তাদের জীবনে প্রথমবারের মতো পেলেন দেখার পরে, যে কোনও ব্যক্তিকে ধারণা করা হবে যে এটি ডিল। সব পরে, তারা চেহারা খুব অনুরূপ এবং একই পরিবারের অন্তর্গত - ছাতা। শুধু এখানে ডিল এবং ফলক শেষ মধ্যে পার্থক্য চেহারা। ডিল হিসাবে যেমন একটি উদ্ভিদ সঙ্গে, সবাই সম্ভবত পরিচিত। Dill ছাড়া, বাস্তব স্বাদযুক্ত স্ল্যাভিক ডিশ রান্না করা অসম্ভব। ডিল দক্ষিণ-পশ্চিম এশিয়ায় ইউরোপে এসেছিলেন, মধ্যযুগের মধ্যকার রোমান সৈনিকদের ধন্যবাদ। রাশিয়ার সেই অঞ্চলে তিনি ইতিমধ্যে আগাছা উদ্ভিদ হিসাবে ক্রমবর্ধমান ছিল। দক্ষিণ ইউরোপ এবং উত্তর আফ্রিকায় দীর্ঘজীবি হয়ে উঠেছে। আমরা ককেশাস্পত্য দক্ষিণে বন্য মধ্যে বড় হয়েছি। প্রাচীনকালে তার নিরাময় বৈশিষ্ট্য কারণে, এটি একটি ঐশ্বরিক উদ্ভিদ হিসাবে বিবেচিত যে মানুষের থেকে "মন্দ আত্মা" চালাতে পারে।
আপনি কি জানেন? প্রাচীন গ্রীসে, হিপোক্রেটিস হিসাবে বিখ্যাত চিকিৎসকরা, Asklepiad Vifinsky এবং Dioscorides ভক্ষণ জন্য একটি ঔষধি উদ্ভিদ হিসাবে, দৃষ্টি সমস্যা চিকিত্সার জন্য এবং একটি মূত্রাশয় হিসাবে ব্যবহার করে শুরু।
যদিও এটি উপরে বর্ণিত ছিল যে তারা চেহারাতে একই রকম, তবে, এই গাছপালাগুলির বিবরণে আরও বিস্তারিতভাবে বোঝার পরে, তাদের মধ্যে শিয়াল এবং ডিলের মধ্যে পার্থক্য করা সহজ হবে এবং তাদের পার্থক্য বুঝতে হবে।
Fennel বর্ণনা
Fennel - প্রায়শই বার্ষিক বা দ্বৈত, কিছু ক্ষেত্রে একটি বহুবর্ষজীবী ঔষধি। উচ্চতা দুই মিটার পৌঁছেছেন। প্রকৃতিতে, এই উদ্ভিদের 10 টিরও বেশি প্রজাতি রয়েছে। স্টেমটি 90-200 সেন্টিমিটার উচ্চতা, জরিমানা, সোজা এবং খুব ব্র্যান্ডযুক্ত। শিয়াল পাতা আকৃতির ত্রিভুজ আকৃতির, pinnate হয়। উপরের পাতাগুলি dilated এবং নিকৃষ্ট হয়, নীচের বেশী পাতলা পাতলা উপর, আরো ঘন হয়। ফুলগুলি একটি ডবল ছাতা, একটি ছাতা যা ২0 সেমি ব্যাসার্ধের সাথে 3-20 কি। পাপড়ি হলুদ, ovate, 1 মিমি প্রশস্ত। ফেনেলের ফল হল অম্বং-ওভেট, 1 সেমি লম্বা এবং 2-3 মিমি প্রশস্ত।
আপনি কি জানেন? মানুষের মধ্যে শিয়াল ডিল এবং ডিল ভোলোসস্কি ফার্মেসিকে কল করতে পারে, তবে আপনাকে জানা উচিত যে এটি একই উদ্ভিদ।
রান্নার মধ্যে, প্রায়শই প্রায় সব অংশ ব্যবহার করা হয়, এটি স্বাদে অনুরূপ সাদৃশ্য অনুরূপ। এটি একটি সামান্য মসলা স্বাদ এবং একটি সুবাস সুবাস আছে। ফল একটি মসলাযুক্ত খাদ্য মশলা হিসাবে ব্যবহার করা হয়। কাঁচা ফর্ম, সালাদ এবং গরম ডিশ যোগ করুন। সমাধি এবং stems সংরক্ষণের জন্য নিখুঁত।
আপনি কি জানেন? ভূমধ্যসাগরীয় দেশগুলিতে শিয়াল রুটি থেকে খুব জনপ্রিয় খাবার রয়েছে। Braised শিম রুটি খুব ভাল মাংস এবং মাছ স্বাদ রেখাযুক্ত।
উদ্ভিদ বিবরণ: মত ডিল কি দেখায় না
