ফ্রান্সের পূর্বদিকে, ব্রেসে প্রদেশে, মাত্র চার হাজার কিলোমিটার এলাকা জুড়ে একটি ছোট্ট ভূমি রয়েছে। এখানে এমন একমাত্র পাখি যাঁরা 1957 সাল থেকে AOC "গুণ চিহ্ন" বহন করতে পারবেন। এই চিহ্নটি পাখির উৎপত্তি স্থানটি লিখিত।
তাদের স্বাদের জন্য উজ্জ্বল লাল scallops এবং নীল পা সঙ্গে তুষার সাদা রঙের সুন্দর পাখি 1591 এর ইতিহাস থেকে পরিচিত হয়ে ওঠে।
ক্রনিকল বর্ণনা করে যে ছোট প্রদেশের বাগ-এন-বর্সেস শহরের সভয়ে আক্রমণের সময়, বার্গান্ডিয়ানরা স্থানীয় অধিবাসীদের শত্রুকে পরাজিত করতে সহায়তা করেছিল। এবং তাদের মুক্তিযোদ্ধাদের প্রতি কৃতজ্ঞতার প্রতীক হিসাবে, শহরের বাসিন্দারা তাদের মুরগি দিয়েছে।
নির্ভরযোগ্য উত্স থেকে জানা যায় যে ফরাসি রাজা হেনরি চতুর্থটি এই মুরগির চর্বি পরে প্রথমবারের মত প্রকাশ করে যে, প্রতি সপ্তাহে অন্তত একবার এক মুরগীর মাংসের প্রতিটি কৃষক এই মুরগীর মাংস খেয়েছিল।
যাইহোক, তার ইচ্ছা সত্য হয়নি, এবং সত্য হতে পারে না, কারণ সেখানে কিছু সংখ্যক মুরগি ছিল, এবং তারা সবার পক্ষে যথেষ্ট ছিল না। কিন্তু আজও ব্র্রেস থেকে এই বিস্ময়কর মুরগি একটি মজার ব্যাপার, এবং ফ্রান্সের যেকোন রেস্টুরেন্টকে এটি গ্রহণ করার জন্য সম্মানিত করা হবে।
ব্রাস গালি বর্ণনা
মুরগি গ্রীস পশ্চিম ইউরোপে প্রজননের জন্য অনুমোদিত তিনটি জাতের মধ্যে একটি।
এই মুরগির রঙের চার রঙ রয়েছে: সাদা, কালো, নীল এবং লাল। কিন্তু মুরগি সবচেয়ে সাধারণ সাদা এবং কালো রং।
ব্রাস গালি মুরগি স্বতন্ত্র মাংস ফর্ম আছেসুতরাং মাংস প্রজাতির পড়ুন। এই মুরগির তুষার-সাদা পাম্প, উজ্জ্বল লাল স্কালপ এবং নীল পা আছে। হেন্স অফ ব্রেসেস - গালি - ফ্রান্সের জাতীয় সম্পদ। রঙের মুরগি ফ্রান্সের জাতীয় পতাকা রঙের আছে।
এই মুরগি বেশ সম্প্রতি রাশিয়া আনা হয়। তারা রাশিয়ান কৃষকদের জন্য মহান আগ্রহের। একটি ভাল মাংস প্রজনন হিসাবে, তারা একটি ধরনের broiler বিকল্প। যাইহোক, ব্রোলারের মাংস ব্রোলার চেয়ে অনেক বেশি ব্যয়বহুল। এক কেজি চিকেন প্রায় 100 ইউরো খরচ।
মুরগীর প্রকৃতির দ্বারা অল্প বয়সে উভয়ই বেশ শান্ত হয় এবং প্রাপ্তবয়স্করা প্রায় একজন ব্যক্তিকে ভয় পায় না।
বৈশিষ্ট্য
Bresse - গালি মুরগির বিশ্বের সবচেয়ে সুস্বাদু বলে মনে করা হয়.
