প্রাকৃতিক পণ্য বেনিফিট এবং ক্ষতি। আদা এর রাসায়নিক গঠন: কত ক্যালোরি, BJU এবং ভিটামিন মশলা মধ্যে রয়েছে?

প্রাচীনকাল থেকেই, আদা তার গরম, মসলা স্বাদে রান্না করার জন্য ব্যবহৃত হয়। আদাটি মাংস, মাছ, সালাদে যোগ করা হয় এবং এর উপর ভিত্তি করে চা এবং নরম পানীয় তৈরি করা হয়।

কিন্তু এই উদ্ভিদটি দক্ষিণ এশিয়ায় আমাদের কাছে নিয়ে এসেছে, এটিও নিরাময় সম্পদের অধিকারী। তারা একটি অনন্য রাসায়নিক রচনা দ্বারা সৃষ্ট হয়, এবং আমরা আরো বিস্তারিতভাবে এটি বাস করবে।

আমরা কতটুকু ক্যালোরি (কেএলসি) একটি উদ্ভিদটির মূল এবং এর রাসায়নিক গঠন সম্পর্কে কথা বলব এবং আপনি ভিটামিনগুলি সম্পর্কে জানতে এবং মসলাগুলিতে উপস্থিত উপাদানগুলির সন্ধান করবেন।

কেন রাসায়নিক গঠন জানা গুরুত্বপূর্ণ?

কেম। গঠন প্রতিটি নির্দিষ্ট পদার্থ ধারণকারী উপাদান সমন্বয় বোঝায়। এই সমস্ত উপাদানগুলির নিজস্ব ফাংশন আছে, এবং যদি কেউ প্রতিস্থাপিত হতে পারে, তবে অন্যরা ছাড়া অন্যটি করতে পারে না। আপনার খাদ্যের জন্য শুধুমাত্র সুস্বাদু, কিন্তু দরকারীও নয়, এটা জানা গুরুত্বপূর্ণ যে রান্নার জন্য যে উপাদানগুলি ব্যবহার করা হয় তা সমৃদ্ধ।

যাইহোক, পণ্য সমানভাবে সবাই প্রভাবিত করে না এবং আমাদের মধ্যে কিছু স্পষ্টভাবে contraindicated হতে পারে। আদা সহ সবজি খাবার, কোন ব্যতিক্রম। এবং এটি একটি ফর্ম বা পরিবেশন অন্যের আগে, তার রাসায়নিক রচনা সঙ্গে পরিচিত হতে অন্য কারণ।

100 গ্রাম পণ্য প্রতি শক্তি মূল্য: ক্যালোরি এবং BJU

তাজা আদা:

• ক্যালোরি - 80 কিলোবাইট;
• প্রোটিন - 7.28 গ্রাম;
• চর্বি - 6.75 গ্রাম;
• কার্বোহাইড্রেট - 63.08 গ্রাম।

শুকনো আদা:

• ক্যালোরি কন্টেন্ট - 335 কিলোবাইট;
• প্রোটিন - 8.98 গ্রাম;
• চর্বি - 4.24 গ্রাম;
• কার্বোহাইড্রেট - 71.62 গ্রাম।

মরিচ আদা:

• ক্যালোরি কন্টেন্ট - 51 কিলোবাইট;
• প্রোটিন - 0.2 গ্রাম;
• চর্বি - 0.3 গ্রাম;
• কার্বোহাইড্রেট - 12.5 গ্রাম।

চিনি ছাড়া আদা লেবু চা:

• ক্যালোরি কন্টেন্ট - 2.4 কিলোবাইট;
• প্রোটিন - 0.1 গ্রাম;
• চর্বি - 0 গ্রাম;
• কার্বোহাইড্রেট - 0.5 গ্রাম।

আদা আদা রুটি:

• ক্যালোরি কন্টেন্ট - 216 Kcal;
• প্রোটিন - 3 গ্রাম;
• চর্বি - 0.4 গ্রাম;
• কার্বোহাইড্রেটস - 55 গ্রাম।

ভিটামিন কি?

