আজ জারজ সম্পর্কে, কয়েকজন মানুষ জানে। যাইহোক, এই উদ্ভিদটিতে প্রচুর সংখ্যক দরকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং শিল্পের বিভিন্ন সেক্টরে, ফেজে সক্রিয় ব্যবহারের জন্য বিপুল সম্ভাবনা রয়েছে। এই প্রবন্ধে আপনি যা শিঘাম তা শিখবেন, এটির সবচেয়ে জনপ্রিয় ধরন এবং অ্যাপ্লিকেশনগুলির ক্ষেত্রগুলি।
জোয়ার কি
Sorghum একটি বার্ষিক বা বার্ষিক ঘাস উদ্ভিদ। বসন্ত ফসল উল্লেখ করে। তার মাতৃভূমি পূর্ব আফ্রিকা অঞ্চলে, যেখানে উদ্ভিদ চতুর্থ শতাব্দীতে বিবর্তন শুরু হয়। ঙ। বিশ্বের উৎপাদন স্কেল সংস্কৃতি পঞ্চম স্থানে হয়। উদ্ভিদের এই ধরনের উচ্চ জনপ্রিয়তার কারণে এই উদ্ভিদটি যত্নের মধ্যে নিরপেক্ষ হয়, এটি একটি মহান ফসল দেয় এবং বিভিন্ন শিল্পে এটি ব্যবহার করা যেতে পারে এমন অনেক কার্যকর বৈশিষ্ট্য রয়েছে। অত্যন্ত উপকারী যে সংস্কৃতির চাষ বিশেষ সরঞ্জাম এবং যন্ত্রপাতি প্রয়োজন হয় না। 
Sorghum একটি খুব থার্মোফিলিক উদ্ভিদ। তার স্বাভাবিক বিকাশ এবং উৎপাদনের জন্য 25-30 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডের তাপমাত্রা বৃদ্ধির সময় প্রয়োজনীয়। ফস্ট একটি ফসল মৃত্যুর কারণ হতে পারে। একই সময়ে, জগাখিচুড়ি খরা, বিভিন্ন ধরনের কীটপতঙ্গ এবং রোগ প্রতিরোধক। এটি একটি ভাল উন্নত রুট সিস্টেম আছে। মাটি গঠনের অভাব, এটি উভয় loamy এবং বেলে, clayey পাথর উপর বৃদ্ধি পায়। এটি আগাছা থেকে নিয়মিত চিকিত্সা প্রয়োজন, এবং দরিদ্র জমিতে বিকাশের শর্তে, এটি অতিরিক্ত সারিতেও রয়েছে। উদ্ভিদ পুষ্টি, ভিটামিন জটিল সমৃদ্ধ।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! Sorghum প্রোটিন এবং কার্বোহাইড্রেট একটি মূল্যবান উৎস। অতএব, শস্যের গ্রেড সিরিয়ালগুলি পেশী ভর নির্মাণের জন্য এবং খেলাধুলার খরচগুলি পুনরায় পূরণ করার জন্য খেলাধুলার পুষ্টি ক্ষেত্রে খাদ্যের যোগান হিসাবে কার্যকরভাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
সাধারণ জারজ প্রজাতি
বিভিন্ন ধরণের জারজ রয়েছে: প্রায় 70 চাষ এবং 24 টি বন্য। তারা বৈশিষ্ট্য, গঠন এবং অ্যাপ্লিকেশন সুযোগ মধ্যে কিছুটা ভিন্ন। Sorghum ভিটামিন এবং উপকারী উপাদান একটি প্রকৃত ভাণ্ডার। তবে, রান্না করাতে এটি ব্যবহার করা খুব কঠিন, কারণ সংক্রামকটি একটি পুরু, তিক্ত-স্বাদযুক্ত ত্বক। একই সাথে, পশুর খাদ্য খাওয়ানোর জন্য শিল্প খাতে অত্যন্ত সক্রিয়ভাবে উদ্ভিদ ব্যবহার করা হয়। ব্যবহারের সুযোগ উপর নির্ভর করে Sorghum নিম্নলিখিত প্রজাতির মধ্যে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়:
- শস্য;
- চিনি;
- লেবু;
- broomcorn;
- লতাপাতাসংক্রান্ত।
খাদ্যশস্য জারজ
শস্য জগাখিচুড়ি খাদ্য শিল্পে ব্যবহৃত হয়। প্রাচীনকাল থেকেই, আফ্রিকার জনগণের মধ্যে এই ধরনের উদ্ভিদ রান্না করার জন্য সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ পণ্য হিসাবে বিবেচিত হয়েছিল। যেহেতু জলাশয় শুষ্ক জলবায়ুর অবস্থার প্রতিরোধী, সেক্ষেত্রে দুর্ভিক্ষের সময় এই গাছটি আসলে আফ্রিকানদের জন্য পুষ্টির একমাত্র উত্স।
জোয়ার উৎপাদন ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়:
- মাড়;
- ময়দা;
- শস্য।
Sorghum স্টার খাদ্য, খনির, টেক্সটাইল, কাগজ, চিকিৎসা শিল্পে ব্যবহৃত হয়। অনেক উদ্ভিদ প্রজাতি স্টার্ক ক্ষমতা দ্বারা এমনকি ভুট্টা অতিক্রম। একই সময়ে, ফসল চাষ এবং তার প্রক্রিয়াজাতকরণ চাষের চাষের তুলনায় অনেক সহজ।
সবচেয়ে ফলপ্রসূ যেমন শস্য জাতের বিবেচনা করা হয়: "জোয়ার"; "জোয়ার"; "Dzhuagra"। এ ছাড়া, বর্তমানে, প্রচুর পরিমাণে শস্যের জাত সংকর তৈরি হয়েছে, যা ফল এবং গুণমানের বৈশিষ্ট্যগুলি প্রধান প্রজাতির চেয়ে নিকৃষ্ট নয়।
সবচেয়ে উত্পাদনশীল hybrids হয়: "টাইটান"; "কোয়ার্টজ"; "এমারল্ড"; "ইরিত্রিয়া"। স্টার্ক মধ্যে সবচেয়ে সমৃদ্ধ হয় যে হাইব্রিড অন্তর্ভুক্ত:
গ্র্যান্ড; ইরিত্রিয়া; "টাইটান"। প্রোটিন সামগ্রীর পরিপ্রেক্ষিতে, সেরাটি হল: "টাইটান"; "কোয়ার্টজ"; "মুক্তা"।
আপনি কি জানেন? এই প্রজাতি খাদ্য হিসাবে পশু খামার ও হাঁস-মুরগি চাষে খুব জনপ্রিয়। মুরগীর জন্য খাদ্যের পরিমাণে ডিম উৎপাদন বাড়ানোর জন্য, মণি ও গমের পরিবর্তে 40% জীবাণু শস্য যোগ করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
মিষ্টি জোয়ার
এই প্রজাতির ডুমুর রসে ২0% চিনি থাকে। যেমন একটি উচ্চ সূচক, চিনি sorghum প্রধানত মধু, জাম, মদ, এবং বিভিন্ন মিষ্টি তৈরীর জন্য ব্যবহৃত হয়। উপরন্তু, উদ্ভিদ ডালপালা খাদ্য, ভিটামিন কমপ্লেক্স, খাদ্য additives উত্পাদন ব্যবহৃত হয়।
জীবাশ্মের ডালগুলিতে প্রচুর পরিমাণে সুক্রোজ থাকে। উদ্ভিদ মধ্যে পদার্থ বৃহত্তম পরিমাণ তার ফুলের পরে ঘনীভূত হয়। শ Sugargrass sorghum উৎপাদন খুবই জনপ্রিয়, কারন ফসল একটি ভাল ফসল উৎপন্ন করে এবং মাটির গঠন, আবহাওয়াগত অবস্থার (তাপের প্রয়োজন ব্যতীত) দাবি করে না, খরা ভালভাবে সহ্য করে এবং দরিদ্র মাটির উপরও উচ্চ ফলন দেখায়। এই বৈশিষ্ট্যগুলির কারণে, উপযুক্ত আবহাওয়া সহ সকল দেশে এই উদ্ভিদের সাম্প্রতিক আগ্রহ বৃদ্ধি পেয়েছে।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! Sorgovy চিনি, বেত, বিট, খাদ্যতালিকা অসদৃশ। এটি ডায়াবেটিস রোগীদের দ্বারা ব্যবহার করা যেতে পারে।