ফ্রান্সে, অলিফিসিয়াল প্রতীক হল গালি রোস্টার, যার ছবি কয়েনগুলিতে নিহিত। ফরাসি এই প্রজননের মুরগীর প্রতি খুব সদয় এবং কঠোরভাবে নির্দিষ্ট নিয়ম অনুসরণ করার সময়।
প্রজননকারীরা মুরগীর প্রজনন স্টক ধারণ করে, পুরো এলাকায় কেবল তিনটি থাকে। সেখানে মুরগীর ইনকুবেটর রাখা হয়। যখন মুরগি বড় হয়ে যায়, কৃষকরা মৌসুমে তরুণ মুরগি সরবরাহ করে। তারপরে, কৃষকরা পুরো মাসের জন্য মুরগীর মাংস রাখে এবং শুধুমাত্র রাস্তায় মাংস ছেড়ে দেয়।
Bresse ক্যাপন (eunuch) খুব মূল্যবান। Roosters castrated হয়, যা তারা আর গাইতে না, মুরগির trample না, কিন্তু তারা অনেক খাওয়া এবং খুব চর্বি পেতে।
তারা চীনাবাদামের সাথে মুরগির মাংস খায়, যার মধ্যে নব্বই শতাংশ গম এবং ভুট্টা গ্রিট রয়েছে, এবং দশ শতাংশ দুগ্ধজাত দ্রব্য।
নিহত হওয়ার দুই মাস আগে, মুরগির একটি বিশেষ খাদ্যে স্থানান্তরিত করা হয়, এতে দুধ, ভুট্টা, এবং একটি সবুজ সালাদ যোগ করা হয়। পুরারোস এবং ক্যাপন 30 দিন আগে নির্বিচারে অন্ধকার কক্ষে বন্ধ হয়ে যায় এবং সেখানে ফ্যাটযুক্ত হয়।
এই বিষয়ে, ফরাসি বিশ্বাস করে যে সকল পাখিকে ব্রেস বলা যায় না। এই ধরনের খাবারের পরে, এই মুরগির মাংস দুধের স্বাদ থাকে, এটি খুব নমনীয় এবং সুস্বাদু।
ব্রিসিয়ান কাপন ফ্রান্সেও জনপ্রিয়, কারণ এই পাখির জন্য ফরাসিরা সমগ্র বিশ্বের পরিচিত একটি চিকেন শো পরিচালনা করে। 1863 সাল থেকে সেরা মৃগীর উপর এমন বধূ নির্মাতার মধ্যে ফরাসি ব্যবস্থা করে।
প্রতিযোগিতা একটি বছর একবার, ক্রিসমাস ছুটির আগে অনুষ্ঠিত হয়। সব Bresse কৃষকদের প্রতিযোগিতার ঘটনাস্থলে Burg এর উপকূলে আসা।.
মোরগ মৃতদেহ প্যাড উপর স্থাপিত এবং ফিতা সঙ্গে বাঁধা হয়, corsets আগে থেকে তাদের থেকে মুছে ফেলা হয়। Corsets মধ্যে সমাধি সমাধি চামড়া অধীনে চর্বি বিতরণ করার জন্য cockerels "সাজাইয়া রাখা"। এই কারণে, মশলা আস্তে হয়ে যায় - বুকে রঙ, যা বুকে স্ট্যাম্প করা হয়।
Amrox মুরগি একটি motley ধূসর রঙ আছে। আপনি সর্বদা আমাদের ওয়েবসাইটে তাদের অনন্য বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে জানতে পারেন।যদি আপনি বাসার লিভিং রুমে ডিজাইন না করেন তবে এখানে যান: //selo.guru/stroitelstvo/sovetu/dizajn-gostinoj-v-chastnom-dome.html।
এই ধরনের মুরগি এখনও পায়ে একটি আংটি রয়েছে, যা কৃষকের নাম - প্রযোজক, তার ঠিকানা, কসাইখানা, যেখানে সে নিহত হয়েছিল তার সীল নির্দেশ করে। এছাড়াও একটি লেবেল আছে যেখানে বসতি নির্দেশ করা হয় এবং একটি সীল আছে। যদি এটি একটি পাখি হয় তবে পোলার্ডে এটি লেখা হয় এবং যদি এটি ক্যাপন থাকে তবে চ্যাপনটি লেখা হয়।
