শীতের জন্য ভিটামিন প্রস্তুতি। বাড়িতে parsley কিভাবে সংরক্ষণ করুন?

Parsley একটি খাদ স্বাদ এবং তাজা সুবাস আছে। এটা পুরোপুরি কোনো থালা সম্পূরক। তাজা সবুজ শাক সব সময় থাকে এবং বাগান থেকে বাছাই করা যেতে পারে এটা মহান। এই সুযোগ কয়েক গর্ব করতে পারেন। সাধারণত আপনি দোকান মধ্যে সবুজ শাকসবজি কিনতে এবং তাজা তাজা রাখা যত্ন নিতে হবে।

একটি সুপারমার্কেট মধ্যে কেনা Parsley, স্বাদ মধ্যে নিচু এবং দরকারী বৈশিষ্ট্য যা তারা তাদের নিজস্ব বাগান বিছানা থেকে plucked আছে। অতএব, শীতকালে কেনার জন্য শীতের চেয়ে সবুজ শাকসবজি সংরক্ষণ করা ভাল। ফ্রিজে শীতকালীন ওষুধ প্রস্তুত এবং সংরক্ষণ করতে আমরা আপনাকে বলব এবং এটি শুধুমাত্র তাজা রাখবে এবং তার সুবাস সংরক্ষণ করবে।

সঠিক স্টোরেজ গুরুত্ব

সবাই জানে যে গ্রীনহাউস থেকে parsley ভিটামিন এবং ট্রেস উপাদান অকার্যকর, এটি কৃত্রিম আলো এবং বিশেষ substrates উপর উত্থাপিত হয়। এতে প্রচুর পরিমাণে নাইট্রেট এবং বিভিন্ন রাসায়নিক রয়েছে, যা ফলন বৃদ্ধির জন্য প্রয়োজনীয়।

যথোপযুক্ত সৃষ্টিকর্তা এবং তাদের বিছানা পার্সলি থেকে সংগৃহীত সমস্ত শীতকালীন সময়ের সব প্রয়োজনীয় গুণাবলি বজায় রাখে। অতএব, এটি স্বাস্থ্য ক্ষতি করে না।

আপনি কতক্ষণ ঠান্ডা ছাড়া রাখতে পারেন?

কয়েক ঘন্টা পরে সূর্যালোক parsley প্রভাব অধীনে ভিটামিন সি হারাতে ফ্রিজে এটি একটি ভাল-বন্ধ ধারক বা প্যাকেজে সংরক্ষণ করা ভাল। কয়েকদিন পর, এটি তার উপস্থাপনা হারান। এবং কয়েক দিন পরে তিনি নিরপেক্ষ হয়ে। Parsley জমাটবদ্ধ ছাড়া সর্বোচ্চ এক মাসের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

বাড়িতে শীতকালে কিভাবে সংরক্ষণ করুন: ধাপে ধাপে নির্দেশাবলী

রুম তাপমাত্রা

তাপ গরমভাবে পসারির উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলির সংরক্ষণকে প্রভাবিত করে, কক্ষ তাপমাত্রায় এটি মাত্র কয়েক ঘন্টার জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে, তারপর এটি নির্গত হতে শুরু করবে। উষ্ণ কক্ষে, সবুজ শাকসবজি খুব দ্রুত ভিটামিন সি হ্রাস করে। 3-4 দিনের জন্য তাজা পসার্লির সময়সীমা বাড়িয়ে তুলতে হলে আপনি চর্মযুক্ত বা ন্যাপকিনে শক্তভাবে মোড়ানো এবং এটি একটি গাঢ়, শীতল স্থানে রাখুন। অথবা একটি পাত্রে রাখা ফুল মত একটি ধারক মধ্যে সবুজ শাক রাখা।

ফ্রিজে

নিম্নলিখিত টিপসের সাথে, ফ্রিজে তাজা পসার্লিকে কমপক্ষে এক সপ্তাহ ধরে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

