ধনুক (Lat। - Coriandrum) ছাতা পরিবারের একটি বার্ষিক herbaceous etromaslennoe উদ্ভিদ।
অনেক বীজ তার বীজ, যা সুগন্ধযুক্ত খাদ্য মসলা হিসাবে ব্যবহৃত হয়, বা ডালপালা এবং পাতা, যা cilantro (quinda) বলা হয় এবং একটি মসলাযুক্ত ঔষধি হিসাবে ব্যবহৃত হয় কারণে ধরি জানেন।
মধু উদ্ভিদ হিসাবে ধরি কম পরিচিত, সুস্বাদু এবং খুব সুস্থ মধু প্রদান।
আপনি কি জানেন? ধনী বীজ প্রাচীন মিশর এবং প্রাচীন গ্রীসে চাষ করা হয়। যে সময় থেকে, এটি শুধুমাত্র তার স্বাদ জন্য, কিন্তু একটি নিরাময় হাতিয়ার হিসাবে পরিচিত হয়।
হোমল্যান্ড সংস্কৃতি - ভূমধ্যসাগরীয়। আজ এই গাছটি বিশ্বের বিভিন্ন দেশে চাষ করা হয়, বিশেষত এটি দক্ষিণ ককেশাস, মধ্য এশিয়া এবং ক্রিমিয়াতে জনপ্রিয়।
এটি একটি মসলা এবং মধু উদ্ভিদ হিসাবে ব্যবহার করার পাশাপাশি, এই ঔষধি এছাড়াও ফ্যাটি কারিগরি তেল এবং অপরিহার্য তেল রয়েছে। পরেরটি ব্যাপকভাবে perfumery এবং মদ্যপ পানীয় উত্পাদন ব্যবহৃত হয়। এই ঘাসের অন্যান্য নাম কিশনাট, কোলাইন্ড্রা, ক্লোপভনিক।
ভুট্টা চর্বি, প্রোটিন এবং কার্বোহাইড্রেট সমৃদ্ধ, এর পাতার ক্যারোটিন, ভিটামিন, খনিজ লবণ থাকে।
উদ্ভিদ এর ফল choleretic বৈশিষ্ট্য আছে, প্রত্যাশা উন্নীত এবং পাচন উন্নত। তারা প্রধানত পোড়ানো এবং বিভিন্ন থালা, আচমকা এবং ভিনেগার flavoring জন্য একটি seasoning হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
চিংড়ি মধু (স্বাদ এবং চেহারা) বৈশিষ্ট্য
ধনে মধু স্বচ্ছ এবং গাঢ় জাতের অন্তর্গত: এটি অ্যাম্বার থেকে হালকা বাদামী হতে পারে। তার স্বাদ তীক্ষ্ণ, caramel স্বাদ সঙ্গে, এবং তিনি একটি মশলা সুগন্ধি আছে।
মধু granular গঠন। পাম্পিংয়ের পরে এক থেকে দুই মাসের মধ্যে - একটি মোটা দানা ভর মধ্যে স্ফটিককরণ বরং দ্রুত ঘটে।
সময়ের সাথে সাথে, এই পণ্য নরম এবং প্লাস্টিক অবশিষ্ট, শক্ত না। দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ দিয়ে, এটি নমনীয় নয় এবং উচ্চ পুষ্টিকর এবং স্বাদ গুণাবলী বজায় রাখে।
যেমন তার ক্ষমতা নিশ্চিত যে ধূমপায়ী থেকে মধু একটি antimicrobial প্রভাব আছে।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! মধু যদি তার চরিত্রগত রঙ পরিসীমা থেকে বিচ্যুত হয় তবে এর অর্থ হল অশুভতা রয়েছে বা এটি গুল্ম থেকে সংগ্রহ করা হয়।
ধনে মধু কম জনপ্রিয়তা ব্যাখ্যা করা যে এটি উত্পাদন করা খুব কঠিন।
প্রথমত, বনভূমির ধনে প্রচুর পরিমাণে ধনী, এই উদ্ভিদের সাথে বড় গাছপালা, অমৃতের ভাল ফসল সংগ্রহ করতে যথেষ্ট, তা বিদ্যমান নয়।
দ্বিতীয়ত, যেহেতু ধূমপায়ী খুব সুন্দর না এবং ফুলের সময় তীব্র গন্ধ পান, তার গন্ধ পোকামাকড়কে আকর্ষণ করে না। সুগন্ধি এত অপ্রীতিকর যে ঘাস এমনকি "কোরিস" শব্দটির নামটি পেয়েছে - "বাগ" হিসাবে অনুবাদ করা হয়েছে। উদ্ভিদ ripens হিসাবে stench অদৃশ্য।
