একটি overripe উদ্ভিদ রান্না করতে শেখার: পুরাতন ভুট্টা কিভাবে রান্না করা যাতে এটি নরম এবং সরস হয়ে?

কার্যত সবাই জানেন কিভাবে তরুণ মণি দরকারী। কিন্তু সবাই একেবারে সচেতন নয় যে পুরাতন ভুট্টা, সঠিকভাবে প্রস্তুত হলেও খুব স্বাদযুক্ত এবং সুস্থ হতে পারে।

অতএব, একটি overripe উদ্ভিদ কেনার, আপনি অবিলম্বে এটি নিক্ষেপ করা উচিত নয়। একটু সময় ব্যয়, আপনি একটি সুস্বাদু থালা রান্না করতে পারেন।

ভাল শস্য

উপরন্তু, Cob উপর খনিজ অনেক এবং শরীরের জন্য দরকারী উপাদান ট্রেস।

এই নিম্নলিখিত অন্তর্ভুক্ত:

• পটাসিয়াম লবণ;
• ক্যালসিয়াম;
• লোহা;
• ম্যাগনেসিয়াম;
• ফসফরাস;
• নিকেল;
• তামা।

পাচক সিস্টেমে এই উদ্ভিদের প্রভাব কেবল মূল্যবান, কারণ এটি এই প্রকৃতির রোগগুলির বিকাশকে বাধা দেয়। The ঘাস শরীরের সংশ্লেষিত radionuclides, বিষাক্ত বিষ, বিষাক্ত বিচ্যুতি প্রচার করে।

কোবটিতে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি বার্ধক্য বৃদ্ধির প্রক্রিয়াটিকে ধীরে ধীরে প্রভাবিত করে এবং ক্যান্সারের বিকাশে বাধা দেয়।

বার্ষিক উদ্ভিদ বৈশিষ্ট্য

পুরাতন উদ্ভিদের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি বিবেচনা করে, এটি উল্লেখ করা যেতে পারে যে এটি তরুণ মণির মতো একই ভিটামিন, খনিজ এবং ট্রেস উপাদানগুলিকে ধরে রাখে।

একমাত্র পার্থক্য হ্রাসপ্রাপ্ত স্বাদে, কারণ আপনি যদি পুরাতন ভুট্টা রান্না করেন তবে এটি প্রায়শই কঠিন হয়ে পড়ে, ফলস্বরূপ, এটি পাচক প্রক্রিয়াতে ইতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে না।

কিভাবে নির্বাচন করবেন?

নোট উপর। একটি পুরানো উদ্ভিদ নির্বাচন আপনার পাতা এবং শস্য রাষ্ট্র মনোযোগ দিতে হবে।

পাতা কালোকরণ এবং ঘূর্ণায়মান ছাড়া শুষ্ক করা উচিত। শস্য একটি সমৃদ্ধ হলুদ বা হালকা কমলা রঙ থাকা উচিত। শস্য ঘন, যখন তাদের স্পর্শ, তারা চূর্ণ করা হয় না এবং একটি পরিষ্কার তরল সঙ্গে অঙ্কুর না।

এটা নিশ্চিত করা আবশ্যক যে কোব কোন কালো বা অনুপস্থিত শস্য নেই। পাতাগুলি দিয়ে কাউবগুলি বেছে নেওয়া যুক্তিযুক্ত, কারণ তাদের অনুপস্থিতি এই উদ্ভিদটিকে রাসায়নিকের সাথে চিকিত্সা করাতে নির্দেশ করে এবং বিক্রেতারা এটি লুকানোর চেষ্টা করছে।

রান্না প্রস্তুতি

সঠিক প্রস্তুতি সঙ্গে, এমনকি পুরানো ঘাস নরম এবং সরস হতে পারে। কিভাবে এটা করবেন? এই অর্জন করতে, আপনি সঠিকভাবে রান্না করার জন্য এটি প্রস্তুত করতে হবে।

