শরৎ ফসল কাটার সময়। চোখে আনন্দিত হয়ে তাজাভাবে তৈরি গাজর সালাদের প্লেটের জন্য অনেক সময় ও প্রচেষ্টার ব্যয় করা হয়েছিল। যাইহোক, ফসল কাটার জন্য এটি যথেষ্ট নয়, আপনাকে এটি সংরক্ষণ করতে সক্ষম হতে হবে, কারণ অনুপযুক্তভাবে সংরক্ষণ করা হলে, গাজরটি দ্রুত তার রঙ এবং গন্ধ হারায়, এটি শুষ্ক এবং নষ্ট হয়ে যায়।
গাজর সংরক্ষণ করার সেরা উপায় ব্যাগ তাদের সংরক্ষণ করা হয়। আসুন এই নিবন্ধটি কি কি তা চিন্তা করার চেষ্টা করি।
গাজর দরকারী বৈশিষ্ট্য
কমলা রুট উদ্ভিজ্জ তার গঠন কারণে, স্বাস্থ্য বেনিফিট অনেক এনেছে।
এটি বিটা-ক্যারোটিন রয়েছে, এটি ভিটামিন এ একটি ফর্ম এবং আমাদের দৃষ্টিশক্তি তীক্ষ্ণতা জন্য দায়ী।- স্নায়ু সিস্টেমের কার্যকলাপের জন্য দায়ী বি ভিটামিনের সাথে আমাদের শরীর সরবরাহ করে। এই ভিটামিন একটি calming, স্থিতিশীল প্রভাব আছে, বিষণ্নতা হ্রাস সাহায্য এবং একটি ভাল মেজাজ গঠন।
- এতে অনেক প্রয়োজনীয় ক্ষুদ্র এবং ম্যাক্রো উপাদান রয়েছে, যা ক্যালসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়ামের মধ্যে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ। ক্যালসিয়াম স্বাভাবিক পেশী সংকোচনের জন্য এবং স্নায়ুতন্ত্রের স্থিতিশীলতার জন্য ম্যাগনেসিয়ামের জন্য দায়ী।
- গাজর নিয়মিত খরচ প্রতিরক্ষা বাড়ায় এবং সংক্রমণের ঘটনা হ্রাস করতে সহায়তা করে।
- গ্যাস্ট্রিক রস, লালা, অন্ত্রের রস উত্পাদন এবং এইভাবে পাচন উন্নত।
- বাহ্যিকভাবে প্রয়োগ করা হলে, এমনকি ছিদ্রযুক্ত গাজর মাস্ক এছাড়াও রঙ এবং ত্বক প্রদাহ কমাতে সাহায্য।
- দুধ খাওয়ানো মহিলাদের মধ্যে স্তন দুধ উত্পাদন বৃদ্ধি।
- ব্রঙ্কাইটিস, ট্র্যাচাইটিস এবং উপরের শ্বাসযন্ত্রের অন্যান্য প্রদাহজনক রোগের চিকিৎসার জন্য ব্যবহৃত হয়।
এটি বিটা-ক্যারোটিন রয়েছে, এটি ভিটামিন এ একটি ফর্ম এবং আমাদের দৃষ্টিশক্তি তীক্ষ্ণতা জন্য দায়ী।কিভাবে ট্যাব জন্য একটি মূল ফসল প্রস্তুত পড়ে?
সবজি, যদিও দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে এটি সংরক্ষণ করার আগে, আপনাকে কয়েকটি সাধারণ নিয়ম অনুসরণ করতে হবে:
- রুট ফসলগুলিকে আটকে থাকা মাটি দিয়ে অপ্রকাশিত করা উচিত, তবে কেবল যদি মাটি শুষ্ক হয়।
- সমস্ত রুটি ফসল ঘন এবং স্বাস্থ্যকর, ক্ষতি, ক্ষয়, এবং ফুসফুস থেকে মুক্ত হওয়া উচিত, যেহেতু একটি রুট স্টোরেজ ক্ষতি সময় প্রতিবেশীদের মধ্যে ছড়িয়ে যেতে পারে।
- বৃষ্টির আবহাওয়াতে ফসল কাটানো হলে, গাজরগুলি একটু আগে শুকানো ভাল, এটি দীর্ঘস্থায়ী সঞ্চয়ের সময় ছাঁচের ঝুঁকি কমাবে।
- শিকড় ট্যাব সঙ্গে টান না। সংগ্রহস্থলে রাখার জন্য ফসলের মুহূর্ত থেকে 24 ঘণ্টার বেশি সময় নিতে হবে না।
ব্যাগ প্যাকেজিং সংরক্ষণ ফসল সংরক্ষণ করতে পারেন?
