লাল বাঁধাকপি রং আকর্ষণীয় শুধুমাত্র নয়, কিন্তু অবিশ্বাস্যভাবে দরকারী। তার সাদা বোন তুলনায়, লাল এক ভিটামিন এ এবং বি একটি সম্পদ রয়েছে এবং সহজে পজিশনযুক্ত। এটি রান্না করা সহজ এবং সুবিধাজনক। এবং, উপরন্তু, লাল বাঁধাকপি সরস এবং একটি বিস্ময়কর স্বাদ আছে।
কিছু ক্ষেত্রে, লাল বাঁধাকপি এমনকি beets প্রতিস্থাপন করতে পারেন। এই প্রবন্ধে আমরা শীতকালের জন্য খুব সুস্বাদু এবং সাধারণ লাল বাঁধাকপি রেসিপিগুলি কীভাবে রান্না করব তা দেখব, যা এমনকি এই ধরনের কোবিকে আগে কখনও চেষ্টা করে নি।
শীতকালীন এবং তাদের ছবির জন্য রান্না করার জন্য সুস্বাদু খাবারের ধরণ
ঠান্ডা ঋতু রঙের সাথে পূর্ণ হয় না যে, সত্ত্বেও, আপনি তাদের ছুটির দিন বা দৈনন্দিন টেবিলের উপর তৈরি করতে পারেন।
- স্যালাড।
- Billets।
- মরিচ বাঁধাকপি।
- রেডিমেড।
- জরা।
- তীব্র।
নীচে আমরা উপস্থাপন ছবির সঙ্গে সুস্বাদু খাবার রান্না পদ্ধতি:
লাল সবজি সালাদ
প্রয়োজন হবে:
- 0.7 লিটার পানি;
- লাল বাঁধাকপি 2 কেজি;
- 4 টেবিল। ঠ। ভিনেগার;
- টেবিল লবণ 50 গ্রাম;
- চিনিযুক্ত চিনি 50 গ্রাম;
- Lavrushka;
- লবঙ্গ;
- কালো peppercorns;
- রসুন।
- বাঁধাকপি কাটা, লবণ যোগ করুন এবং গ্রিন।
- 4-5 ঘন্টা বা রাতারাতি ফ্রিজে ঢাকনা দিয়ে রাখুন।
- জারা নির্বীজিত রসুন এবং মসলা যোগ করুন।
- একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য দাঁড়ানো বাঁধাকপি রস একটি নির্দিষ্ট পরিমাণ হাইলাইট, নরম হয়ে। সময় স্থগিত করার পরে, আপনি প্রস্তুত jars এটি স্থানান্তরিত করা উচিত।
- চিনি এবং একটু লবণ ঢালা, পানি বাষ্প।
- তরল সঙ্গে জার্স পূরণ করুন। প্রতিটি ধারক মধ্যে ভিনেগার যোগ করুন (3 spoons সর্বাধিক, অপেক্ষাকৃত 2)।
- রোল আপ
- ঘূর্ণায়মান হওয়ার পরে, জারগুলিকে উল্টানো এবং শীতল না হওয়া পর্যন্ত পুরু কাপড় দিয়ে ঢেকে দিন।
- একটি অন্ধকার শান্ত কক্ষ পরিষ্কার করার পরে।
শীতকালীন মটরশুটি সালাদ রান্না দ্বিতীয় পদ্ধতি:
- Beets;
- বাঁধাকপি;
- পেঁয়াজ;
- মরিচ মরিচ;
- রসুন;
- মিষ্টি মটরশুটি;
- সূর্যমুখী তেল;
- চিনি;
- ভিনেগার 9%;
- স্বাদ লবণ।
- চাঙ্গা বাঁধাকপি, beets ছিদ্র।
- কাঁচা ফর্ম প্রক্রিয়াকরণের পরে, দীর্ঘ grate, এই জন্য এটি একটি কোরিয়ান grater ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