রান্না জন্য cobs প্রস্তুতি পাতা থেকে এবং পরিষ্কারের সব ধরণের তাদের পরিষ্কার সঙ্গে শুরু হয়। এর পরে, তারা অর্ধেক ভাগে বিভক্ত এবং ঠান্ডা পানি ও দুধের মিশ্রণ দিয়ে ভরা হয়, উপাদানগুলির অনুপাত 1: 1 হওয়া উচিত।

এই তরল মধ্যে, cobs 4 ঘন্টা জন্য রাখা উচিত। এই সময়ের পর, আপনি রান্না করতে শুরু করতে পারেন (কীভাবে রান্না করা যায় সে সম্পর্কে যাতে এটি নরম এবং সরস, আমরা এই উপাদানটিতে বলেছি)।

প্রয়োজনীয় রান্নাঘর সরঞ্জাম

পুরাতন উদ্ভিদ প্রস্তুতির জন্য প্রধানত পানি এবং দুধ প্রয়োজন, ভেজানোর জন্য, তেল এবং মসলা গন্ধ যোগ করার জন্য। রান্নাঘরের সরঞ্জামগুলি থেকে মাথার তৈলাক্তকরণের জন্য আপনি কাউন্সিল, এবং একটি ফর্ক, চামচ বা ছুরি হিসাবে ভেতরের একটি ধারক প্রয়োজন। আপনি উপাদান এবং নির্বাচন নির্বাচন সঙ্গে একটি পুরানো উদ্ভিদ তৈরীর প্রক্রিয়া শুরু করতে হবে।

রন্ধন রেসিপি

কিভাবে পুরানো ভুট্টা রান্না দ্রুত এবং কিভাবে সুস্বাদু? আজ পর্যন্ত, overripe গাছপালা প্রস্তুতির জন্য অনেক রেসিপি আছে। এই রেসিপি শুধুমাত্র বিভিন্ন উপাদান অন্তর্ভুক্ত না, কিন্তু বিভিন্ন রান্নার পদ্ধতি জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। আজ, একটি চুলা, একটি ডবল বয়লার এবং এমনকি একটি মাইক্রোওয়েভ রান্নার সিরিয়াল রান্নার পদ্ধতি বিশেষ করে জনপ্রিয় হয়ে উঠছে।

চুলা উপর

চুলা উপর একটি সসপ্যান মধ্যে এই উদ্ভিদ রান্না করার জন্য, আপনি নিম্নলিখিত উপাদান প্রয়োজন হবে:

• বিভিন্ন মণি cobs;
• পানি;
• লবণ;
• মাখন।

1. রান্না চুলা চুলের একটি পাত্র ইনস্টল সঙ্গে শুরু হয়। তরল ফোঁটা যদিও অন্ধকার বীজ থাকে, তাহলে বর্তমান পাতা এবং stigmas থেকে cobs পরিষ্কার করা প্রয়োজন, তারপর তারা কাটা হবে।
2. সসগুলি খুব বড় হলে একটি সসপ্যানের মধ্যে রাখা হয়, তাদের অর্ধেক ভাঙ্গার জন্য সুপারিশ করা হয়।
3. তাড়াতাড়ি সিদ্ধ করা পানি দিয়ে তাড়াতাড়ি পানি ঢেলে, আগুন কমিয়ে আনা উচিত, খাদ্যশস্যের রান্না কম আগুনে করা উচিত।
4. সিরিয়াল রান্না করতে কত সময়? রান্নার সময়টি 50 মিনিট, এই সময়ে শেষ পর্যন্ত চুরি দিয়ে শস্যের নরমতা পরীক্ষা করা মূল্যবান, যদি যথেষ্ট পরিমাণে নরম না হয়, তবে কোবটি অন্য 10 মিনিটের জন্য উকুন করা উচিত।
5. উপরন্তু, cobs প্যান থেকে বের করা এবং খাওয়া যাবে, যদি পছন্দসই, তেল করা যাবে।

তাজা ভুট্টা কিভাবে এবং কতটা রান্না করতে হয়, সেইসাথে রান্না করার জন্য রেসিপিগুলি দেখুন।

steamed

একটি ডবল বয়লার পুরানো ভুট্টা রান্না করার জন্য, আপনি ইতিমধ্যে পরিচিত উপাদান প্রয়োজন হবে:

• বিভিন্ন মণি cobs;
• পানি;
• লবণ;
• মাখন।

1. পাতা, চুল এবং কালো বীজ থেকে cobs পরিত্রাণ সঙ্গে একটি ডবল বয়লার মধ্যে রান্না করা শুরু করা প্রয়োজন।
2. যে পরে, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে চলমান জল অধীন cob rinsing।
3. এই পদক্ষেপগুলি সম্পন্ন করার পরে, দুইটি বয়লার (যদি কোন ইচ্ছা থাকে তবে এগুলি পূর্বে পরিষ্কারকৃত ভুট্টা পাতাগুলিতে পরিবেশন করা যেতে পারে) এবং গোবর দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়। তরল উদ্ভিদ আবরণ যথেষ্ট হতে হবে।
4. তারপরে, ডবল বয়লার বন্ধ হয়ে যায় এবং টাইমারটি 40 মিনিটে সেট হয়।

   সতর্কবাণী! একটি ছোট সময় নির্ধারণ করা অযৌক্তিক কারণ তরুণ কান প্রস্তুত করার চেয়ে পুরাতন ভুট্টা নরম এবং সরস করতে আরও বেশি সময় লাগে।

5. একটি দম্পতি জন্য ভুট্টা রান্না পরে, আপনি একটি প্লেট এটি রাখা এবং, যদি পছন্দসই, মাখন বা লবণ সঙ্গে বুরুশ করতে পারেন।

একটি ডবল বয়লার মধ্যে রান্নার ভুট্টা জন্য অন্যান্য সুস্বাদু রেসিপি, এই নিবন্ধটি পড়ুন।

ভয়াবহ গরম

চমত্কার পুরানো ভুট্টা রান্না করার জন্য একটি জনপ্রিয় রেসিপি একটি সস মধ্যে এটি roasting হয়। এই নিম্নলিখিত উপাদান প্রয়োজন হবে:

• 3-4 ভুট্টা cob;
• 3 টেবিল চামচ সরি ক্রিম;
• কেচুপ 100 গ্রাম;
• কেফির 200 মিলিলিটার!
• সয়া সস 3 টেবিল চামচ;
• চা চামচ উদ্ভিজ্জ মশলা;
• উদ্ভিজ্জ তেল 3 টেবিল চামচ;
• লবণ, মরিচ;
• পানি।

1. প্রস্তুতি পাতা এবং অ্যান্টেনা থেকে ভুট্টা পরিষ্কার সঙ্গে শুরু হয়।
2. এর পাশাপাশি, এটি চালানো পানির নিচে পুঙ্খানুপুঙ্খ ভাবে ধুয়ে ফেলা হয় এবং আকারে 3-4 সেন্টিমিটারের টুকরাতে একপাশে কাটা হয়।
3. এই সমান্তরাল মধ্যে, সস তৈরি করা হয়:
   • এটি করার জন্য, যেমন সরি ক্রিম, সোয় সস, কেফির, কেচাপ, উদ্ভিজ্জ তেল, একটি গ্লাস পানি, এবং মশলা হিসাবে উপাদানগুলো একত্রিত করুন।
   • ফলে মিশ্রণ পুঙ্খানুপুঙ্খ মিশ্রিত করা হয়।
4. এই কর্ম সঞ্চালনের পর, ভুট্টা মাংসগুলি প্যানের উপর রাখে, সস এর উপরে ঢেলে এবং 30-40 মিনিটের জন্য ঢাকনা দিয়ে রান্না করা হয়।
5. ভুট্টা রান্না পরে, আপনি এটা লবণ করতে পারেন।

মাইক্রোওয়েভ মধ্যে

প্যাকেজে মাইক্রোওয়েভের পুরাতন ভুট্টা প্রস্তুত করতে নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে:

