প্রথমটি সামান্য স্নিগ্ধতা সহ স্নিগ্ধ পাতা পাতাটি বসন্তের উদ্যানগুলিতে প্রদর্শিত হয়। উদ্ভিদ "সবুজ borscht" এবং পাই fillings মধ্যে প্রধান উপাদান হিসাবে ব্যবহার করা হয়। সংরক্ষণের উপায় সারা বছর ধরে এই সুস্থ আজব খেতে সাহায্য করবে।
হিমায়িত বা ডিম্বপ্রসর ফর্ম মধ্যে Sorrel জৈব অ্যাসিড এবং ভিটামিন একটি গুদাম রয়ে যায়। এই পাতা উদ্ভিজ্জ ভাইরাস এবং ব্যাকটেরিয়া প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি, এবং পাচক ট্র্যাক্ট এবং কার্ডিয়াক সিস্টেমের উপর একটি উপকারী প্রভাব আছে। আপনি একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য তার যোগ্যতা তালিকা করতে পারেন। এবং নিয়মিত ব্যবহারের জন্য ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য মূল্যবান সবুজ শাকসবজি প্রস্তুত করতে হবে।
সংগ্রহস্থল প্রস্তুতি
কয়েক দিনের জন্য sorrel সংরক্ষণ করার জন্য, আপনি কেবল ফ্রিজ এর উদ্ভিজ্জ ডিবেটরে এটি রাখতে পারেন। পাতা দীর্ঘমেয়াদী সরবরাহের জন্য প্রাক প্রক্রিয়া করা উচিত। সবুজ শাকসবজি কেনা বা ছিঁড়ে ফেলার জন্য নিম্নলিখিতগুলি করার পরামর্শ দেওয়া হয়:
- এটা sorrel বাছাই করা প্রয়োজন। ফুলের তীর, হলুদ পাতা, অতিরিক্ত ঘাস, ক্ষতিগ্রস্ত অংশ কাটা সরান।
- শীতল জলের সাথে একটি বড় বেসিনে ভিজে যাওয়া - এটি তাদের সাহায্য করবে, পৃথিবীর কণাগুলি মুক্ত করবে, যা নীচে যাবে। লবণাক্ত পানিতে উদ্ভিদ স্থাপন করার ফলে আপনি ক্ষুদ্র পোকামাকড় থেকে মুক্ত হতে পারবেন যা প্রক্রিয়াজাতকরণের প্রথম পর্যায়ে অচেনা থাকে।
- Skimmer তরল থেকে সবুজ শাক, শুকনো তোয়ালে উপর পেশ করা।
- উত্পাদিত sliced, খাবার পরবর্তী প্রস্তুতি সহজতর।
- সংরক্ষণ করা হবে যে পাত্রে প্যাক করা।
ঠান্ডা ছাড়া সংরক্ষণ করার উপায়
একটি উদ্ভিজ্জ শুকনো ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য এটি প্রস্তুত করার জন্য একটি সাশ্রয়ী মূল্যের উপায়। এই ফর্মের শেল্ফ জীবনটি একটি বছর, তবে জঞ্জালটি এমন একটি ধারকের মধ্যে ভাঁজ করা হয় যা আর্দ্রতাকে বাদ দেয়। স্বাদ অপরিবর্তিত রয়ে যায়।- পাতা বাছাই এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে দেওয়া, ড্রেন অনুমোদিত। তারপর কাটা, একটি গামছা বা চামড়া উপর ছড়িয়ে, একটি স্তনবৃন্ত সঙ্গে আবরণ। শুকনো জন্য সূর্যের রশ্মি অধীনে সবুজ শাকসবজি রাখুন।
