মশলা দিয়ে বাঁধাকপি রান্নার গরুর মাংস এবং রান্নার বাঁধাকপি সঙ্গে রান্না রান্না জন্য 7 আরো রেসিপি

Pickled কোবরা একটি ঐতিহ্যগত প্রস্তুতি, খাবার যা উভয় উত্সব টেবিল জন্য উপযুক্ত এবং দৈনন্দিন ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত।

Marinating fermentation একটি মহান বিকল্প। সরলতা এবং রান্না করার গতির কারণে, পণ্যগুলি অনেক গৃহকর্তার অস্ত্রোপচারে পাওয়া যায় এবং সেরক্রাক্টের বিকল্প হিসাবে পরিচিত রেসিপিগুলিতে এটি ব্যবহার করা হয়।

নিবন্ধটিতে আপনি রেসিপি এবং সুউপ (স্যুপ, বোরস্কট), পাই এবং আরামদায়ক বাঁধাকপি সহ অন্যান্য সুস্বাদু খাবারের ছবি পাবেন।

কি যেমন বাঁধাকপি থেকে রান্না করা যাবে?

মরিচ বাঁধাকপি সালাদ, সূপ, প্রধান খাবার এবং বেকিং জন্য উপযুক্ত। এটি প্রায়শই গরম তাপ চিকিত্সার জন্য নিজেকে উৎসর্গ করে: স্টিউইং, উকিল, ফ্রাইং, বেকিং, মাইক্রোওয়েভ রান্না, ধীর কুকার এবং একটি ডবল বয়লার।

শুধু সাদা বাঁধাকপি মরিচ করা যাবে না, কিন্তু ব্রাসেলস sprouts, রঙিন এবং লাল জাতের।

সুবিধার সুবিধা এবং ক্ষতি

বাঁধাকপি একটি খাদ্যতালিকাগত পণ্য, 100 গ্রাম রয়েছে:

• 47 কিলোগ্রাম;
• 0,93gr। প্রোটিন;
• 3.7 গ্রাম। চর্বি;
• 4.5 গ্রাম। শর্করা।

Pickling বাঁধাকপি সব তার উপকারী বৈশিষ্ট্য বজায় রাখে।

এটি ভিটামিন বি, সি, ইউ, কে, পিপি, খনিজ পদার্থ (লোহা, আইডিন, ক্যালসিয়াম, দস্তা, ফসফরাস, সোডিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, সেলেনিয়াম, ইত্যাদি) এবং এমিনো অ্যাসিড (ক্যারোটিন, লাইসিন, পেকটিন) সমৃদ্ধ।

Pickled কোবিন ব্যবহার peristalsis উন্নতি দেখানো হয়, কোলেস্টেরল কমিয়ে, মাইক্রোব্লস যুদ্ধ, duodenal আলসার এবং পেট, গাউট, কোষ্ঠকাঠিন্য, gastritis, কম অম্লতা সঙ্গে।

বাঁধাকপি মোটা ফাইবার সমৃদ্ধ এবং flatulence হতে পারে। পেট ও উচ্চ রক্তচাপের লোকেদের বাড়তি অম্লতা সহ মায়োকার্ডিয়াল ইনফার্কশন, কোলাইটিসের সাথে পণ্যটির ব্যবহার পরিত্যাগ করা প্রয়োজন।

নিম্ন অ্যাসিড কন্টেন্ট কারণে মুরগি বাঁধাকপি শরীরের দ্বারা ভাল শোষিত হয়.

আমরা বেনিফিট এবং ক্ষতি সম্পর্কে আরও বলেন, পাশাপাশি এখানে Pickled কোবাল এর ক্যালোরি কন্টেন্ট।

ছবির সঙ্গে রান্না রান্না জন্য ধাপে নির্দেশাবলী দ্বারা ধাপে ধাপে

Pickled বাঁধাকপি সঙ্গে রান্না আগে, এটা পণ্য থেকে নমুনা অপসারণ পরামর্শ দেওয়া হয়।

এটি ঠান্ডা পানি (এটি খুব "ভিনেগার" পরিণত হতে পারে, এবং অন্যান্য পণ্য স্বাদ বীট হতে পারে) সঙ্গে এটি বিশ্রাম করা প্রয়োজন কিনা নির্ধারণ করা প্রয়োজন।

Kapustnyak ঐতিহ্যগত

উপাদানগুলো:

• শুয়োরের মাংস (400 গ্রাম);
• পানি (3.5 ল);
• Pickled বাঁধাকপি (0.5 কেজি);
• বাল্ব (2 টুকরা);
• গাজর (1 পিসি);
• পার্সলি রুট (1 পিসি);
• আলু (3 টুকরা);
• রসুন (2 লবঙ্গ);
• সবুজ শাক (কোন);
• মাখন (50 গ্রাম);
• লার্ড (কয়েক টুকরা);
• লবণ, মরিচ।

প্রস্তুতি পদ্ধতি:

1. স্বচ্ছ মশাল শুয়োরের থেকে প্রবাহিত হয় (উষ্ণতার পরে, প্রথম মশাল দ্রবীভূত হয় এবং নতুন ঠান্ডা পানি ঢেলে দেওয়া হয়, এতে মাংস রান্না না হওয়া পর্যন্ত রান্না করা হয়)। মাংস প্রস্তুত হলে, এটি অপসারণ করা উচিত এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা।
2. বাঁধাকপি সঙ্কুচিত হয়, কাটা এবং stewed (স্ট্যুইং যখন আপনি প্রথম মশলা ঢালা করতে পারেন)।
3. পেঁয়াজ, পার্সলি রুট, গাজর রেখাচিত্রমালা মধ্যে কাটা এবং মাখন মধ্যে একটি blush পাস করা হয়।
4. চর্বি, সবুজ শাকসবজি এবং রসুন cloves সঙ্গে পেঁয়াজ frays।
5. যখন মশাল প্রস্তুত হয়, আলু যোগ করা হয় (রান্না না হওয়া পর্যন্ত উঁচু করা), তারপর স্টিবড কোব, মাংস, ভাতের রোস্টিং এবং 5-10 মিনিটের জন্য একসঙ্গে সেলাই করা।

গরুর মাংস সঙ্গে গরুর মাংস

উপাদানগুলো:

• গরুর মাংস (500 গ্রাম);
• পানি (4 ল);
• Pickled বাঁধাকপি (400 গ্রাম);
• আলু (3-4 টুকরা);
• beets (2-3 টুকরা);
• টমেটো পেস্ট (২ টেবিল চামচ।)
• পেঁয়াজ, গাজর (1 পিসি প্রতিটি);
• রসুন (2 লবঙ্গ);
• সূর্যমুখী তেল (2 ল);
• সবুজ শাক, বে পাতা।

প্রস্তুতি পদ্ধতি:

1. গরুর মাংস 1.5 ঘন্টা জন্য উকিল হয়।
2. মরিচানো বাঁধাকপি এবং উপসাগর পাতা বাদাম যোগ করা হয়। 15 মিনিটের জন্য মাঝারি তাপ রাখে।
3. মাখন, ভাজা গাজর, পেঁয়াজ এবং মরিচ (প্রায় 5-7 মিনিট)।
4. রোস্টিং টমেটো পেস্ট দিয়ে এবং 5 মিনিটের জন্য স্টেজ দিয়ে পরিহিত হয়।
5. ডালযুক্ত আলু (আলু প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত রান্নার) বরাবর মশাল যোগ রেডি roasting।
6. স্যুপ অপসারণের কয়েক মিনিট আগে কাটা সবুজ শাক, রসুন, লবণ এবং মরিচ স্বাদে রাখুন।

শুয়োরের মাংস এবং গরুর মাংস স্যুপ

উপাদানগুলো:

• শুয়োরের মাংস (300 গ্রাম);
• গরুর মাংস মাংস (200 গ্রাম);
• আলু (5 টুকরা);
• Pickled বাঁধাকপি (400 গ্রাম);
• পানি (3.5 ল);
• বাল্ব পেঁয়াজ (2 টুকরা);
• সবুজ মরিচ (2 টুকরা);
• উদ্ভিজ্জ তেল (2 লিটার);
• টমেটো পেস্ট (২ টেবিল চামচ।)
• লবণ, মরিচ, সবুজ শাকসবজি - স্বাদ।

প্রস্তুতি পদ্ধতি:

1. শুয়োরের মাংস এবং গরুর মাংস ধোয়া, ঠান্ডা পানি ঢালা এবং 1.5 ঘন্টার জন্য আগুন লাগান।
2. কাটা পেঁয়াজ, টমেটো পেস্ট দিয়ে সবুজ মরিচ স্টু 15-20 মিনিটের জন্য (আপনি ব্রথের আধা কাপ যোগ করতে পারেন)।
3. প্রস্তুত ব্রথ আলু যোগ করুন, যখন এটি রান্না করা হয়, মুছে ফেলা এবং মরিচ আলু মধ্যে এটি গ্রিন।
4. তারপর মশলা বাঁধাকপি মধ্যে রাখা, এবং প্রায় 30 মিনিট জন্য রান্না।
5. শেষে জাজ্ হাঙ্গু, সবজি এবং মশার আলু যোগ করুন এবং 5-7 মিনিটের জন্য আগুন আনুন।

সালাদ "স্প্রিং"

উপাদানগুলো:

• Pickled বাঁধাকপি (500 গ্রাম);
• লাল বা হলুদ মরিচ (2 টুকরা);
• গাজর (2 টুকরা);
• লাল পেঁয়াজ (2 টুকরা);
• Pickled cucumbers (5-6 টুকরা);
• জলপাই তেল (2-3 লিটার);
• চিনি (1 চা চামচ);
• লেবুর রস (1 টেবিল);
• তিল (1 টেবিল);
• পছন্দসই হিসাবে সবুজ শাকসবজি, লবণ, মরিচ, seasonings।

প্রস্তুতি পদ্ধতি:

1. স্কোয়ার মধ্যে বাঁধাকপি কাটা।
2. ভাজা গাজর বা ভাজা করে কাটা। বাকি সবজি বিনষ্টভাবে কাটা, এবং pickled cucumbers অর্ধেক রিং মধ্যে কাটা।
3. একসঙ্গে সব সবজি একত্রিত করুন, অবশিষ্ট অবশিষ্ট উপাদান এবং ঋতু এবং মিশ্রণ যোগ করুন।
4. কয়েক ঘন্টার জন্য সালাদ দাঁড়ানো যাক।

গাজর সঙ্গে বাঁধাকপি রোলস

উপাদানগুলো:

• বাঁধাকপি (1 ছোট মাথা);
• গাজর (7 টুকরা);
• রসুন (2 লবঙ্গ);
• লবণ, মরিচ।

marinade:

• পানি (0.5 লি);
• ভিনেগার (50-70 মিলি);
• উদ্ভিজ্জ তেল (70 মিলি);
• চিনি, লবণ (1 টেবিল);
• বে পাতা, peppercorns।

প্রস্তুতি পদ্ধতি:

1. ফুটন্ত কোলাগার রাখুন এবং 5-5 মিনিটের জন্য ফুটন্ত মোম নামা পর্যন্ত।
2. গাজর এবং রসুন গর্ত, স্বাদে মরিচ যোগ করুন।
3. পাতার উপর ভর্তি গাজর রাখুন এবং একটি খামখেয়াল সঙ্গে এটি পাকানো।
4. মরিনাড একটি ফোঁড়া নিয়ে আসে, মিশ্রণে মরিচ মরিচ এবং বে পাতা যোগ করুন এবং উষ্ণ মুরগির বাঁধাকপি রোলস ঢালাও। পাত্রে শীর্ষস্থানে নিপীড়নের জন্য একটি প্লেট এবং লোড রাখুন।
5. ব্যালকনিতে ধারক রাখুন, 2-3 দিনের মধ্যে একটি সুবিধাজনক সসপ্যান এ রাখুন এবং ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন।

Carrots সঙ্গে ভাজা বাঁধাকপি জন্য ভিডিও রেসিপি:

ডিম পাই

উপাদানগুলো:

• Marinated কোব (400 গ্রাম)।
• ডিম (5-6 টুকরা)।
• পেঁয়াজ, গাজর (1 পিসি)।
• মাখন (30 গ্রাম)।
• সবুজ শাক, লবণ, মরিচ এবং মশলা স্বাদ।
• মালকড়ি (কোন খামির মালকড়ি)।

প্রস্তুতি পদ্ধতি:

1. সব সবজি finely মাখন মধ্যে চপ এবং স্ট্যু (5-7 মিনিট)।
2. শক্ত উঁচু ডিম রান্না করুন এবং চিনি কাটা।
3. ভর্তি সব উপাদান একত্রিত করুন এবং মসলা যোগ করুন।
4. ফর্ম অধীনে মালকড়ি রোল এবং স্টাফ করা। মাখনের উপরে একটি স্তর দিয়ে পিষ্টকটি বন্ধ করুন, এটিতে ছোট গর্ত তৈরি করুন এবং প্রান্তের পিনিং করুন।
5. 180-200 ডিগ্রির তাপমাত্রায় ২0-30 মিনিটের জন্য ওভেনে ফর্মটি রাখুন।

