বেইজিং বাঁধাকপি সব salads, appetizers এবং এমনকি প্রধান খাবারের একটি যোগ হিসাবে পরিচিত হয়। তিনি দূর প্রাচ্যের কাছ থেকে আমাদের কাছে এসেছিলেন, মেনু ও ডায়েটে ধরা পড়েছিলেন।
গবাদি পশুরা এই ধরনের বিভিন্ন কোবাকে ভালোবাসে যে এটি সালাদ হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে এবং একটি সাধারণ বাঁধাকপি হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
আপনি কি জানেন? বেইজিং বা চীনা বাঁধাকপি বাঁধাকপি পরিবার এর শুল্ক উপজাতি অন্তর্গত। এটি চীনা সালাদ বলা হয়। প্রথমবারের মত পিকিং কোবিকে 5 ষ্ঠ শতাব্দীর প্রথম দিকে উল্লেখ করা হয়েছে। একটি তেল এবং উদ্ভিজ্জ উদ্ভিদ হিসাবে।
বেইজিং বাঁধাকপি এবং তার ক্যালোরি গঠন
বেইজিং বাঁধাকপি পাতা একটি সূক্ষ্ম এবং সরস স্বাদ আছে এবং একটি গোলাপী বা বাঁধাকপি একটি মাথা গঠন। প্রত্যেক পাতাটি প্রান্তে সেরেটেড বা ওয়েভী এবং মাঝখানে সাদা শরীরে থাকে। পাতা রং হলুদ থেকে উজ্জ্বল সবুজ। তারা ল্যাকটুকিন ধারণ করে, যা উপকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে, হজম এবং ঘুম উন্নত করে।
বেইজিং গোবর তার রচনায় অন্যান্য সবজি থেকে পৃথক। এতে রয়েছে:
- প্রোটিন - 1.5-4%;
- অ্যাসকরবিক অ্যাসিড;
- ভিটামিন সি, বি 1, বি 2, বি 6, পিপি, এ;
- সাইট্রিক অ্যাসিড;
- উদ্ভিদে বিদ্যমান পিঙ্গল পদার্থ।
এছাড়াও মাইক্রোএলমেন্টস অন্তর্ভুক্ত: লোহা, ক্যালসিয়াম, দস্তা, সালফার, ম্যাগনেসিয়াম, সোডিয়াম ইত্যাদি। কোবরের ক্যালরি উপাদান 16 কেজি, প্রোটিন - 1.2 গ্রাম, চর্বি - 0.2 গ্রাম, কার্বোহাইড্রেটস - 2.0 গ্রাম। পুষ্টির এবং ভিটামিন এই ধরনের বাঁধাকপি সব অন্যদের থেকে উচ্চতর।
বাঁধাকপি প্যাকিং দরকারী বৈশিষ্ট্য
বেইজিং বাঁধাকপি দরকারী বৈশিষ্ট্য এবং contraindications আছে। এটা উল্লেখ করা উচিত যে বাঁধাকপি নিরাময় বৈশিষ্ট্য আছে।
চীনে জটিল রাসায়নিক গঠন এবং উপকারী ট্রেস উপাদানগুলির কারণে, বেইজিং কোবাকে রক্ত পরিশোধন, ডায়াবেটিস এবং অন্যান্য রোগের চিকিৎসার জন্য ব্যবহার করা হয়।
এটি বিকিরণ অসুস্থতার জন্যও সুপারিশ করা হয়, কারণ এটি শরীর থেকে ভারী এবং ক্ষতিকারক ধাতুগুলি এবং এটিতে অ্যামিনো অ্যাসিডের সামগ্রীর কারণে কম ক্ষতিকারক লোকেদের অপসারণ করতে সহায়তা করে।
সাম্প্রতিক গবেষণায় দেখানো হয়েছে যে বাঁশের ক্যান্সারের বিরুদ্ধে লড়াই করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।
কাঁকড়া বাঁধাকপি কার্ডিওভাসকুলার অপূর্ণতা ভোগদখল মানুষের জন্য সুপারিশ করা হয়। এটি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টিনাল সিস্টেমে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে, কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ করে এবং শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থ অপসারণ করে।
এটা ওজন কমানোর জন্য বেইজিং বাঁধাকপি সুবিধা উপনীত হয়। এটি একটি কম ক্যালোরি ডায়েট দিয়ে ব্যবহার করা যেতে পারে, কারণ এটি প্রোটিন এবং পুষ্টির উৎস। বেইজিং বাঁধাকপি ক্যালোরি কম, এই কারণে, পুষ্টিবিদরা স্থূলতার ভুগছেন মানুষের এটি ব্যবহার করার সুপারিশ।
অনেকে বলে যে গোবর খাওয়াতে সাহায্য করেছে:
- মাথা ব্যাথা এবং নিউরোসিস;
- ডায়াবেটিস এবং হাইপারটেনশন;
- এথেরোস্লেরোসিস এবং হৃদরোগ;
- কম অনাক্রম্যতা;
- উচ্চ কলেস্টেরল;
- যকৃতের রোগ;
- শোথজাতীয় রোগবিশেষ।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! তাজা ফল এবং সবজি, ডিম, মাংস, মুরগীর সাথে পিকিং কোবাকে খাওয়া সর্বোত্তম। এছাড়াও, বাঁধাকপি বাদাম এবং সিরিয়াল সঙ্গে মিলিত হয়। এই সংমিশ্রণে, তার উপকারী বৈশিষ্ট্য দ্বিগুণ হবে।
