ফুলকপি সাদা মরিচ, মটরশুটি, আলু, গাজর ইত্যাদি তুলনায় একটি বরং অস্বাভাবিক উদ্ভিজ্জ, মুরগির মাংস বিপরীত। এই দুটি পণ্য একত্রিত করা সম্ভব, এবং কোন ফর্ম? ফুলকপি এবং মুরগি শরীরের ক্ষতি করতে পারেন?
এই প্রবন্ধটি ফুলকপি এবং মুরগীর বেনিফিট এবং বিপদ সম্পর্কে প্রশ্নগুলির উত্তর দেবে, ফুলকপি দিয়ে মুরগি কাটলেটগুলি রান্না করার রেসিপিগুলি সম্পর্কে, ফরাসি উপাদানগুলি এই উপাদানগুলি, লেটুস এবং তাদের কাছ থেকে পাই এবং কীভাবে সঠিকভাবে এবং সুস্বাদুভাবে ক্রিম দিয়ে এই খাবারগুলি পরিবেশন করবেন তাও জানায়। , টমেটো এবং সবজি sauces বা আলু, রসুন সঙ্গে।
বেনিফিট এবং ক্ষতি
ফুলকপি - সাদা বাঁধাকপি এবং ব্রোকলি একটি আপেক্ষিক। তার সুবিধার কি কি?
- ক্যালোরি একটি ছোট পরিমাণ: 100 গ্রাম শুধুমাত্র 30 কিলোগ্রাম। ওজন হারাতে চান যারা জন্য উপযুক্ত।
- কোন স্টার্ক। কার্বোহাইড্রেট কন্টেন্ট অনুসরণ যারা দরকারী।
- অনাক্রম্য, স্নায়বিক এবং কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের জন্য প্রয়োজন যে অনেক ভিটামিন এবং খনিজ।
- রক্তে কোলেস্টেরলের স্বাভাবিকীকরণ।
- এন্টি-প্রদাহজনক এবং antimicrobial কর্ম।
- খাদ্যতালিকাগত ফাইবার কারণে অন্ত্র microflora স্বাভাবিকীকরণ।
ফুলকপি খাবার ব্যবহার নির্বিশেষে যদিও, এটা এখনও contraindications আছে:
- গেঁটেবাত;
- হৃদয় ব্যর্থতা;
- উচ্চ রক্তচাপ;
- এলার্জি;
- কিডনি এবং থাইরয়েড গ্রন্থি রোগ;
- গ্যাস্ট্রাইটিস এবং ulcers;
- ব্যক্তিগত অসহিষ্ণুতা।
চিকেন মাংস - একটি প্রোটিন পণ্য যা অন্তত কার্বোহাইড্রেট। এটি খাদ্যতালিকা হিসাবে বিবেচিত হয় (100 গ্রাম প্রতি কেবলমাত্র 113 কেএলএল ফিল্টারে) এবং শুকরের মাংস বা গরুর মাংসের চেয়ে শরীর দ্বারা ভালভাবে শোষিত হয়।
চিকেন মাংস শরীরের ক্ষতি করতে পারে যদি:
- ভাজা এবং ধূমপান মুরগির অনেক খাওয়া। রক্তের ক্ষতিকারক কোলেস্টেরলের মাত্রা বেড়ে যায়।
- এটি প্রক্রিয়া খারাপ, যা ব্যাকটেরিয়া এবং বিষাক্ততা এর গুণাবলি বাড়ে।
- কিনুন এবং মুরগি মাংস এন্টিবায়োটিক এবং হরমোন উত্থিত রান্না। এটা শরীরের জন্য খুব বিপজ্জনক।
- মুরগির চামড়া ব্যবহার করুন। এটা শরীরের জন্য ক্ষতিকারক পদার্থ রয়েছে। এটা লিভার রোগ, দরিদ্র ত্বক এবং ওজন বেশী মানুষের জন্য সুপারিশ করা হয় না।
আমরা আপনাকে ফুলকপিগুলির সুবিধাগুলি এবং বিপদ সম্পর্কে একটি ভিডিও দেখতে আমন্ত্রণ জানাচ্ছি:
চিকেন মাংসের বেনিফিট এবং বিপদ সম্পর্কে ভিডিও দেখার জন্য আমরা আপনাকে আমন্ত্রণ জানাচ্ছি:
একটি ছবির সঙ্গে রান্না পদ্ধতি
ফুলকপি এবং মুরগীর কাছ থেকে কী নির্দিষ্ট খাবার রান্না করা যায় এবং কীভাবে এটি করা যায়? অনেক অপশন আছে। সবচেয়ে জনপ্রিয় এবং সন্তুষ্ট রেসিপি বিবেচনা করুন।.