• পদ্ধতি সংখ্যা 1.
  1. ঠান্ডা জল পুঙ্খানুপুঙ্খরূপে পাম্পলি কুচি। এটি একটি গভীর বাটি ধুয়ে ভাল, এবং চলমান জল অধীনে ভাল। ওয়াশিং করার পরে, ট্যাংক থেকে পানি নিষ্কাশন করতে হবে, কিন্তু সহজেই সবুজ শাকসবজি পেতে। সুতরাং সব বালি থালা নীচে, এবং সবুজ উপর থাকা থাকবে। তারপর আপনি শুধু নল অধীনে সবুজ ধুয়ে ফেলা প্রয়োজন।
  2. একটি শুষ্ক তোয়ালে ধুয়ে পার্সলে রাখুন এবং পনের মিনিটের জন্য শুকিয়ে যান।
  3. একটি টাইট-ফিটিং ঢাকনা সঙ্গে একটি ধারক শুকনো সবুজ শাক। এছাড়াও একটি ঢাকনা দিয়ে স্টোরেজ ব্যাংকের জন্য উপযুক্ত।
  4. ফ্রিজ মধ্যে রাখুন।

  এইভাবে, সবুজ শাক প্রায় এক মাসের জন্য থাকবে।

• পদ্ধতি সংখ্যা 2.
  1. সবুজ শাকসব্জা, হালকা শুকনো এবং একটি প্লাস্টিক ব্যাগ মধ্যে রাখুন।
  2. বায়ু পেতে সম্পূর্ণ ব্যাগ খুলুন।
  3. শক্তভাবে প্যাকেজ টাই।
  4. নীচে বালুচর উপর ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন।

  এই পদ্ধতি কয়েক সপ্তাহের জন্য সবুজ শাকসবজি সংরক্ষণ করতে সাহায্য করবে।

• পদ্ধতি সংখ্যা 3.
  1. পাম্পল কুঁচকে, একটি তোয়ালে সঙ্গে এটি blotse।
  2. খাঁচা কাগজ বা একটি পুরু কাগজ টয়লেট মোড়ানো।

     পেইন্ট স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর কারণ আপনি নিউজপ্রিন্ট ব্যবহার করতে পারবেন না।

  3. একটি স্প্রে বোতল থেকে পানি দিয়ে স্প্রে কাগজ।
  4. একটি প্লাস্টিকের ব্যাগ প্যাকেজ মোড়ানো।
  5. ফ্রিজ মধ্যে রাখুন।

  পার্সলি 2-3 সপ্তাহ স্থায়ী হবে।

• পদ্ধতি সংখ্যা 4.
  1. পার্সলি শিকড় ছাঁটাই।
  2. পানির একটি ঝাড় মধ্যে বান্ডিল রাখুন।
  3. একটি প্লাস্টিক ব্যাগ সঙ্গে কভার।
  4. অন্য সব দিন জল পরিবর্তন করুন।
• পদ্ধতি সংখ্যা 5.
  1. পার্সলি বস্ট, কিন্তু ধোয়া না।
  2. একটি প্লাস্টিক ব্যাগ মধ্যে রাখুন।
  3. সেখানে এক বা দুই unpeeled পাঠান এবং চার বাল্ব পেঁয়াজ কাটা
  4. শক্তভাবে টাই টাইপ করুন।
  5. প্যাকেজ পাওয়ার জন্য প্রতি পাঁচ দিন, সবুজ শাকসবজি এবং পেঁয়াজ মুছে ফেলুন, প্যাকেজটি শুকিয়ে ফেলুন এবং সবুজ শাক আবার ভাঁজ করুন। পেঁয়াজ প্রতি সময় প্রতিস্থাপন করা উচিত।

আমরা পার্সলি স্টোরেজ সম্পর্কে একটি ভিডিও দেখতে প্রস্তাব:

কিভাবে প্রস্তুত: কর্ম একটি অ্যালগরিদম

শীতের জন্য parsley সংরক্ষণ করার তিনটি প্রধান উপায় আছে।

1. তুষারপাত;
2. শোষক;
3. বিছানার উপর;
4. preform।

প্রতিটি পদ্ধতি তার নিজস্ব বৈশিষ্ট্য আছে। এই ভাবে আপনি সবুজ শাক শুধুমাত্র বান্ডিল, কিন্তু শিকড় ফসল করতে পারেন, যা বিভিন্ন sauces এবং marinades প্রস্তুত করতে বা কেবল প্রথম এবং দ্বিতীয় কোর্স যোগ করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।

শোষক

এই পদ্ধতিতে প্রাপ্ত মৌসুমী সামান্য স্থান নেয়, প্রায় সব খনিজ লবণ এবং ভিটামিন বজায় রাখে। কিন্তু শুকানোর প্রক্রিয়া খুব বেশি সময় লাগে।

আপনি বিভিন্ন উপায়ে পসারলি শুকিয়ে যেতে পারেন:

1. খোলা বাতাসে;
2. চুলা মধ্যে;
3. মাইক্রোওয়েভ মধ্যে;
4. সবজি এবং ফল জন্য একটি বিশেষ ড্রায়ার।

আমরা parsley শুকনো সম্পর্কে একটি ভিডিও দেখার প্রস্তাব:

খোলা বাতাসে

পার্সলে দুটি উপায়ে শুকিয়ে যেতে পারে।

1. স্লাইস এবং কাগজ ছড়িয়ে। গজ সঙ্গে এটি আবরণ নিশ্চিত করুন।

   ছাঁচ চেহারা এড়ানোর জন্য, আপনি কাটা পাম্পল চালু করা উচিত।

2. বান্ডিল এবং একটি দড়ি উপর ঝুলন্ত।

এই ভাবে পার্সলি 7 দিনের মধ্যে প্রস্তুত করা হবে।

চুলা মধ্যে

পার্সলি খুব দ্রুত রান্না, কিন্তু তার পুষ্টি কিছু হারান।

1. পাতা stems এবং crumbled থেকে পৃথক করা আবশ্যক।
2. মাঝে মাঝে stirring, 50 ডিগ্রী preheated চুলা রাখুন। চুলা দরজা বন্ধ করবেন না।
3. শুকনো পার্সলি গ্লাস জার মধ্যে আউট করা উচিত।

একটি শুষ্ক এবং অন্ধকার জায়গায় সংরক্ষণ করুন। শুকনো parsley 2 বছর জন্য ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত। এটি খুবই লাভজনক, কারণ এই বালুচর জীবন আপনাকে ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য পণ্য সংগ্রহ করতে দেয়।

জমা

ফ্রিজে পার্সলি প্রাকৃতিক স্বাদ, চেহারা এবং গন্ধ সংরক্ষণ করে। এটা সব পুষ্টি রয়েছে। ডিফ্রাস্টিং পাতা পরে তাজা এবং জীবিত চেহারা।

ছোট অংশে পার্সলি ফ্রিজ করা ভাল।। Defrosting এবং জমাটবদ্ধ সবুজ শাকসবজি পুষ্টির মান সংরক্ষণের জন্য খারাপ।

ঠান্ডা আরেকটি সুবিধা সরলতা।

• পদ্ধতি সংখ্যা 1.
  1. পুশলি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে শুকনো, এটি শুকনো, দই ছাঁটাই, rotted অংশ মুছে ফেলুন।
  2. প্যাক করা স্থল ব্যাগ বা টাইট-ফিটিং পাত্রে বস্তাবন্দী করা উচিত।
  3. ফ্রিজে রাখুন।

  আপনি হিমায়িত আগে parsley কাটা করতে পারেন। শীতকালে শুধুমাত্র পার্সলি না কাটলেও অন্যান্য সবুজ শাকসবজি, এটি প্রতিটি প্রজাতির স্বাক্ষরযোগ্য। সুতরাং আপনি ফ্রীজারে পছন্দসই পণ্য অনুসন্ধান করতে সময় কমাতে পারেন।