তৃতীয়ত, কিলান্ট্রো বেশ তেজস্ক্রিয় এবং শুধুমাত্র উষ্ণ দেশে বৃদ্ধি পায়।
কিভাবে ধনীর মধু পেতে
সাধারণত, কিলান্টোর কাছ থেকে মধু সংগ্রহ করার জন্য, মৌমাছির ফুলগুলি ফুলের ক্ষেত্রের কাছে নিকটবর্তী স্থানে মৌমাছি স্থাপন করতে বাধ্য হয়, এভাবে অন্যান্য মৌমাছি মৌমাছির বিকল্প বাদে।
যদি পোকামাকড় শুধুমাত্র ধূমপায়ী থেকে মধু সংগ্রহ করে ব্যস্ত হয় এবং অন্যান্য মৃত্তিকা গাছগুলিতে স্যুইচ না করে তবে আপনি 1 হেক্টর থেকে ২00 কেজি মধু পর্যন্ত মৌসুমী ফসলের উপর নির্ভর করতে পারেন। গড়ে, কিলান্ট্রো মেডোপ্রোডাক্টিভিটি 60-120 কেজি / 1 হে। এটা এত না।
আপনি কি জানেন? তুলনা করার জন্য: ফুলের ঋতুতে 1 হেক্টর বীজ থেকে 500-1000 কেজি মধু পাওয়া সম্ভব; buckwheat সঙ্গে - 60-70 কেজি; ক্লোভার থেকে - 400-500 কেজি; লিন্ডেন থেকে 1000 কেজি; সূর্যমুখী থেকে 30-40 কেজি।
ধনী মধু রাসায়নিক গঠন
ধনে থেকে মধুর পুষ্টির মান 1314 কেজি (314 কিলোগ্রাম)। পণ্যের 100 গ্রাম প্রোটিন 0.8 গ্রাম এবং কার্বোহাইড্রেট 81.5 গ্রাম, কোন চর্বি রয়েছে।
ধারালো মসলা সুগন্ধি এবং ধনীর মধুর স্বাদ প্রচুর পরিমাণে অপরিহার্য তেলের উপস্থিতি দ্বারা ব্যাখ্যা করা হয় - এদের মধ্যে 10 টিরও বেশি ধরণের (ধনীর মধ্যে - 36)।
মধুর গাঢ় রঙ এটি ট্রেস উপাদানের একটি উচ্চ বিষয়বস্তু দেয়, বিশেষ করে লোহা, ম্যাঙ্গানিজ এবং তামা। উপরন্তু, মধুতে রাসায়নিক গঠন বি গ্রুপ বি (বি 1, বি 2, বি 9, বি 6), পিপি, সি এবং অন্যান্য অনেক উপাদানগুলির ভিটামিন অন্তর্ভুক্ত করে। ধনীর মধুতে 300 টির বেশি খনিজ এবং উপাদান রয়েছে।
ধনীর মধু দরকারী বৈশিষ্ট্য
জটিল রাসায়নিক গঠন, ধনী এবং মধু থেকে এটি অনন্য স্বাদ এবং উপকারী বৈশিষ্ট্য সঙ্গে মূল্যবান খাদ্য পণ্য।
উপরন্তু, মধু এছাড়াও রক্ষণশীল এবং ঔষধি বৈশিষ্ট্য আছে যা উভয় রোগের সব ধরণের পরিত্রাণ পেতে পারেন, এবং সম্পূর্ণরূপে ব্যক্তির প্রতিরক্ষা সিস্টেম শক্তিশালী।
এখানে তাদের একটি ছোট তালিকা:
- এন্টিসেপটিক;
- choleretic;
- antispasmodic;
- ক্ষত নিরাময়;
- expectorant;
- ব্যথা হত্যাকারী।
মধুর অংশ যা পদার্থ, হৃদয় rhythm হ্রাস করতে পারেন এবং আস্তে কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্র উত্তেজিত। মধু চাপ, বিষণ্নতা, দীর্ঘস্থায়ী ক্লান্তি, এবং tachycardia সঙ্গে সাহায্য করে জন্য ভাল।
উচ্চ লোহা সামগ্রীর কারণে, কিলান্ট্রো মধুটি অ্যানিমিয়া রোগীদের ব্যাপকভাবে উপকার করতে পারে।
