মুরগি চীনা বাঁধাকপি 5 ধাপে ধাপে রেসিপি - আপনি আপনার আঙ্গুলের চিকন হবে!

Pickled peking কোনো টেবিল একটি বাস্তব হাইলাইট হতে পারে। এটা পুরোপুরি মাংস বা মাছ খাবারের পরিপূরক হবে। কেউ বিরক্তিকর, সামান্য মসলা বা বিপরীতভাবে, সরস এবং কোমর বাঁধাকপি প্রতিরোধ করতে পারেন।

আপনি অতিশয় প্রচেষ্টার প্রয়োজন হয় না যে একটি সুস্বাদু থালা সঙ্গে বাড়িতে এবং অতিথি অবাক করতে চান? তারপর নিম্নলিখিত রেসিপিগুলি ব্যবহার করুন, যার মধ্যে আপনি ফলিক, আদা এবং কোহলবারী বাঁধাকপি যোগ করার সাথে সাথে পিক্লিংয়ের ক্লাসিক পদ্ধতি এবং বেশ মূল উভয়টিই খুঁজে পেতে পারেন। উপরন্তু, নিবন্ধটি বিস্তারিত চীনা কোবরের উপকারী বৈশিষ্ট্য বর্ণনা করে।

আপনি কি জানতে হবে?

সঠিকভাবে একটি ক্ষুধার্ত থালা প্রস্তুত করতে, শর্তাবলী বুঝতে গুরুত্বপূর্ণ। তাই marinating হয় কি।

বেনিফিট এবং ক্ষতি

Peking বাঁধাকপি দরকারী পদার্থ একটি বাস্তব ঝরনা হিসাবে কাজ করে। পণ্য ভিটামিন সি, এ, কে, বি 1 এবং বি 2 সমৃদ্ধ। এতে লোহা, পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, তামা, ম্যাগনেসিয়াম এবং দস্তা হিসাবে ক্ষুদ্র এবং ম্যাক্রোট্রুটেন্ট রয়েছে। উপরন্তু, এটি একটি খুব বিরল উপাদান - সাইট্রিক অ্যাসিড রয়েছে। এবং এই সব দরকারী পদার্থ প্রায় সম্পূর্ণরূপে মরিচ বাঁধাকপি মধ্যে সংরক্ষিত হয়।

একটি ক্ষুধার্ত peykka নিম্নলিখিত উপকারী প্রভাব আছে:

• অনাক্রম্যতা boosts;
• পাচক ট্র্যাক্ট কার্যকারিতা স্বাভাবিক করা;
• কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেম উন্নত করে;
• beriberi এবং অ্যানিমিয়া বিকাশ বাধা দেয়;
• রক্ত clotting স্বাভাবিক।

তবে, দরকারী বৈশিষ্ট্য বরাবর, pickled peking কিছু ত্রুটি আছে। গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট প্যাথোলজিস (উচ্চ অম্লতা, আলসার, গ্যাস্ট্রাইটিস, ডায়রিয়ার জন্য প্রবণতা) ভোগকারী ব্যক্তিরা এই স্নেককে অপব্যবহার করতে পারে না। মরিচযুক্ত থালা রোগের সংক্রমণকে উত্তেজিত করতে পারে।

শক্তি মান

এক আরো Pickled বাঁধাকপি সুবিধা তার কম ক্যালোরি হয় - মাত্র 23 কিলোগ্রাম। এই কারণে, ডিশ প্রায়ই খাদ্য মধ্যে অন্তর্ভুক্ত করা হয়। BZHU এর শক্তি অনুপাত:

• প্রোটিন - 22%, (5 কিলোগ্রাম) - 1.27 গ্রাম;
• চর্বি - 2%, (1 কেজি) - 0.06 গ্রাম;
• কার্বোহাইড্রেটস - 63%, (14 কিলোগ্রাম) - 3.61 গ্রাম।

প্রস্তুতিমূলক পর্যায়ে

সমাপ্ত থালা স্বাদ পণ্য এবং রেসিপি মানের উপর নির্ভর করে। শেফগুলি সুপারিশ করে যে আপনি সফল হ'ল সফলকরণের জন্য নিম্নলিখিত টিপসটি শুনুন:

1. প্লাগ বাছাই করুন। একটি টাইট, শক্তিশালী বাঁধাকপি নিতে ভাল crispy খাবার প্রস্তুত করার জন্য।
2. প্রস্তুতি peking। প্রাথমিকভাবে বাঁধাকপি ডাল কাটা। তারপর সাবধানে পাতা মুছে ফেলুন। তারা ঠান্ডা পানি দিয়ে ধুয়ে ফেলতে হবে এবং কাগজ টয়লেটে শুকিয়ে রাখতে হবে।
3. কাটিং ফর্ম। বেইজিংটি কিউব বা লম্বা ফিতা (২ সেমি প্রশস্ত) মধ্যে কাটা যেতে পারে। আপনি যদি চান, আপনি বিশেষ shredders ব্যবহার করতে পারেন যা আপনি সুন্দর এবং দ্রুত বাঁধাকপি বপন করার অনুমতি দেয়।
4. রান্না করা marinade। শেষ ফলাফল marinade রেসিপি সঠিকতা উপর নির্ভরশীল। যদিও কিছু বৈচিত্র্য সম্ভব। উদাহরণস্বরূপ, যারা সাধারণ ভিনেগার পছন্দ করেন না, এই উপাদানটি সুগন্ধযুক্ত ওয়াইন বা আপেল দ্বারা প্রতিস্থাপিত হতে পারে।
5. মসলা যোগ করা। চীনা বাঁধাকপিতে কিছু মসলাযুক্ত গন্ধ যোগ করার জন্য, আপনি ডিল, ধনু, লবঙ্গ, মরিচ মরিচ, উপসাগরীয় উপসাগরীয় পাতা যোগ করতে পারেন। একটি বিশেষ গন্ধ সেলিব্রিটি বা parsley শিকড় প্রদান করবে।

অতিরিক্ত উপাদান যোগ করা, আপনি এটি overdo করার চেষ্টা করা উচিত। কুকগুলি দাবি করে যে আপনি 3 টির বেশি মশলা একত্রিত করবেন না। অন্যথায়, থালা স্বাদ overloaded হবে।

কিভাবে দ্রুত এবং সুস্বাদু আচমকা: 5 ধাপে ধাপে রেসিপি

অনেক রেসিপি বিকশিত - এবং দ্রুত রান্না, এবং মূল, নির্দিষ্ট - কিভাবে স্বাস্থ্যকর চীনা বাঁধাকপি pickle। সেরা রান্নার বিকল্পটি চয়ন করতে, আপনার নিজের স্বাদ বিবেচনা করতে হবে।। মসলাযুক্ত বাঁধাকপি প্রেমীদের খাবার পছন্দ হবে, এবং যারা থালা এর নান্দনিক চেহারা প্রশংসা যারা beets সঙ্গে peking চাই।

তাত্ক্ষণিক রেসিপি আছে, আছে

সহজ বিকল্প

এই থালা একটি স্বাধীন স্ন্যাক হিসাবে কাজ করতে পারেন, বা সালাদ জন্য একটি উপাদান হিসাবে পরিবেশন করতে পারেন।

উপাদান:

• চীনা বাঁধাকপি - 1 কেজি;
• বুলগেরিয়ান মরিচ - 5 পিসি।
• আপেল ভিনেগার - 70 গ্রাম;
• চিনি - 1 চা চামচ;
• রসুন - 1 মাথা;
• লবণ - 1.5 চা চামচ;
• গরম মরিচ - 1/3 পড;
• জল - 300 মিলি।

প্রস্তুতি:

1. বুলগেরিয়ান মরিচ বীজ পরিষ্কার করা এবং বিভিন্ন অংশে বিভক্ত করা আবশ্যক।
2. মরিচ মরিচ এবং চিবুক রসুনের সাথে একসঙ্গে ফলিত ফলকটি একটি ব্লেন্ডারে স্থল।
3. উর্বর পানি সুগন্ধযুক্ত ভর যোগ করা হয়, লবণ, চিনি এবং ভিনেগার ঢালা হয়।
4. Marinade পুঙ্খানুপুঙ্খ মিশ্রিত।
5. Pekenku কোনো পদ্ধতিতে কাটা।
6. বাঁধাকপি একটি বাল্ক ধারক রাখা, সময়মত তাদের marinade ঢালা।
7. Bilelet উপরে একটি পরিষ্কার প্লেট রাখুন এবং অত্যাচার করা।
8. বাঁধাকপি সঙ্গে পট 2 ঘন্টা জন্য একটি শীতল জায়গায় স্থানান্তরিত।
9. সময়ের শেষে, নিপীড়ন সরানো হয়, কাঁচামাল একটি প্লাস্টিকের ব্যাগ স্থানান্তর করা হয় এবং শক্তভাবে বাঁধা।
10. বেল্টটি রেফ্রিজারে রাখা উচিত, নিম্ন বালুচর অবস্থায় এবং 3 দিনের জন্য রাখা উচিত।