• পদ্ধতি সংখ্যা 2.
  1. পাম্পল, শুকনো টুকরা ধোয়া।
  2. একটি পুরু সসেজ আকারে প্লাস্টিকের মোড়ানো উপর রাখুন।
  3. শক্তভাবে ফলে সসেজ মোড়ানো। আপনি strapping জন্য থ্রেড ব্যবহার করতে পারেন।
  4. ফ্রিজে রাখুন।
• পদ্ধতি সংখ্যা 3.
  1. পুদিনা পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধোয়া এবং বিনষ্টভাবে কাটা।
  2. বরফ tins মধ্যে মিশ্রণ রাখুন এবং জল যোগ করুন।
  3. ফ্রিজে রাখুন।

  একইভাবে আপনি জলপাই বা গলিত মাখন মধ্যে পার্সলি জমাটবদ্ধ করতে পারেন।

আমরা parsley জমাটবদ্ধ সম্পর্কে একটি ভিডিও দেখতে প্রস্তাব:

বাগানে

বাগানে প্যারিসি সংরক্ষণের পদ্ধতি প্রত্যেকের জন্য উপযুক্ত নয়, কেবলমাত্র যারা তাদের বাড়িতে বাস করে এবং বাগানের সবুজ শাক সবজি বাড়ায়।

পার্সলে পুরো শীতকালে বাগানে রেখে যেতে পারে।

1. Pegs বা অন্যান্য বস্তুর সঙ্গে তার চাষ স্থান চিহ্নিত করতে ভুলবেন না। অন্যথায়, শীতকালে, যখন তুষারপাত হয়, তখন আপনি কেবল এটি সংরক্ষণ করতে পারেন যেখানে ভুলে যেতে পারেন।
2. প্রয়োজন হলে, আপনি তুষারকে হ্রাস করতে পারেন এবং প্রয়োজনীয় পরিমাণ সবুজ শাকসবজি চূর্ণ করতে পারেন।
3. আপনি বরফ সঙ্গে ছিটিয়ে থাকা প্রয়োজন পরে নিশ্চিত হন।

সুবিধা যে অন্তর্ভুক্ত পার্সলে কোন ম্যানিপুলেশন প্রয়োজন হয়; জমায়েত নিজেই দূরে যেতে হবে। কিন্তু এই ক্ষেত্রে এটি সবুজ শাকসবজি পেতে আরো কঠিন, কারণ আপনি এটি খনন করতে হবে।

billets

Marinade মধ্যে

লবণ দিয়ে মিশ্রিত পার্সলি সুন্দরভাবে দীর্ঘদিন ধরে সংরক্ষণ করা হয় এবং তাজাতা এবং বিশেষ স্বাদের সুবাস হারায় না। এই পদ্ধতির একটি বড় বিয়োগ আছে - যদি আপনি নির্বীজন বা marinade প্রস্তুতিতে কোন ভুল করেন, আপনি পুরো টুকরা লুট করতে পারেন।

• পদ্ধতি সংখ্যা 1.
  1. সবুজ শাক পুঙ্খানুপুঙ্খরূপে ধুয়ে এবং শুকনো।
  2. প্রাক-নির্বীজিত জার মধ্যে রসুন এবং বে পাতা রাখুন। Parsley দিয়ে ভরাট এবং আচমকা মধ্যে ঢালাও।
  3. Marinade প্রস্তুত করা খুব সহজ: 50 গ্রাম চিনি এবং লবণ 1 লিটার পাত্র যোগ করুন। যত তাড়াতাড়ি সমাধান boils, এটা ভিনেগার ঢালা এবং তাপ থেকে অপসারণ।
  4. Billlet সঙ্গে জার্স আপ রোল এবং ঠান্ডা ছেড়ে।

  এইভাবে তৈরি পার্সলে অর্ধেক বছরেরও বেশি সময় ধরে রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