আপনি যদি ব্যাগগুলি শক্তভাবে বন্ধ করে এবং আশেপাশের ঘনিষ্ঠ বন্ধ করেন তবে কার্বন ডাই অক্সাইড সবজি নষ্ট করে এবং ঘূর্ণায়মান প্রক্রিয়া শুরু করবে।
চিনি ব্যাগ মধ্যে কন্দ সংরক্ষণ করা কঠিন নয়। আপনি কার্বন ডাই অক্সাইডের মুক্তির জন্য কয়েকটি গর্ত তৈরি করবেন, বা ব্যাগগুলিকে উল্লম্বভাবে এবং ছোটোভাবে তাদের সাথে যুক্ত করুন। আপনি আর্দ্রতা-শোষণ উপকরণ সঙ্গে শিকড় ঢালাও করতে পারেন: চক, কাঠের राख, বাদামী।
পেশাদাররা:
- সংহতি।
- সহজ ফসল প্রযুক্তি।
- অন্যান্য ফসলের কৌশল তুলনায় কম sprouted রুট ফসল।
কনস:
- সময়মত গাজরগুলি শুকানোর জন্য গাজরগুলি শুকানোর জন্য ব্যাগগুলি আনতে হবে।
- শিকড় একে অপরের সাথে ঘনিষ্ঠভাবে সম্পর্কযুক্ত, যা ঘূর্ণন দ্রুত বিস্তার অবদান।
সংগ্রহস্থল প্রস্তুতি
আপনি কি করতে হবে:
- রুট ফসল জন্য শুকনো জায়গা। এটি ভাল বায়ুচলাচল করা উচিত, বিশেষত বাইরে অবস্থিত, কিন্তু সরাসরি সূর্যালোক এবং বৃষ্টি থেকে সুরক্ষিত নয়।
- বুকমার্ক জন্য তারা।
- Saturated পটাসিয়াম permanganate সমাধান, ক্ষতিগ্রস্ত রুট অনেক ফসল।
সংগ্রহস্থল প্রস্তুতি:
- ফসল কাটা সবজি যথেষ্ট পরিপক্ক হতে হবে। Unripe গরুর খারাপভাবে সংরক্ষিত হবে, একটি অপ্রীতিকর স্বাদ এবং অত্যধিক কঠোরতা আছে। Overripe carrots প্রচুর পরিমাণে চিনি ধারণ করে এবং কীটপতঙ্গের জন্য "বেত" হয়, তাই এটি দৃঢ়ভাবে প্রভাবিত হবে।
যদি আপনি এই প্রজাতির রোপণ সময় সম্পর্কে বীজের ব্যাগ ঠিক কি মনে ছিল না মনে করতে পারেন, তারপর হতাশা করবেন না।
নোট উপর। শীর্ষ তাকান। যখন উপরের নীচের পাতাগুলি হলুদ হয়ে যায়, তখন আপনাকে গাজর সংগ্রহ করতে হবে।
- সাবধানে স্থল আউট শিকড় টান। যদি আপনি টান না পারেন, তারপর, কুঁড়ি ক্ষতি না চেষ্টা চেষ্টা।
যদি আবহাওয়া শুষ্ক হয়, তাহলে স্থল থেকে এটা পরিষ্কার করতে যথেষ্ট হালকা কন্দ ঝাঁকুনি। যদি আবহাওয়া ভেজা হয়, তাহলে মৃত্তিকাতে কাদা কিছু নষ্ট করতে হবে না, আপনাকে গরুর গরম পানি দিয়ে ধুয়ে ফেলতে হবে।- ফসল শীর্ষ। এই দুই পর্যায়ে সম্পন্ন করা হয়। প্রথম, আমরা রুটি থেকে 1-2 সেমি একটি স্তরে শীর্ষ কাটা, তারপর আমরা 1.5-2 সেমি রুট শীর্ষ এবং উপরের কাটা।
- 1-2 সপ্তাহের জন্য শুকনোআগাম শুকনো জন্য প্রস্তুত জায়গায়, এক স্তর আউট ছড়িয়ে।
- ক্ষতিগ্রস্ত কীটপতঙ্গ বা রোট tubers পটাসিয়াম permanganate একটি সংশ্লেষিত সমাধান সঙ্গে চিকিত্সা করা উচিত। সমাধান প্রস্তুত করার জন্য, আমাদের উঁচু, শীতল পানি এবং পটাসিয়াম পারমাঙ্গনেট স্ফটিক লাগবে। সমাধান, অন্ধকার রক্তবর্ণ সক্রিয় না হওয়া পর্যন্ত, ভাল stirring, জল মধ্যে স্ফটিক ঢালা।
- রুট ফসল সংগ্রহস্থলের জন্য ধারক মধ্যে রাখা হয়।