যেমন pickled বাঁধাকপি দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ উদ্দেশ্যে নয়। স্নেক 7-10 দিনের মধ্যে খাওয়া আবশ্যক।

Beetroot সঙ্গে

সামান্য pickled বাঁধাকপি ফ্যাকাশে পরিণত। স্ন্যাক একটি সুন্দর সমৃদ্ধ রঙ অর্জন, এটি beets সঙ্গে মিলিত হয়।

উপাদান:

• peking - 1 কেজি;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 100 মিলিগ্রাম;
• তাজা গাজর - 1 পিসি।
• চিনি - 100 গ্রাম;
• beets (ছোট) - 1 পিসি।
• রসুন - ½ গোল।
• মরিচ - পুকুর তৃতীয়;
• বে পাতা - 1-2 পিসি।
• জল - 0.5 লি;
• লবণ - 1 টেবিল। এল .;
• ভিনেগার - 75 মিলিগ্রাম;
• ঘণ্টা মরিচ।

প্রস্তুতি:

1. বাঁধাকপি ছোট কিউব মধ্যে কাটা হয়।
2. Beets পাতলা রেখাচিত্রমালা মধ্যে কাটা হয়।
3. একই বার গাজর চিপ।
4. সবজি এক বাটি মধ্যে dipped এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা উচিত।
5. একটি পৃথক সসপ্যান মধ্যে পানি ঢালা এবং আগুনে ধারক সেট।
6. যত তাড়াতাড়ি তরল ফোঁড়া, তাতে লবণ ঢেলে দেওয়া হয়, চিনি যোগ করা হয়, পে পাতা, গরম মরিচ, মটর ঢালা হয় এবং তেল ঢালা হয়।
7. তাপ থেকে প্যান অপসারণের পর, marinade মধ্যে ভিনেগার ঢালাও।
8. আধা চা চামচ আধা কেজি করে এবং সবজি ভরতে রাখুন।
9. বিলিটি মার্নাইড দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয় এবং জোকে উপরে চাপানো হয়।
10. রুম তাপমাত্রা একটি দিনের জন্য বাঁধাকপি বজায় রাখা।
11. নিপীড়ন দূর করা, কাঁচামালগুলি ব্যাংকের উপর রাখা হয় এবং ফ্রিজে রাখা হয়।

কোহলবীর সাথে

চকোলেট, কোলব্বি এবং ফল একত্র করে, এটি একটি অনন্য, মিষ্টি এবং মসলাযুক্ত স্বাদ, যার আদা একটু সামান্য।

উপাদান:

• peking - 0.6 কেজি;
• রসুন - 3-4 লবঙ্গ;
• Kohlrabi বাঁধাকপি - 1 পিসি।
• আদা (রুট) - 3-4 সেমি একটি টুকরা;
• বুলগেরিয়ান মরিচ - 1 পিসি।
• অ্যাপল - 1 পিসি।
• মুক্তা - 1 পিসি।
• জল - 1 ল;
• লবণ - 100 গ্রাম;
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।
• লেক - 1 বান্ডিল।

প্রস্তুতি:

1. বাঁধাকপি বাঁধাকপি ছোট টুকরা মধ্যে কাটা এবং salted ফুটন্ত জল blanched করা আবশ্যক।
2. তারপর একটি colander মধ্যে নিক্ষিপ্ত সবজি, এবং অতিরিক্ত জল নিষ্কাশন করার সময় দিতে।
3. উঁচু কোবাকে পরিষ্কার লবণের পানি দিয়ে ঢেকে দেওয়া হয় (তরল 1 লিটার - 1 টেবিল চামচ) এবং 4 ঘন্টার জন্য ঢেলে দিন।
4. ব্লিডার বাটিতে ছিদ্রযুক্ত আপেল এবং পশমের টুকরা রাখুন, কোহলব্বি, রসুনের পাত্র, পেঁয়াজ এবং লবণ সঙ্কুচিত করুন।
5. মরিচ আলু মধ্যে চূর্ণ উপাদান।
6. বুলগেরিয়ান মরিচ পাতলা রেখাচিত্রমালা মধ্যে কাটা হয়।
7. কাটা পেপারিকা ফল এবং সবজি পুষ্টিতে যোগ করা হয়।
8. কোলাজ আবার একটি কোল্ডারে স্থাপন করা হয় যাতে পানি নিষ্কাশন করতে পারে।
9. লেক টুকরা কাটা।
10. একটি সুগন্ধি puree ভর peking করা, লেক যোগ করুন।
11. ফাঁকা খাঁজ (0.5 লিটার) এবং 15 মিনিটের জন্য নির্বীজন করা হয়, যা পরে শীতের জন্য রোল আপ করা যাবে।

