যেমন একই sorrel এবং पालक - কেন তারা বিভ্রান্ত হয়, এবং কিভাবে এক উদ্ভিদ অন্য থেকে ভিন্ন?

উদ্ভিজ্জ ফসল মধ্যে সবচেয়ে ভিটামিন herbs মধ্যে স্পিন এবং sorrel বিবেচনা করা হয়। রোজা পালনকারী এবং নিরামিষভোজীদের টেবিলে এগুলি অপরিহার্য পণ্য।

বাহ্যিকভাবে, তারা অত্যন্ত অনুরূপ, রোপণ ঋতু একই, তারা কিছু থালা মধ্যে বিনিময় করা যেতে পারে। যাইহোক, এই ধরনের সবুজ গাছপালা মধ্যে পার্থক্য এখনও আছে।

এই নিবন্ধটি আপনাকে বিস্তারিতভাবে জানাবে যে কিভাবে দরকারী উদ্ভিজ্জ সবুজ দুটি ভিটামিন প্রতিনিধি ভিন্ন।

কেন এই গাছপালা বিভ্রান্ত হয়?

পাতা রোপনের প্রাথমিক পর্যায়ে বিভ্রান্তির সৃষ্টি হয়: বাগানে প্রথম পাতা দেখা গেলে, প্রথমে গার্ডেনগুলি কোনও শিকড়ের মধ্যে কোন পার্থক্য দেখায় না - জগাখিচুড়ি বা স্পিনিক। কিন্তু আরো সতর্কতার সাথে বিবেচনা করার পরে বৈশিষ্ট্যগুলি দেখানো শুরু হয়।

কিভাবে পার্থক্য?

এই সবজির পছন্দে বিভ্রান্তির সত্ত্বেও, প্রশ্নটি "এটি এক এবং একই, হ্যাঁ না না?" সব নিশ্চিততার সাথে উত্তর দেওয়া যেতে পারে: অবশ্যই না, কারণ তাদেরও আকর্ষণীয় পার্থক্য রয়েছে:

• sorrel পয়েন্টিশ গাছপালা, হালকা সবুজ;
• গুঁড়া সবুজ গোলাপী গাঢ় সবুজ;
• স্বাদ বৈশিষ্ট্য: sorrel স্বাদ, spinach স্বাদ - titter।

যাইহোক, সব পরে এই সুবিধাজনক herbs মধ্যে মিল আছে:

• তারা কাঁচা খাওয়া যাবে;
• এই গুল্ম উষ্ণ, ক্যানিং এবং শুকানোর জন্য উপযুক্ত;
• এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ, তারা কম ক্যালোরি, লোকেদের বেশি ওজনের জন্য প্রবণ হওয়া খুবই গুরুত্বপূর্ণ।

ছবি

নীচের ছবিটিতে আমরা কীভাবে এটি এবং কিভাবে তারা পৃথক হয় তা বোঝার জন্য উভয় গাছপালা দেখতে পারেন।

এই sorrel হয়:

এই স্পিনিক হয়:

ব্যবহার এবং রাসায়নিক রচনা

সম্প্রতি, পুষ্টিবিদ এবং জীববিজ্ঞানী উভয় উদ্ভিদের সুবিধার উপর গবেষণা পরিচালনা করেছেন। ফলাফল যে সুপারিশ এবং sorrel এবং spinach মানুষের শরীরের অত্যন্ত উপকারী। তারা সমস্ত প্রয়োজনীয় ট্রেস উপাদান, অ্যামিনো অ্যাসিড, ভিটামিন প্রাণবন্ত সমর্থন করতে ধারণ করে।

এই পণ্য কি দরকারী? আসুন আমরা তাদের রাসায়নিক গঠন পরীক্ষা করি।

Sorrel তার রচনা (পণ্য প্রতি 100g) রয়েছে:

• একই নামের অ্যাসিড - sorrel (0.3%), পাশাপাশি pyrogallic এবং ascorbic;
• অপরিহার্য তেল, তাদের প্রধান সম্পত্তি অ্যান্টিসেপটিক (বিপজ্জনক মাইক্রোবের বিস্তার বন্ধ করে দেয়);
• ভিটামিন (51 মিলিগ্রাম);
• প্রোটিন (1.5 গ্রাম);
• কার্বোহাইড্রেট (2.9 গ্রাম);
• খনিজ, যেমন ক্যারোটিন এবং বায়োটিন হিসাবে উপাদান (2.5 মিগ্রা)।

সামগ্রিকভাবে, এই রচনা শরীরকে বিষাক্ততা, স্ল্যাগগুলি থেকে মুক্তি পেতে সাহায্য করে, গ্যাস্ট্রাইটিস ব্যথা, ব্যাক এবং গ্লাস ব্লাডার সমস্যাগুলি, পাশাপাশি রিউমোটোড বর্ধন এবং এলার্জি প্রতিক্রিয়াগুলিও উপশম করে। জীবাণুমুক্ত মেনোপজ, বন্ধ্যাত্ব এবং এমনকি গর্ভাশয় রক্তপাত সঙ্গে অসুবিধা সঙ্গে সাহায্য করতে পারেন।

স্পিনিচ গঠন (পণ্য প্রতি 100g):

• লোহা (2.71 মিগ্রা);
• ক্যালসিয়াম (99 মিগ্রা);
• প্রোটিন (2.86 গ্রাম);
• চর্বি (0.39 গ্রাম);
• কার্বোহাইড্রেটস (3.63 গ্রাম);
• আইডিন (20.8 এমসিজি);
• একটি সবুজ leafy উদ্ভিজ্জ ভিটামিন এবং অ্যামিনো অ্যাসিড পূর্ণ।