তার উপকারী প্রভাব এক রক্ত শর্করা একটি হ্রাস। এটা জাহাজ পরিষ্কার করা এবং দৃষ্টি উন্নতি করতে তাদের স্থিতিস্থাপকতা পুনরুদ্ধার করার সুপারিশ করা হয়।
ব্রোঞ্চডিলিয়েটর বৈশিষ্ট্যের কারণে, মধু ব্রঙ্কাইটিস এবং ব্রোঞ্চিয়াল হাঁপানি চিকিত্সার ক্ষেত্রে নিজেই প্রমাণিত হয়েছে। এছাড়াও শ্বসন ঝিল্লির রোগের জন্য মৌখিক গহ্বর লুব্রিকেট করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
ধনাঢ্য মধু উপকারী কেন সহজে ব্যাখ্যা করবে এমন বৈশিষ্ট্যগুলির তালিকায়, আপনি পুরুষদের জন্য খুব গুরুত্বপূর্ণ এবং উপকারী প্রভাব যুক্ত করতে পারেন - শক্তি বৃদ্ধি করার ক্ষমতা।
কিভাবে চিনাবাদাম মধু, ধনীর মধু ব্যবহার করুন
ঔষধি বৈশিষ্ট্য বিস্তৃত কারণে, কিলান্ট্রো মধু বিভিন্ন এলাকায় আবেদন পাওয়া গেছে: ঔষধ, প্রসাধনী, রান্নার। এটা অভ্যন্তরীণভাবে এবং বাইরে উভয় গৃহীত হয়। আমরা তার ব্যবহারের জন্য বিভিন্ন সুপারিশ দিতে।
স্বাস্থ্যের সাধারণ উন্নতির জন্য, সাধারণভাবে স্বাস্থ্যের উন্নতি, ঠান্ডার ঝুঁকি হ্রাস, দৃষ্টি ও পচন উন্নতি, এটি গ্রহণ করার সুপারিশ করা হয় এক টেবিল চামচ তন্দুর মধু 30-40 মিনিটের আগে। মধুকে গরম পানির বা দুধের কাপে নিমজ্জিত করা যায়।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! ধনে থেকে মধু নিতে শুরু করার আগে এবং আপনার শরীরের ওষুধের বৈশিষ্ট্যগুলি চেষ্টা করার আগে, নিজের ব্যবহারের সাথে নিজেকে সংকোচনের সাথে পরিচিত করুন এবং আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন।ঠান্ডা জন্য মধু সঙ্গে দুধ বা চা সুপারিশ। যাইহোক, মৌমাছি পণ্যের উপকারী বৈশিষ্ট্য 50 º এর তাপমাত্রায় ধ্বংস হয় তা উল্লেখযোগ্য।
রক্তে হিমোগ্লোবিন বৃদ্ধি করতে পারে মধু এক টেবিল চামচ সঙ্গে 1-2 বার একটি দিন পাকা কলা।
মৌখিক গহ্বরের রোগের জন্য (স্টোমাইটিস, গিংভাইটিস, গলা গলা), মধুটি আঠালো আঙ্গুল দিয়ে আবৃত হয় এবং শ্লেষ্মা ঝিল্লি বা গলা দিয়ে শুকিয়ে যায়।
আপনি শুধু মধুকে দ্রবীভূত করতে পারেন, বা দিনে তিনবার আপনার মুখের মুখোমুখি করতে পারেন যেমন ক্যামোমাইল ফুলের নির্যাস, যা নিম্নরূপ প্রস্তুত করা হয়: এক টেবিল চামচ ক্যামোমাইলের 200 গ্রাম উষ্ণ পানি, ঠান্ডা, স্ট্রেন এবং ধনীর মধু এক টেবিল যোগ করুন।
Hemorrhoids জন্য, আপনি অভ্যন্তরীণভাবে এবং বহিরাগত উভয় ধনী মধু ব্যবহার করতে পারেন। কখনও কখনও একটি খালি পেট উপর, দিনে দুইবার, এক টেবিল চামচ মধু যোগ সঙ্গে একটি বাঁধাকপি পাতা ঢালাও।
আপনিও পারেন তরল মধু দিয়ে বীজযুক্ত নোড বা বীট রস, ধনীর মধু এবং উদ্ভিজ্জ তেল মিশ্রণ (1: 1: 1)।
নিপীড়ন সঙ্গে, আপনি চেষ্টা করতে পারেন মধু balm. এর প্রস্তুতির জন্য আপনাকে 500 গ্রাম চূর্ণ গুঁড়া পাতা (3-5 বছর বয়সী), 500 গ্রাম মধু এবং লাল ওয়াইনের অর্ধ লিটার (16-17º) প্রয়োজন হবে।
