আদা একই বংশবৃদ্ধি এবং পরিবারের একটি herbaceous উদ্ভিদ। রাশিয়ান ভাষায়, সাম্প্রতিক বছরগুলিতে বেশিরভাগ ক্ষেত্রে আদা শুধুমাত্র উদ্ভিদের নিজেই রাইজোম বলা হয়, যদিও তারা কেবল একটি মসলা, যেমন। পুরো গাছ অংশ। Horseradish এছাড়াও বাঁধাকপি পরিবারের, একই horseradish বোঝায়।
উদ্ভিদ উভয় herbaceous এবং বহুবর্ষজীবী, কিন্তু তারা বিভিন্ন পরিবারের অন্তর্গত এবং তাদের সাদৃশ্য খুব দূরবর্তী। এই নিবন্ধটি বিস্তারিতভাবে বর্ণনা করে, আদা এবং হর্দারডিশের মধ্যে পার্থক্য, সেইসাথে উদ্ভিদের বর্ণনা এবং তাদের তুলনা।
জৈবিক বিবরণ
বাঁধাকপি পরিবার থেকে রুট
Horseradish রুট পুরু এবং মাংসল। তার স্টেম সোজা এবং 100-150 সেন্টিমিটার উচ্চতা পৌঁছেছেন। রুট কাছাকাছি পাতাগুলি বরং বড় এবং oblong, এবং একটি হৃদয়ের আকারে, বেস। নিচের পাতাগুলি পিনেট বা লম্বা-লেন্সোলেট এবং উপরেরগুলি রৈখিক।
Calyx উদ্ভিদ একটি দৈর্ঘ্য প্রায় 3 মিলিমিটার আছে। পেটস 6-7 মিলিমিটার, নিজেদের সাদা এবং স্বল্প পৌঁছেছেন। উদ্ভিদের ফলগুলি প্রায় 5 মিলিমিটার লম্বা, শুকনো পাদদেশ।
আদা রুটি
তার সাধারণ নাম ফার্মেসী আদা হয়। এর শিকড় মূল প্যারানসাল দ্বারা এবং একটি তন্তু মূল গঠন। প্রায়শই, একটি পরিবর্তিত অঙ্কুর মূল হিসাবে প্রসারিত হয়, যা মাটিতে প্রসারিত হয়, যা থেকে শুধুমাত্র শিকড় নিজেই প্রস্থান।
স্টেম খাড়া এবং বৃত্তাকার, এবং internodes এক সেন্টিমিটার অতিক্রম না। পাতা ক্রমিক এবং সহজ, সম্পূর্ণ এবং একটি নির্দিষ্ট শীর্ষ আছে। পাতাটির ভিত্তি হর্দারডিশ পাতার মতো - হৃদয়ের আকৃতির। আদা ফল তিনটি ডানা সঙ্গে একটি বাক্স আকারে উপস্থাপন করা হয়.
এই গাছপালা একই নাকি?
না, এটি হয় না, কারণ এটি আদা - সিরিয়াল (মনোকোট্লোনডোন গাছ), এবং হর্সারডিশ ক্রুসিফারাস (ডিকোটিলেডোনাস) বোঝায়। উপরন্তু, তারা কোন মিল আছে। তারা বিভিন্ন উপায়ে বৃদ্ধি পায়, তাদের rhizomes বিভিন্ন দিক বিকাশ।
পার্থক্য
চেহারা
তাদের চেহারা খুব ভিন্ন। আখরোটের পাতা সরাসরি বেড়ে গেলে হর্সাদাদিশ পাতাগুলি খুব কম স্থিতিশীল এবং কার্ল। নিজে horseradish একটি বাঁধাকপি গুল্ম মত আরো, এবং আদা একটি ফুল গাছ হয়। শুধু রুটি সবজি একটু অনুরূপ।
মূল ইতিহাস
এশিয়া থেকে ইউরোপে আদা আমদানি করা হয়েছিল এবং এর বন্টনের প্রাথমিক পর্যায়ে একটি "অলৌকিক" রুট হিসাবে বিবেচিত হয়েছিল যা কোনও সম্ভাব্য রোগ নিরাময় করতে পারে। পরে, তার শিকড় খাদ্য ও ঔষধি উদ্দেশ্যে উভয় জায়গায় প্রয়োগ করা শুরু করে। হর্সাদাদিশ, বিপরীতভাবে, ইউরোপ থেকে বিশ্বের অন্যান্য অংশে আনা হয়েছিল।