ডিল হল ছাতা পরিবারের একটি স্বল্পকালীন বার্ষিক ঔষধি। তার বন্য আকারে, এটি দক্ষিণ-পশ্চিম এশিয়ায় বৃদ্ধি পায়, তবে এটি প্রায় সব মহাদেশে একটি চাষ করা এবং এমনকি অলঙ্কৃত উদ্ভিদ হিসাবে বিতরণ করা হয়। শাখা 40-150 সেমি উচ্চ, একক, সরাসরি বা সামান্য ব্র্যাঞ্চেড, শাখা মধ্যে নিচু হতে পারে। পাতাগুলি ওভেট পিনেট হয়, কিন্তু শেষ পর্যন্ত তারা একটি রৈখিক-ফিলিফর্ম ফর্ম রূপে পরিণত হয়। ফুল হলুদ, কুশন আকৃতির। তারা 15 সেন্টিমিটার ব্যাসের সাথে একটি ডবল ছাতাতে সমবেত হয়। ছাতাতে রশ্মির সংখ্যা ২0 থেকে 50 পর্যন্ত। ডিল ফলগুলির একটি বিস্তৃত আঠালো আকৃতি, 3-5 মিমি লম্বা এবং 1.5-3 মিমি প্রশস্ত।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! একই এলাকার ডিল এবং ফেনেল রোপণের সময় তাদের কোনও সংকরীকরণ নেই, তাই তারা বিশিষ্ট হতে হবে।
এটি একটি খুব শক্তিশালী মসলা গন্ধ আছে, যা রান্নার মধ্যে ব্যাপক বন্টন অর্জন করেছে। এটি রান্নার শিল্পের প্রায় সব এলাকায় ব্যবহার করা হয়: গরম খাবার, খাবার, সংরক্ষণ। ডিল বিভিন্ন সালাদ এবং ঠান্ডা খাবারের একটি অপরিহার্য উপাদান।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! কম চাপ সঙ্গে মানুষ খাদ্য ডিল প্রয়োগ করা হয় না।
কিভাবে dill এবং শস্যাগার মধ্যে পার্থক্য খুঁজে
শিয়াল এবং ডিল খুব শক্তিশালী বাহ্যিক সাদৃশ্য আছে, উভয় লম্বা হার্বাসিয়াস উদ্ভিদ আছে, পিঁপড়ার পাতা আছে, inflorescences একটি ডবল ছাতা কেন্দ্রীভূত হয়। এমনকি উভয় গাছের ফুলগুলিও হলুদ, কিন্তু আকৃতিতে পার্থক্য রয়েছে। অতএব, গাছের বর্ণনা বোঝার পরে, আপনি সহজেই ডিল এবং ফেনেলের মধ্যে পার্থক্য নির্ধারণ করতে পারেন। 
সবচেয়ে উল্লেখযোগ্য পার্থক্য গন্ধ হয়। Fennel একটি refreshing সুগন্ধি সুগন্ধি বা এমনকি একটু মিষ্টি, এবং ডিল একটি উচ্চারিত মসলা গন্ধ আছে যা কিছু সঙ্গে বিভ্রান্ত করা যাবে না। দৃশ্যত, শস্যাগার আরো জলাশয় এবং লম্বা। ফুলের সময়ের পরেও, যা জুলাই-জুলাই মাসে ডিলের মধ্যে এবং জুলাই-আগস্ট মাসে শিয়ালের মধ্যে, এই গাছগুলি ফল (বীজ) আকারে আলাদা। ডিলের ছোট বীজ রয়েছে, শস্যাগারটি বেশি এবং বেশি বর্ধিত বীজ রয়েছে। আপনি রুট আকারে তাদের পার্থক্য করতে পারেন, dill এটি ছোট এবং দৃঢ়। Fennel মধ্যে, রুটি মাংসল এবং ভারী।
মানব শরীরের উপর, এই একই গাছপালা সম্পূর্ণ ভিন্ন প্রভাব আছে। Fennel soothing, antispasmodic, প্রত্যাশক বৈশিষ্ট্য আছে। ডিল এছাড়াও গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট সমস্যা সমাধানের একটি ইতিবাচক প্রভাব আছে এবং একটি ভাল diuretic।
কোন শিয়ালের ধারণা আছে, আমরা আর এই উদ্ভিদ ডিল বলব না, তবে উভয় উদ্ভিদের চমৎকার বৈশিষ্ট্য থেকে উপকৃত হতে সক্ষম হব।