চিকেন Cutlets
আপনি কি রান্না করতে হবে:
- মুরগির বুক - 600 গ্রাম;
- ফুলকপি - 400 গ্রাম;
- হার্ড পনির - 100 গ্রাম;
- ডিম - 2 পিসি।
- দই ক্রিম - 2 টেবিল। এল .;
- আটা - 2 টেবিল। এল .;
- বসন্ত পেঁয়াজ;
- ফ্রাইং জন্য রান্নার তেল;
- লবণ, মরিচ স্বাদ।
কিভাবে রান্না করা:
- নরম পর্যন্ত ফুলকপি উড়া। তারপর ছোট এবং ছোট মাংস মধ্যে মাংস কাটা।
- হার্ড পনির গ্রাউট। সূক্ষ্মভাবে সবুজ পেঁয়াজ চপ। সব সংযোগ।
- ডিম, দই ক্রিম এবং আটা যোগ করুন। মসলা পর্যন্ত সব মিশ্রণ, যাতে আটা কোন গামছা নেই। ফ্রিজ কমপক্ষে অর্ধ ঘন্টা রাখুন।
- উদ্ভিজ্জ তেল সঙ্গে Preheat প্যান। রান্না করা minced মাংস থেকে কোনো আকৃতি মাংসballs হাত গঠন।এটা গুরুত্বপূর্ণ! Mince থেকে হাত লাঠি না, আপনি ক্রমাগত তাদের আর্দ্রতা প্রয়োজন।
- তারা লাল চালু না হওয়া পর্যন্ত উভয় পক্ষের উপর ফ্রাই। কোন পার্শ্ব ডিশ সঙ্গে পরিবেশন করা।
এখানে ফুলকপি cutlets জন্য অন্যান্য সুস্বাদু রেসিপি সম্পর্কে আরও জানুন।
কীশের
আপনি কি প্রয়োজন:
- গম আটা - 250 গ্রাম;
- মাখন - 125 গ্রাম;
- মুরগি ফিললেট - 2 পিসি।
- ফুলকপি - 250 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 2 পিসি।
- হার্ড পনির - 100 গ্রাম;
- ক্রিম 10 - 20% - 300 মিলিগ্রাম;
- ডিম - 2 পিসি।
- রসুন - 2 লবঙ্গ;
- উদ্ভিজ্জ তেল;
- বরফ জল - 3 টেবিল। এল .;
- লবণ এবং মরিচ স্বাদ;
- শুলফা।
কিভাবে রান্না করা:
- প্রথমে quiche জন্য মালকড়ি করা। একটি ব্লেন্ডারে, একটি সঙ্কুচিত পিঠা, একটি চিম্টি লবণ, কাটা মাখন (আপনি ঠান্ডা হতে নিশ্চিত হতে হবে) মিশ্রিত করা।
সাহায্য করুন! যদি কোন ব্লেন্ডার না থাকে, তবে আপনাকে মাখনকে বা হাত দিয়ে মাখন ঘষতে হবে, তবে যত তাড়াতাড়ি সম্ভব এটি করতে হবে যাতে মাখনটি দ্রবীভূত করার সময় না থাকে।
- 3 টেবিল ঢালা। ঠ। বরফ জল একটি পেষণকারী মধ্যে, এবং যত তাড়াতাড়ি সম্ভব মালকড়ি গুঁড়া এবং একটি বল মধ্যে এটি গঠন।
- এটা প্লাস্টিকের মোড়ানো মধ্যে আবৃত এবং অর্ধ ঘন্টা জন্য ফ্রিজে পাঠান।
- মালকড়ি ঠান্ডা হয়, ভর্তি প্রস্তুত। উদ্ভিজ্জ তেল মধ্যে কিউব এবং ফ্রাই মধ্যে ফিল্টার কাটা। পেঁয়াজ অর্ধেক রিং বা সূক্ষ্মভাবে (পরিচ্ছদ বিবেচনার ভিত্তিতে) কাটা এবং একই প্যানে আলাদাভাবে ভাজা।
- ছোট ছোট florets মধ্যে বাঁধাকপি এবং তিন মিনিটের জন্য ফুটন্ত ফুটন্ত ফুটন্ত।
- পনির একটি মোটা খামারে grate।
- মুরগি, পেঁয়াজ, বাঁধাকপি এবং পনির মিশ্রিত করা। হালকা লবণ এবং মরিচ।
- রেফ্রিজারেটর থেকে মালকড়ি বের করে নিন এবং পাতলা লেকে বেকিংয়ের জন্য সমানভাবে বৃত্তাকার আকারে বিতরণ করুন।
- ফয়েল দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং এতে লোড রাখুন: চাল, শুকনো মটরশুটি, ইত্যাদি, যাতে গোটা সারি জুড়ে এক পুরুত্ব হয়।
