একজন ব্যক্তির দৈনিক মেনুতে তাজা ফল, সবজি, পাশাপাশি সবুজ শাকসবজি থাকা উচিত। একটি স্বাস্থ্যকর পণ্য पालक হয়।
এই প্রবন্ধে আমরা কী ধরনের সবুজ শাক সবুজ, কীভাবে তাজা, উষ্ণ এবং শুকনো ব্যবহার করা যায় তার বিশদ বর্ণন নিয়ে আলোচনা করব।
চলুন দেখি কিভাবে এই উদ্ভিদটি ফটোতে দেখায়, এবং এর সংক্ষিপ্ত বিবরণ সম্পর্কে পরিচিত হয়ে উঠুন। তার ব্যবহারের জন্য একটি বয়স সীমা আছে কি? এটা কি অন্যান্য পণ্য মত চেহারা? আমাদের নিবন্ধ আরও জানতে।
উদ্ভিদ সম্পর্কে সংক্ষিপ্তভাবে
স্পিনচা শুধুমাত্র তার উপকারী বৈশিষ্ট্য সংখ্যা, কিন্তু রান্না পদ্ধতিও প্রভাবিত করে না। Spinach (Latina Spinacia Oleracea) - খাওয়া হয় যে ওভাল পাতা সঙ্গে একটি বার্ষিক ঔষধি। এটা Amaranth পরিবারের অন্তর্গত। পাতা পৃষ্ঠ মসৃণ থেকে রুক্ষ পরিবর্তিত হয়।, শীট নিজেই বাঁকা হয়, এটা sorrel মত চেহারা হতে পারে। গন্ধ নিরপেক্ষ। পোকামাকড় 50 সেন্টিমিটার উচ্চতা বৃদ্ধি পায়। এটি দ্রুত sprouts এবং যত্ন নিদারুণ। রাশিয়া প্রায় 200 বছর আগে চালু হয়েছিল, তার স্বদেশকে মধ্যপ্রাচ্য বলে মনে করা হয়, যেমন পারস্য।
ছবি
নীচের ছবিতে আপনি দেখতে পারেন কিভাবে তাজা সবুজ पालक দেখতে কেমন:
কি খাবার স্বাদ অনুরূপ?
Spinach একটি উচ্চারিত ভেষজ গন্ধ আছে।, তিনি sorrel মনে করিয়ে দেয়, কিন্তু তার মধ্যে কোন sourness আছে। নিজেই, এই উদ্ভিদ কোন মশলা বা জীবাশ্ম পণ্য প্রয়োগ করা হয় না। মাংস, মাছ, সূপ এবং সালাদে রান্না করার সময় স্পিনিচের স্বাদ প্রকাশ করা হয়; এটা ডিম দিয়ে ভাল যায় এবং pies ভর্তি জন্য একটি উপাদান হিসাবে উপযুক্ত।
কিভাবে খাদ্য জন্য তাজা পাতা ব্যবহার করবেন?
তাজা spinach একটি স্বল্প সময়ের জন্য সংরক্ষিত হয় মনে রাখবেন এবং দ্রুত তার বৈশিষ্ট্য হারান।
প্রায়শই এটি সালাদ, রস বা মসৃণ করা হয়। প্রসাধনী উদ্দেশ্যে, আপনি তার স্থিতিস্থাপকতা এবং দৃঢ়তা জন্য তাজা রস সঙ্গে মুখ মুছা করতে পারেন। তাপ চিকিত্সার সময়, পোকামাকড় মূলত তার অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য হারায়, যার জন্য এটি এত বিখ্যাত।
আমি রান্না করার আগে একরকম হ্যান্ডেল প্রয়োজন?
খামির আগে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে পাতা পচা।। হলুদ, দুর্বল বা আঠালো পাতা পৃথক করা এবং বাতিল করা উচিত। ডাল কাটা - তারা স্বাদ খুব আনন্দদায়ক হয় না, শুধুমাত্র বৃত্তাকার পাতা ছেড়ে। এমনকি প্যাকেজিংটি পণ্য ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত থাকলেও, এটি এখনও ধুয়ে ফেলা উচিত। শুষ্ক করার অনুমতি দেওয়া একটি পৃথক ধারক মধ্যে চলমান জল অধীনে ধুয়ে। উষ্ণ পানি অনিবার্য। আপনি ফ্রিজে শুকনো স্পিনিকে একদিনের বেশি রাখতে পারেন না, অন্যথায় এটি ক্ষতিকারক নাইট্রোজেন-এসিড লবণ তৈরি করতে শুরু করবে।
আপনি কত ঘন ঘন খাওয়া এবং প্রতিদিন খেতে পারেন?