এই ঔষধি এর পাতাগুলি প্রোটিনের সমৃদ্ধ সমৃদ্ধ, যার জন্য স্পিনিকে একটি আকর্ষণীয় দ্বিতীয় নাম - "সবজি মাংস" পেয়েছে। উচ্চ पालक পাতা মধ্যে পটাসিয়াম কন্টেন্ট হৃদয় ফাংশন উন্নত করতে পারেন।

এই ঔষধি ব্যবহার স্নায়ুতন্ত্রের সাহায্য করে, মস্তিষ্কের কার্যকলাপ সক্রিয় করে। একটি অনুমান আছে যে স্পিনিচের পাতা খেতে ক্যান্সারের সাথে সাহায্য করতে পারে।

এটা গুরুত্বপূর্ণ! কিন্তু এটি একটি উদ্ভিদ একটি বৈশিষ্ট্য বিবেচনাযোগ্য মূল্য - একটি হালকা রেখাচিত্র প্রভাব।

সাদৃশ্য এবং পার্থক্য

এই পণ্যগুলির রাসায়নিক গঠন বিস্তারিতভাবে পরীক্ষা করে দেখানো, উভয় herbs মধ্যে অনেক সুবিধা আছে উপসংহারে সহজ। উভয় সবজি যেমন সিস্টেমে ইতিবাচক প্রভাব আছে:

• কার্ডিওভাসকুলার;
• পরিপাক;
• অন্ত: স্র্রাবী।

পার্থক্য শুধুমাত্র প্রধান ট্রেস উপাদানগুলির শতাংশে রয়েছে: অ্যাসিড, ভিটামিন, খনিজ sorrel মধ্যে প্রাধান্য; প্রোটিন, অ্যামিনো অ্যাসিড, আইডিন - पालक।

এটা আপনার উপকারী বৈশিষ্ট্য এবং রচনা উপর মনোযোগ নিবদ্ধ করে, আপনার শরীরের শুনতে এবং একটি উদ্ভিজ্জ নির্বাচন করা প্রয়োজন। স্প্রিনচারের বাজার মূল্যের তুলনায় অনেক বেশি জীবাণু মূল্যবান, এটি বিনামূল্যে মুক্ত হয়ে উঠতে পারে, যা শহরের বাইরে একটি মেইডোর জন্য ছেড়ে যেতে পারে।

স্বাদ দ্বারা, খাম ঘাস কদর্য চেয়ে অনেক বেশি সুখী। একবার spinach চেষ্টা করে, অনেক মানুষ আর ঘৃণ্য স্বাদ কারণে এটি খেতে চান।

ক্ষতি এবং contraindications

কোন পণ্য ব্যবহারের জন্য contraindications একটি সংখ্যা আছে।

Sorrel জন্য এটা:

1. গেঁটেবাত।
2. কিডনি, পেট, মূত্রাশয় রোগ।
3. একটি পেট আলসার।

প্রায়ই sorrel পাতা ডিশ রান্না না, পণ্য পুনরাবৃত্তি শোষণ শরীরের বিপাক ব্যাহত করতে পারে।

গন্ধের মধ্যে, জিনতত্ত্ব পদ্ধতির রোগের উপস্থিতি এবং স্প্রেচের মতো গ্রাস করা উচিত নয়।

উপরন্তু, এই পণ্য nitrates সঙ্গে সম্পৃক্ত হয়, যা রান্না করার সময় বিশেষ করে সতর্কতা অবলম্বন করা প্রয়োজন।

এই উদ্ভিদ এর পাতা দীর্ঘ স্টোরেজ জন্য প্রদান করা হয় না।, কারণ প্রতিদিন তারা লবণের পরিমাণ বৃদ্ধি করে যা শরীরের জন্য বিপজ্জনক।

এটা গুরুত্বপূর্ণ! জীবাণুটি সর্বাধিক উপকারী মাইক্রিয়েলেটে রয়েছে, যা স্পিনের বিপরীতে, কিন্তু আরো অ্যাসিড যা গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের রোগগুলির জন্য বিপজ্জনক করে তোলে।

এক সবজি অন্য দ্বারা প্রতিস্থাপিত করা যাবে?

স্পিনাক একটি বরং তাজা-স্বাদযুক্ত পণ্য, তাই কখনও কখনও, প্রথম কোর্স বা সালাদ প্রস্তুতির জন্য, এটি সম্পূর্ণরূপে sorrel সঙ্গে প্রতিস্থাপিত হয়, বা মশলা sourness যোগ করার জন্য একটু যোগ করা।

এটা একত্রিত করার অনুমতি দেওয়া হয়?

প্রায়শই, বিভিন্ন সালাদে একসঙ্গে স্পিন এবং জগাখিচুড়ি দেখা যায়, যেমন রান্নার পণ্যগুলির সুবিধাগুলি খুব বড় - দরকারী ট্রেস উপাদান, ফাইবার এবং অ্যামিনো অ্যাসিডের সামগ্রী স্বাভাবিকভাবে বৃদ্ধি পায়। কিন্তু এটা উভয় herbs বৈশিষ্ট্য বিবেচনা মূল্য, কোন contraindications আছে, স্বাস্থ্য খায়।

কি চয়ন করুন: पालक বা sorrel, আপনি সিদ্ধান্ত। আপনার পছন্দের পাতাগুলি ব্যবহার করে আপনার স্বাদের উপর নির্ভর করে সেইসাথে ফলাফল পেতে চান।

ভিডিও দেখুন: Roselle ফল এব তর আপনর উদভদ জনয ক বঝত চযছন !!! (সেপ্টেম্বর 2024).