• পদ্ধতি সংখ্যা 2.
  1. পূর্ব রেসিপি হিসাবে parsley সঙ্গে jars পূরণ করুন।
  2. লবণ দিয়ে ঢালা। তার তাপমাত্রা প্রায় 80 ডিগ্রী হতে হবে।
  3. ফেনা তিনবার জন্য billet ছেড়ে, মাঝে মাঝে ফেনা অপসারণ।
  4. ঢাকনা সঙ্গে ঝরনা বন্ধ করুন এবং refrigerate।

  এই পদ্ধতি 3 - 4 মাস জন্য আপনি পার্সলি সংরক্ষণ করতে পারবেন।

উদ্ভিজ্জ তেল

1. পুদিনা পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে কুঁচিতকরণ এবং বিনষ্টভাবে কাটা।
2. গ্লাস জার মধ্যে ঢালাও। সবুজ শাক বিশেষভাবে হালকা tamped।
3. সাবধানে পরিমার্জিত উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে পূরণ করুন। বায়ু বুদবুদ এড়াতে যত্ন নেওয়া আবশ্যক। এই কাজ, তেল তেল ঢালাও। এটা যতটা সম্ভব parsley মধ্যে ফাঁক পূরণ করা হবে।

   জার শুরু থেকে ছাঁচ প্রতিরোধ করতে, কমপক্ষে 1 সেন্টিমিটার জন্য পার্সলে তেল ঢেলে দিতে হবে।

ফাঁকা সঙ্গে ব্যাংক ভ্যাকুয়াম ক্যাপ সঙ্গে বন্ধ করা আবশ্যক।, এটা সম্ভব এবং শুধু polyethylene। এইভাবে তৈরি প্যারাসি স্টোর, আপনি কোষে বা +7 ডিগ্রী তাপমাত্রা প্রয়োজন।

pickling

1. Salting জন্য ক্যান sterilize।
2. ধুয়ে নিন এবং পার্সলি কাটা।
3. স্তর মধ্যে সবুজ শাকসবজি রাখুন: পার্সলে একটি স্তর, মোটা লবণ একটি স্তর।

Parsley এবং সংরক্ষণক 5: 1 অনুপাত গ্রহণ করা হয়। উদ্ভিজ্জ তেল সঙ্গে বিলি হিসাবে একই ভাবে সংরক্ষণ করুন।

আমরা কিভাবে পশমির আচমকা একটি ভিডিও দেখার প্রস্তাব:

কিভাবে বুঝি এটা সবুজ শাক ছুড়ে ফেলার সময়?

1. তাজা parsley.
   • উজ্জ্বল সূর্যালোক parsley পাতা প্রভাব অধীনে হলুদ পরিণত।
   • অতিরিক্ত আর্দ্রতা কারণে ঘর্ষণ।
   • ব্রাউন স্পট হাজির - এই অক্সিডেটিভ প্রসেসের সূত্রপাতের ফলাফল।
2. শুকনো পার্সলি.

   শুকনো parsley এর বালুচর জীবন যথেষ্ট দীর্ঘ (2 বছর)। এটি কালো বা ছাঁচ যদি এটি প্রদর্শিত হয়েছে - তার স্টোরেজ সময় মেয়াদ শেষ হয়ে গেছে যে প্রধান সাইন।

3. Marinade মধ্যে.

   জারের সমাধানটি যদি সাদা হয় বা এতে ছাঁচ থাকে, তবে রান্না করার জন্য আপনি যেমন পার্সলি ব্যবহার করতে পারবেন না।

উপরে তালিকাভুক্ত উপায়ে প্যারাসি সংরক্ষণ করে, রান্না করার জন্য সারা বছর ধরে সুস্বাদু এবং সুগন্ধি সবুজ শাক ব্যবহার করা সম্ভব। এটি সমস্ত দরকারী বৈশিষ্ট্য সংরক্ষণ করার জন্য সঠিকভাবে সবকিছু করতে গুরুত্বপূর্ণ।

ভিডিও দেখুন: কবতরর জনয লব, চন ও লবণ. কবতর পলন. Pigeon. কবতরর যতন. কবতরExistBD (ডিসেম্বর 2024).