রাসায়নিক রচনা
ওবো তারা তাদের রচনা একটি বড় পরিমাণ অপরিহার্য তেল আছে, যা তাদের একটি নির্দিষ্ট গন্ধ এবং স্বাদ দিতে।
Horseradish তার রচনা আছে:
- অ্যাসকরবিক অ্যাসিড;
- থায়ামাইন;
- রিয়াল মাদ্রিদ ফুটবল ক্লাব;
- উদ্ভিদে বিদ্যমান পিঙ্গল পদার্থ;
- ফ্যাটি তেল;
- মাড়;
- কার্বোহাইড্রেটস (প্রায় 74%);
- resinous পদার্থ।
আদা গঠিত:
- camphene;
- cineole;
- bisabolena;
- borneol;
- citral;
- linalool।
বেনিফিট এবং ক্ষতি
খাওয়া যখন উভয় গাছপালা একই মেডিকেল প্রভাব আছে।। মাঝারিভাবে খাওয়া যদি, উভয় শরীরের উপর একটি উপকারী প্রভাব আছে। তবে, উদাহরণস্বরূপ, হর্দারডিশ উচ্চ রক্তচাপের সাথে সাহায্য করতে পারে, ধীরে ধীরে এটি হ্রাস করতে পারে এবং আদাটির এই সম্পত্তিটি কোনওভাবে থাকে না এবং এর বিপরীতে, উচ্চ চাপে সংকুচিত হয়।
আমরা এটি ব্যবহার করার সময় আদা এবং সতর্কতা উপকার সম্পর্কে একটি ভিডিও দেখতে প্রস্তাব:
আমরা হর্ডারডিশের বেনিফিট এবং বিপদ সম্পর্কে একটি ভিডিও দেখানোর পরামর্শ দিই:
বেড়ে উঠছে
Horseradish হত্তয়া মোটামুটি সহজ যে একটি নিরপেক্ষ উদ্ভিদ। তার জন্য যত্ন খুবই সহজ এবং পর্যায়ক্রমিক prokalki এবং পানির উদ্ভিদ গঠিত। আদা ভাল শর্ত প্রয়োজন। তিনি তাপ উপর নির্ভরশীল এবং ঠান্ডা ঋতু সহ্য করতে পারবেন না। তার বন্য আকারে এটি কার্যত অনুপস্থিত এবং অধিকাংশ অংশে এটি বাগান এবং গ্রীনহাউসের মধ্যে উত্থিত হয়।
ব্যবহার করুন
হর্দারডিশ এবং আদা ব্যবহার সাধারণত একই রকম, কিন্তু পরবর্তীতে সামান্য বেশি ঔষধি বৈশিষ্ট্য আছে।
রুটি সবজি মশলা হিসাবে রান্না করতে ব্যবহৃত হয়, প্রধান থালা একটি টার্ট স্বাদ যোগ। চা যোগ করার সময় আদা ব্যবহার করা হয়, যা horseradish সম্পর্কে বলা যায় না.
কি এবং কখন নির্বাচন করবেন?
রান্না করাতে, কি ডিশ প্রস্তুত করা এবং ব্যক্তির ব্যক্তিগত পছন্দগুলি থেকে ভিত্তিতে horseradish বা আদা প্রয়োজন। পরেরটির মূলটি আরও পরিমার্জিত স্বাদ থাকে এবং প্রায়শই মরিচ হয়ে যায়, যখন প্রাক্তনটি আরও কঠোর হয় এবং বিভিন্ন ধরণের সিঁড়ির এবং সসগুলিতে ব্যবহৃত হয়।
সাধারণত, উভয় শিকড় একে অপরের অনুরূপ, কিন্তু গাছপালা এবং শিকড় ব্যবহার করার উপায়গুলির মধ্যে, তারা মূলত ভিন্ন। পার্থক্য এমনকি trifles মধ্যে থাকা, উদাহরণস্বরূপ, আদা প্রায় বন্য মধ্যে হত্তয়া না, যা horseradish সম্পর্কে বলা যাবে না।
