রোজমেরি - বহিরঙ্গন চাষ

অনেক অভিজ্ঞ উদ্যানবিদ এবং অপেশাদাররা বিভিন্ন মশলাদার bsষধিগুলি জন্মায় - উভয়ই পাত্রে এবং উইন্ডোজিলের উপরে। সাধারণ ডিল, পার্সলে, তুলসী এবং থাইমের পাশাপাশি রোজমেরিও জনপ্রিয়তা পাচ্ছে। রাশিয়ায় কি এই ইউরোপীয় মশলা বাড়ানো সম্ভব এবং কীভাবে এটি করা যায়?

রোজমেরি দেখতে কোন পরিবারের মতো লাগে

সবার আগে, সংস্কৃতিটির নাম বানান কীভাবে তা মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ: রোজমেরি বা রোজমেরি। কেবল রোসমেরি, আর কিছুই নয়।

এই উদ্ভিদটি ঝোপঝাড়যুক্ত, ভূমধ্যসাগরকে এর স্বদেশ হিসাবে বিবেচনা করা হয়, আরও স্পষ্টভাবে - পশ্চিমাঞ্চল, যেখানে এই ঘাসটি আসলে আগাছার মতো বৃদ্ধি পায় - সর্বত্র। ক্রিমিয়া, ক্র্যাসনোয়ার্স্কের মতো গরম গ্রীষ্মের স্থানগুলি বিশেষত তাঁর পছন্দ অনুসারে। এটি ইউক্রেনে ভাল বৃদ্ধি পাচ্ছে।

রোজমেরি - আশ্চর্যজনক সৌন্দর্যের একটি গুল্ম

লামিয়াসি পরিবার, যার মধ্যে বিভিন্ন ধরণের রোজমেরি অন্তর্ভুক্ত, এটি রোজমেরি নামে একটি বৃহত বংশের অন্তর্ভুক্ত। লাতিন ভাষায়, গাছটির নামটি রোসমারিনাস অফিফিনালিসের মতো শোনাচ্ছে।

গাছের গুল্মগুলি দীর্ঘ অঙ্কুর থেকে গঠিত হয়, যা অবশেষে কাঠের হয়ে যায়। ভাঁজযুক্ত প্রান্তযুক্ত ল্যানসোলোট পাতা, উপরে গা dark় সবুজ এবং নীচে সাদা-রৌপ্য, একটি শক্তিশালী এবং উজ্জ্বল মশলাদার সুগন্ধযুক্ত। রোজমেরির গন্ধ কী তা অনেকেই বলতে পারেন না, কারণ এর গন্ধে সূঁচ, ইউক্যালিপটাস, রজন, কর্পূর এবং লেবুর নোটগুলি একই সাথে ধরা পড়ে। কচি কান্ড ও পাতার স্বাদ জ্বলছে, তেতো স্বাদ সহ।

অনুকূল জলবায়ু পরিস্থিতিতে একটি প্রাপ্তবয়স্ক রোজমেরি গুল্ম উচ্চতা তিন মিটার পর্যন্ত পৌঁছতে পারে। তবে, এই গাছের দুটি প্রধান প্রকার রয়েছে যা বর্ণনায় আলাদা হয়: যারা বড় হয় এবং যেগুলি লতানো হয়, প্রস্থে প্রসারিত হয়। মধ্য রাশিয়াতে রোজমেরি গুল্মগুলি আরও বিনয়ী আচরণ করে এবং তাদের আকার গড়ে প্রায় 70 সেন্টিমিটার এবং প্রস্থে হয়।

মূল সিস্টেমটি উচ্চ শাখা-প্রশাখাযুক্ত হয়, মাটির গভীরে দুই মিটার পর্যন্ত প্রসারিত হয়।

সংক্ষিপ্তভাবে উপস্থিতির ইতিহাস সম্পর্কে

তাহলে রোজমেরি কী এবং এর ব্যবহার কী? এই গাছটি বহু শতাব্দী আগে বিখ্যাত হয়েছিল। কিছু কিংবদন্তি অনুসারে, এটি ভার্জিন মেরির কাছে ফুলের আকাশ-নীল রঙের কাছে esণী, যিনি শিশু যিশুকে রৌদ্রের উত্তাপ থেকে রক্ষা করার জন্য ঝোপের উপরে তাঁর পোশাকটি রেখেছিলেন। অন্যান্য পৌরাণিক কাহিনী অনুসারে রোজমেরি ফুলের উপস্থিতি সমুদ্রের ফোমের ফোঁটাগুলির দ্বারা ঘটেছিল, যেখানে প্রেম এবং সৌন্দর্যের দেবী জন্মগ্রহণ করেছিলেন - গ্রিকদের মধ্যে অ্যাফ্রোডাইট এবং রোমানদের মধ্যে শুক্র গ্রহকে।

