শুকনো সুস্বাদুতার গোপন রহস্য: চিনির আদা কি ভাল? এটা কি ক্ষতি করে, এটা কিভাবে রান্না করে?

প্রায় কিংবদন্তি আদা এর উপকারী বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে। এবং এর ব্যবহারের বৈচিত্র্যগুলি দীর্ঘদিন ধরে সুস্বাস্থ্যের জীবনধারা সৃষ্টিকারী এবং পেশাদারদের মধ্যে জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে।

আশ্চর্যজনক, তাদের মধ্যে মিষ্টি দাঁত আছে। এবং তারা একটি কাঁচা, তিক্ত রুট থেকে যেমন একটি মিষ্টি চিকিত্সা করতে পরিচালনা করে, যা দাঁত আনন্দ এবং স্বাস্থ্য হ্রাস করে।

কিন্তু কিভাবে চিনিযুক্ত আদা দরকারী? সমস্ত পেশাদার এবং বিপরীত, পাশাপাশি কিছু রান্না রেসিপি, আমরা এই নিবন্ধটি বর্ণনা।

মিছরি root এর রাসায়নিক রচনা

স্বাস্থ্যের যত্ন নেওয়া, অনেক লোক স্বাভাবিক মিষ্টি পরিবর্তে শুকনো ফল এবং মিছরি ফল পছন্দ করে। ফল candied টুকরা, স্বাদ অনুপাত এবং সুবিধার অনুপাত। তবে, আদা একটি ফল নয়, কিন্তু একটি অদ্ভুত, উদ্ভট রুট। কিন্তু candied ফল ফল বেশী চেয়ে খারাপ হয়। এটি একটি জ্বলন্ত, কিন্তু তবুও নরম এবং মিষ্টি গন্ধ সঙ্গে একটি অসাধারণ সূক্ষ্মতা, তাজা আদা ছাড়া।

এই মিষ্টির মূল শস্যের শক্তি মূল্য প্রস্তুতিতে কত চিনি ব্যবহার করা হয়েছিল তার উপর নির্ভর করে, তবে গড় ক্যালোরি সামগ্রী 100 গ্রাম প্রতি 216 কিলোগ্রাম।

এখানে ম্যাক্রো উপাদান নিম্নরূপ বিতরণ করা হয়।:

• প্রোটিন - 3 গ্রাম;
• চর্বি - 0.4 গ্রাম;
• কার্বোহাইড্রেট - 54.5 গ্রাম

পণ্য বাকি বিভিন্ন ভিটামিন এবং অপরিহার্য পদার্থ রয়েছে।:

• বি ভিটামিন, সেইসাথে সি, ই এবং কে;
• ভিটামিন পিপি (nicotinic অ্যাসিড);
• ট্রেস উপাদান - তামা, দস্তা;
• ম্যাক্রোনিট্রিয়েন্টস - ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম, সোডিয়াম, ফসফরাস, লোহা, ক্যালসিয়াম।

কি দরকারী এবং এটি ক্ষতি করে?

আপনি জানেন যে, চিনির একটি বড় ভোজনের উপকারী নয়। তবে, এই ক্ষেত্রে, যখন এটি চিনিযুক্ত আদা প্রস্তুত করার জন্য সংরক্ষণক হিসাবে ব্যবহৃত হয়, চিনি তার বিশুদ্ধ ফর্ম হিসাবে ক্ষতিকারক নয়। উপরন্তু, এই delicacy অনেক খায় না - তার মিষ্টি, কিন্তু মসলাযুক্ত এবং জ্বলন্ত স্বাদ এটা অনুমতি দেবে না। কিন্তু candied আদা মিছরি জন্য একটি চমৎকার বিকল্প হতে হবে।