- অর্ধেক রিং মধ্যে পেঁয়াজ কাটা।
- সবকিছু মিশ্রিত করা।
- ভিনেগার এবং সামান্য সূর্যমুখী তেল ঢালা ক্ষমতা মধ্যে, চিনি, লবণ যোগ করুন।
- রসুন সঙ্গে মরিচ দ্রবীভূত করা, একই যোগ করুন।
- আমরা হাত সাঁতার কাটা সবজি, মসলা সঙ্গে প্রস্তুত তরল দিয়ে পূরণ করুন।
- 24 ঘন্টা জন্য ছেড়ে দিন।
- সময়ের মেয়াদ শেষ হওয়ার পর, ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখল।
- আমরা pasteurization করা।
- রোল আপ করার পরে।
এখানে লাল বাঁধাকপি এবং beets থেকে জর্জিয়ান বাঁধাকপি রান্না কিভাবে শিখুন।
আমরা লাল বাঁধাকপি সালাদ প্রস্তুতি সম্পর্কে একটি ভিডিও দেখতে প্রস্তাব:
billets
প্রয়োজন হবে:
- টমেটো;
- বাঁধাকপি মাথা;
- গাজর;
- বাল্ব বাল্ব একজোড়া;
- 1 লিটার পানি;
- ভিনেগার টেবিল;
- লবণ;
- চিনি;
- পরিমার্জিত তেল 0.5 লিটার।
- চপ লাল বাঁধাকপি, বড় কাটা টমেটো, রিং সঙ্গে পেঁয়াজ আবৃত। গাজর গর্ত।
- স্টিউইংয়ের জন্য মোটা তল দিয়ে সবজি বা অন্যান্য পাত্রে সবজি রাখুন।
- একটি ফুটন্ত আনয়ন, জল সঙ্গে ধারক পূরণ করুন। তরল চিনি, লবণ এবং ভিনেগার যোগ করুন। 15 মিনিটের জন্য বন্ধ করুন।
- তারপর সবজির ফলে ভর যোগ করুন, তেল যোগ করুন, এবং মাঝারি তাপ উপর স্ট্যু পাঠান।
- নির্বীজিত জার তৈরি করুন এবং 1.5 ঘণ্টা শুকানোর পর প্রসারিত করুন এবং রোল করুন।
আরেকটি procurement বিকল্প:
- লাল বাঁধাকপি;
- 4 গাজর;
- 5-7 আপেল;
- ক্র্যানবেরি 300 গ্রাম;
- জিরা;
- দারুচিনি;
- লবণ 70 গ্রাম;
- পানি;
- সাইট্রিক অ্যাসিড 1.5 টেবিল
- বাঁধাকপি প্রক্রিয়া এবং চপ, ভাজা গাজর যোগ করুন।
- চড়ুইভাতি।
- আপেল Quarter মধ্যে বিভক্ত এবং lingonberries এবং মশলা সঙ্গে একটি জার মধ্যে ঘুমিয়ে পড়ে।
- জল একটি পাত্র মধ্যে মশলা, লবণ, এবং লেবু নিক্ষেপ।
- ভাজা সবজি সরানো জার মধ্যে।
- ফুটন্ত পানি উপর ব্যাংক মধ্যে ঢালাও।
- ক্লোজ আপ
marinated
প্রয়োজন হবে:
- ঘণ্টা মরিচ 1 কেজি;
- 1 মাথা;
- কয়েক পেঁয়াজ;
- স্বাদ থেকে লবণ;
- 1 লিটার পানি;
- 170 গ্রাম চিনি;
- শিম বীজ বা ফল পাতা
- উষ্ণ পানিতে 3 মিনিটের জন্য বুলগেরিয়ান মরিচকে নিমজ্জিত করুন, তারপর অবিলম্বে ঠান্ডা পানির নিচে, চলচ্চিত্রটি মুছে ফেলুন এবং বীজগুলি টেনে বের করুন। রেখাচিত্রমালা মধ্যে কাটা।