মিশর - ছায়ার রাজ্যে তাদের পথ আলোকিত করার জন্য প্রাচীন কাল থেকেই, গোলাপের ছিদ্রগুলি মৃতদের হাতে রাখা হয়েছিল been তিনি নববধূদের তোড়াতেও যুক্ত হন, তারা নববধূর বিবাহের পোশাকগুলি সাজিয়েছিলেন এবং মধ্যযুগীয় ইউরোপের অতিথিদের কাছে রোজমেরি শাখাগুলির ছোট ফুলের তোড়া উপহার দিয়েছিলেন।

রান্নায়, শুকনো মশলা পাতা এবং তাজা অঙ্কুর ব্যবহার করা হয়।

রান্নায় রোজমেরির ব্যবহার

আজ, এই মশলা অবশ্যই বিশ্বজুড়ে গুরমেটদের মন জয় করছে: রোজমেরি কোথায় যুক্ত করবেন এই প্রশ্নটি অনেক উত্তর পেয়েছে। শুকনো পাতা মাছ এবং মাংসের পাশাপাশি অনেকগুলি স্টিউড বা বেকড শাকসব্জির সাথে ভাল যায়। তৈরি খাবারগুলিও তাজা পাতা এবং অঙ্কুর দ্বারা সজ্জিত।

প্রায়শই, থালাটিতে একটি আকর্ষণীয় জোর দেওয়ার জন্য রান্না শেষ হওয়ার কয়েক মিনিট আগে ঘাস যোগ করা হয়। অন্যথায়, গন্ধগুলি এবং উপাদানের নিজস্ব স্বাদে বাধা দেওয়ার ঝুঁকি রয়েছে।

রোজমেরির Medicষধি বৈশিষ্ট্য

মশলাদার ভেষজ ভাল অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি এবং ক্ষত নিরাময়ের বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং নিম্নচাপে রক্তচাপকে স্বাভাবিক করে তোলে, স্নায়ুতন্ত্রকে অনুকূলভাবে প্রভাবিত করে এবং মাথা ব্যথা থেকে মুক্তি দেয়। রোজমেরির ডিকোশনগুলি সর্দি, পাকস্থলীর রোগ এবং কোলেরেটিক এবং মূত্রবর্ধক হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এই বৈশিষ্ট্যগুলির জন্য ধন্যবাদ, এটি আপনার বাড়ির ওষুধের ক্যাবিনেটের সাথে পুনরায় পূরণ করতে রোজমেরি সংগ্রহ এবং শুকিয়ে নেওয়া দরকারী।

মিডল স্ট্রিপে রোজমেরি বাড়ছে

এটি জানা যায় যে রোজমেরি একটি তাপ-প্রেমী উদ্ভিদ, তাই অনেক উদ্যানপালকের একটি প্রশ্ন রয়েছে: দেশে কার্যত রোদ না থাকলে রোজমেরি কীভাবে রোপণ করবেন?

রোজমেরি: বাগানে কোথায় রোপণ করা যায়

রোপণের আগে আপনাকে সিদ্ধান্ত নিতে হবে যে গোলাপুলি বার্ষিক বা বার্ষিক হবে? উদ্ভিদ নিজেই বহুবর্ষজীবী, তবে শীতকালীন বা রোপণের জন্য শর্ত প্রদান করা সর্বদা সম্ভব নয়, তাই কখনও কখনও এটি কেবল একটি মরসুমে জন্মে। শহরতলিতে এবং শীত শীত সহ সাধারণ অঞ্চলে, এটি একটি বার্ষিক উদ্ভিদ।