- 15 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রী সেলসিয়াসে ওভেনে রাখুন।
- একটি লোড সঙ্গে ফয়েল নিন এবং অন্য 10 মিনিটের জন্য খাস্তা পর্যন্ত মালকড়ি বেকিং।
- মালকড়ি বেকিংয়ের সময়, মুরগির বুকের সাথে খোলা পাইটির জন্য ভর্তি প্রস্তুতি নিন: ঝিনুক বা ব্লেন্ডার, ডিম দিয়ে ক্রিম মেশান, রসুন এবং কাটা ডিল। হালকা লবণ এবং মরিচ।
- পিষ্টক জন্য সমাপ্ত বেস মধ্যে stuffing রাখুন। সমান ভরাট বিতরণ।
- ওভেনের তাপমাত্রা 160 ডিগ্রি সেলসিয়াসে কমানো এবং পাত্রটি সেট না হওয়া পর্যন্ত 15 মিনিটের জন্য কুইচি বেক করুন।
- আউট, শীতল নিশ্চিত করুন, যাতে কাটিয়া কাটা যখন পৃথক্ পড়া না।
সালাদ
আপনি কি প্রয়োজন:
- মুরগি ফিললেট - 300 গ্রাম;
- ফুলকপি - 100 গ্রাম;
- টমেটো - 2 পিসি .;
- কুমড়া -1 পিসি .;
- খামি ক্রিম - 5 টেবিল। এল .;
- সবুজ পেঁয়াজ, লবণ, মরিচ স্বাদ।
কিভাবে রান্না করা:
- মুরগির মাংস এবং রঙ বাটি এবং ছোট টুকরা মধ্যে কাটা।
- কুমড়া, টমেটো এবং সবুজ পেঁয়াজ কাটা হয় এবং মুরগি ও বাঁধাকপি দিয়ে সালাদ বাটিতে পাঠানো হয়।
- লবণ, মরিচ এবং সালাদ মিশ্রিত করা। খামির ক্রিম দিয়ে এটি পূরণ করুন।
বাঁধাকপি সালাদ সম্পর্কে আরও বিস্তারিত এখানে পাওয়া যাবে।
পাই
আপনি কি প্রয়োজন:
- গম আটা - 600 গ্রাম;
- মাখন - 200 গ্রাম;
- কেফির - 300 মিলিগ্রাম;
- লবণ - 1 চা চামচ;
- সোডা - 1 চা চামচ। কোন স্লাইড;
- মুরগি ফিললেট - 800 গ্রাম;
- ফুলকপি - 600 গ্রাম;
- ডিম - 1 পিসি।
কিভাবে রান্না করা:
- স salted জল, মুরগি এবং একটি মাংস গ্রাইন্ডার মধ্যে চপ (বা ছোট টুকরা কাটা) চিকেন fillet বাষ্প।
- বাঁধাকপি 3 মিনিটের জন্য ফুটন্ত পানি পাঠান। সরান, শীতল এবং ছোট florets মধ্যে disassemble। যদি বাঁধাকপি হিমায়িত না হয়, তবে তাজা, 2 মিনিটের বেশি সময় উষ্ণ পানি ধরে রাখুন।
- পিষ্টক জন্য মালকড়ি প্রস্তুত। ময়দা এবং কেফির মিশ্রিত করা, লবণ এবং সোডা যোগ করুন। ধীরে ধীরে একটি অভিন্ন মালকড়ি kneading, আটা যোগ করুন।
- 4 অংশ মধ্যে মালকড়ি বিভক্ত। প্রথম অংশ রোল। একটি greased বেকিং শীট যাও আস্তে আস্তে স্থানান্তর। ভর্তি অর্ধেক রাখুন। মালকড়ি দ্বিতীয় অংশ আউট এবং ভর্তি সঙ্গে তাদের আবরণ। প্রান্ত সীল। কেকের কেন্দ্রে একটি ছোট গর্ত তৈরি করুন যাতে বেকিংয়ের সময় বাষ্পটি বের হতে পারে।
- অবশিষ্ট মালকড়ি এবং ভর্তি থেকে একই দ্বিতীয় পিষ্টক করুন।
- ডিম এবং কোট এটি দিয়ে দুই কেক বীট।
- 40 মিনিটের জন্য বেক। বেকিং ট্রে ওভেন মাঝখানে মাঝারি বালুচর হতে হবে।
আমাদের নিবন্ধে ফুলকপি পাই কিভাবে সম্পর্কে আরও পড়ুন।
খাবারের বৈচিত্র্য
আপনি উপরে বর্ণিত ফুলকপি এবং মুরগি dishes কিভাবে পরিবর্তিত হতে পারে?