আদা বি-বর্গ ভিটামিন সমৃদ্ধ (মিলিগ্রামে):

• বি 1 (থিয়ামাইন) - 0,046 শুকনো এবং মুরগির আদা মধ্যে; 0.03 তাজা।
• বি 2 (রিবোফ্লেভিন) - 0,19 মরিচিত; 0.17 শুকনো; 0.03 তাজা।
• বি 4 (কোলাইন) - শুকিয়ে 41.2।
• B5 (Pantothenic অ্যাসিড) শুকনো 0.477 0.2 তাজা।
• বি 6 (পাইরিডক্সিন) - শুষ্ক মধ্যে 0,626।
• B9 (ফলিক অ্যাসিড) - 11 টি তাজা।
• ভিটামিন এ (retinol) পাওয়া যায়। - 30 শুষ্ক মধ্যে; 0,015 মরিচ।
• ভিটামিন সি (অ্যাসকরবিক অ্যাসিড) শুকিয়ে 0.7। 12 মরিচযুক্ত; তাজা 5।
• ভিটামিন কে (ফ্যালোকুইনোন) - 0.1 তাজা।
• ভিটামিন ই (টেকোফেরোল) - 0,26 তাজা।
• ভিটামিন বিটা ক্যারোটিন শুকিয়ে 18।

Glycemic সূচক

যারা তাদের স্বাস্থ্যের যত্ন নেয় তাদের জন্য, এই পণ্যের গ্লাইসম্মিক সূচক এবং এটিতে থাকা ভিটামিন এবং মাইক্রোলেটগুলির তালিকাটি জানাও গুরুত্বপূর্ণ।

এই সূচকটি (0 থেকে 100 পর্যন্ত) শরীরের দ্বারা শর্করা গ্রহণ করে এবং রক্ত ​​শর্করার মাত্রা বাড়ায় এমন হারকে নির্দেশ করে। আদা জন্য glycemic সূচক 15. মানে এই পণ্য শরীরের তার শক্তি ধীরে ধীরে দেয় এবং ধীরে ধীরে শোষিত হয়।

ক্ষতিকারক এবং স্বাস্থ্যকর চর্বি অনুপাত

অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড দরকারী, এবং সম্পৃক্ত বলে মনে করা হয় - তাদের ঘনত্ব আদর্শ অতিক্রম করে ক্ষতিকারক। আদা অসম্পৃক্ত চর্বি দ্বিগুণ হিসাবে saturated রয়েছে (যথাক্রমে 0.476 গ্রাম / 0.210 গ্রাম)।

স্টেরলেরও

তাজা আদা রুটটিতে 15 মিলিগ্রাম ফাইটটোসোল রয়েছে, যা কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমকে রক্ষা করে। ক্ষতিকর কোলেস্টেরল সব সময়ে হয় না।

মাইক্রো এবং ম্যাক্রো উপাদান

ভিটামিনের বিপরীতে, মাইক্রো এবং ম্যাক্রো উপাদান অজৈব পদার্থ, কিন্তু তারা একটি অনুরূপ ফাংশন সঞ্চালন। তারা সরাসরি আমাদের শরীরের বায়োকেমিক্যাল প্রতিক্রিয়া জড়িত, এবং তাই কোন কম গুরুত্বপূর্ণ।

• পানি 78.89 গ্রাম তাজা; 9.9 4 গ্রাম শুকনো; 40 গ্রাম মরিচ।
• খাদ্যতালিকাগত ফাইবার - 2 গ্রাম তাজা; শুকনো 14.1 গ্রাম; Pickled মধ্যে 5,9 গ্রাম।
• পটাসিয়াম - 415 মিগ্রা তাজা; 1320 মিগ্রা শুকনো; 1.34 মিলিগ্রাম মরিচ।
• ক্যালসিয়াম - তাজা 16 মিগ্রা; শুকনো 114 মিলিগ্রাম; 58 মিলিগ্রাম মরিচ।
• ম্যাগ্নেজিঅ্যাম্ - তাজা 43 মিলিগ্রাম; শুষ্ক মধ্যে 214 মিলিগ্রাম; 92 মিলিগ্রাম মরিচ।
• ভোরের তারা - তাজা 34 মিগ্রা; শুষ্ক মধ্যে 168 মিগ্রা; 74 মিলিগ্রাম মরিচ।
• লোহা - 0.9 মিগ্রা তাজা; শুষ্ক মধ্যে 10.8 মিগ্রা; 10.5 মিলিগ্রাম মরিচ।
• দস্তা - 340 মিগ্রা তাজা; 3.64 মিগ্রা শুকনো; 4,73 মিগ্রা মরিচ।

কে জন্য দরকারী?