রোজমেরি রোপণের চারা যত্ন নেওয়া উচিত

যাই হোক না কেন, এটি মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে মশালারা সূর্য এবং তাপকে পছন্দ করে, তাপমাত্রা চরম, ঠান্ডা আবহাওয়া এবং প্রচুর পরিমাণে আর্দ্রতা সহ্য করে না। অতএব, আপনি যেখানে এটি লাগাতে পারেন সেই অনুকূল স্থানটি দক্ষিণ বা পূর্ব দিকে হবে, এটি সূর্যের দ্বারা ভালভাবে প্রজ্জ্বলিত হবে। বাড়ির দক্ষিণ পাশে একটি ঝোপঝাড় রোপণ করা ভাল - এটি তীব্র বাতাস থেকে উদ্ভিদটিকে রক্ষা করবে এবং কক্ষগুলিতে একটি হালকা আনন্দদায়ক সুবাস রাজত্ব করবে।

এমন জায়গা বেছে নেওয়ার বিষয়ে নিশ্চিত হন যাতে পানি স্থির না হয়, অন্যথায় গাছটি খুব দ্রুত মারা যায়। থাইম, তুলসী, লরেল, ডিল এবং পার্সলে রোসমেরির জন্য ভাল প্রতিবেশী হবে। কিছু উদ্যানপালকরা শসা এবং নাইটশেড পরিবারের বিভিন্ন প্রতিনিধিদের পাশেও এটি রোপণ করেন, যেহেতু উদ্ভিদের সুবাস কীটকে ভালভাবে প্রতিস্থাপন করে। তবে সরিষা এবং ঘোড়া রাশি তাদের ভূমধ্যসাগরীয় প্রতিবেশীকে দ্রুত ধ্বংস করবে।

স্থল

প্রচুর পরিমাণে পুষ্টিগুণসম্পন্ন বেচাকেনা, বেলে মাটিতে মশলা রোপণ করা ভাল। এটি গুরুত্বপূর্ণ যে মাটিটি ভালভাবে শুকানো হয় এবং এটির 6-7 ইউনিটের অ্যাসিড-বেস ব্যালেন্স থাকে। অত্যধিক অম্লীয়, পাশাপাশি ক্ষারযুক্ত মাটি গাছটি ধ্বংস করে দেয়।

কম্পোস্টের 2 অংশ, বালির কিছু অংশ এবং ছোট পাথরের অংশ গ্রহণ করে সর্বোত্তম মাটি স্বাধীনভাবে তৈরি করা যায়। চুনের বালি পরিবর্তে, আপনি অন্য যে কোনও নিতে পারেন, তবে এই ক্ষেত্রে আপনার ডলোমাইট যুক্ত হতে হবে, মিশ্রণের প্রতি 5 লিটারের জন্য কয়েক চামচ পরিমাণে।

শীর্ষ ড্রেসিং

গুল্মের আরও ভাল স্বাস্থ্য এবং বিকাশের জন্য এটি একটি সময় মতো খাওয়ানো প্রয়োজন। আদর্শ খাওয়ানোর প্রকল্পটি নিম্নলিখিত ক্রম: বসন্তে, নাইট্রোজেন সার প্রয়োগ করা হয়, গ্রীষ্মে - জটিল এবং শীতে - ফসফেট। এই জাতীয় পুষ্টি ঘাসকে ভালভাবে বাড়তে দেয়।

গোলাপি ছিটিয়ে দেওয়া

হাঁড়ি এবং বাগানে উভয়ই রোজমেরি পিচিংয়ের প্রয়োজন - এটি এটি দ্রুত বাড়তে সহায়তা করে। সাধারণত শুধুমাত্র অল্প বয়স্ক অঙ্কুরগুলি পিচ করা হয় (অ্যাপিকাল অংশের 5 থেকে 15 সেন্টিমিটার পর্যন্ত)। রোজমেরির ট্যাভড বা কাটা শাখা রান্নায় মরসুম হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, বা একটি নতুন গুল্ম বাড়ানোর জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।

সময়মতো পিঞ্চিং ভাল বিকাশের চাবিকাঠি

রোজমেরি কীভাবে প্রচার করে

একটি বুনো উদ্ভিদ বীজ দ্বারা প্রচার করে, তবে কৃত্রিম চাষের সাথে এর প্রসারণের সম্ভাবনা উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পেয়েছে।