Spinach দৈনন্দিন খরচ, প্রোটিন এবং ফাইবার সমৃদ্ধ জন্য একটি চমৎকার কম ক্যালোরি পণ্য। তিনি লোহা কন্টেন্ট একটি রেকর্ড ধারক: 100 গ্রাম পাতা দৈনিক আদর্শ একটি পূর্ণ চতুর্থাংশ থাকে। স্পিনিচের নিয়মিত ব্যবহার উচ্চ রক্তচাপ, অনিদ্রা, হার্ট অ্যাটাক এবং রেটিনাল ডিস্ট্রোপির ঝুঁকি হ্রাস করে। আপনি প্রতিদিন 300 গ্রাম গ্রাস করতে পারেন। শাক।
ডালপালা খাওয়া হয়?
তাজা ডালপালা খুব কঠিন এবং স্বাদ থেকে তাই আনন্দদায়ক না, পাতা মত। তবে, তারা juicer যোগ করে এবং রস তৈরীর দ্বারা খাওয়া যাবে। দরকারী বৈশিষ্ট্য পাতা হিসাবে একই।
কখন খেতে ভালো লাগে?
যদিও, স্পিনিক খাওয়া যখন অনেক ব্যাপার না তাজা রস খালি পেটে খেতে ভাল না অক্সালিক অ্যাসিড কর্ম কারণে। এই রস কমপক্ষে ব্রেকফাস্ট পরে পান করতে ভাল। শাক-সবজি ডিনারের জন্য স্টুবুতে ভাল থাকে, কারণ এটি পেটে ভারী নয়।
বয়স সীমাবদ্ধতা
বয়ঃসন্ধিকালে বয়ঃসন্ধিকালের জন্য স্পিনাক দরকারী: অক্সালিক অ্যাসিডের সামগ্রীর কারণে এটি কীডনি এবং গল ব্লাডার রোগের ক্ষেত্রে সতর্কতার সঙ্গে ব্যবহার করা উচিত। অন্যথায়, আপনি কিডনি পাথর গঠন উত্তেজিত করতে পারেন। ডোডোনালাল আলসার, গাউট এবং রিউম্যাটিজমের ক্ষেত্রে স্পিনাক সংকোচ হয়। ভিটামিন কে এর উচ্চতর সামগ্রীর কারণে (4 থেকে বেশী!!) প্রস্তাবিত দৈনিক ভাতা), গরীব রক্তের ক্লোজিং এবং যারা অ্যান্টিকোগুল্যান্ট ব্যবহার করে তাদের জন্য স্পিনিচের পরামর্শ দেওয়া হয় না।
শিশুদের জন্য আপনি 7-8 মাস থেকে আপনার ডায়েট স্প্রিন যোগ করতে পারেন মশার আলু এবং মসৃণ আকারে 50 গ্রামের বেশি। এটি সপ্তাহে 2 বার বেশী না। হীপিপি যেমন শিশুর খাবারের অনেক নির্মাতা, স্পিনিক দিয়ে তৈরি তৈরি সিরিয়াল এবং মশালযুক্ত আলু বিক্রি করে। তাদের নিজের উপর স্পিনিচ ডিশ রান্না করার সময়, এটি oxalic অ্যাসিড নিরপেক্ষ করার জন্য দুধ বা ক্রিম যোগ করার পরামর্শ দেওয়া হয়। 2 বছর থেকে আপনি সালাদ, মশলা আলু, omelets মধ্যে पालक দিতে পারেন।
হিমায়িত সবজি ব্যবহার করে
প্রায়শই, হিমায়িত पालक washers আকারে বিক্রি হয়। আপনি প্রাকৃতিক পদ্ধতিতে (ডিমের বা মালকড়ি জন্য উপযুক্ত) ডিফ্রাস্ট করতে পারেন, এবং আপনি স্পিনিচ প্যাকগুলিকে একটি রান্নার স্যুপ বা ফ্রাইং প্যানে নিক্ষেপ করতে পারেন যেখানে মাংস, মাছ বা মাশরুমগুলি স্টিউড করা হয়।
মদ্যপান সেদ্ধ