অবশ্যই candied আদা তাজা তার সুবিধা সামান্য নিকৃষ্ট, কিন্তু এখনও নিরাময় বৈশিষ্ট্য বিস্তৃত তালিকা আছে। আমরা বিস্তারিতভাবে তাদের সম্পর্কে কথা বলতে, এই হল:

• কলেস্টেরলের মাত্রা স্বাভাবিকীকরণ।
• চাপ পরিত্রাণ পেতে সাহায্য এবং মস্তিষ্ক এবং মেমরি সম্পূর্ণ কাজ নিশ্চিত।
• মেটাবলিক রেগুলেশন এবং ক্ষতিকারক সিস্টেমের রোগের ক্ষেত্রে কার্যকর কাজ, যেমন বমিভাব এবং অশান্তি।
• রক্ত পরিষ্কার করা, রক্তচাপকে শক্তিশালী করা এবং রক্তচাপ কমানো।
• শরীরের তাপমাত্রা কমানোর সময় শরীরের প্রদাহজনক প্রক্রিয়া এবং উপরের শ্বাসযন্ত্রের রোগের রোগ।
• পেশী টিস্যুতে স্বাভাবিক সমস্ত রডক্স প্রক্রিয়া এবং নতুন কোষগুলির সক্রিয় বৃদ্ধির প্রচার রক্ষণাবেক্ষণ।
• জল-লবণ বিপাকের স্বাভাবিকীকরণ, শরীর থেকে অতিরিক্ত তরল অপসারণ এবং কার্ডিয়াক এবং রেনাল এডema নির্মূল।
• চামড়া, চুল এবং নখ অবস্থার উন্নতি।
• অনাক্রম্যতা সুরক্ষা, আনন্দদায়কতা এবং চমৎকার মেজাজ গ্যারান্টি।

এখানে এই নমনীয় "পাপড়ি" এর অসাধারণ সুবিধা স্বাভাবিকতা এবং রাসায়নিক যৌগের সম্পূর্ণ অনুপস্থিতি উল্লেখ করা মূল্যবান। কান্ডযুক্ত আদা খরচ নির্বিচারে পাচন এবং নিয়মিত মলদ্বার প্রদান করে।.

যাইহোক, অন্য মিষ্টি মত, মিছরি শুকনো পণ্য ব্যবহার থেকে সুবিধা পেতে, এবং চিত্র বা অভ্যন্তরীণ অঙ্গ ক্ষতি না করার জন্য মাঝারি পরিমাণে রুট খাওয়া প্রয়োজন। উদাহরণস্বরূপ, চিনির আদায়ে সীমাহীন খরচ নিম্নলিখিত যন্ত্রণার হতে পারে:

• ওজন বৃদ্ধি;
• অম্বল;
• ডায়রিয়া;
• গ্যাস্ট্রিক মকোসা জ্বালা (বিরল ক্ষেত্রে);
• এলার্জি।

চিনি আদা শুধুমাত্র দরকারী বৈশিষ্ট্য, কিন্তু নির্দিষ্ট contraindications নেই।

1. এটা ডায়াবেটিস ভোগা মানুষের খেতে কঠোরভাবে নিষিদ্ধ করা হয়।
2. ডিউডেনালাল আলসার এবং গ্যাস্ট্রিক আলসারের মতো রোগের উপস্থিতিতে এটি ব্যবহার করাও সুপারিশ করা হয় না, কারণ এটিতে থাকা উপাদানগুলি ম্যাকাস ঝিল্লি জ্বালাতে প্রকাশ করে এবং শুধুমাত্র প্রদাহ বৃদ্ধি করে।
3. ইউরোলিথিয়াসিস রোগ নির্ণয়কারীদের ক্ষেত্রে এই ধরনের আচরণও ক্ষতিকারক - এটি ঝুঁকিপূর্ণ যে আদাটির উত্তেজক প্রভাব পাথরের গতির কারণ হতে পারে।