বীজের অঙ্কুরোদগম

রোজমেরি বীজ অঙ্কুরিত করতে, আপনাকে গজ বা টিস্যু ন্যাপকিন গ্রহণ করতে হবে, এটি আর্দ্র করে এবং স্তরগুলির মধ্যে একটি স্তরে বীজগুলি রাখা উচিত। উষ্ণ জায়গায় গেজ রাখুন - অঙ্কুরোদগমের জন্য সর্বোত্তম তাপমাত্রা 20-22 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড হয় গজটি যাতে শুকিয়ে না যায় তা নিশ্চিত করা গুরুত্বপূর্ণ - এর জন্য স্প্রে বন্দুক থেকে সময় মতো স্প্রে করা দরকার।

শিকড় প্রদর্শিত হবে, চারা প্রস্তুত হবে। এটি মাটি প্রস্তুত করা প্রয়োজন: এটি অবশ্যই আর্দ্র করা উচিত তবে ভেজা নয়। বীজগুলি সাবধানে টিস্যু থেকে পৃথক করা হয় - শিকড়গুলি খুব ভঙ্গুর হয়, তাদের ক্ষতি না করা গুরুত্বপূর্ণ, এবং তারা মাটিতে শুয়ে রয়েছে। উপরে থেকে তারা পৃথিবীর একটি স্তর (0.5-1 সেমি) দিয়ে coveredাকা থাকে এবং স্প্রে বন্দুকের সাহায্যে পৃথিবীকে আর্দ্র করে তোলে। স্থল পাত্রে একটি idাকনা বা পলিথিন দিয়ে আবৃত থাকে, বায়ুচলাচলের জন্য বেশ কয়েকটি গর্ত ছেড়ে দেয় এবং প্রথম অঙ্কুরের জন্য অপেক্ষা করে।

প্রথম অঙ্কুরগুলি উপস্থিত হওয়ার সাথে সাথে lাকনা বা পলিথিন অপসারণ এবং সূর্যের মধ্যে ধারকটি স্থাপন করা দরকার - এটি স্প্রাউটগুলি দ্রুত শক্তি অর্জন এবং বৃদ্ধি পেতে অনুমতি দেবে। দুটি বা তিনটি সত্য পাতার উপস্থিতির পরে, চারা পৃথক পাত্রে প্রতিস্থাপন করা হয়। যদি আপনি খোলা জমিতে বসন্তে রোজমেরি রোপণের পরিকল্পনা করেন তবে ফেব্রুয়ারির মাঝামাঝি থেকে বীজ অঙ্কুরিত করা ভাল, কারণ উদ্ভিদটি দীর্ঘকাল ধরে অঙ্কুরিত হয়, এমনকি যদি আপনি যত্ন সহকারে এটি যত্ন নেন তবে।

রুটিং কাটিং

একটি সহজ উপায় কাটা রুট হয়। এটি করতে, প্রায় 10-15 সেন্টিমিটার লম্বা গুল্ম থেকে ডালপালা কাটুন। নীচ থেকে সমস্ত পাতা ছিন্ন করে কাটা জল দিয়ে একটি পাত্রে রাখুন। প্রায় 3 দিন পরে, প্রথম শিকড় প্রদর্শিত হবে এবং এক সপ্তাহ পরে তারা মাটিতে রোপণ করা যেতে পারে।

কাটা দ্বারা প্রসারণ রোজমেরি প্রজননের সবচেয়ে সহজ উপায়।

এয়ার লে

এয়ার লেয়ারিংয়ের পদ্ধতিটি প্রায়শই গাছগুলিতে ব্যবহৃত হয়। রোজমেরির ক্ষেত্রে, পদ্ধতিটি আরও পরীক্ষামূলক হবে। এটি করার জন্য, আপনাকে অঙ্কুর শক্ত অংশ থেকে কর্টেক্সের উপরের স্তরটি সাবধানে অপসারণ করতে হবে, উপরে থেকে প্রায় 20-30 সেমি। তারপরে এই অঞ্চলটিকে সূর্যের আলো থেকে coverেকে দিন এবং এটি উষ্ণ এবং আর্দ্র পৃথিবী বা শ্যাওলা দিয়ে ঘিরে দিন। যখন শিকড়গুলি সক্রিয়ভাবে বৃদ্ধি পেতে শুরু করে, অঙ্কুর এই অংশটি মূল গুল্ম থেকে পৃথক হয়ে মাটিতে রোপণ করা হয়।