1. প্রথমত, ভিটামিন সমৃদ্ধ আদা একটি চমৎকার immunomodulator হয়। এটি দ্রুত ভাইরাল ইনফেকশন, ঠান্ডা এবং অসুস্থতার পরে পুনরুজ্জীবিত করতে সাহায্য করে। এছাড়াও শ্বাসযন্ত্রের উপর একটি দুর্দান্ত প্রভাব রয়েছে, এবং অতএব এটি হাঁপানি বা ব্রঙ্কাইটিসের রোগীদের জন্য উপযোগী হবে।
2. এটা বিশ্বাস করা হয় যে ফিতোস্টেরোলস, যা আদায়ে থাকে, রক্ত ​​সূত্র উন্নত করে, শরীর থেকে অতিরিক্ত কোলেস্টেরল নির্গমন করে এবং সাধারণভাবে, রক্ত ​​সিস্টেম এবং রক্তবাহী পদার্থগুলির উপর উপকারী প্রভাব ফেলে। আদা হার্ট রেট স্বাভাবিক করে এবং উচ্চ রক্তচাপ কমায়।
3. অনেকেই আদা চাটাকে ওজন কমানোর জন্য প্রাকৃতিক উপায়ে ব্যবহার করেন, কারণ এটি সর্বনিম্ন ক্যালোরি ধারণ করে এবং হজমকে ত্বরান্বিত করে, অন্ত্রকে বিষাক্ত এবং বিষাক্ত থেকে পরিষ্কার করে।
4. মাইক্রো এবং ম্যাক্রো-এলিমেন্টের একটি অনন্য সেটের জন্য ধন্যবাদ, আদা নারীদের মাসিক ক্র্যাশ, এবং পুরুষদের - ক্ষমতা বৃদ্ধি করতে সহায়তা করবে।
5. ডাক্তারের সাথে বাধ্যতামূলক পরামর্শের পর, গর্ভবতী মহিলাদের প্রাথমিক পর্যায়ে আদা রুটি এর ডিককোশন পান করার অনুমতি দেওয়া যেতে পারে - এটি বিষাক্ততার ক্ষেত্রে সহায়তা করবে।

কে খারাপ জন্য?

1. সর্বোপরি, এই, অবশ্যই, ব্যক্তি অসহিষ্ণুতা সঙ্গে মানুষ।
2. তার তীব্রতার কারণে, আদা গ্যাস্ট্রিক মুকোসা উপর একটি ক্ষতিকর প্রভাব আছে, তাই এটি gastritis এবং একটি আলসার রোগীদের দ্বারা খাওয়া উচিত নয়। একই কারণে, আদা মুখের মধ্যে ক্ষত বৃদ্ধি করতে পারে।
3. এটি মায়োকার্ডিয়াল ইনফার্কশন, স্ট্রোক এবং করোনারি হার্ট ডিজিজেও সংশ্লেষিত।
4. কাঁচা আদা গর্ভবতী মহিলাদের জন্য সুপারিশ করা হয় না - এটি হৃদরোগ হতে পারে। যৌতুকের সময় মহিলারা খাদ্য থেকে আদা বাদ দিতে পারেন, যাতে দুধের স্বাদ নষ্ট না হয়।
5. শিশু বিশেষজ্ঞরা বিশ্বাস করেন যে দুই বছরের কম বয়সী শিশুদেরও আদা দেওয়া উচিত নয়, কারণ এটি অপ্রচলিত পাচক রোগকে বিপরীতভাবে প্রভাবিত করতে পারে।

সুতরাং, সমৃদ্ধ রাসায়নিক রচনা ধন্যবাদ, কোন ফর্ম আদা নিরাময় বৈশিষ্ট্য একটি চিত্তাকর্ষক তালিকা আছে।। কিন্তু একই সাথে এটি বেশ কয়েকটি গুরুতর কারণের জন্য সংকুচিত হতে পারে। আপনার শরীরের ক্ষতি না করার জন্য, আপনি একটি বিশেষজ্ঞ সঙ্গে পরামর্শ এবং রাসায়নিক রচনা অধ্যয়ন করা উচিত।

ভিডিও দেখুন: আমল রস: উপকরত ও বযবহর কর (সেপ্টেম্বর 2024).