ভিটামিন একটি ভাণ্ডার - জেরুসালেম artichoke: ক্যালোরি কন্টেন্ট, রাসায়নিক রচনা, BJU বিষয়বস্তু, পাশাপাশি সুবিধা এবং ক্ষতি

জেরুজালেম আর্টিকোক বা মাটির পশুপাখি একটি মূল উদ্ভিদ যা অনেক দরকারী পদার্থের সমৃদ্ধ সমৃদ্ধ, যার সমৃদ্ধ পুষ্টিকর মূল্য রয়েছে, কিন্তু দুর্ভাগ্যবশত, আমাদের দেশে ব্যাপক চাহিদা নেই।

এই উদ্ভিদ প্রায় 300 ধরনের আছে। রাশিয়ার জেরুজালেম আর্টিকোকের মাত্র দুটি ধরণের উত্থাপিত হয়।

নিবন্ধটি ভাজা রুটি সবজি, মশলা, পাশাপাশি কাঁচা ও শুকনো রাসায়নিক যৌগের রাসায়নিকভাবে বিস্তারিতভাবে দেখবে। নিবন্ধ থেকে এই সবজি সুবিধা এবং বিপদ সম্পর্কে জানতে।

কেন এটা উদ্ভিদ রাসায়নিক গঠন জানা গুরুত্বপূর্ণ?

প্রতিটি উদ্ভিজ্জ নির্দিষ্ট পদার্থ সমৃদ্ধ। কিছু জন্য, তারা অন্যদের জন্য বিপরীত, দরকারী। বড় ডোজগুলিতে কোনও পণ্য ব্যবহার করার আগে আপনাকে এটির কী পরিমাণ রাসায়নিক উপাদান থাকতে হবে তা জানা দরকার। এক দিকে আপনার শরীরের ক্ষতি না করার জন্য এই প্রয়োজনীয়। এবং অন্যদিকে, আপনার অবস্থা উন্নত করার জন্য একটি সবজি বা ফল ব্যবহার করুন।

এই সব সম্ভব যদি শুধুমাত্র একজন ব্যক্তি তার শরীরের রোগের উপস্থিতি, কী খাওয়া যায় এবং কী না তা নিয়ে পরিচিত। এবং সেই অনুযায়ী পণ্য ব্যবহারের রাসায়নিক সংশ্লেষকে ব্যবহারের জন্য contraindicated হতে পারে।

মূল র রাসায়নিক গঠন

রোস্ট করা

জেরুজালেম আর্টিকোক, উদ্ভিজ্জ তেল রোস্ট, আলু সঙ্গে প্রতিদ্বন্দ্বিতা এবং একটি সম্পূর্ণ সুবাস হতে পারে।

নিখরচায় নিখরচায় নিখরচায় পিটার প্রতি 100 গ্রামের জন্য অ্যাকাউন্ট:

• প্রোটিন 2.5 গ্রাম;
• 6.5 গ্রাম চর্বি;
• কার্বোহাইড্রেট 11 গ্রাম।

ক্যালোরি কন্টেন্ট - 112.7 Kcal।

মাখনের মধ্যে রোস্টিং হলে, ডিশে অল্প পরিমাণে কলেস্টেরল গঠিত হয়।

এটা গুরুত্বপূর্ণ। পৃথিবীর পশুর মধ্যে ফ্রাই যখন ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম, ফসফরাস, তামা, দস্তা এবং অন্যান্য পদার্থ উপস্থিত থাকে। কিন্তু তাদের সংখ্যা তাজা টিননামামুর চেয়ে অনেক কম।

marinate

যিরূশালেম আর্টিকোককে মশলা দিয়ে আরাম দেওয়া যায় এবং একটি সুস্বাদু কম-ক্যালোরি খাবার পান করা যায়। 100 গ্রামের শক্তি মান কেবলমাত্র ২9.4 কেজিএল।

পণ্য marinating যখন পদার্থ, ভিটামিন এবং উপাদান পরিমাণ হ্রাস। সুতরাং, এটি রয়েছে:

• প্রোটিন - 0.6 গ্রাম;
• চর্বি - 0.1 গ্রাম;
• কার্বোহাইড্রেট - 5.5 গ্রাম।

তাজা শাকসব্জের তুলনায় কমে যাওয়া ডোজগুলি গ্রুপ বি (বি 1, বি 2, বি 6) এর পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, তামা, ভিটামিন ধারণ করে। বর্ধিত পরিমাণ সোডিয়াম এবং ক্লোরিন রয়েছে।

লোক

একটু গরম চিকিত্সা সঙ্গে, জেরুসালেম artichoke দরকারী ভিটামিন এবং উপাদান বজায় রাখা।

জেরুসালেম আর্টিকোকের তাপমাত্রা 50 ডিগ্রির বেশি হলে তাপমাত্রা 30 থেকে 45% ছাড়িয়ে যায়।