• 1-3 ছোট ভুট্টা cobs;
• পানি;
• লবণ।

1. বাদাম পাতা এবং চুল থেকে মুছে ফেলা হয়, তারপর চালিত জল অধীনে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে এবং একটি টাইট polyethylene ব্যাগ মধ্যে স্থাপন করা হয়। ব্যাগ মাইক্রোওয়েভ বাঁধা এবং স্থাপন করা হয়।
2. টাইমারে 800 ওয়াটের শক্তিতে 10 মিনিট সেট করতে হবে।
3. এই সময় পরে, একটি প্লেট এবং লবণাক্ত উপর মজুদ করা হয়।

কিভাবে অন্য উপায়ে মাইক্রোওয়েভ এ ভুট্টা রান্না করতে হয়, আমরা এই উপাদানটি বলেন।

চুলা মধ্যে

ওভেন পুরাতন ভুট্টা রান্না করতে, আপনি নিম্নলিখিত উপাদান প্রয়োজন হবে:

• 2-3 ভুট্টা cob;
• মাখন 50 গ্রাম;
• রসুন লবঙ্গ;
• চামচ কাটা জাম্বু: ডিল এবং পার্সলে।

1. প্রথমে পাতা এবং চুলের কোব পরিষ্কার করতে হবে, এবং তারপর পুঙ্খানুপুঙ্খ ভাবে ধুয়ে শুকিয়ে নিন।
2. এর সাথে সমান্তরালভাবে, সবুজ শাক এবং কাটা রসুনটি একটু গলিত মাখনের সাথে মেশানো উচিত।
3. ফলে মিশ্রণ ফয়েল, এটি মধ্যে আবৃত এবং ফ্রিজ মধ্যে স্থাপন করা হয়।
4. অর্ধ ঘন্টা পর আপনাকে ফয়েলের টুকরো টুকরো করে কাটাতে হবে এবং মাটির গর্তগুলি উপরে ও নীচের অংশে মাখনের সিঁড়িগুলি রেখে দিতে হবে যা তেলের মিশ্রণের টুকরা চিহ্নিত করা হয়। সবকিছু শক্তভাবে ফয়েল মধ্যে আবৃত এবং একটি চুলা স্থাপন করা হয় 20 ডিগ্রী জন্য 190 ডিগ্রী গরম।
5. রান্না করার পরে, মরিচ এমনকি মাংস দিয়ে পরিবেশন করা যেতে পারে।

কিভাবে সমাপ্ত থালা সংরক্ষণ করুন?

এই উদ্ভিদ সংগ্রহস্থল সরাসরি সময়কাল উপর নির্ভরশীল। যদি কয়েক ঘণ্টার জন্য মরিচা রাখা দরকার, তবে আপনি এটি একটি সসপ্যানে গরম পানিতে রেখে দিতে পারেন। পরিবর্তে, প্যান শক্তভাবে একটি তোয়ালে সঙ্গে আবৃত (কিভাবে উষ্ণ ভুট্টা সঞ্চয়, এখানে পড়ুন)।

আপনি যদি কয়েক দিনের জন্য খাদ্যশস্য রাখতে চান তবে আপনি ফ্রিজে রাখতে পারেন। দীর্ঘস্থায়ী স্টোরেজ (3 মাস পর্যন্ত), ভুট্টা ভুট্টা থেকে পৃথক করা আবশ্যক এবং শস্য পৃথক করা এবং একটি জার মধ্যে স্থাপন করা আবশ্যক। অধিকতর, গরম সয়াবিন পানি জারের মধ্যে ঢেলে দেওয়া হয়, এটি শক্তভাবে বন্ধ হয়ে যায় এবং শীতল স্থানে ফেলে দেওয়া হয়। জল পরিবর্তন প্রতি 2 সপ্তাহে করা প্রয়োজন।

উল্লেখ্য, পুরাতন ভুট্টাও একটি যোগ্য পণ্য, প্রধান জিনিস অলস হতে এবং এটি প্রস্তুত করার জন্য সময় নেন না। আপনি সর্বদা পুরানো একটি প্রদত্ত উদ্ভিদ যে নিয়ম মনে রাখা উচিত, আর এটা রান্না করা প্রয়োজন।

ভিডিও দেখুন: বডত মষট ভটট কভব রনন. রসপ পচক ব রধন রকরড দবর (নভেম্বর 2024).