যদি আবহাওয়া শুষ্ক হয়, তাহলে স্থল থেকে এটা পরিষ্কার করতে যথেষ্ট হালকা কন্দ ঝাঁকুনি। যদি আবহাওয়া ভেজা হয়, তাহলে মৃত্তিকাতে কাদা কিছু নষ্ট করতে হবে না, আপনাকে গরুর গরম পানি দিয়ে ধুয়ে ফেলতে হবে।বেসমেন্ট বা ঘরের মধ্যে শীতকালে জন্য স্থাপন করা হয় যখন কর্মের অ্যালগরিদম
চিনি ব্যাগ (বা, বিকল্পভাবে, polyethylene) মধ্যে গাজর রাখার জন্য, আপনি নিম্নরূপ কাজ করা উচিত:
- আমরা ব্যাগ 5 থেকে 30 কেজি থেকে একটি ক্ষমতা সঙ্গে নিতে।
- 2/3 জন্য শুকনো carrots সঙ্গে তাদের পূরণ করুন।
- আঁটসাঁটভাবে শক্ত না, উল্লম্বভাবে সেট।
- সংরক্ষণ করার জন্য একটি জায়গা চয়ন করুন। আদর্শভাবে, এটি একটি বেসমেন্ট, তবে প্লাস্টিকের ব্যাগগুলিতে, গাজরগুলি আস্তে আস্তে অ্যাপার্টমেন্টে সংরক্ষণ করা হয়।
- যদি স্টোরেজ এলাকায় (বেসমেন্ট, রান্নাঘর, গরম এবং আর্দ্র জলবায়ু) উচ্চ আর্দ্রতা থাকে, তাহলে সূক্ষ্মভাবে ভাজা চক দিয়ে গাজর ঢালাও, এটি আর্দ্রতা adsorbs।
সতর্কবাণী! চক সঙ্গে overdoing এটা মূল্যহীন নয়, আপনি "ধুলো" প্রভাব অর্জন করতে হবে।
- শীতকালীন জন্য রিজার্ভ। ঘন ঘন কনডেন্সেটের উপস্থিতির জন্য প্যাকেজের বিষয়বস্তু পরীক্ষা করে দেখুন, যদি এটি গঠিত হয়, তবে এটি শুকিয়ে যাওয়ার আগে প্যাকেজটিকে সম্পূর্ণভাবে আনিট করুন, তারপরে আবার স্বল্পভাবে বাঁধা।
- আপনি যদি অ্যাপার্টমেন্টে গাজর সংরক্ষণ করেন, তবে শেলফের জীবন 3 মাস পর্যন্ত সীমিত। আপনি বেসমেন্টে গাজর সংরক্ষণ করলে, শেলফের জীবন 6 মাস বাড়ানো হয়।
- সেলার রুট স্টোরেজ।
- বালি মধ্যে carrots সংরক্ষণ।
- প্যাকেজ বেসমেন্ট মধ্যে গাজর এবং beets সংগ্রহস্থল।
- শরৎ মধ্যে গাজর সংগ্রহস্থল।
- একটি উষ্ণ ঘরের মধ্যে carrots সংরক্ষণ।
- শসা মধ্যে গাজর সংরক্ষণ।
সম্ভাব্য সমস্যা
স্টোরেজ সময়, এই ধরনের যন্ত্রণার সম্ভব:
- উপরের স্তর দ্বারা ব্যাগ মধ্যে সবজি নিম্ন স্তরের যান্ত্রিক ক্ষতি।
- একটি একক ব্যাগ মধ্যে সংক্রমণ দ্রুত বিস্তার।
- ব্যাগ নীচে এবং গরুর নিম্ন স্তরের ঘূর্ণায়মান জমা সংশ্লেষণ।
সমস্যাগুলি প্রতিরোধ করার জন্য, আপনি বাষ্পের ভাল বাষ্পীভবনের জন্য ব্যাগের অতিরিক্ত গর্তগুলি কাটতে পারেন।
এছাড়াও কিছু অভিজ্ঞ গার্ডেনরা নির্বীজন জন্য কাঠের ছাই বা বাদামী সঙ্গে carrots ঢালা সুপারিশ এবং ঘর্ষণ বিস্তার উপর নিষেধাজ্ঞা, আপনি হঠাৎ একটি ক্ষতিগ্রস্ত রুটি উদ্ভিজ্জ উপেক্ষা।
সুতরাং, গাজর বিভিন্ন উপায়ে সংরক্ষণ করা যেতে পারে, যাতে এটি সরস, সুস্বাদু, তাজা থাকে তবে ব্যাগগুলি সংরক্ষণ করা সবচেয়ে সাশ্রয়ী উপায় যা বিশেষ প্রস্তুতির প্রয়োজন হয় না। আপনি এই জন্য প্রয়োজন সবকিছু কোনো বাড়িতে পাওয়া যাবে এবং ফলস্বরূপ গাজর খাবার দীর্ঘ সময়ের জন্য আপনাকে আনন্দিত হবে।