- প্রস্তুত উদ্ভিদ একটি চিকন মধ্যে পেশ করা হয়। তারা বারান্দায় বা পোশাকের রান্নাঘরে রাখে। দিনে দুবার, উদ্ভিজ্জ উত্তেজিত হয়। আপনি sorrel fragility মূল্যায়ন দ্বারা প্রস্তুতি নির্ধারণ করতে পারেন - শুকনো পাতা ক্রমবর্ধমান করা উচিত নয়।
- Sorrel বাল্ক উপর ঝুলন্ত ছোট bouquets মধ্যে সংগ্রহ করা হয়, সূর্য থেকে গোপন। 1-1.5 সপ্তাহ পর, উদ্ভিদ প্রয়োজনীয় অবস্থা অর্জন করবে।
- পাকা sorrel প্রায় দুই বছর জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে। এইভাবে, মিশ্রিত সবুজ শাকসব্জি পাজলা বা ডিল যোগ করে কাটা হয়। পাতাগুলি ধুয়ে ফেলা, কাটা এবং নিবিড় জারাগুলিতে শক্তভাবে ভাঁজ করা, ফুটন্ত পানি ঢালাও। টারা রোল কভার এবং উষ্ণ নিচে, ঠান্ডা ছেড়ে। পরবর্তী স্টোরেজ তাপমাত্রা 25 ডিগ্রী বেশি নয়।
- Sorrel ধুয়ে এবং প্যান কাটা বা পুরো মধ্যে লোড করা হয়। ফুটন্ত পানি ঢালাও যাতে গাছের পাতা সামান্য পানির নিচে থাকে। 5 মিনিটের জন্য ফুটন্ত পরে, এটি নির্বীজিত জার মধ্যে ঢালা হয়, যা শক্তভাবে সিল করা হয়। রুম তাপমাত্রা, বালুচর জীবন 12 মাস হবে।
রেসিপিটি লবণাক্ত পানি (ফুটন্ত পানির 1 লিটার প্রতি 2 টেবিল চামচ লবণ) ব্যবহার করে সম্পূরক করা যেতে পারে। একটি অনুরূপ পদ্ধতি - ঠান্ডা জল সংরক্ষণ। এই ক্ষেত্রে, তাজা sorrel সঙ্গে ব্যাংক ফুটন্ত সঙ্গে একটি সসপ্যান মধ্যে এক ঘন্টার এক চতুর্থাংশ নির্বীজন করা হয়, যা পরে তারা পাকানো হয়।
একটি উদ্ভিজ্জ শুকনো ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য এটি প্রস্তুত করার জন্য একটি সাশ্রয়ী মূল্যের উপায়। এই ফর্মের শেল্ফ জীবনটি একটি বছর, তবে জঞ্জালটি এমন একটি ধারকের মধ্যে ভাঁজ করা হয় যা আর্দ্রতাকে বাদ দেয়। স্বাদ অপরিবর্তিত রয়ে যায়।এই পদ্ধতির সুবিধার জন্য ব্যবহার করা হয় sorrel সম্পূর্ণরূপে ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত। আপনি উপযুক্ত দেখতে হিসাবে থালা হিসাবে অনেক সবুজ জিনিস যোগ করুন।
ঠান্ডা সঙ্গে procurement পদ্ধতি, কিন্তু জমা ছাড়া
কিভাবে একটি সপ্তাহের জন্য সংরক্ষণ করবেন? +5 ডিগ্রিতে ফ্রিজার ছাড়া সঠিকভাবে প্রস্তুত সবুজ শাক চয়ন পদ্ধতিতে নির্ভর করে 2 সপ্তাহ পর্যন্ত শুয়ে থাকবে। সেরা জায়গা সবজি এবং ফল জন্য একটি বাক্স।
- পাত্রে। একটি সংরক্ষণক হিসাবে লবণ প্রাচীন সময় থেকে ব্যবহার করা হয়েছে। Sorrel মিশ্রিত বা স্বাধীনভাবে pickled করা যাবে। এটি করার জন্য, এটি ধুয়ে, কাটা, আর্দ্রতা অপসারণ। থালা মধ্যে সবুজ শাক রাখুন এবং পণ্য প্রতি কিলোগ্রাম প্রতি 3 টেবিল চামচ ঢালা, মিশ্রণ। মিশ্রণ একটি শুকনো নির্বীজিত জার মধ্যে বস্তাবন্দী এবং 6 মাসের জন্য একটি ফ্রিজে সংরক্ষণ করা হয়।