গবেষণার ফলাফল দেখায় যে শর্ঘের চিনির দাম বীজ ও বীজ থেকে তৈরি একই পণ্যটির অর্ধেক মূল্য। এ ছাড়া, এই ফসল চাষে খুব কম কীটনাশক ব্যবহার করা হয়, যা উদ্ভিদের উচ্চ প্রতিরোধের দ্বারা রোগ ও কীটপতঙ্গে ব্যাখ্যা করা হয়। সুতরাং, জারজ উপর ভিত্তি করে পণ্য পরিবেশগতভাবে বন্ধুত্বপূর্ণ এবং স্বাস্থ্যকর।
চিনি গ্রেড sorghum ব্যাপকভাবে পশু খাদ্য হিসাবে ব্যবহার করা হয়। সিলেজ এবং খড় এটি থেকে উত্পাদিত হয়। পণ্য পুষ্টি সমৃদ্ধ। জারজ এবং মাকে থেকে মিশ্র সিলেজ প্রাণিসম্পদ খাতে সর্বাধিক সর্বোত্তম খাদ্য বলে মনে করা হয়।
এই বৈচিত্র্যের জোয়ার এছাড়াও জৈবপ্রযুক্তি ক্ষেত্রে ব্যবহার করা যেতে পারে। এটা তৈরি করা হয়:
- বায়োইথানল;
- বায়োগ্যাস;
- কঠিন জ্বালানী।
আপনি কি জানেন? চীনে, চিনির গ্রেড জারজ জৈব জ্বালানীগুলির সর্বোত্তম উৎস হিসাবে বিবেচিত হয়। এ কারণে রাষ্ট্রীয় পরিকল্পনায় সংস্কৃতির চাষ করা।
lemongrass
Lemongrass একটি উচ্চারিত লেবু গন্ধ আছে। এই সম্পত্তির কারণে, উদ্ভিদ ব্যাপকভাবে সুগন্ধি, পাশাপাশি রান্না (চা বানানোর জন্য মসলা বা ভিত্তি হিসাবে) ব্যবহার করা হয়। Sorghum শুকনো এবং তাজা ফর্ম উভয় ব্যবহার করা যেতে পারে। ব্যবহারের আগে শুকনো গাছ প্রায় দুই ঘন্টার জন্য পানি soaked করা উচিত। রান্না, স্টেম, সজ্জা এবং পেঁয়াজ ব্যবহার করুন। স্টেম হার্ড, তাই এটি থালা যোগ করা আগে পাতলা রেখাচিত্রমালা মধ্যে কাটা হয়। লেমংগ্রাস জারজ এশিয়ান, ক্যারিবিয়ান, থাই, ভিয়েতনামিজ খাবারের মধ্যে খুব জনপ্রিয়। এটি marinades রান্নার জন্য ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। একটি মসলা হিসাবে, এটি মাছ, মাংস খাবার, উদ্ভিজ্জ সূপ, সালাদ জন্য চমৎকার।
এই উদ্ভিদ উপর ভিত্তি করে খুব সুস্বাদু এবং সুস্থ চা। সংস্কৃতির ডালগুলি গরম উঁচু পানি দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয় এবং প্রায় দশ মিনিটের জন্য ঢেলে দেওয়া হয়। এটি একটি মহান টনিক সুবাসিত পানীয় সক্রিয় আউট। তাছাড়া, এটি ঠান্ডা জন্য খুব দরকারী।
এই ধরনের জোয়ারটি অ্যান্টিসেপটিক, অ্যান্টিব্যাকারিয়াল, এন্টিপাইরেটিক বৈশিষ্ট্যগুলিকে উচ্চারিত করেছে। এই কারণে, সংক্রামক রোগের চিকিৎসার পাশাপাশি একটি জীবাশ্মের চিকিৎসার জন্য তারা ভারত, চীন ও ভিয়েতনামে ঔষধে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! লেমোংগ্রাস seborrhea মোকাবেলা খুব কার্যকর। এটির সাথে, আপনি চুলকে ভালভাবে শক্তিশালী করতে, এটি প্রদাহ দিতে এবং গন্ধ প্রতিরোধ করতেও পারেন।