বিজয়ী সেই কৃষক যিনি চারটি মৃতদেহ আছে যা 16 জন কমিশনের প্রয়োজনীয়তা পূরণ করে। এর জন্য সেভেরস্কি পোরসেলাইনের তৈরি একটি ব্যয়বহুল ভেজেজ হস্তান্তর করা হয়, যা দেশের রাষ্ট্রপতির উপহার। পারস্পরিক অঙ্গভঙ্গি প্যারিসে সেরা মোরগ এর মৃতদেহ পাঠাতে হয়।
ছবি গ্যালারি
আমরা আপনাকে ফরাসি প্রজাতির কয়েক ছবি উপস্থাপন। প্রথম ছবিতে, অল্পবয়সী মুরগি হাঁসের সাথে সবুজ ঘাসে হাঁটছে:
উদ্ভট তরুণ bushes মধ্যে খাদ্য জন্য খুঁজছেন:
এবং এইভাবে ব্র্রেস গালি মুরগির মতো দেখতে হয়:
তরুণ মুরগীর একত্রিত হয়েছে এবং দুর্দান্ত আগ্রহের সাথে ক্যামেরাটি দেখছে:
চাষ এবং রক্ষণাবেক্ষণ
রাশিয়াতে, ব্রেস গালি মুরগি খামারগুলিতে উত্থাপিত হয়।
Bress গালি মুরগি খুব ভাল শুরু। তারা ভাল খেতে এবং অনেক খেতে, তাই তারা নাটকীয়ভাবে ওজন অর্জন করা হয়। তাদের শক্তিশালী পা এবং স্তন নিজেদের জন্য কথা বলতে।
খাদ্য হিসাবে, গম, ভুট্টা, চারণ, দুগ্ধজাত দ্রব্য, এবং সবুজ শাকসবজি, ইত্যাদি খাদ্যদ্রব্যের সাথে খাদ্য সরবরাহ করা হয়। চিকেনগুলি বিশেষভাবে 2 সপ্তাহ থেকে 2.5 মাস পর্যন্ত দ্রুত বৃদ্ধির সময় খাওয়ানো হয়।
এই সময়ে তারা আরও প্রোটিন খাবার দেওয়া হয়। এই beets, গাজর, উকিল হৃদয় বা উড়ে মাছ অন্তর্ভুক্ত। কিন্তু বেশিরভাগ এই মিশ্র ফিড হয়। বিভিন্ন বয়সের জন্য - বিভিন্ন ফিড। স্বাভাবিকভাবেই, ভিটামিন যোগ করা হয়।
মুরগির কোপের পাখিদের সামগ্রী এই জাতের প্রয়োজনীয়তা পূরণ করতে হবে। ঠান্ডা মৌসুমে, পাখির জন্য আরামদায়ক তাপমাত্রা বজায় রাখার জন্য মুরগির কোপগুলি উত্তপ্ত করা উচিত।
উষ্ণতা মেঝে জন্য, খড় রেখাযুক্ত হয়; খড় পরিবর্তে, আপনি চিপস বা sawdust সঙ্গে মেঝে পূরণ করতে পারেন। ড্রপিংস সঙ্গে মিশ্রিত করা, আপনি একটি প্রাকৃতিক নিরোধক যে গরম খরচ সংরক্ষণ করা হবে।
মুরগি জন্য মহান গুরুত্ব হালকা মোড সম্মতি হয়।বিশেষ করে শীতকালে। আলোর অভাব ডিম বিছানার জন্য খারাপ। হেন্স কম ধাক্কা। এই মুরগি মাংস খুব সুস্বাদু, নমনীয়, অভিজাত, ব্যয়বহুল।
যেমন মাংস পেতে, আপনি সঠিকভাবে মুরগির ভোজন প্রয়োজন। সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ জিনিস - খাদ্য সুষম করা আবশ্যক। ভাল ডিম উৎপাদনের জন্য, বিভিন্ন খাদ্য দ্বারা একটি বড় ভূমিকা পালন করা হয়, পাখি এবং স্থায়ী হালকা অবস্থার জন্য একটি আরামদায়ক তাপমাত্রা।
বৈশিষ্ট্য
