সমগ্র বিশ্বের একটি জনপ্রিয় মসলা oregano হয়। Seasoning এবং তার অ্যাপ্লিকেশন, পাশাপাশি উদ্ভিদের ফটোগুলির বৈশিষ্ট্য

Oregano, যা প্রায়ই Oregano বলা হয়, সবচেয়ে বিখ্যাত মশলা এক এবং সারা বিশ্বে জনপ্রিয়।

এই সুগন্ধী ঔষধিটি রান্নার মৌসুমে ব্যবহার করা হয়, যা ঐতিহ্যগত ঔষধ, সুগন্ধি এবং প্রসাধনী ব্যবহারে ব্যবহৃত হয়।

উপরন্তু, উদ্ভিদ একটি চমৎকার মধু উদ্ভিদ। ঐতিহ্যগত ঔষধ এবং শেফ প্রেমীদের তার উপকারী বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে পুরোপুরি জানেন। এই নিবন্ধটি মৌসুমি এবং তার প্রয়োগের পাশাপাশি উদ্ভিদের একটি ছবির বৈশিষ্ট্য উপস্থাপন করে।

এই মসলা কি?

Oregano মত চেহারা কি?

ওরেগানো ইয়াসনোটকোভিয়ের পরিবার থেকে একটি ওষুধের উদ্ভিদ। তার ছোট পাতা একটি ডিম অনুরূপ, একটি oblong আকৃতি আছে। ফুল ছোট, সাদা এবং গোলাপী, spikelets মধ্যে সংগৃহীত, যা প্যানিক একটি ফর্ম গঠন।

ছবি

ছবি দেখায় এই মশলা কেমন দেখায়।

সুবাস

Oregano এর গন্ধ খুব শক্তিশালী, balsamic, খুব সুন্দর।। এই seasoning এর স্বাদ, তিক্ত, টার্ট, সামান্য আস্তিক। স্বাদ এবং গন্ধ পুরোপুরি শুকনো পরে সংরক্ষিত হয়।

আবিষ্কার এবং অ্যাপ্লিকেশন ইতিহাস

গ্রিক ওরেগানো থেকে অনুবাদ করা মানে "পর্বত আনন্দ।" উদ্ভিদ ভূমধ্যসাগর এবং মধ্য প্রাচ্যের পর্বত অঞ্চল থেকে আমাদের কাছে এসেছিল। প্রাচীন গ্রীসে রান্নার ক্ষেত্রে এটি ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয় এবং সুগন্ধি মশলাগুলির প্রথম উল্লেখগুলি আমাদের যুগের প্রথম শতাব্দীর দিকে ফিরে আসে এবং অ্যারিস্টটল, গ্রিক সামরিক চিকিৎসক ডায়োসকোরিড এবং বিখ্যাত রোমান গুরমেট সেলিয়াস অ্যাপিকিয়াসের লেখাগুলিতে পাওয়া যায়।

উদ্ভিদটি মাটির মানের উপর বিশেষ প্রয়োজনীয়তা আরোপ করে না, পাহাড়, বন প্রান্ত এবং খোলা ঘাসের মাটির সাথে একই জায়গায় বসবাসের জন্য পছন্দ করে। ব্যাপকভাবে সারা বিশ্বে চাষ করা।

সুবিধা

• Oregano Rosomarinic অ্যাসিড এর উচ্চ কন্টেন্ট কারণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টসমূহের একটি মূল্যবান উৎস।
• এছাড়াও, প্রচুর পরিমাণে অপরিহার্য তেলের কারণে, এটি অ্যান্টিমাইকোবায়াল এবং বিরোধী-প্রদাহজনক প্রভাব রয়েছে।
• Oregano তেল পিত্ত প্রবাহ উদ্দীপিত, যা পাচক প্রক্রিয়া উপর একটি উপকারী প্রভাব আছে।
• ফ্যাটি অ্যাসিড কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমে একটি উপকারী প্রভাব আছে।

আমরা oregano সুবিধা সম্পর্কে একটি ভিডিও দেখতে প্রস্তাব:

রাসায়নিক রচনা

উদ্ভিদ ভিটামিন, অপরিহার্য অ্যাসিড, মাইক্রো এবং macronutrients শুধুমাত্র একটি ভাণ্ডার:

1. ক্যালোরি কন্টেন্ট - 265 Kcal।
2. ফ্যাট - 4.28 গ্রাম
3. প্রোটিন - 9.00 গ্রাম।
4. কার্বোহাইড্রেট - 68.92 গ্রাম।
5. ভিটামিন সি - 10 মিলিগ্রাম।
6. ভিটামিন পিপি (niacin) - 0.7 মিলিগ্রাম।
7. ভিটামিন এ (ইআর) - 100 μg।
8. পটাসিয়াম - 260 মিলিগ্রাম।
9. ক্যালসিয়াম - 40 মিগ্রা।
10. ম্যাগনেসিয়াম - 30 মিগ্রা।
11. সোডিয়াম - 70 মিগ্রা।
12. ফসফরাস - 50 মিলিগ্রাম।
13. আয়রন - 0.5 মিগ্রা।
14. আইডিন - 9 মাইক্রোগ্রাম।

Oregano অপরিহার্য তেল, পোশাক এবং শরীরের উন্মুক্ত এলাকায় প্রয়োগ করা হচ্ছে, মশা এবং ticks repels।

ক্ষতি এবং contraindications

যখন কম পরিমাণে ব্যবহৃত হয়, যখন মশলা একটি মশাল হিসাবে ব্যবহার করা হয়, তার ব্যবহার থেকে পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া সম্ভাবনা কম। তবে, একটি overdose একটি অস্বস্তিকর পেট ট্রিগার করতে পারেন।

আপনি নিম্নলিখিত ক্ষেত্রে oregano ব্যবহার করতে পারবেন না:

• ইয়াসনোটক পরিবারের উদ্ভিদের সনাক্তকৃত এলার্জির ক্ষেত্রে, যার মধ্যে oregano ছাড়াও বেসিল, লভেন্ডার, মার্জোরাম, টুকরা এবং ঋষি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে;
• গর্ভধারণের সময়, গর্ভপাতের সম্ভাবনা বৃদ্ধি পায়, উদ্ভিদকে যত্নশীল মায়েদের যত্নের সাথে ব্যবহার করা উচিত কারণ এটি একটি অল্প বয়স্ক মা এবং নবজাতকের শরীরের উপর প্রভাব ফেলে না।
• রক্তের ক্লোজিংয়ের লঙ্ঘনের জন্য, রক্তাক্ত দাবি এড়ানোর জন্য আপনাকে নির্ধারিত অপারেশনগুলির আগে দুই সপ্তাহের জন্য মসলা ছেড়ে দিতে হবে;
• ডায়াবেটিস সাবধানতা সঙ্গে seasoned করা যেতে পারে, মসলা রক্ত ​​শর্করা মাত্রা কমাতে পারেন।

কিভাবে ঐতিহ্যগত ঔষধ ব্যবহার করতে?

ঔষধি উদ্দেশ্যে, ফুল এবং গাছের উপরের পাতাগুলি ব্যবহার করা হয়, সর্বাধিক দরকারী পদার্থ রয়েছে। Oregano decoction প্রয়োগ করা হয়:

• কাশি চিকিত্সার জন্য, মুখের গলা এবং শ্বসন ঝিল্লী প্রদাহ;
• ARVI, ফ্লু, ব্রঙ্কাইটিস এবং নিউমোনিয়া সঙ্গে, একটি প্রত্যাশক হিসাবে;
• গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের রোগে, অন্ত্রের স্প্যামগুলি উপশম করা, গ্যাস নির্গমন করা, পিতলের প্রবাহকে উদ্দীপিত করা, প্যানক্রিরিয়া উন্নত করা;
• চামড়া রোগ, ডায়াপার ফুসকুড়ি, ফোঁড়া, ছত্রাক, স্ট্যাফাইলোকোকাস আউরাসের চিকিৎসার জন্য;
• একটি sedative হিসাবে স্নায়বিক রোগ সঙ্গে।

