অনন্য জেরুজালেম আর্টিকোক সিরাপ - তার সুবিধা এবং ক্ষতি, হোম রান্নার রেসিপি

জেরুসালেম আর্টিকোক সিরাপ বিশ্বের সবচেয়ে বিখ্যাত এবং জনপ্রিয় পণ্য নয়। ইতিমধ্যে, এটি মিষ্টি জন্য একটি দরকারী বিকল্প হতে পারে কারণ সিরাপ অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু।

এমনকি পরিমার্জিত চিনির বিপদ সম্পর্কে জেনেও, সবাই মিষ্টি পরিত্যাগ করার জন্য প্রস্তুত নয়। Dieters বা স্বাস্থ্য সচেতন সাহায্য জেরুসালেম artichoke সিরাপ এটা খুবই দরকারী হিসাবে আসে।

নিবন্ধটি আপনাকে কী বলবে যে এই পণ্যটির ব্যবহার কী সুবিধা এবং ক্ষতি করতে পারে, যার জন্য এটি ব্যবহার করা হয়।

এটা কি?

জেরুসালেম আর্টিকোক সিরাপ, যেমনটির নাম বোঝায়, একটি মাটির পশুর শিকড় থেকে তৈরি করা হয়। এই উদ্ভিদ একটি ফুল যে একটি সূর্যমুখী মত দেখায়। খাদ্যাভ্যাস আদা অনুরূপ "জেরুজালেম artichoke", এর tubers হয়। জেরুজালেমের আর্টিকোকের স্বাদ আলু স্বাদ সঙ্গে তুলনা করা হয়শুধু মিষ্টি।

যিরূশালেম আর্টিকোকের মিষ্টিতা তথাকথিত ফ্রুট্যান্স দ্বারা দেওয়া হয় - গ্লুকোজ এবং ফ্রুকোজের চেয়ে মানুষের শরীরের মধ্যে ভিন্ন রকমের বিরল পদার্থ। তারা গাছপালা একটি খুব ছোট সংখ্যা রয়েছে। কন্দ মাটি পশুর এই পদার্থ অধিকাংশ।

Agave বা মৃন্ময় পাত্র তরল তুলনা - যা ভাল?

সাধারণত, সিরাপ চরিত্রগত অনুরূপ। তারা উভয় মধু মত স্বাদ, যদিও অনেকে বলে যে agave সিরাপ চিনিযুক্ত। একটি উল্লেখযোগ্য পার্থক্য ফ্রুক্টোসের বিষয়বস্তুতে থাকে, যা বর্ধিত ব্যবহারে বিপরীতভাবে মানুষের স্বাস্থ্যকে প্রভাবিত করে। এছাড়াও Agave সিরাপ একটি উচ্চ ক্যালোরি কন্টেন্ট আছেতাই জেরুজালেম আর্টিকোক সিরাপ নির্বাচন করা ভাল।

রাসায়নিক রচনা

কন্দ সিরাপ শরীর দ্বারা প্রয়োজনীয় অনেক পুষ্টির রয়েছে:

• জৈব অ্যাসিড (সাইট্রিক, malic, succinic, fumaric, malonic);
• খনিজ (পটাসিয়াম, ফসফরাস, লোহা, ম্যাগনেসিয়াম, সিলিকন, ম্যাঙ্গানিজ এবং দস্তা);
• অ্যামিনো অ্যাসিড (লাইসিন, মেথিওনিন, থ্রেইনাইন এবং অন্যান্য);
• ইনুলিন - পলিস্যাকারাইডস গ্রুপ থেকে জৈবপদার্থ;
• বি ভিটামিন;
• ভিটামিন এ, সি, ই, পিপি;
• pectins।

সিরাপ 100 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট 65 গ্রাম এবং 260 কেজি, প্রায় কোন প্রোটিন এবং চর্বি রয়েছে। Glycemic সূচক (জিআই) - 15 ইউনিট।

উপকারী এবং ক্ষতিকারক বৈশিষ্ট্য কি, কোন contraindications আছে?

