈচিত্র্যময়: লাল, লাল-মোটিলি, ঘন। লাইভ ওজন 900-1000 কেজি (কিছু ক্ষেত্রে - 1২77 কেজি), এবং মাংস উত্পাদন 62% পৌঁছাতে পারে। বাছুর ভর - 25 - 30 কেজি।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! Shorthorn প্রজাতির একটি স্বাতন্ত্র্যসূচক বৈশিষ্ট্য ছোট শৃঙ্গ, যার জন্য তারা তাদের নাম পেয়েছেন (সংক্ষিপ্ত স্বল্প, শিং-শিং)।
aberdeen, অ্যাঙ্গাস
Aberdeen Angus গবাদি পশু সুইজারল্যান্ড থেকে একটি প্রজাতি যে সারা বিশ্ব জুড়ে ব্যাপক জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে। এই প্রজাতির প্রথম ডকুমেন্টারি প্রমাণ 1862 সাল থেকে জানা যায়, যখন এই প্রজাতির প্রথম প্রজনন বই প্রকাশিত হয় এবং 1878 সালে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে এই জাতের গরুগুলির প্রথম পুঙ্খানুপুঙ্খ গরুর জন্ম হয়।
বাছুরের উচ্চতা 150 সেমি পৌঁছায়, শরীর বৃত্তাকার, দীর্ঘ নয়, ঘাড়টি ছোট, মাথাটি স্বল্প মুখ দিয়ে শরীরের আকারের সমানুপাতিক। রঙ কালো এবং লাল। একটি পরিপক্ক বাছুরের ওজন প্রায় 850 কেজি করে এবং প্রস্থান করে মাংসের ভর 65% -70% করে তোলে। প্রজনন একটি স্বাতন্ত্র্যসূচক বৈশিষ্ট্য দ্রুত বৃদ্ধি এবং প্রাথমিক স্থূলতা একটি প্রবণতা। আবারডেন অ্যাঙ্গাস bulls তারা তাপমাত্রা এবং ঠান্ডা জলবায়ুর অবস্থার সাথে ভালভাবে মানিয়ে নেয় এবং চারণভূমির অবস্থা ভালভাবে সহ্য করে।
আপনি কি জানেন? মাংসের মার্বেল পেতে, আবারডেন-অ্যাঙ্গাস বাছুরগুলি প্রচুর পরিমাণে খাবার এবং ঘুমাতে উষ্ণ জায়গা সরবরাহ করতে হবে।
Charolais
18 তম শতাব্দীতে ফ্রান্সে চরোলিসের বাছুর জন্ম হয়। এই bulls একটি সাদা রঙ এবং একটি বৃহৎ ভর দ্বারা আলাদা করা হয়। ফ্রান্সে, এই বংশটি 18 শতকের পর থেকেই জন্মগ্রহণ করেছে এবং 1,834,513 মাথা রয়েছে। প্রজনন জীবনের অবস্থার সাথে মানিয়ে নিতে ভাল ক্ষমতা এবং 70 দেশে জন্ম হয়। দুর্বলভাবে বিকিরণহীন ডিহাইড্রেশন সহ প্রশস্ত শরীর (বুকে জ্বর প্রায় দুই মিটার) হতে পারে। দুর্বল sagging সঙ্গে একটি ফিরে। শুষ্কতার উচ্চতা 141-145 সেন্টিমিটার। মাথাটি মসৃণ সংক্রমণের সাথে ছোট। একটি প্রাপ্তবয়স্ক বাছুর ভর 1200 কেজি পৌঁছায়।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! বংশের অসুবিধাগুলি হল: বাছুরের ভারীতা, কাঁধের ব্লেডগুলির বিভাজন, শরীরের পিছনের অংশের উচ্চ রক্তচাপ।এই জাতের গবাদি পশুগুলি চমৎকার স্থায়িত্ব ক্ষমতা এবং উচ্চ কার্যকারিতা দ্বারা চিহ্নিত করা হয়: প্রাণীদের 15 বছর পর্যন্ত ব্যবহার করা যেতে পারে। বুল মাংস মার্বেল, এবং পেশী ভর নির্মাণের ফলে, চর্বিহীন, চর্বিহীন মাংস এবং একটি সুস্বাদু স্বাদ না।
কাজাখ
কাজাক প্রজাতির স্থানীয় কার্জ প্রজাতির সঙ্গে হেরফোর্ড bulls ক্রসিং ফলাফল। পরীক্ষাটি 1930 সালে শুরু হয় এবং প্রজনন অবশেষে 1951 সালে জন্মগ্রহণ করা হয়। পরীক্ষার সময়, প্রজননটি দুটি ভাগে ভাগ করা হয়: মাংস এবং মিলিত। কাজাখ প্রজাতি হেরফোর্ডের মতো খুব অনুরূপ, কিন্তু কাজাখ প্রজাতির প্রতিনিধিদের মাথা বড়। কাজাক প্রজাতির বাছুরের উচ্চতা 125 সেন্টিমিটার এবং বুকের অংশটির গভীরতা 70 সেন্টিমিটার। শরীরের দৈর্ঘ্য 155 সেমি, এবং ব্যাকবোনটির ঘা ২0 সেমি। শীতকালের জন্য কোট দীর্ঘ এবং কঠিন হয়ে যায়। একটি নবজাতক বাছুর গড় 30 কেজি ওজনের, একটি প্রাপ্তবয়স্ক বাছুর 1100 কেজি বৃদ্ধি করে এবং মাংস ফলন ওজন দ্বারা 65% হয়। মাংস চর্বি নয়, কিন্তু চর্বি জমা পেশী মধ্যে উল্লেখ করা হয়।