ক্রিম সস মধ্যে
ফুলকপি ফুলের সাথে মুরগির প্যাটি তৈরি করতে, আপনি মাশরুমের সাথে একটি মাখনযুক্ত সস তৈরি করতে পারেন।
সস জন্য কি প্রয়োজন:
চ্যাম্পিয়নসন - 200 গ্রাম;- চর্বি কন্টেন্ট সঙ্গে ক্রিম 10 - 20% - 250 মিলিগ্রাম;
- পেঁয়াজ - 1 মাথা;
- আটা - 1 টেবিল। এল .;
- লবণ এবং মরিচ স্বাদ।
চ্যাম্পিয়নসন - 200 গ্রাম;পণ্য সঙ্গে কি কি:
- পেঁয়াজ ছিদ্র এবং বিনষ্টভাবে কাটা। মাশরুম ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন এবং তাদের চিপ করুন (টুকরা আকার এবং আকার ঐচ্ছিক, তবে তারা খুব বড় হওয়া উচিত নয়)।
- স্বচ্ছ এবং সুবর্ণ বাদামী পর্যন্ত উদ্ভিজ্জ তেল মধ্যে পেঁয়াজ ভাজা। এটা মাশরুম পাঠান। বাষ্পীভবন আগে Extinguish।
- একটি বাটি মধ্যে ক্রিম ঢালা এবং আটা যোগ করুন। মসলা, এড়াতে মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান।
- একটি প্যান মধ্যে পেঁয়াজ সঙ্গে ক্রিম মাশরুম ঢালাও। লবণ, মরিচ এবং মাঝে মাঝে stirring, 5-7 মিনিটের জন্য simmer। Burgers উপর সস ঢালাও।
ক্রিম সস প্রস্তুত করার জন্য আমরা আপনাকে একটি ভিডিও দেখার প্রস্তাব দিই:
টমেটো এবং সবজি মধ্যে
সহজ cutlets একটি আকর্ষণীয় থালা পরিণত করা যাবে: তাদের টমেটো এবং সবজি সস দিয়ে পূরণ করুন। ক্রিম সস ভালো লেগেছে, এটি আলাদাভাবে রান্না করা হবে।
আপনি কি রান্না করতে হবে:
- গাজর - 2 পিসি।
পেঁয়াজ - 2 মাথা;- টমেটো - 4 পিসি .;
- বুলগেরিয়ান মরিচ - 1 পিসি।
- টমেটো পেস্ট - 2 টেবিল। এল .;
- পানি - 1 টেবিল।
- লবণ, চিনি এবং মরিচ স্বাদ।
পেঁয়াজ - 2 মাথা;কিভাবে রান্না করা:
- উদ্ভিজ্জ তেল সঙ্গে একটি প্যান মধ্যে সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ ভাজা। এটা grated carrots যোগ করুন।
- ছোট কিউব মধ্যে মরিচ এবং টমেটো কাটা। ভবিষ্যতে সস পাঠান। সবজি এবং প্রায় প্রস্তুত করা পর্যন্ত সাঁতার কাটা।
- সবজি থেকে টমেটো পেস্ট পাঠান, মিশ্রিত করা এবং জল ঢালাও। লবণ, চিনি, মরিচ এবং পছন্দসই প্রিয় মশলা যোগ করুন। 15 মিনিটের জন্য স্ট্যু ছেড়ে যান। কাটা টাটকা herbs সঙ্গে প্রস্তুত সস ছিটিয়ে।
আমরা আপনাকে অন্য টমেটো-সবজি সস রান্না করার ভিডিও দেখানোর প্রস্তাব দিই:
খামখেয়াল ক্রিম
চিকেন এবং ফুলকপি কুইচি ড্রেসিং সরি ক্রিম, ক্রিম না করে তৈরি করা যেতে পারে। স্বাদ তাই তীব্র নয়, কিন্তু এই বিকল্পটি আরো বাজেট।