রান্না করার জন্য পণ্য পছন্দ

সুপারমার্কেট এ, এই পণ্য দৃশ্যমান - আপনি নিতে, পরিদর্শন এবং স্পর্শ করতে পারেন। এই কাজ করতে দ্বিধা করবেন না, কারণ আদাটি স্বাস্থ্যকে প্রভাবিত করবে। রুট নির্বাচন তার চেহারা সাহায্য করবে। একটি হালকা সুবর্ণ ত্বকের সাথে একটি মসৃণ পৃষ্ঠ, যেখানে কোন আঘাতের এবং তাজা স্প্রাউট নেই - এটি একটি সুস্থ রুট কেমন দেখায়।

কিভাবে বাড়িতে তৈরি করতে?

আপনার দ্বারা রান্না করা Candied আদা, দোকান চেয়ে ভাল হবে দুই কারণে। প্রথমত, রান্নার শর্তগুলি ব্যক্তিগতভাবে নিয়ন্ত্রণ করা যেতে পারে এবং দ্বিতীয়ত, চিনির পরিমাণ সমন্বয় করা সম্ভব। এবং ফলস্বরূপ ফ্যাকাশে হলুদ চিনিযুক্ত টুকরা উপস্থাপনার দ্বারা পৃথক করা হবে না, কিন্তু তাদের ব্যবহার অমূল্য।

ক্লাসিক রেসিপি

এই পদ্ধতি রন্ধনসম্পর্কীয় delights পার্থক্য না, কিন্তু তার মসলাযুক্ত এবং মিষ্টি স্বাদ সঙ্গে বিস্ময়। আদা এই রেসিপি অনুযায়ী রান্না, চা বা কফি সঙ্গে সুস্বাদু স্বাদ।

উপাদানগুলো:

• আদা রুটি - 200 গ্রাম;
• চিনি - 6 টেবিল। এল .;
• পানি - 3 টেবিল। এল .;
• চূর্ণ চিনি - 2 টেবিল। ঠ। (ছিদ্র জন্য)।

রান্নার পর্যায়ে:

1. রুটি, ছিদ্র এবং পাতলা টুকরা কাটা ধোয়া।
2. একটি সসপ্যান মধ্যে তাদের রাখুন এবং, জল ঢালা যাতে এটি সামান্য ফলে ফলক কভার, চুলা রাখা।
3. টেন্ডার পর্যন্ত, প্রায় 30 মিনিট রান্না করুন।
4. এই সময় পরে, প্যান থেকে সব তরল ঢালা, এবং চিনি দিয়ে আদা রুটি এর উঁচু টুকরা ছিটিয়ে এবং 3 টেবিল যোগ করুন। ঠ। পানি।
5. মিষ্টি জল একটি চটচটে সিরাপ হয়ে না হওয়া পর্যন্ত, উচ্চ তাপ উপর, stirring, যেখানে উড়া, চুলা আবার আদা সঙ্গে সসপ্যানান ফিরে।
6. স্লাইস সাবধানে সরান, তারপর গুঁড়া চিনি মধ্যে পাকানো এবং কয়েক ঘন্টার জন্য আরও শুকানোর জন্য চর্ম কাগজ উপর রাখুন।

সমাপ্ত চিকিত্সা একটি ঢাকনা সঙ্গে একটি জার মধ্যে স্থাপন করা উচিত। মেয়াদ শেষ হওয়ার পূর্বে 3 মাস ব্যাবহার করুন।

শুকনো আদা গুঁড়া সঙ্গে

আদা এর জ্বলন্ত স্বাদ কোন ভাবেই হত্যা করা যায় না, এবং শুষ্ক গুঁড়া হিসাবে তার গ্যাস্ট্রোনমিক প্রতিপক্ষ সঙ্গে মিলিয়ে, এটা আরও বেশি সুস্বাদু হয়ে যাবে। যেমন একটি delicacy, তারা বলে, একটি অপেশাদার, কিন্তু ঠান্ডা সময় - খুব জিনিস।