অরগানো এর ব্রথ এবং ইনফিউশনগুলি বিলম্বের সাথে ঋতুস্রাবকে উত্তেজিত করে, কিন্তু কোন ক্ষেত্রেই ডাক্তারের সাথে পূর্ব পরামর্শ ছাড়াই এবং কোনও উপযুক্ত পরীক্ষা ছাড়াই এটি ব্যবহার করা যেতে পারে।

কেন রান্না এবং এই যুক্ত যেখানে এই ঔষধি ব্যবহার?

Oregano ব্যাপকভাবে বিশ্বজুড়ে রান্না করা একটি স্বাধীন মসলাযুক্ত হিসাবে এবং "ইতালীয় ঔষধি" বা "প্রোভেনস এর জীবাণু" মিশ্রণের উপাদান হিসাবে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। মাংসের ডিশ, মুরগি, আলু জন্য গ্রেট, পাস্তা এবং পিজা প্রস্তুতি একটি অপরিহার্য উপাদান।

কিভাবে প্রস্তুত এবং শুকনো?

জুলাই-আগস্টের আগস্টে ফুলের সময় ফসল কাটার সময় শস্যচ্ছেদন করা হয়। ফসল কাটার সময় পরিষ্কার আবহাওয়া, দুপুরের আগে, যখন গাছপালা সকালে শিশির থেকে শুষ্ক হয়।

Oregano bushes লম্বা হতে পারে, কিন্তু ফুল এবং পাতা সঙ্গে একটি উদ্ভিদ এর স্টেম শুধুমাত্র উপরের তৃতীয় সংগ্রহ করার জন্য সুপারিশ করা হয়। শাখাগুলি ছুরি বা কাঁকড়া দিয়ে কাটা হয়, যদি সম্ভব হয় তবে শিকড়গুলি ক্ষতিগ্রস্ত না করেই। শৌচাগারের শুকনো টুকরা কাটা বা সরাসরি সূর্যালোক থেকে সুরক্ষিত একটি ছিদ্র অধীনে বায়ু কমাতে। দাগ আসে যখন ডালপালা ভঙ্গুর হয়ে যায় এবং পাতা সহজে নষ্ট হয়ে যায়।

শুকনো oregano একটি হালকা সবুজ রঙ আছে।। তারপর পাতা এবং ফুল মোটা শাখা থেকে আলাদা হয়ে যায় এবং শক্তভাবে বন্ধ কাচের জারগুলিতে স্টোরেজের জন্য ঢালা হয়।

আমরা বাড়িতে oregano মশলা প্রস্তুত কিভাবে একটি ভিডিও দেখার প্রস্তাব:

কি প্রতিস্থাপন করা যাবে?

পুরো থালাটির সাফল্য যদি অরগানোর প্রাপ্যতা নির্ভর করে এবং প্রয়োজনীয় মশলা হাতে না থাকে তবে অনুরূপ স্বাদ এবং গন্ধ নিয়ে মশাল উদ্ধারের দিকে আসবে:

• মারজোরাম;
• বেসিল টুকরা সঙ্গে সমান অনুপাত মিশ্রিত;
• প্রোভেনালাল ঔষধ মিশ্রণ, যা oregano সংজ্ঞা দ্বারা অন্তর্ভুক্ত করা হয়;
• থিম বা থাইম।

সুগন্ধি এবং সুস্থ মসলা ভূমধ্যসাগরীয় দেশগুলির রন্ধনশিল্পগুলিতে গর্বিত অবস্থান নেয় এবং সমগ্র বিশ্বে তার অনন্য সুবাস এবং চমৎকার স্বাদ নিয়ে জয়লাভ করে।

ভিডিও দেখুন: কভব বসল, টইম, ওরগন করন & amp সঙগ গহয ইতলয টক কর; আর. Rockin রবন ববরচ (মে 2024).