400 গ্রাম সরি ক্রিম এবং 2 ডিম বীট।- লবণ এবং finely কাটা ডিল যোগ করুন।
- ভরাট এবং পনির সঙ্গে ছিটিয়ে মিশ্রণ ঢালাও।
400 গ্রাম সরি ক্রিম এবং 2 ডিম বীট।আলু সঙ্গে
ফুলকপি এবং মুরগির সাথে পাইয়ের ভিত্তিটি শুধুমাত্র আখরোটই নয়, তবে উদাহরণস্বরূপ, উঁচু আলু (5-7 মিমি পুরু কাটা অথবা মশার আলু আকারে কাটা)। এটি স্তরের গঠিত একটি পিষ্টক হবে:
বাটা আলু।- কাটা স্তরে স্তন। আপনি এটি চূর্ণ prunes যোগ করতে পারেন।
- বাটা আলু।
- উড়ে ফুলকপি।
বাটা আলু।পিষ্টক নিম্নলিখিত মিশ্রণ ঢালা হয়: 3 ডিম, 800 গ্রাম সরি ক্রিম, 100 গ্রাম ভাজা হার্ড পনির। তারপর থালা 50 মিনিটের জন্য চুলা মধ্যে যায়।
রসুন সঙ্গে
সালাদ আরো মসলাযুক্ত এবং সুস্বাদু করতে, আপনি রসুন বা সামান্য লাল মরিচ (তাজা বা স্থল) যোগ করতে পারেন।
রসুন যথেষ্ট 2 লবঙ্গ। ছুরি থেকে এটা ছিটিয়ে। ছোট টুকরা বা একটি বিশেষ প্রেস (রসুন প্রেস হিসাবে পরিচিত) সঙ্গে ক্রাশ মধ্যে কাটা।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! রসুনটি কাটা উচিত যাতে লেটুস খাওয়ার সময় এটি দাঁত জুড়ে না আসে তবে শুধুমাত্র সুবাস এবং স্বাদ সৃষ্টি করে।
খাবার ভজনা জন্য বিকল্প
- বন্ধ এবং খোলা কেক (quiche) ত্রিভুজ, স্কোয়ার বা আয়তক্ষেত্র মধ্যে কাটা হয়। কোন সস সঙ্গে বা শুধু সরি ক্রিম সঙ্গে একটি পৃথক থালা হিসাবে পরিবেশন করা।
- চিকেন কাটলেটগুলি কোনও প্রকারের পার্শ্বযুক্ত ডিশের সাথে মিলিত হয়: সবুজ শাক বা মশার আলু দিয়ে উঁচু আলু; উষ্ণ ম্যাকারনি; চাল, buckwheat, মাখন সঙ্গে পরিহিত। আপনি তাদের সস ঢালা যদি cutlets এর স্বাদ আসল হবে। এটি একটি প্লেট উপর আলাদাভাবে পরিবেশিত করা যাবে।
- ফুলকপি এবং মুরগির সালাদ খাদ্য গ্রহণের মূল উপাদানগুলিতে অতিরিক্ত খাবার হিসাবে যায়: কোনও পাশের থালা এবং গরম (মাছ, মাংস, ইত্যাদি)। তবে, সালাদে মুরগি এটি প্রচুর সমৃদ্ধ করে তোলে, তাই আপনি এটি একটি সুস্থ খাবার হিসাবে ব্যবহার করতে পারেন।
ফুলকপি এবং মুরগি স্বাদ মিলিত হয়। পেঁয়াজ, মাংসবিশেষের জন্য একটি বেস, ইত্যাদি হিসাবে তারা একসঙ্গে রান্না করা যেতে পারে। এমনকি এই দুটি উপাদানের সাথে তৈরি সালাদ পুষ্টিকর এবং উপযোগী হবে, কিন্তু আপনি যদি সরি ক্রিম দিয়ে এটি পূরণ করেন, মেইননিজ সংরক্ষণ করবেন না। যদি একজন ব্যক্তির লক্ষ্য ওজন হ্রাস করা হয়, তবে আপনাকে আহার থেকে তৈরি পাত্রগুলি, অর্থাৎ, খাবারগুলি ছেড়ে দিতে হবে।