পণ্য মানব দেহের জন্য খুব মূল্যবান যে অনেক বৈশিষ্ট্য আছে। তিনি:

• রক্ত শর্করার মাত্রা কমায়;
• শক্তি এবং পুষ্টির সঙ্গে শরীর পুষ্ট করে;
• বিষাক্ত মুছে ফেলা এবং অন্ত্র microflora normalizes।

দরকারী সবজি কি? রক্ত শর্করার মাত্রা কমায় একটি মাটির পশুর ক্ষমতা বিশেষত টাইপ 2 ডায়াবেটিকসের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। Topinambour মধ্যে ইনুলিন কন্টেন্ট কারণে, সিরাপ খাওয়ার চিনি স্তর স্থির করতে এবং ইনসুলিন জন্য শরীরের প্রয়োজন হ্রাস, যা টাইপ 1 ডায়াবেটিস গুরুত্বপূর্ণ। টাইপ 2 ডায়াবেটিস মেলিটাসের যেকোনো রূপে যিরূশালেম আর্টিকোক ব্যবহার করার বিরোধিতা।

দীর্ঘ কন্দ মাটিতে, তারা অধিক চিনি ধারণ করে। ডাক্তার এটি থেকে overripe পণ্য এবং সিরাপ ব্যবহার করার সুপারিশ করবেন না।

তার সমৃদ্ধ রাসায়নিক রচনা কারণে, নিয়মিত ভোজনের সঙ্গে জেরুজালেম আর্টিকোক সিরাপ শরীরের উপর একটি উপকারী প্রভাব আছে এবং নির্দিষ্ট ফার্মাসিউটিকাল ভিটামিন গ্রহণ করতে পারেন। পণ্য নির্মাণ করতে চান যারা জন্য পরিশ্রুত চিনি একটি ভাল বিকল্প।

সিরাপ গ্রহণের মানসিক ও শারীরিক শ্রম উভয় মানুষের জন্য উচ্চ লোড কর্মক্ষমতা এবং ধৈর্য বৃদ্ধি।

মৃন্ময় পাত্র সিরাপ prebiotics রয়েছেযে পুষ্টি এবং অন্ত্র সংস্কৃতির অত্যাবশ্যক কার্যকলাপ সাহায্য। পণ্য গ্রহণ করে, একজন ব্যক্তি অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরা এবং ডাইবসিয়াসিসের জটিল চিকিত্সা স্বাভাবিক করতে সহায়তা করে।

রক্তের সান্দ্রতা উপর সিরাপ দাতব্য প্রভাব ব্যবহার, জাহাজ মধ্যে রক্ত ​​clots গঠন প্রতিরোধ। মিষ্টি তরল অ্যান্টিভাইরাল, choleretic, regenerating, adsorbing এবং analgesic বৈশিষ্ট্য আছে।

একটি সিরাপ সত্যিই উপকার, ক্ষতি না, যাতে - এটি টাইপ 2 ডায়াবেটিস ক্ষেত্রে বিশেষ করে গুরুত্বপূর্ণ - এটি উচ্চ মানের হতে হবে। প্রাকৃতিক পণ্য 50 - 70% সবজি ফাইবার গঠিত একটি harmless সংরক্ষণক হিসাবে জল যোগ এবং লেবু রস কয়েক ড্রপ সঙ্গে।

পণ্যটি উচ্চ গুণমানের এবং পৃথিবীতে কোনও পৃথক অসহিষ্ণুতা না থাকলে পৃথিবীর পিয়ার সিরাপ গুরুতর ক্ষতি আনতে পারে না। যদিও অনেক দেশে, জেরুজালেম আর্টিকোককে ওজন হ্রাসের জন্য উপকারী এমন গুরুত্বপূর্ণ খাদ্যদ্রব্যগুলির মধ্যে একটি বলে মনে করা হয়, তবে এতে সিরাপের অপব্যবহার ওজন হ্রাসের প্রক্রিয়াটির উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলবে না।

স্লিমারদের জন্য সিরাপ নিতে সর্বোত্তম সময়টি একটি কসোআউটের পরে অবিলম্বে হয় তবে এটি পুনরুজ্জীবিত হতে সাহায্য করবে এবং ফ্যাট বার্ন প্রতিরোধ করবে না।