সিদ্ধ

একটি পৃথিবীর মুক্তা ভিত্তিতে ঔষধি broths না, যা এই উদ্ভিজ্জ তার দরকারীতা হারান না যে সুপারিশ।

শুকনো

শুকিয়ে চূর্ণ জেরুজালেম আর্টিকোক থেকে জীবাশ্ম তৈরি করে, যা জেরুজালেম আর্টিকোকের উপকারী বৈশিষ্ট্য হারাবে না, যখন কম ক্যালোরি অবশিষ্ট থাকবে - 100 গ্রাম 73 কিলোগ্রাম।

100 গ্রাম প্রতি কেজি এবং BJU

তার কাঁচা আকারে

কাঁচা টোপিনাবাড়ের 100 গ্রাম কেজিজেইউ রয়েছে:

• প্রোটিন - 2 গ্রাম;
• চর্বি - 0.01 গ্রাম;
• কার্বোহাইড্রেট - 17.44 গ্রাম।

ক্যালরি কন্টেন্ট: 73 কিলোগ্রাম।

টোপিনব্বুর রচনাটির একটি গুরুত্বপূর্ণ বৈশিষ্ট্য হল প্রোটিন 16 এমিনো অ্যাসিড দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করা হয়, তাদের আট মানব দেহ দ্বারা উত্পাদিত হয় না.

পৃথিবীর পশুর গঠন নিম্নলিখিত ম্যাক্রো এবং মাইক্রোপ্রুথ্রি অন্তর্ভুক্ত করে:

1. পটাসিয়াম। শরীরের বিপাক নিয়ন্ত্রণ, জলের ভারসাম্য নিয়ন্ত্রণ করার জন্য এটি প্রয়োজনীয়।
2. ক্যালসিয়াম। তার উপস্থিতির জন্য ধন্যবাদ, জেরুসালেম আর্টিকোক শরীর থেকে বিষাক্ত বর্জ্য এবং বর্জ্য, পাশাপাশি অতিরিক্ত পানি অপসারণ করে।
3. ম্যাগনেসিয়াম। পাচক ট্র্যাক Normalizes।
4. সোডিয়াম। স্বাভাবিক জল নিয়ন্ত্রণ - লবণ বিপাক, অ্যাসিড নিয়ন্ত্রণ - বেস ভারসাম্য।
5. সিলিকন। হিমোগ্লোবিন স্তর প্রভাবিত করে। এই উপাদান দৈনিক ভাগ পেতে, আপনি জেরুসালেম artichoke 50 গ্রাম খাওয়া প্রয়োজন।
6. কপার। শক্তি বিনিময় বিধান অংশগ্রহণ করে।
7. আয়রন। এই উপাদান পরিমাণ দ্বারা, জেরুসালেম artichoke আলু, beets এবং গাজর এগিয়ে।

এছাড়াও জেরুজালেম আর্টিকোকে পেটিনিন রয়েছে, যা শরীরের কোলেস্টেরলের মাত্রা হ্রাস করেবিপাক উন্নত, অন্ত্রের peristalsis স্বাভাবিক।

সাহায্য। জেরুজালেম artichoke ভারী ধাতু জমা করতে সক্ষম হয় না। অতএব, এটি খাওয়া যেতে পারে, এমনকি যদি এটি দরিদ্র পরিবেশের সাথে একটি এলাকায় উত্থিত হয়।

পৃথিবীর নাশকতা সহকারে অসহিষ্ণুতার ব্যতিরেকে কোন অসংযততা নেই। এর জন্য একটি কারণ যিরূশালেমের আর্টিকোকের ভিটামিনগুলির গঠন:

1. অ্যাসকরবিক এসিড। এটি রক্তচাপের দেওয়ালে শক্তি এবং স্থিতিস্থাপকতা দেয়, রক্তপাতের সম্ভাবনা হ্রাস করে, প্রতিরক্ষা ব্যবস্থা শক্তিশালী করে।
2. থায়ামাইন। জেরুজালেম আর্টিকোকের 100 গ্রাম ভিটামিন বি এর 0.20 মিগ্রা রয়েছে₁এই ভিটামিন দৈনিক ভোজনের 13%।
3. রিয়াল মাদ্রিদ ফুটবল ক্লাব। 0.06 মিগ্রা ভিটামিন বি প্রতি 100 গ্রাম পৃথিবীর পিস₂ - এটি দৈনিক হারের 3%।
4. ফোলিক অ্যাসিড প্রথম নজরে 100 কেজি একটি কন্দের ভিটামিন খুব কম থাকে - মাত্র 13 এমসিজি, তবে এই অংশটি মানুষের ব্যবহারের জন্য দৈনিক চাহিদার 3% বাড়ায়।
5. পাইরিডক্সিন। জেরুসালেম আর্টিকোকের 100 গ্রাম - ভিটামিন বি 0.08 মিগ্রা₆যে দৈনিক প্রয়োজন 4%।
6. Pantothenic অ্যাসিড। ভিটামিন বি₃ জেরুজালেম আর্টিকোক এক শত গ্রাম থেকে 0.4 মিগ্রা। এবং এটি প্রতিদিন এই ভিটামিন ব্যবহারের প্রয়োজনীয়তার 8%।