বুশ বিভাগ

একটি সহজ উপায় হ'ল একটি বৃহত গুল্মকে কয়েকটি ছোট ছোট জায়গায় ভাগ করে নেওয়া। এটি করার জন্য, শিকড়গুলির সাথে সাবধানে পুরো গুল্মটি খনন করুন এবং সাবধানে আলাদা রুট সিস্টেমের সাথে অঙ্কুরগুলি আলাদা করুন এবং তারপরে একে অপরের থেকে কমপক্ষে 50 সেন্টিমিটার দূরে নতুন বুশ লাগান।

রোজমেরি: ইউরালগুলিতে খোলা মাঠে বাড়ার বৈশিষ্ট্য

আপনি যদি সারা বছর রোজমেরি চান - আউটডোর চাষ ভাল সমাধান নয়, বিশেষত দেশের উত্তর অঞ্চলে। একটি উদ্ভিদের প্রচুর রোদ এবং তাপ প্রয়োজন, এবং তাপমাত্রা বা শীত শীতে হঠাৎ পরিবর্তনগুলি এটি ধ্বংস করবে।

এই কারণেই উত্তরাঞ্চলে মশালাগুলি হাঁড়িতে জন্মে এবং কেবল গ্রীষ্মে বাইরে নেওয়া হয়, যখন স্থিতিশীল উষ্ণ আবহাওয়া প্রতিষ্ঠিত হয়, কমপক্ষে 15 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপ থাকে। এবং রোজমেরি এবং থাইম এবং এই জাতীয় প্রচুর থার্মোফিলিক গাছগুলি সারা বছর ধরে উদ্যানগুলিকে ফুল ফোটে এবং আনন্দ করতে পারে। একই সময়ে, ক্রমবর্ধমান এই বিকল্পটি সমস্যা সৃষ্টি করবে না - রুট সিস্টেমটি বড় পটে পরিণত হওয়ার সাথে সাথে আপনাকে কেবল সময়মত উদ্ভিদ প্রতিস্থাপন করতে হবে। অন্যথায়, উদ্ভিদটির যত্ন খোলা জমিতে বৃদ্ধির সাথে ঠিক একই রকম হবে।

ঠান্ডা জলবায়ুর জন্য পাত্রগুলি বৃদ্ধি সর্বোত্তম উপায়।

রোজমেরি: সাইবেরিয়ার উন্মুক্ত স্থানে বাড়ার বৈশিষ্ট্য

ইউরালদের ক্ষেত্রে, খোলা মাঠে সাইবেরিয়ায় রোজমেরি বাড়ানো একটি অত্যন্ত কঠিন এবং শ্রমসাধ্য কাজ, যা সবচেয়ে ভাল এড়ানো যায়।

অবশ্যই, কিছু উদ্যানপালক শুধুমাত্র একটি গ্রীষ্মের জন্য মশলা রোপণ করতে পছন্দ করেন। অন্যরা স্থিতিশীল উত্তাপের সূত্রপাতের সাথে মাটিতে গুল্ম রোপণ করে এবং পরে শরত্কালে সেগুলি আবার পাত্রগুলিতে প্রতিস্থাপন করে। রোজমেরি বাড়ানোর জন্য এটিও একটি ভাল বিকল্প, তবে এর ভঙ্গুর শিকড়গুলি সর্বদা আবাসের এই ধরনের পরিবর্তনগুলি থেকে বাঁচতে পারে না।

কীভাবে বীজ থেকে উইন্ডো সিলের উপরে বাড়িতে রোজমেরি বাড়বেন

ঘরে মশলা চাষ করা কঠিন নয়: আপনাকে এইভাবে বীজ অঙ্কুরিত করতে হবে, পৃথক পাত্রে চারা রোপণ করতে হবে এবং খোলা মাটির পরিবর্তে গাছগুলি বৃদ্ধি করার সাথে সাথে গাছগুলিকে আরও প্রশস্ত হাঁড়িতে প্রতিস্থাপন করতে হবে।

এর বৈশিষ্ট্য এবং ব্যবহারের বিভিন্নতার কারণে রোজমেরি ক্রমশ উইন্ডো সিলগুলিতে উদ্ভিদ হয়ে উঠছে। প্রধান বিষয় হ'ল সূর্যের আলো তাকে যথেষ্ট করে তোলে - তবে সে একটি সমৃদ্ধ সুগন্ধ এবং উজ্জ্বল রঙের সাথে আনন্দ করবে।

ভিডিওটি দেখুন: বকষরপণর এব; করমবরধমন রজমর (নভেম্বর 2024).