- কাটা বাঁধাকপি যোগ করুন।
- পেঁয়াজ polkoltsami কাটা।
- একই বাটিতে সবজি রাখুন, লবণ যোগ করুন, চিনিযুক্ত শর্করা, পাতা বা ডিল বীজ, জোরে জোরে মেশান এবং গ্লাস জারগুলিতে রাখুন।
- তারপর ভরা জারগুলিকে জলের বড় পাত্রের মধ্যে রাখুন, এটি জারের মাঝখানে পৌঁছাতে হবে।
- আমরা একটি ফোঁড়া আনতে, আগুন দুর্বল এবং প্রায় চল্লিশ মিনিট জন্য নির্বীজন করা।
- আমরা কর্ক।
আরেকটি মহান রেসিপি:
- লবণ;
- allspice মটরশুটি;
- লবঙ্গ;
- ধনে;
- গুল্মবিশেষ;
- 1.5 কেজি লাল বাঁধাকপি;
- চিনি;
- 1.5 লেবু।
- চাঙ্গা বাঁধাকপি, লবণ এবং আলোড়ন, 2-3 ঘন্টা ছাড়ুন।
- পানি দিয়ে একটি গ্যাস পাত্র রাখুন, মসলা, লবণ, চিনি এবং চাপুন লেবু যোগ করুন।
- একটি ফোঁড়া আনুন।
- Marinade ঠান্ডা সময় কোব সঙ্গে জার্স, তারপর ঢালা।
- কভার এবং pasteurize পরে, প্রক্রিয়া পরে, আপনি রোলিং শুরু করতে পারেন।
আমরা ভাজা লাল বাঁধাকপি রান্না সম্পর্কে একটি ভিডিও দেখতে প্রস্তাব:
ধাতুপাত্রে রক্ষিত
প্রয়োজন হবে:
- পিপার ডাল;
- লবঙ্গ;
- লাল মাথা;
- ভিনেগার;
- টেবিল লবণ;
- চিনি;
- 250 মিলিমিটার পানি।
- পাঁচ মিনিটের জন্য লাল চপ এবং ব্লাঞ্চ।
- একটি গ্লাস জার মধ্যে মশলা নিক্ষেপ।
- একটি পৃথক পাত্রে, একটি চর্বি আনতে চিনি এবং লবণ, অ্যাসেটিক অ্যাসিড যোগ করুন।
- Blanched বাঁধাকপি সঙ্গে jars পূরণ করুন, উপরে ব্রাইন ঢালা।
- বন্ধ করুন।
অন্য রান্না বিকল্প:
- সবুজ আপেল 1 কেজি;
- 350 গ্রাম cranberries;
- শিরোনাম
- Beets;
- লবঙ্গ;
- সাইট্রিক অ্যাসিড, আধা চামচ;
- কালো peppercorns;
- চিনি।
- বাঁধাকপি চপ, আপেল চিপ, cranberries ধোয়া।
- প্রক্রিয়া এবং beets grate।
- প্রায় 7 মিনিটের জন্য কিছু অ্যাসিডিক পানির মধ্যে বাঁধাকপি বাষ্প করুন, তারপর সরিয়ে ফেলুন এবং মোড়ানো।
- কুলিং তরল মসলা, চিনি এবং লবণ যোগ করুন।
- ব্যাংকগুলি নিশ্চিহ্ন করা।
- বাঁধাকপি, beets, আপেল এবং cranberries মিশ্রিত করা, সাইট্রিক অ্যাসিড এবং চিনি যোগ করুন।
- জার্স পূরণ করুন, ব্রাইন, pasteurize, রোল আপ ঢালাও।
টক
প্রয়োজন হবে:
- বাঁধাকপি 3 কেজি;
- আপেল 1 কেজি;
- পেঁয়াজ;
- লবঙ্গ;
- জিরা;
- লবণ।