কাজাখের বুলগুলি একটি তীব্র মহাদেশীয় জলবায়ুর অবস্থার সাথে ভাল বোধ করে এবং গবাদি পশুগুলিতে বসবাস করার পক্ষে উপযুক্ত।
কাল্মইক
কাল্মিক প্রজাতি মঙ্গোলিয়া থেকে আসে, যেখানে এটি 350 বছর আগে পরিচিত ছিল। বুলগুলি বড়, শরীরের গঠন সমান। বুলগুলি ওজনে 950 কেজি পর্যন্ত পৌঁছাতে পারে এবং লাইভ মাংসের উৎপাদনের পরিমাণ প্রায় 62%। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে রঙ লাল হয়, কখনও কখনও সাদা দাগ আছে। কাল্মিক bulls প্রায়ই মাংস কর্মক্ষমতা উন্নত করার জন্য ক্রসিং জন্য ব্যবহৃত হয়। Gobies শুষ্ক, শীতল জায়গায় জীবন ভাল মাপসই। গরুর মৌসুমে, শরীরের 60 কেজি শর্করাবশত চর্বি জমা হয়, যা বীজ এমনকি শীতকালেও ওজন হারাতে দেয় না।
আপনি কি জানেন? কাল্মিক bulls একটি স্বাতন্ত্র্যসূচক বৈশিষ্ট্য শৃঙ্গাকার আকৃতি হয় - তারা বরং দীর্ঘ, মাঝারি মধ্যে সামান্য আবৃত একটি অর্ধবৃত্তাকার আকৃতির হয়।
Salers
সালস্কায় বাষ্পের বংশবৃদ্ধি শুধুমাত্র মাংস ও দুধের উৎস হিসাবে নয়, বরং অতিরিক্ত শ্রমশক্তি হিসেবে ব্যবহৃত হয়। এই প্রজননটি একই নামের গ্রামের কাছাকাছি 19 শতকের ফ্রান্সে শুরু হয়েছিল। এই প্রজননের প্রতিনিধিদের ধন একটি গভীর বুকে এবং দৃঢ়ভাবে উন্নত বেসমেন্টের সাথে আয়তাকার আয়তাকার। রঙ বাদামী, চুলটি বরং ছোট, কিন্তু গলায় এটি একটি ভেড়ার লোমের মত মনে হয়, স্বর শরীরের অন্যান্য অংশের রঙের চেয়ে গাঢ়। প্রাপ্তবয়স্ক বাছুরের ভর 1000-1300 কেজি, এবং বধির মাংসের উৎপাদনের পরিমাণ বাছুরের 60%। এই প্রজননের বুলগুলি চমৎকার অভিযোজিত গুণাবলীর এবং ক্রমবর্ধমান বেশ শান্ত।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! সালার বংশবৃদ্ধি শুধুমাত্র মাংসের জন্য নয়, দুগ্ধজাত দ্রব্যের গুণমানের জন্যও মূল্যবান। বিখ্যাত চশমা "ক্যান্টাল" সালার প্রজাতির গরু দ্বারা উত্পাদিত দুধ থেকে তৈরি করা হয়। "সালার", "সেনেনটার"।
লিমুজিন
Limousin bulls ফ্রান্স থেকে আসা। বংশবৃদ্ধি ছিল 1850 সালে। Limousin bulls পাতলা হাড় এবং ভাল উন্নত পেশী সঙ্গে বড় ,. বাছুরের ভর 1000-1100 কেজি, এবং এর উচ্চতা 145 সেমি। শরীরটি বৃত্তাকার, একটি অগভীর বুকে এবং একটি বিস্তৃত পিঠে। রঙ - লাল, পেট - একটি স্বন হালকা। সাদা মধ্যে Horns এবং hooves। ঘাড় একটি ছোট মসৃণ পরিবর্তন এবং একটি ছোট মুখের অংশ সঙ্গে সংক্ষিপ্ত হয়। শৃঙ্গ আকার ছোট, নিচে দিকে নির্দেশিত হয়। বাছুরটি 40 কেজি ওজনের দুধ জন্মায়, এবং দুধ খাওয়ানোর সময় প্রায় 300 কেজি। মাংস ফলন পশু ওজন দ্বারা 60%।
লিমোজিন bulls আমাদের জলবায়ু শর্ত ভাল মানিয়ে এবং প্রধানত পরিবারের তালাকপ্রাপ্ত।
প্রত্যেক কৃষককে অবশ্যই নিজের জন্য সিদ্ধান্ত নিতে হবে যে মাংসের জন্য স্টিয়ার রাখা উপকারী কিনা, কারণ আপনার বাষ্পের পরিমাণ কতটুকু আপনার উপর নির্ভর করবে। যে আপনি প্রাণী জীবনের অবস্থার সৃষ্টি করবে। প্রধান জিনিস আপনার অঞ্চলের অবস্থার ভাল মনে হবে যে বংশ নির্বাচন করুন। সৌভাগ্যবশত, আমাদের সময়ে পর্যাপ্ত সংখ্যক প্রজাতির প্রজাতি রয়েছে যা আপনাকে অর্থ উপার্জনের জন্য এবং আপনার এবং আপনার প্রিয়জনদের গুণগত পুষ্টি সরবরাহে সহায়তা করবে।