জারজ এর অপরিহার্য তেল ব্যবহার করে সুগন্ধি। এটি মশার কামড় এবং tsetse মাছি বিরুদ্ধে কার্যকর।
কারিগরি বা ভেনিস sorghum
ব্রুম sorghum চক্রান্ত উপর বৃদ্ধি লাভজনক। পাখি তার শস্য দিয়ে খাওয়ানো যেতে পারে, এবং খড়-ধুয়ে খড় ব্যবহার করা যেতে পারে brooms। যেমন জোয়ারের বীজ সস্তা, প্লাস পুরো উদ্ভিদ যত্ন সম্পূর্ণ নিঃস্বার্থ, উর্বর মাটি এমনকি বৃদ্ধি, একটি মহান ফসল দেয়। অতএব, ভেনিস sorghum সাহায্যে, আপনি একটি ভাল লাভজনক ব্যবসা তৈরি করতে পারেন।
প্রযুক্তিগত জগাখিচুড়ি অনেক ধরনের আছে, বুরুশ তৈরির জন্য প্যানিকের রঙ এবং আকৃতি এটির উপর নির্ভর করে। সর্বাধিক মূল্যবান প্রজাতিগুলির মধ্যে রয়েছে, এমনকি স্থিতিস্থাপক, এমনকি স্থিতিস্থাপক, সমান দৈর্ঘ্যের প্যানিকাল, যা প্রান্তে ঘন শাখা দিয়ে থাকে। লাল প্যানিকালগুলি কম মূল্যবান কারণ তারা খুব শক্ত। প্রযুক্তিগত জগাখিচুড়ি কাগজ, বেতার জিনিস তৈরীর জন্য ব্যবহার করা হয়।
ঘাস sorghum
ঘাস sorghum ব্যাপকভাবে খাওয়ানোর উদ্দেশ্যে ব্যবহৃত হয়। এটি একটি সরস কোর আছে এবং পুষ্টি সমৃদ্ধ। যেহেতু জোয়ারের শস্যগুলির একটি কঠিন শেল থাকে, তা থেকে পশুদের খাওয়ানোর আগে এটি গুঁড়োতে হবে। শেল tannin রয়েছে। অতএব, পশুদের খাদ্যের মধ্যে জারজ 30% সীমিত করা উচিত। আধুনিক সংকর প্রজাতির মধ্যে এটি অনেক ছোট। অতএব, তারা ফিড হিসাবে ব্যবহারের জন্য আরো উপযুক্ত।
আপনি কি জানেন? সর্বাধিক পুষ্টিকর এবং পশুদের জন্য উপকারী জর্দান এবং ভুট্টা থেকে মিশ্র খাদ্য হবে। মুরগিতে পরিচালিত গবেষণায় দেখানো হয়েছে যে জারজ যোগানোর সাথে সাথে তাদের ডিম উৎপাদন আরও কার্যকর হয়ে ওঠে।
ক্যালোরি কন্টেন্ট এবং জোয়ার গঠন
জোয়ারের উচ্চ ক্যালরি উপাদান রয়েছে: পণ্যটির 100 গ্রামের মধ্যে 339 কেজিএল রয়েছে, এদের মধ্যে বেশিরভাগই কার্বোহাইড্রেট। জোর 100 গ্রাম জোর নিম্নলিখিত পুষ্টির মান আছে: 
- কার্বোহাইড্রেটস - 68, 3 গ্রাম;
- জল - 9, 2 গ্রাম;
- প্রোটিন - 11, 3 গ্রাম;
- চর্বি - 3, 3 গ্রাম;
- আশ - 1, 57 গ্রাম
- খ 1;
- B2 তে;
- বি 6;
- সি;
- পিপি
- এইচ;
- ফোলিক অ্যাসিড।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! Sorghum মরুর তুলনায় অনেক বেশি প্রোটিন আছে। একই সময়ে, উদ্ভিদ এমিনো এসিড লাইসিন নেই। অতএব, প্রোটিনের সরবরাহ পুনরায় পূরণ করতে, জারজ অন্যান্য প্রোটিন উৎসের সাথে মিলিত হওয়া উচিত।
জোয়ার দরকারী বৈশিষ্ট্য