বিরল ক্ষেত্রে, এটি বৃহৎ পরিমাণে জেরুজালেম আন্টিচোক ব্যবহার করার সময় গ্যাস গঠনের কারণ হতে পারে। এই ক্ষেত্রে, এটি সিরাপ ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় - এটি এই সম্পত্তি নেই।

আমরা Topinambur সিরাপ সুবিধা সম্পর্কে একটি ভিডিও দেখতে প্রস্তাব:

ধাপে ধাপে রেসিপি কিভাবে বাড়ীতে একটি পণ্য তৈরি করবেন

মাটির পিয়ার সিরাপ বাড়িতে আপনার নিজের হাত দিয়ে রান্না করা যাবে চিনি এবং উষ্ণ ছাড়া, এটা কিভাবে করা হয়? এই প্রয়োজন হবে:

• জেরুজালেম আর্টিকোক কন্দ (1 কেজি);
• এক লেবু রস।

রান্না প্রক্রিয়া:

1. টিউবার পুঙ্খানুপুঙ্খরূপে ধুয়ে হয়। চামড়া, যদি পছন্দসই, একটি ছুরি বা বাম দিয়ে বন্ধ peeled হয়।
2. কন্দ একটি ব্লেন্ডার, grinder বা grated মধ্যে চূর্ণ করা হয়, ফলে ভর গজ মাধ্যমে চিটে হয়।
3. আগুনে একটি দারুচিনি পাত্র মধ্যে নিমজ্জিত রস রাখা। তরলটি 50-60 ডিগ্রি সেলসিয়াসে উত্তপ্ত হয় এবং 7-8 মিনিটের জন্য এই তাপমাত্রায় উষ্ণ হয়।
4. রস স্বাভাবিক ভাবে ঠান্ডা হয়, এর পরে প্রক্রিয়াটি 5-6 বার (পুরু হওয়া পর্যন্ত) পুনরাবৃত্তি হয়।
5. শেষ গরম করার সময় লেবুর রস যোগ করা হয়।
6. ফলে পণ্য ঠান্ডা, sterile পাত্রে ঢালা এবং শক্তভাবে clogged। টুপিনাবাড় ঘরে তৈরি সিরাপ শুধুমাত্র ফ্রিজে সংরক্ষণ করা হয়।

সিরাপ ফোঁড়া এবং চিনি যোগ করার জন্য রান্না পদ্ধতিতে প্রয়োজন হয় না।

ছবি

আপনি একটি ছবিতে একটি প্রস্তুত পণ্য দেখতে কেমন দেখতে পাবেন:

কিভাবে নিতে - ডোজ

আপনি পণ্য ব্যবহার করতে পারেন বিবেচনা করুন। জেরুজালেম আর্টিকোক সিরাপ প্রায়ই চা মধ্যে ব্যবহৃত, চা যোগ করা হয় পরিবর্তে চিনি বা মধু। এটি একটি মিষ্টি হিসাবে কোনো থালা মধ্যে ঢালা যাবে। ডায়েটিং যখন, এটি জেরুজালেম আর্টিকোক সিরাপ সঙ্গে প্রতিস্থাপন, চিনি ধারণকারী পণ্য সম্পূর্ণরূপে মুছে ফেলার জন্য প্রয়োজনীয়। থেরাপিউটিক এবং প্রোফিল্যাকটিক উদ্দেশ্যে, খাবারের আগে অর্ধ ঘন্টা এক টেবিল-চামচ সিরাপ নেওয়া হয়।

জেরুসালেম আর্টিকোক সিরাপ একটি মূল্যবান পণ্য যা শরীরের বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলি এবং উপকারী পদার্থগুলির উত্স হিসাবে সবার জন্য সুপারিশ করা হয়। এটি মিষ্টি দাঁতকে ডায়েট রাখতে সহায়তা করে এবং ডায়াবেটিকগুলি তাদের রক্ত ​​শর্করের মাত্রা স্থির করে। প্রধান জিনিস সাবধানে পণ্য পছন্দ বিবেচনা করা হয়।

ভিডিও দেখুন: čišćenje artičoka (সেপ্টেম্বর 2024).