বালম একটি অন্ধকার এবং শীতল রুম পাঁচ দিন জোর দেওয়া উচিত। তার পর, খাবারের এক ঘন্টা এবং দেড় ঘন্টা আগে চাপিয়ে দিন তিনবার একটি চামচ নিন।
এক সপ্তাহ পরে, মাত্রা এক টেবিল চামচ বৃদ্ধি করা হয়। চিকিত্সা অবশ্যই একটি মাস, এবং একটি সপ্তাহ বিরতি পরে এটি আবার পুনরাবৃত্তি করা যাবে।
অঙ্গরাগ উদ্দেশ্যে, মধু সমস্যা চামড়া জন্য মাস্ক যোগ করা হয়। বিশেষ করে, ধনীর মধু দাগ এবং ব্রণ সমস্যা সমাধানে সাহায্য করে।
এন্টি ব্রণ ব্যবহার ঋষি পাতা (1 ফুট চামচ ফুটন্ত পানির কাপে 1 টেবিল চামচ), এক ঘন্টার জন্য ঢেলে দেওয়া, মধু একটি চামচ যোগ করে। এটি দিনে তিনবার লোশন উপায়ে প্রয়োগ করা হয়।
আপনি ঠিক করতে পারেন ত্বকের অল্প পরিমাণে মধু এবং ত্বকের সমস্যার এলাকাগুলিকে গরম করুন অথবা 15 মিনিটের জন্য এটি একটি মাস্ক আকারে প্রয়োগ করুন।
ধনী মধু: contraindications
ভুট্টা মধু উভয় উপকারী এবং ক্ষতিকারক হতে পারে। অতএব, প্রথমে আপনাকে বুঝতে হবে যে কোন মধু এলার্জি পণ্য, যার অর্থ এটি ব্যবহার করার আগে, এই পণ্যের পৃথক অসহিষ্ণুতাকে বাদ দেওয়া আবশ্যক।
এটা বোঝাও গুরুত্বপূর্ণ যে মধু মূল ঔষধ হতে পারে না, তবে চিকিত্সার ক্ষেত্রে এটি শুধুমাত্র একটি সংযোজক।
উপরন্তু, আপনি প্রস্তাবিত মাত্রা থেকে বিচ্যুত করা উচিত নয়। একটি প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য দৈনিক খরচ 100 গ্রামের জন্য সীমাবদ্ধ হওয়া উচিত - 30 গ্রাম। এই আদর্শের উপর, শরীরের ক্ষতি না করার জন্য পণ্যটি গ্রহণ করার পরামর্শ দেওয়া হয় না।
গর্ভবতী মহিলাদের এবং যৌক্তিক মায়েদের মধুর নিয়মিত ব্যবহার সম্পর্কে সিদ্ধান্ত নেওয়ার আগে একটি স্ত্রীরোগবিজ্ঞানী এবং শিশুরোগ বিশেষজ্ঞের সাথে পরামর্শ করা উচিত। এটি দুই বছরের কম বয়সী শিশুদের ক্ষেত্রেও প্রযোজ্য। সাবধানতা পণ্য এবং ডায়াবেটিক গ্রহণ করা উচিত।
ধনীর মধু ব্যবহার করার সময়, যে কোনও ঔষধ গ্রহণকারী ব্যক্তির কাছেও contraindications প্রয়োগ করা যেতে পারে। এই ক্ষেত্রে, অসঙ্গতি এবং পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া এড়ানোর জন্য উপস্থিত চিকিত্সকের পরামর্শটি বাধ্যতামূলক।
মধু যতটা সম্ভব তার উপকারী বৈশিষ্ট্য বজায় রাখার জন্য, আপনি তার স্টোরেজ শর্ত সম্পর্কে জানতে হবে। সুতরাং, স্টোরেজ স্পেসটি গাঢ়, শুষ্ক এবং শীতল হওয়া উচিত, তবে রেফ্রিজারেটরে মধু সংরক্ষণ করা যায় না এমন এটি পছন্দসই।
সর্বোত্তম তাপমাত্রা + 4 ... +18 ºС, সর্বাধিক অনুমোদিত হার +35 ºС। সংগ্রহস্থল ধারক গ্লাস বা প্লাস্টিক থেকে নির্বাচন করা ভাল। এটি একটি লোহা প্যাকেজ মধু সংরক্ষণ কঠোরভাবে নিষিদ্ধ করা হয়, এটি বিষাক্ত বৈশিষ্ট্য দিতে পারেন। 