- পাতলা টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটা।
- আপেল প্রক্রিয়া, একটি পা এবং একটি কোর সরানো, খড় খড়।
- রিং মধ্যে পেঁয়াজ কাটা।
- একটি গভীর বাটি সবকিছু রাখুন, আলোড়ন, মশলা যোগ করুন।
- কভার, প্রেস অধীন করা।
- 6 ঘন্টার জন্য souring উপর ছেড়ে, তারপর ব্যাংক এটি রাখা।
আপনি এই বিকল্পটি চেষ্টা করতে পারেন।:
- লাল বাঁধাকপি মাথা;
- বড় প্লাম 250 গ্রাম;
- কালো মরিচ মটরশুটি;
- লবঙ্গ;
- দারুচিনি একটি চিম্টি;
- পানি লিটার;
- চিনির 250 গ্রাম;
- লবণ 70 গ্রাম;
- ভিনেগার 160 মিলি।
- বাঁধাকপি 3 মিনিট চপ।
- বাদাম Blanch 1-2 মিনিট।
- স্তর মধ্যে jars মধ্যে রাখুন, মাঝখানে মশলা যোগ করুন।
- পানি বাষ্প, চিনি এবং লবণ যোগ করুন, ফুটন্ত পরে একটি ভিনেগার সমাধান যোগ করুন, বাঁধাকপি মধ্যে ঢালাও।
- কভার এবং condense, সাদা হিসাবে খামারে করা।
কিভাবে আমরা খামির লাল বাঁধাকপি করা একটি ভিডিও দেখতে আমন্ত্রণ:
তীব্র
প্রয়োজন হবে:
- সজিনা;
- পার্সলে;
- সেলিব্রিটি সবুজ শাকসবজি;
- বাঁধাকপি 2 কেজি;
- শুলফা;
- মরিচ মরিচ;
- রসুন;
- পানি 2 লি;
- লবণ;
- চিনিযুক্ত চিনি 50 গ্রাম;
- ভিনেগার 9% 350 মিলি।
- রেখাচিত্রমালা মধ্যে বাঁধাকপি কাটা, তিন horseradish এবং রসুন কাটা, মিশ্রিত করা।
- জারের নীচে মসলা, সেলিব্রিটি, পার্সলে, ডিল, কোব্যাগ এবং কাটা মরিচ মরিচ রাখুন।
- গরম পানিতে, চিনি এবং লবণ দ্রবীভূত, ঠান্ডা, ভিনেগার যোগ করুন।
- ব্যাংক, কর্ক মধ্যে ঢালা।
- একটি শীতল জায়গায় সংরক্ষণ করুন।
একটি পরিবর্তন জন্য, অন্য রেসিপি:
- বাঁধাকপি;
- পানি;
- cilantro;
- সজিনা;
- লেবু রস।
- বাঁধাকপি subtly কাটা এবং খামখেয়াল।
- Horseradish প্রক্রিয়া এবং grate।
- বাঁধাকপি মধ্যে আলোড়ন, cilantro যোগ করুন।
- ছোট jars মধ্যে ছড়িয়ে আউট।
সাহায্য করুন! লাল বাঁধাকপি মশলা আলু, মাশরুম, মাংস এবং মুরগির সঙ্গে মহান। কোন ফর্মের মধ্যে পরিবেশন: পানীয় বাটি এবং সালাদ বাটি।
লাল বাঁধাকপি ফিট এবং প্রায় কোনো রেসিপি প্রবেশ করতে পারেন যে একটি অনন্য উপাদান। সঙ্গে বা ছাড়া, প্রথাগত এবং বহিরাগত, খামখেয়াল বা ধারালো। কুকুর, নিজেকে indulge এবং পছন্দ বেশী। সব পরে, এটা শুধু সুস্বাদু, কিন্তু খুব দরকারী নয়। বোন ক্ষুধা!