খাদ্যতালিকাগত ফাইবার এছাড়াও উদ্ভিজ্জ অংশ। তারা শরীর থেকে বিষাক্ত এবং ক্ষতিকারক পদার্থ অপসারণ প্রভাবিত। এর গঠন এবং ইনুলিন অন্তর্ভুক্ত - ইনসুলিন একটি প্রাকৃতিক analogue। এটি রক্তে চিনির পরিমাণ হ্রাস করে, যা মৃন্ময় পশুর ডায়াবেটিকসের জন্য দাবি করে।

ভেষজ কন্দগুলি ফাইবার সমৃদ্ধ, যা ক্ষতিকারক পদার্থ থেকে অন্ত্র পরিষ্কার করতে জড়িত, যার ফলে ডাইবসিয়াসিসের ঘটনা প্রতিরোধ হয়।

তার কাঁচামালের টোপিনবাবারের ঘন ঘন ঘনত্ব ফুটো হতে পারে। অতএব, এই প্রবণতা মানুষ, তাপমাত্রা পণ্য প্রক্রিয়া করার জন্য ভাল।

এছাড়াও এই পণ্য জৈব polyoxyacids সঙ্গে সমৃদ্ধ হয়।: লেবু, আপেল, ম্যালোনিক, অ্যাম্বার, fumaric। তারা জেরুজালেম আর্টিকোকের ভর থেকে শুষ্ক আকারে 6 - 8% তৈরি করে।

কতগুলি ক্যালোরি এবং BZHU থেকে এটি ডিশে?

1. তোষামোদকারী ফল। গড়ে, 100 গ্রাম প্রোটিন 8 গ্রাম প্রোটিন, চর্বি 0.1 গ্রাম এবং 54.3 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট রয়েছে। শক্তি মান - 232 কিলোগ্রাম।
2. Jem। পণ্য ক্যালোরি মূল্য 274 কিলোবাইট হয়। গঠন 1.2 গ্রাম প্রোটিন, চর্বি 0.1 গ্রাম, 66.5 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট অন্তর্ভুক্ত।
3. সিরাপ। এই পণ্যটির উপযোগিতাটি বিষয়বস্তুর দ্বারা নির্ধারিত হয় গ্লুকোজ নয়, তবে ফ্রুকোজ। সুতরাং, তার পরিমাণ 100 গ্রাম - 69.5 গ্রাম, এবং চর্বি এবং প্রোটিন - 0. 100 গ্রামের শক্তি মান - 267 কে।
4. জেরুজালেম artichoke সঙ্গে সবজি সালাদ। মাটির পশমের পাশাপাশি রশ্মি, সবুজ পেঁয়াজ, পনির এবং মাখনের মিশ্রণও রয়েছে। এই সালাদ ক্যালরি কন্টেন্ট 100.7 কেজিএল। প্রোটিন - 3.6 গ্রাম, চর্বি - 6.1 গ্রাম, কার্বোহাইড্রেটস - 7.9 গ্রাম। এই পরিমাণটি প্রতি 100 গ্রাম পণ্য গণনা করা হয়।

সুবিধা

• এটা বিষাক্ত শরীরের লাগে।
• কলেস্টেরল কমায়।
• বিপাক এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট উন্নত।
• রক্ত শর্করার মাত্রা হ্রাস।
• অনাক্রম্যতা শক্তিশালীকরণ।
• রক্তে হিমোগ্লোবিন মাত্রা বৃদ্ধি।

আঘাত

ব্যক্তিগত অসহিষ্ণুতা ব্যতীত টপিনবাবার ব্যবহারে কোনও দ্বন্দ্ব নেই। অতএব, আপনার শরীরের প্রতিক্রিয়া দেখার জন্য শুরুতে এটি ক্ষুদ্র মাত্রায় খাওয়া উচিত।

জেরুসালেম আর্টিকোক - কয়েকটি পণ্য যা ভিটামিন এবং পুষ্টির অনেকগুলি রয়েছে, কার্যত কোনও সংকোচনের সাথে নয়। অতএব, এই খাদ্যের অন্তর্ভুক্তিটি একজন ব্যক্তির প্রয়োজনীয় পদার্থ দিয়ে তার শরীরকে সমৃদ্ধ করতে দেয়।

ভিডিও দেখুন: 5 টপস কভব জরসলম আরটচক Sunchoke একট টন বডন (মার্চ 2025).