মুরগির মুরগি সুন্দর সাজসজ্জার শর্তে কোথাও চার মাস ডিম রাখে। 30 দিনের জন্য, যেমন একটি মুরগি 28 ডিম আক্রান্ত।
ডিমগুলি খুব বড় নয়, প্রায় 60 থেকে 65 গ্রাম নিয়মিত বৃত্তাকার আকৃতির হাতির রঙ। প্রতি বছর, তাদের প্রতিটি 180 থেকে 220 ডিম আনা। এটি একটি চমত্কার ভাল সূচক।
হিটিং, মেয়ে খুব দ্রুত বৃদ্ধি পায়। মাসে তারা সম্পূর্ণরূপে পাম্প আছে, তাদের ওজন 550 - 560 গ্রাম। দুই মাসে, এই মুরগি প্রায় 1.5 কেজি। এবং চার তার ওজনের 2.5 কেজি ছাড়িয়ে গেছে। উত্পাদনশীল বয়সে যেমন মুরগি স্বাভাবিক ওজন 3.5 কেজি অতিক্রম। এবং Roosters পর্যন্ত 5 কিলোগ্রাম বড় হত্তয়া।
সহধর্মীদের
উপমা দ্বারা Bress গালি মুরগির অঙ্কিত হতে পারে Dzhirsiyskikh দৈত্য। এই মুরগি বিশ্বের বৃহত্তম বলে মনে করা হয়। চিকেন মাংস, খুব ভাল noskosti। মুরগি প্রতি বছর 200 থেকে 240 টুকরা আনা। এই মাংস প্রজনন। চার মাস কাঁকড়া থেকে 2.0 থেকে 2.6 কেজি। ইতিমধ্যে gutted। একটি 6 - 7 মাসিক গলিত cockerels 3.8 - 4.0 কেজি।
মুরগি 6 মাস থেকে সাঁতার কাটতে শুরু করে, ভালভাবে একসঙ্গে ধাক্কা দেয়। জার্সিয়ান দৈত্য প্রতিদ্বন্দ্বী broiler এবং Bressky মুরগির হয়। রাশিয়া, এই প্রজনন খুব দীর্ঘ আগে হাজির না।
কোথায় আমি রাশিয়া কিনতে পারি?
রাশিয়াতে, ব্রেস-গালি প্রজাতির মুরগির সংখ্যা অনেক নয়, তাই শিল্পের সাথে কথা বলা খুব তাড়াতাড়ি, কারণ তারা সম্প্রতি দেশে হাজির হয়েছিল।
রাশিয়ান কৃষকরা এখনও মুরগি তৈরি, মুরগির যেমন প্রজনন প্রজনন করার ক্ষমতা বৃদ্ধি করা হয়। কিন্তু Bresse - Galsky মুরগি পাখি একটি খুব ভাল মাংস প্রজনন হয়, অতএব রাশিয়া মধ্যে বিতরণ শীঘ্রই সর্বব্যাপী হবে।
ইন্টারনেটে আপনি BressGalsky মুরগির বংশবৃদ্ধিকারী অনেক কৃষক খুঁজে পেতে পারেন। যদি চান, আপনি খুঁজে পেতে পারেন এবং কৃষকদের যোগাযোগ এবং ঠিকানা। এখানে যারা বিক্রয় bresses জন্য আপ রাখা কিছু।
আপনি যেমন মুরগি কিনতে পারেন:
- মস্কো অঞ্চল, স্টুপিনস্কি জেলা, এম 4 ডন হাইওয়ে 65 কিমি।
যোগাযোগ: টেলিফোন। +7 (925) 504-96-31 (অ্যাপয়েন্টমেন্ট দ্বারা)। ই-মেইল: [email protected]। মাংস মুরগি Bressy Gal। আমদানিকৃত প্রজনন বাসা, প্রাক নিবন্ধন, মূল্য - 500 রুবেল। - বার্ড গ্রাম - রাশিয়া নার্সারি নম্বর 1।
প্রশ্নগুলির জন্য কল করুন: +7 (916) 795-66-55; +7 (905) 529-11-55। BressGalsky মুরগি (সাদা), দাম - 2200 রুবেল। মুরগীর ভর 2.5 কেজি, রোস্টার - 3.5 কেজি। ডিমের 60 গ্রাম। ডিম উত্পাদন 170 - প্রতি বছর 190 টুকরা।