মাশরুম সঙ্গে stewed সবজি

আমি ভাজা বাঁধাকপি স্ট্যু করতে পারি? সবজি এবং মাশরুম সঙ্গে বাঁধাকপি স্ট্যু একটি খুব সুস্বাদু থালা হবে। এটি করার জন্য আপনাকে নিম্নলিখিত উপাদানগুলি প্রয়োজন:

• মরিচ বাঁধাকপি (500-600 গ্রাম)।
• মাশরুম (300-400 গ্রাম - চ্যাম্পিয়নস, অস্টের মাশরুম এবং কোন বন মাশরুম করবেন)।
• টমেটো পেস্ট (3-4 ঠ)।
• পেঁয়াজ, গাজর (1 পিসি)।
• গ্রিনস, লবণ, মরিচ এবং অন্যান্য মশলা হিসাবে পছন্দসই।

কিভাবে মাশরুম সঙ্গে সবজি স্টুবু? প্রস্তুতি পদ্ধতি:

1. সব পণ্য নিখুঁত কাটা হয়। গাজর উপর গাজর rubs।
2. পেঁয়াজ এবং গাজর একটি প্যান মধ্যে ভাজা হয়, তাজা যোগ করা হয় (10-15 মিনিট জন্য stewed)।
3. তারপর মাশরুম এবং টমেটো পেস্ট বের করা হয় এবং বেসের সাথে মিশ্রিত করা হয় (অন্য 10-15 মিনিট প্রস্তুত হয়)।
4. শেষে, মশলা এবং herbs যোগ করা হয়।

শুকনো Dumplings

উপাদানগুলো:

• Marinated কোব (400 গ্রাম)।
• শুয়োরের মাংস (300-400 গ্রাম)।
• বাল্ব পেঁয়াজ (1-2 টুকরা)।
• গাজর (1 টুকরা)।
• মাখন (20 গ্রাম)।
• মশলা এবং সবুজ শাকসবজি।
• মালকড়ি (এটা কোন dumplings মালকড়ি প্রস্তুত করার জন্য সুপারিশ করা হয়)।

লীন খাবারের জন্য, আপনি মাশরুম দিয়ে মাংস প্রতিস্থাপন করতে পারেন। এই রেসিপি মধ্যে মাশরুম ভাজা হয়।

প্রস্তুতি পদ্ধতি:

1. মাংস এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা।
2. মাখন মধ্যে carrots সঙ্গে ফ্রাই পেঁয়াজ, finely chopped বাঁধাকপি (15-20 মিনিট) যোগ প্রস্তুতিতে প্রস্তুত, প্রস্তুত মাংস, মসলা এবং সবুজ যোগ করুন।
3. মালকড়ি আউট রোল, গোলাকার করা, stuffing এবং ফর্ম dumplings করা। ফলে পণ্য ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যেতে পারে। সম্পূর্ণ প্রস্তুতির জন্য, ডাম্পলিংগুলি বাষ্প, ভাজা বা বাষ্পের প্রয়োজন হয়।

ভোজন

মরিচ দিয়ে বাঁধাকপি সঙ্গে থালা প্রায়ই সরি ক্রিম, সবুজ শাকসবজি এবং বিভিন্ন sauces সঙ্গে টেবিল পরিবেশিত হয়: সোয়া, টমেটো, tar-tar, ক্রিম, আপেল এবং অন্যদের।

Pickled বাঁধাকপি আপনার টেবিলের জন্য একটি প্রসাধন হতে পারে, একটি স্বাধীন থালা, এবং অন্যান্য পণ্য সঙ্গে সমন্বয় হিসাবে। এই salting রান্নার কল্পনা জন্য বড় খোলা জায়গা দেয়। এছাড়া, কম্বল কম ক্যালোরি এবং অনেক ভিটামিন রয়েছে, এবং marinade আপনি দীর্ঘ সময়ের জন্য তার উপকারী বৈশিষ্ট্য সংরক্ষণ করতে পারবেন।

ভিডিও দেখুন: চকন বরযন রননর সবচয সহজ ও পরফকট রসপ Bangladeshi Chicken Biryani Recipe (নভেম্বর 2024).