জারজ রাসায়নিক গঠন তার মান এবং অনেক ঔষধি বৈশিষ্ট্য ব্যাখ্যা করে। জোয়ারের শরীরের জন্য এই ধরনের সুবিধা রয়েছে:
- কার্যকর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট;
- হৃদয়ের পেশী শক্তিশালী করা;
- ক্ষুধা উদ্দীপিত;
- মস্তিষ্কের কার্যকলাপ উন্নত;
- চর্বি ভাঙ্গন প্রচার করে এবং বিপাকীয় প্রক্রিয়া উন্নত করা;
- প্রোটিন সংশ্লেষণ ত্বরান্বিত করা;
- গ্লুকোজ সংশ্লেষণ জড়িত;
- রক্ত শর্করার মাত্রা স্থির করা;
- হিমোগ্লোবিন উত্পাদন উদ্দীপক;
- শরীর থেকে লবণ অপসারণ।
জোয়ারের ক্ষতি শুধুমাত্র ব্যক্তিগত অসহিষ্ণুতার ক্ষেত্রে সম্ভব। প্রায়শই এটি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট (ডায়রিয়া, কোষ্ঠকাঠিন্য, ফ্ল্যাটুলেন্স) রোগের দ্বারা প্রকাশিত হয়। যদি লক্ষণগুলি বেশ কয়েক দিনের জন্য চলতে থাকে, তবে খাদ্যশস্যটি বাতিল করা উচিত।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! জোয়ার ফাইবার অনেক রয়েছে। অতএব, এটি flatulence, অন্ত্র microflora ভারসাম্যহীনতা সঙ্গে নিতে সুপারিশ করা হয় না।
Sorghum জৈব জ্বালানী
জোয়ার জৈব জ্বালানী মূল্যবান উত্স এক বিবেচনা করা হয়। চিনির sorghum তার উত্পাদন জন্য উপযুক্ত। বিজ্ঞানীরা একটি উল্লেখযোগ্য পরিমাণে গবেষণা পরিচালনা করেছেন, যার ফলে জৈব জ্বালানি উৎপাদনের জন্য জারজ ব্যবহার করার সুবিধা প্রমাণিত হয়েছে। এটি থেকে briethettes আকারে জৈববস্তুপুঞ্জ, বায়োগ্যাস, কঠিন জ্বালানী উত্পাদন সম্ভব। জৈবপ্রযুক্তি ক্ষেত্রে এই সংস্কৃতি ব্যবহার করার সুবিধা অন্তর্ভুক্ত:
- উচ্চ ফলন;
- নিষ্ঠুর যত্ন;
- কম মাটি প্রয়োজনীয়তা;
- খরা প্রতিরোধের;
- রোগ এবং কীট প্রতিরোধের;
- চাষ বিশেষ সরঞ্জাম ব্যবহারের প্রয়োজন হয় না।
আপনি কি জানেন? আজ, জৈব জ্বালানির উৎপাদনের জন্য মূল কাঁচামাল হল ভুট্টা। যাইহোক, আমেরিকান বিজ্ঞানীদের দ্বারা গবেষণা অনুযায়ী, এই এলাকায় জর্বাটি ব্যবহার করা আরো দক্ষ এবং আরও লাভজনক। আমেরিকা, চীন, রাষ্ট্রায়ত্ত পর্যায়ে, জৈব জ্বালানি নির্মানের জন্য একটি বড় আকারের জারজ প্রযুক্তিগত প্রক্রিয়া বিকাশের জন্য প্রোগ্রাম চালু করা হয়েছে।
এইভাবে, অপরিচিত জর্ঘের খাদ্য, সুগন্ধি, চিকিৎসা, জৈবপ্রযুক্তি, পশু শিল্পে ব্যবহারের জন্য প্রচুর সম্ভাবনা রয়েছে। উপরন্তু, উদ্ভিদ পুষ্টি এবং ভিটামিন একটি বড় সংখ্যা আছে। যেহেতু এই উদ্ভিদটি এখনো মানুষের বিস্তৃত চেনাশোনাতে পরিচিত নয়, তার প্রয়োগের ভিত্তিতে এটি দৃঢ়ভাবে ব্যবসার গোলকধারে একটি দালাল দখল করা সম্ভব।