আপনি সত্যিই মিষ্টি-মসলাযুক্ত billet চেষ্টা করতে চান, আপনি অবশ্যই 1 দিন অপেক্ষা করতে হবে। এই সময় স্বাদযুক্ত খিলানের জন্য যথেষ্ট পরিমাণে স্বাদ গ্রহণ করতে যথেষ্ট।

তীব্র

স্নিগ্ধতা ডিগ্রী ডিগ্রী আপনার পছন্দমত বিভিন্ন হতে পারে। রেসিপি অনুযায়ী, এটা 1 মরিচ পড করা বাঞ্ছনীয়। কিন্তু একটি ঝলকানি সঙ্গে থালা বড় ভক্ত একটু বেশি যোগ করতে পারেন।

উপাদান:

• peking - 1 কেজি;
• বুলগেরিয়ান মরিচ - 0.3 কেজি;
• ভিনেগার - 1 টেবিল। এল .;
• লবণ - 50 গ্রাম;
• মরিচ মরিচ - 1 পড;
• পেঁয়াজ - 0.3 কেজি;
• জল - 1 ল;
• চিনি - 100 গ্রাম

প্রস্তুতি:

1. বাঁধাকপি রেখাচিত্রমালা মধ্যে কাটা।
2. বুলগেরিয়ান মরিচ পাতলা খড়, এবং পেঁয়াজ মধ্যে কাটা উচিত - রিং।
3. যেমন উপাদান মিশ্রিত করা এবং জার্স মধ্যে শক্তভাবে tamped হয়।
4. সব মসলা পানি ঢেলে, ভিনেগার ঢালাও এবং মার্নাইডটি উড়িয়ে দিন।
5. প্রত্যেকটি জারের উপরে মরিচের এক টুকরো টুকরো করে রাখুন এবং marinade ঢালাও।

যদি ওয়ার্কপিস শীতকালে জন্য রোলস, তারপর ব্যাংক অবিলম্বে twist, চালু এবং একটি কম্বল মোড়ানো।

কোরিয়ান

খাস্তা, ক্ষুধার্ত খাবারের সমর্থক কোরিয়ান peking প্রশংসা করবে।

উপাদান:

• পেকিং - 0.75 কেজি;
• চিনি - ½ চা চামচ;
• রসুন - 3 লবঙ্গ;
• জল - 1 ল;
• লবণ - 125 গ্রাম;
• মরিচ (স্থল) - 2 টেবিল। ঠ।

প্রস্তুতি:

1. বাঁধাকপি ছোট টুকরা মধ্যে কাটা।
2. লবণ উষ্ণ পানি দ্রবীভূত করা হয়।
3. ফলে বরফ peking উপর ঢালা হয় এবং 12 ঘন্টা জন্য infuse বাকি।
4. একটি পৃথক সসপ্যানে, কাটা রসুন, গরম মরিচ, চিনি মিশ্রিত করা হয় এবং কয়েক টেবিল-চামচ পানি ঢালা হয়।
5. পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত অনেক।
6. সাঁতার কাটা থেকে বাঁধাকপি সরানো এবং সাবধানে রসুন মিশ্রণ সঙ্গে মিশ্রিত করা হয়।
7. ফলস্বরূপ কাঁচামালগুলি ব্যাংকগুলির উপরে স্থাপন করা হয়, শীর্ষে নুনিত ব্রাইন ঢালাও।
8. খালি জায়গায় 2-3 দিনের জন্য একটি ঠান্ডা জায়গায় রাখা হয়।

স্টোরেজ

Store Pickled বাঁধাকপি 2 সপ্তাহ ছাড়া এবং সবসময় ফ্রিজে সুপারিশ করা হয়। যদি এ্যাপাইটিজার শীতকালে রোলস করে তবে শেষ কাঁচা মালটি ক্যানের মধ্যে রাখা হয় এবং তারপর যেমন স্পিন 15-20 মিনিটের জন্য (0.5 কনটেইনারের জন্য) নির্বীজিত করা আবশ্যক। এই ক্ষেত্রে, শেল্ফ জীবন 1 বছর বৃদ্ধি করা হয়।

আপনি বিভিন্ন উপায়ে pickled peking প্রস্তুত করতে পারেন। কিন্তু রেসিপি পছন্দমত নির্বিশেষে স্নেক সুস্বাদু এবং ক্ষুধার্ত হয়ে যায়।

ভিডিও দেখুন: কভব আকত এব আপনর নখ বদম, Stilletto কফন ওরফ নরতক এব সকযর বরণন ফইল - (সেপ্টেম্বর 2024).