- ভ্যাকুয়াম বস্তাবন্দী। ডিভাইস, যা প্যাকেজ থেকে বায়ু অপসারণ করে, পণ্যগুলির বালুচর জীবন বৃদ্ধি করতে দেয়। Sorrel বাছাই করা হয়, ধ্বংসাবশেষ এবং ঘষা অপসারণ, পরিষ্কার জল ধুয়ে এবং শুকনো। আপনি কাটিয়া সময় নষ্ট করতে পারবেন না, কারণ কম্প্রেশন সময় সবুজ শাকসবজি স্বাভাবিকভাবে বিরতি হবে। ব্যাগ ভাঁজ এবং ভ্যাকুয়াম চালু। ফ্রিজে, সংরক্ষণের জন্য দুই সপ্তাহ পর্যন্ত নিশ্চিত করা হয়।
- সেলফোনে। Sorrel salted জলে soaked হয়, তারপর চলমান জল ধুয়ে।, শুকনো। সেলফোন প্যাকেজিংয়ের মধ্যে কাটা পাতাগুলি জোড়া হয়, বাতাসটি সরিয়ে ফেলা হয় এবং শক্তভাবে বাঁধা হয়। একটি সবজি একটি সপ্তাহের মধ্যে থাকা উচিত, যা পরে এটি ঘোরা শুরু।
- জল মধ্যে। ধুয়ে এবং প্রস্তুত সেরেল একটি গ্লাস আকারে সংগ্রহ করা হয়, যা জল একটি জার মধ্যে রাখা উচিত। তরল শুধুমাত্র উদ্ভিদ এর trunks হওয়া উচিত। প্রাচীরের কাছাকাছি রেফ্রিজারেটরের মাঝামাঝি বালিতে, সবুজ শাকসবজি এক সপ্তাহের এক চতুর্থাংশেরও বেশি তাজা থাকবে না।
- গামছা মধ্যে। ধুয়ে পাতাগুলি ভেজা তোয়ালে শক্তভাবে আবৃত হয়। বান্ডিল রেফ্রিজারেটরের বালুচর রাখা।
সেখানে sorrel তিন দিন পর্যন্ত হতে পারে।
এই পদ্ধতি শীতকালে সংরক্ষণের জন্য উপযুক্ত হবে?
শীতে পাতার সুস্বাদু রাখতে শীতকালে ফসল কাটার জন্য কোন পদ্ধতি উপযুক্ত? সব পদ্ধতি দীর্ঘ স্টোরেজ গর্বিত না। সারা বছর ধরে সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর sorrel খাওয়া সক্ষম হতে, প্রস্তুতি নিম্নলিখিত পদ্ধতি নির্বাচন করুন:
- শোষক;
- চতুর;
- একটি ফ্রিজার মধ্যে স্থাপন ভ্যাকুয়াম প্যাকেজিং;
- হিমায়িত সম্পূর্ণ বা কাটা পাতা।
বায়ু সঙ্গে যোগাযোগ বিচ্ছেদ দ্রুততর। অতএব, কম তাপমাত্রা বা অক্সিজেন মুক্ত পরিবেশে সংগ্রহস্থলটি অধিকতর বিবেচনাযোগ্য।
Sorrel তার বৈশিষ্ট্য বজায় রাখা হবে এবং সঠিক প্রাথমিক প্রশিক্ষণ সম্পন্ন করা হয় যদি আর স্থায়ী হবে। যত তাড়াতাড়ি সম্ভব ছোট পাতাগুলি কাটাতে চেষ্টা করবেন না - এই কারণে, সব রস ফুলে উঠবে, এবং গাছটি জমে যাবে। একটি কাপড় প্রান্ত সঙ্গে ময়লা থেকে সবুজ শাকসবজি মুছা সুপারিশ আছে। এটি মৌলিকভাবে সত্য নয় - বর্ণের পাতাগুলি সূক্ষ্ম, এবং যান্ত্রিক ক্রিয়া থেকে তারা জালের মত হয়ে যাবে। ধোয়া পর, জল কম্পন আন্দোলন সঙ্গে সরানো হয়।