মহিলাদের জন্য বেইজিং বাঁধার বেনিফিট উল্লেখ করা হয়েছে: এর ব্যবহার যুবকে দীর্ঘস্থায়ী করতে সাহায্য করে এবং ত্বক আরও স্থিতিশীল হয়ে ওঠে, চুল নরম এবং সুস্থ। নারী প্রায়ই মুখোশ এবং লোশন জন্য বাঁধাকপি ব্যবহার।
কোকাকোলা প্যাকিং শুধুমাত্র ক্ষতিকারক সিস্টেম প্রদাহ যারা তাদের ক্ষতি আনতে হবে। কোন আলসার বা কোলাইটিস থেকে আক্রান্ত মানুষের কাছে কোবাকে সুপারিশ করা হয় না।
আমি কিম্বা গর্ভবতী নিতে পারেন
যখন গর্ভাবস্থা একটি মহিলার পরিবর্তন শরীরের মধ্যে ঘটে। গর্ভাবস্থার আগেই একজন মহিলা সাধারণত এক বা একাধিক পণ্য সহ্য করতে পারে এবং গর্ভাবস্থায় এটির মনোভাব ও প্রতিক্রিয়া সম্পূর্ণ ভিন্ন হয়ে ওঠে।
অতএব, এটা শরীরের প্রতিক্রিয়া পর্যবেক্ষক, সাবধানে, বাঁধাকপি সহ খাবার ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। যদি সবকিছু স্বাভাবিক থাকে তবে পণ্যটিকে নিরাপদে খাদ্যের মধ্যে অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে।
প্যাকিং কোবাকে তাজা খেতে ভাল লাগে, কারণ প্রক্রিয়াকরণের সময় কিছু উপকারী বৈশিষ্ট্য হারিয়ে যায়। তার রচনা কারণে, গর্ভবতী মহিলাদের জন্য বেইজিং বাঁধাকপি অনেক সুবিধা আনতে হবে। বিশেষজ্ঞদের সপ্তাহে দুইবার প্রায় 200-300 গ্রাম ব্যবহার করার সুপারিশ।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! ব্যবহার করার আগে, গোবর অবশ্যই পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলুন এবং বিষাক্ত পানি এড়ানো উচিত। গর্ভবতী মহিলার শরীর খুব সংবেদনশীল, এবং অতিরিক্ত চাপ তাকে প্রয়োজন হয় না।
বাঁধাকপি আঘাত করতে পারে
চীনা বাঁধাকপি উভয় সুবিধা এবং ক্ষতি এনেছে। তার ব্যবহার থেকে পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া আছে।
কিছু মানুষ তাদের খাদ্য মধ্যে বাঁধাকপি চালু করার পরে অভিযোগ:
- bloating এবং flatulence;
- পেটে কষ্ট এবং ব্যথা;
- বদহজম।
হতে পারে এলার্জি প্রতিক্রিয়া। ব্যাধিটির প্রথম লক্ষণগুলিতে, পণ্যটি প্রত্যাহার করা উচিত এবং একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা উচিত।
এটি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের অঙ্গগুলির মধ্যে পৃথক অসহিষ্ণুতা বা প্রদাহজনক প্রক্রিয়াগুলির একটি চিহ্ন হতে পারে। এছাড়াও gastritis জন্য বেইজিং বাঁধাকপি সুপারিশ করা হয় না। এতে থাকা অ্যাসিড রোগকে আরও বাড়িয়ে তুলতে পারে।
অনেক দেশে, চীনা বাঁধাকপি জনপ্রিয়, কারণ বেশীরভাগ তথ্য ইঙ্গিত দেয় যে বাঁধাকপি বেশি লাভ করে। আপনি কেবল এটি দক্ষতার সাথে ব্যবহার করতে হবে, এবং সন্দেহ থাকলে, একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন।
কিভাবে চীনা গোবর খাওয়া, বিশ্বের বিভিন্ন অংশে সালাদ খাওয়া
অনেকেই পোকিং বাঁধাকপি খাওয়ার প্রশ্নে আগ্রহী। মূলত এটি সালাদ সবুজ শাক হিসাবে ব্যবহার করা হয়, cabbages সূপ, পাশের dishes, pickled এবং শুকনো যোগ করা হয়। চীন ও এশিয়ার দেশগুলিতে, কোবাকে প্রায়শই কাভাস করা হয় এবং এটি একটি স্থানীয় খাবার হিসাবে বিবেচিত হয়।
ইউরোপে, বেইজিং বাঁধাকপি সীফুড খাবারের সালাদে ব্যবহৃত হয়। বাঁধের প্রধান সবজি এবং মাংসের সূপ রান্না করার জন্য ব্যবহার করা হয়। যুক্তরাষ্ট্রে এবং কানাডাতে, বিভিন্ন ধরনের অ্যাপাইটিজার, সালাদ এবং প্রথম কোর্স তৈরির জন্য বেইজিং গোবর ব্যবহার করা হয়।
আপনি কি জানেন? কোরিয়াতে, পিকিং কোবিকে জাতীয় জাতীয় থালা হিসাবে পরিণত করা হয়েছে। এটি একটি sauerkraut মশলা সঙ্গে sauerkraut হয়।
বাঁধাকপি থেকে আপনি স্যুপ, borscht, okroshka, hodgepodge এবং অন্যান্য খাবার রান্না করতে পারেন। তাদের সব নতুন নতুনত্ব, উৎসব এবং নতুন উপায়ে তাদের স্বাদ প্রকাশ করা হবে।