উপাদানগুলো:

• আদা রুটি - 250 গ্রাম;
• মাটি আদা (গুঁড়া) - 1 চা চামচ;
• চিনি - 8 টেবিল। ঠ। (সিরাপ জন্য) এবং 2 টেবিল। ঠ। (ছত্রাক জন্য);
• পানি - 4 টেবিল। ঠ।

রান্নার পর্যায়ে:

1. আদা রুটি ধোয়া, এটি ছিটিয়ে এবং ছোট টুকরা মধ্যে কাটা।
2. একটি পুরু তল দিয়ে একটি সসপ্যান এ পাঠান এবং কিছু জল ঢালাও যাতে এটি আদা সম্পূর্ণরূপে জুড়ে।
3. চুলা পাঠান এবং কম তাপ উপর 30 মিনিট জন্য রান্না।
4. সময় শেষ হওয়ার পর, সসপ্যান থেকে পানি সরিয়ে নিন এবং শস্য, মাটি আদাটি মূল ফসলের নরম টুকরাতে ঢেকে দিন এবং 4 টেবিল যোগ করুন। আমি জল।
5. স্টোভ ফিরে, যেখানে জ্যাম জন্য সিরাপ পুরু, যতক্ষণ ফুট।
6. সিরাপ থেকে আদা টুকরা, চিনি মধ্যে পাকানো এবং চর্ম কাগজ, সঙ্গে আচ্ছাদিত একটি বেকিং শীট, এবং তারপর চুলা পাঠান। 160 ডিগ্রির তাপমাত্রায় ২0 মিনিটের জন্য এটি শুকানো উচিত।

প্রস্তুত candied ফল একটি গ্লাস জার মধ্যে 3 মাসের বেশী না সংরক্ষণ করা উচিত।

লেবু সঙ্গে

সিটরিক এসিড দিয়ে আদাযুক্ত আদা বেকড পণ্যগুলিতে যোগ করা যেতে পারে, এবং আপনি এভাবেই চা খেতে পারেন - এটি মিষ্টান্ন মিষ্টি তুলনায় অনেক বেশি দরকারী। কোন ক্ষেত্রে, যেমন একটি আচরণ সঙ্গে সন্ধ্যায় সত্যিই উষ্ণতা হবে।

উপাদানগুলো:

• আদা - 200 গ্রাম;
• লেবু - ½ পিসি।
• পানি - 5 টেবিল। এল .;
• চিনি - 10 টেবিল। ঠ।

রান্নার পর্যায়ে:

1. আদা ছিটিয়ে এবং পাতলা টুকরা মধ্যে কাটা।
2. একটি সসপ্যান মধ্যে রুটি সবজি টুকরা রাখুন, জল যোগ করুন এবং বিয়োগান্তকতা মুছে ফেলার জন্য 20 মিনিট রান্না।
3. বরাদ্দ সময় পরে, দ্রাক্ষারস নিষ্কাশন, এবং শস্য দিয়ে মূল ফসল এর টুকরা ছিটিয়ে এবং জল যোগ করুন (5 টেবিল।)।
4. সিরাপ ফুটন্ত 5 মিনিটের পরে আদা বাদামি লেবুর ছিদ্র যোগ করুন, সেটারাস অর্ধেক থেকে নেওয়া। এবং সিরাপ সম্পূর্ণরূপে রুটি এর টুকরা মধ্যে শোষিত না হওয়া পর্যন্ত সবকিছু রান্না, এবং লেবু crust স্বচ্ছ হয়ে যায়।
5. চকচকে কাগজ দিয়ে আচ্ছাদিত একটি বেকিং শীট উপর candied ফল রাখুন এবং 30 মিনিটের জন্য 160 ডিগ্রী সেচ উপর ওভেন তাদের শুকনো।