তাজা পোকা ছড়িয়ে এবং খারাপ পাতা থেকে পৃথক করা হয়েছে, ধুয়ে এবং কাটা পরে, এটি বাষ্প বা সামান্য জল মধ্যে stewed করা যাবে। যখন ফুটন্ত বা স্টিউইং হয়, স্পিনিচের এক অংশ ভলিউমে প্রায় দুই তৃতীয়াংশ হ্রাস করা হয়। রান্না করা খুব শেষে স্পিনিক যোগ করার পরামর্শ দেওয়া হয়তাপ চিকিত্সার সঙ্গে এটি অত্যধিক না করার জন্য এবং আরও দরকারী বৈশিষ্ট্য ছেড়ে, যথেষ্ট পরিমাণে oxalic অ্যাসিড প্রদান করার সময়। সাধারণত, রান্না বা স্টিউইং 10 মিনিটেরও কম সময় লাগে।
আপনি অবশিষ্ট স্পিন আবার গরম করতে পারবেন না, কারণ নাইট্রাইটস এবং নাইট্রোসামাইনগুলিতে নাইট্র্রেটের ক্ষতিকর রূপান্তর ঘটে।
শুকনো পাতা আবেদন
শুকনো স্পিন ব্যবহার করা যেতে পারে সূপ, স্ট্যুজ, বা একটি ঔষধি উদ্ভিদ হিসাবে। শুকনো पालक সব ভিটামিন এবং খনিজ সংরক্ষণ করে। পাতাগুলি শুকানোর জন্য, তাদের সবচেয়ে অল্পবয়সী এবং তাজা পছন্দ করতে হবে, কারণ পুরাতন পুরোপুরি তাদের উপকারী বৈশিষ্ট্য হারাবে। ধুয়ে পাতার একটি তারের রাক উপর রাখা করা উচিত, তারপর 50 এ কয়েক ঘন্টার জন্য চুলা পাঠানো প্রায়সি। শুকানোর পরে, কাটা এবং একটি সিল ব্যাগ মধ্যে স্থানান্তর।
এই উদ্ভিদ ব্যবহার করা ভাল কি ফর্ম?
অবশ্যই, বাগান থেকে বাদ দেওয়া তরুণ স্পিন আউটলেটের চেয়ে ভাল কিছু নেই। তবে, যদি এমন কোন সম্ভাবনা নেই তবে শুকনো পাতা রান্না করার জন্য মহান। ফ্রোজেন ওয়াশারগুলি শহুরে পরিবেশগুলিতে দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজগুলির জন্য আরও সুবিধাজনক, অধিকন্তু, তারা তাদের উজ্জ্বল সবুজ রঙকে আরও ভাল করে ধরে রাখে। দুধ বা ক্রিম যোগ দিয়ে ব্রাইড বা উঁচু পোকামাকড় যেমন অক্সালিক অ্যাসিড কম উপাদান হিসাবে উপযুক্ত জন্য উপযুক্ত।
যেখানে যোগ করা - অন্যান্য খাবারের সঙ্গে সমন্বয়
স্পিন মাংস, বিশেষত চর্বি, তার সহজ অ্যাসিডিলেশন অবদান, জন্য মহান। তার স্বাদ বৈশিষ্ট্য অনুযায়ী, এটি একটি ডিম সঙ্গে ভাল যায়, উদাহরণস্বরূপ, omelets, বেকিং, সালাদ, casseroles।
স্পিনাকের অসাধারণ বৈশিষ্ট্য হল এটি তাপ চিকিত্সার সময় তার সবুজ রঙকে সংরক্ষণ করে: আপনি শুধুমাত্র পান্না মসৃণতাগুলি পান না, তবে উজ্জ্বল সূপ (উদ্ভিজ্জ, মাশরুম, মাংস বা মাছ), সবুজ সস (বিশেষ করে ঘোড়া এবং সরীসৃপের সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ) এবং সবুজ / লাল সমন্বয়গুলির বিপরীতে পিজা পৃষ্ঠ। আপনি এমনকি অস্বাভাবিক সবুজ আইসক্রিম নিজেকে এবং এমনকি মালকড়ি ক্রিম করতে উজ্জ্বল पालक রস ব্যবহার করতে পারেন।
আমরা কীভাবে পোকামাকড় রান্না করতে পারি তার উপর একটি দরকারী ভিডিও দেখার জন্য আপনাকে অফার করি:
আপনি দেখতে পারেন হিসাবে এই পাতা সবজি অত্যন্ত স্বাস্থ্যকর এবং পুষ্টিকর।এবং আরো কি, এটা রান্নাঘর সর্বজনীন। পোকামাকড় এর পুষ্টির বৈশিষ্ট্য আমাদের স্বাস্থ্যের একটি বাস্তব ভাল কল করতে পারবেন!
