জর্জিয়ার লাল বাঁধাকপি (মাজেভ) একটি আদর্শ রেসিপি, যদি আপনি একটি ভেষজ স্নেক থেকে শুধুমাত্র চমৎকার স্বাদ পান না তবে স্বাস্থ্যের সুবিধার (প্রস্তুতির এই ফর্মটি আপনাকে ভিটামিনগুলির একটি বড় সরবরাহ সংরক্ষণ করতে দেয়)।
এই থালাটি যেকোনো পার্শ্বযুক্ত খাবার বা গরম খাবারের জন্য চমত্কারভাবে উপযুক্ত, এবং যারা তাদের রান্না করার জন্য অনেক সময় ব্যয় করতে পছন্দ করে না তাদের জন্যও একটি সত্যিকারের বর হবে।
নীচের নিবন্ধটি থেকে আপনি এই পণ্যের সুবিধাগুলি বা ক্ষতি কী কী শিখবেন, সেইসাথে একটি সুস্বাদু ডিশের জন্য ধাপে ধাপে রেসিপি পড়তে পারবেন।
এটা কি?
জর্জিয়ান মধ্যে বাঁধাকপি জর্জিয়ার রান্না একটি ঐতিহ্যগত রেসিপি।। থালা একটি মসলাযুক্ত উদ্ভিজ্জ appetizer যা চরিত্রগত ধারালো এবং খামখেয়াল নোট সঙ্গে নোনা স্বাদ আছে। এটা বিশেষ করে যারা crispy সুস্বাদু খাবার পছন্দ করবেন দয়া করে।
মশাল পণ্য সুবিধা এবং ক্ষতি
স্ন্যাক একটি খাদ্যতালিকাগত খাবার: একটি পরিবেশন এর ক্যালোরি কন্টেন্ট শুধুমাত্র 226 Kcal হয়।। এটি বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ যে কোবিতে প্রচুর পরিমাণে দরকারী ট্রেস উপাদান এবং ভিটামিন রয়েছে (ভিটামিন এ, বি 1, বি 2, বি 4, সি, কে), সেইসাথে কার্বোহাইড্রেট এবং উদ্ভিজ্জ ফ্যাট এবং ফাইবার রয়েছে যা আমাদের যথাযথ পজিশনের জন্য প্রয়োজন। অনেক উপকারী বৈশিষ্ট্য থাকা সত্ত্বেও, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের রোগে আক্রান্ত লোকদের দ্বারা কোবিকে নির্যাতন করা উচিত নয়।
জর্জিয়ার লাল বাঁধাকপি রান্না করার জন্য বিভিন্ন রেসিপি আছে। আমরা আপনার মনোযোগ আনা সবচেয়ে উজ্জ্বল এবং সবচেয়ে সুস্বাদু এক।
কিভাবে সবজি রান্না করা: একটি রেসিপি এবং ধাপে ধাপে ধাপে
জর্জিয়ার লাল বাঁধাকপি রান্না করার জন্য, আপনি প্রয়োজন হবে।
জায়: একটি ঢাকনা (ক্ষমতা - 6 লিটারের চেয়েও বেশি), কাটা, ছিদ্র, বোর্ড (প্লাস্টিক বা কাঠের) জন্য enifeeled প্যান।
উপাদানগুলো:
- বাঁধাকপি - প্রায় 2.5-3 কেজি।
- Beets - 1.5 কেজি।
- স্বাদ লাল গরম মরিচ।
- রসুন - 2 মাথা।
- লবণ - 3 টেবিল চামচ।
- চিনি - 2 টেবিল চামচ।
- ভিনেগার - 300 মিলি।
- পানি - প্রায় 2 লিটার।
- ঐচ্ছিকভাবে, stalked সেলিব্রিটি যোগ করা যেতে পারে (2 bunches)।
রান্না পদ্ধতি:
- বাঁধাকপি থেকে উপরের লিফলেট মুছে ফেলার প্রয়োজন হয়, এবং তারপর মাঝারি আকারের টুকরা মধ্যে কাটা। গড়, এক মাথা 6 টুকরা কাটা হয়। খুব জোরালো না এবং ছোট টুকরা মধ্যে বাঁধাকপি কাটা - গড় আকার ব্যবহার করার জন্য অনুকূল হতে হবে।
- Beets peeled এবং পাতলা টুকরা মধ্যে কাটা হয় (একটি উপযুক্ত অগ্রভাগ সঙ্গে grated)।
- রসুন পরিষ্কার করা এবং প্রতিটি লবঙ্গ বিভিন্ন টুকরা মধ্যে কাটা উচিত।
- পেঁয়াজ peeled এবং রিং মধ্যে কাটা হয়।
- প্রাক-রান্না করা ইনামেল প্যানের নীচে বীজের একটি ছোট অংশ রাখা হয়, তারপরে কোবরের স্তরটি অনুসরণ করা হয়। তারপর বীট আবার সজ্জিত করা হয়, রসুন, মরিচ এবং, যদি পছন্দসই, সেলারি যোগ করা হয়। ব্যবহৃত প্যান সমগ্র আয়তন ভরা পর্যন্ত স্তর এই ভাবে বিকল্প। শীর্ষ স্তর beetroot হয়।
- প্যান মধ্যে সব উপাদান আউট করা হয় পরে, আপনি রান্না করা আচমকা সঙ্গে তাদের পূরণ করতে হবে।
সতর্কতা: ব্রাইন অগ্রিম প্রস্তুত করা উচিত। এটি করার জন্য, জলের মধ্যে লবণ এবং চিনি দ্রবীভূত করুন, একটি ফোঁড়া আনতে, ভিনেগার যোগ করুন, এবং তারপর ঠান্ডা।
- মরিচ প্রক্রিয়া শুরু হয় ঠান্ডা আচমকা দিয়ে বাঁধতে, ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখা এবং কমপক্ষে তিন দিনের জন্য রুমের তাপমাত্রায় ছেড়ে দেওয়া।
- নির্দিষ্ট সময় পেরিয়ে যাওয়ার পরে, একটু বেশি লবণটি বাঁধাকপিতে যোগ করা যেতে পারে, এবং অন্য দুই দিন পর, রেফ্রিজারেটর এ্যাপেটাইজারটি সরানো উচিত। খেতে প্রস্তুত খাবার!
ফাইলিং অপশন
শুধুমাত্র আপনার পছন্দ উপর নির্ভর করে। আপনি একটি স্বাধীন পার্শ্বযুক্ত ডিশ হিসাবে, এবং একটি স্ন্যাক হিসেবে ইতিমধ্যে প্রস্তুত গরম থালা যোগ করার জন্য এটি ব্যবহার করতে পারেন। জর্জিয়ান লাল বাঁধাকপি একটি আশ্চর্যজনক সুস্বাদু এবং সুস্থ থালা। এটা প্রস্তুত করা সহজ, কিন্তু তার মসলাযুক্ত এবং সমৃদ্ধ স্বাদ সঙ্গে প্রভাবিত করে।