সংগ্রহস্থল শর্ত আগের রেসিপি হিসাবে একই।

স্লিমিং

এই রেসিপি মধ্যে candied আদা প্রস্তুত প্রায় হিসাবে ক্লাসিক এক, চিনি পরিবর্তে, তার বিকল্প ব্যবহার করা হয়। এই ক্ষেত্রে, fructose। ক্যালোরি কন্টেন্টটি কমপক্ষে কমিয়ে আনতে, সমান পরিমাণে ইরিথ্রিটল বা স্টিভিয়া পাউডার গ্রহণ করা উচিত।

উপাদানগুলো:

• আদা রুটি - 200 গ্রাম;
• fructose - 6 টেবিল। এল .;
• পানি - 3 টেবিল। ঠ।

এই রেসিপি মধ্যে রান্না করার পর্যায়ে, আপনি ক্লাসিক হিসাবে একই জিনিস বলতে পারেন। সবকিছু একই, কিন্তু যে মুহূর্তে ক্লাসিক রেসিপি চিনির উপস্থিতি, ফ্রুক্টোজ বা অন্য প্রিয় মিষ্টির উপস্থিতি প্রয়োজন তা পরিবর্তিত।

এটা চিনির বিকল্প হিসাবে মধু ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় না, কারণ এটি উত্তপ্ত হলে এটি তার নিরাময় বৈশিষ্ট্য হারায়।

কখন এবং কিভাবে ব্যবহার করবেন?

এই আচরণ ঠান্ডা ঋতু সময় সবচেয়ে ভাল খাওয়া হয়।। যখন আপনি কিছু মিষ্টি গরম করার জন্য এবং শিথিল করতে চান, তখন আপনি তার সাথে চা বা নাস্তা পান করতে পারেন। গলা গলা ক্ষেত্রে, উদাহরণস্বরূপ, গলা গলা পরিত্রাণ পেতে candied রুট একটি ফালি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে চর্বণ করা হবে না। এছাড়াও চায়ের মগতে সরাসরি কিছু টুকরো টুকরো করা দরকার।

ওজন কমানোর সময় ক্ষুধা অনুভব করতে লড়াই করার জন্য মসলাযুক্ত মিষ্টিত্বের কয়েকটি টুকরা খেতে দেওয়া হয়। এবং এই সকালে, লাঞ্চের আগে অবশ্যই করা উচিত। এটা আপনার প্রফুল্লতা উত্তোলন এবং আপনার ক্ষুধা দমন করবে, যা আপনাকে কম খেতে অনুমতি দেবে।

বিশেষত candied আদা ভাল সাদাসিধা কেক সঙ্গে - পোঁদ, casseroles, muffins। মালকড়ি তার চিনি "পাপড়ি" একাধিক পরিমাণে প্রয়োজন হবে। যুক্তিসঙ্গত পরিমাণে খাওয়া যদি এই ধরনের একটি সুগন্ধযুক্ত সুস্বাদু ক্ষতি হবে না, কিন্তু শুধুমাত্র নৈতিক এবং শারীরিক স্বাস্থ্য উভয় উপকৃত হবে।

আপনি দীর্ঘ সময়ের জন্য আদা এর সুবিধা সম্পর্কে কথা বলতে পারেন। কিন্তু কেন কথা বলা বিরক্ত? সবশেষে, আপনি এই রুটি উদ্ভিদকে আগামী সপ্তাহে খাদ্যের চর্বিযুক্ত রূপে অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন যাতে তার সমস্ত অনুকূল বৈশিষ্ট্যগুলি শীঘ্রই মনে হয়। তাহলে কেন চেষ্টা করবেন না? চিনির আদা শরীরকে শুধু গরমের নয় যা অভ্যন্তর থেকে উষ্ণতা দেয়, কিন্তু সেই প্রান্তের যে শক্তিটি প্রান্তের দিকে ধাক্কা দেয়।

ভিডিও দেখুন: কভব আদ পরসতত করত (জানুয়ারী 2025).