রসুন খুব জনপ্রিয়, সবচেয়ে জনপ্রিয় ঋতু এক হচ্ছে। এটা marinades, আচমকা, sauces, সালাদ, cutlets এবং প্রচুর পরিমাণে খাবারের মধ্যে ব্যবহার করা হয়। রসুন বিভিন্ন ফর্ম ব্যবহার করা হয়: কাঁচা এবং ভাজা। এই বিষয়ে অনেক আলোচনা অনুষ্ঠিত হয়েছে, কেউ কেউ বলে যে কাঁচা রসুন একটি নিকৃষ্ট সুবিধা এবং অতীতের তাপ চিকিত্সা সুগন্ধি এবং ভাল স্বাদ, তবে কোনও উপকার ছাড়াই, অন্যদের মানব শরীরের জন্য ইতিবাচক রসুনের সুরক্ষার সুরক্ষা দেয়। আর এখন কে বিশ্বাস করবে?
আসুন আমরা বুঝতে পারি যে এই পণ্যটি কী কাজে লাগে, কী এটি থেকে সাহায্য করে এবং কী ক্ষতিকর হতে পারে তা পরিষ্কারভাবে বোঝার জন্য রসুন ব্যবহার করার সমস্ত জটিলতার দিকে তাকাও।
ফ্রাইং সময় সবজি রাসায়নিক গঠন কিভাবে?
বিজ্ঞানীদের গবেষণার জন্য ধন্যবাদ, এটা পরিষ্কার হয়ে গেছে যে রসায়নের শরীরের উপর ইতিবাচক প্রভাব রয়েছে।:
- থিন রক্ত, কোলেস্টেরল নির্মূল, এথেরোস্ক্লেরোসিস এবং স্থূলতা রোধ করে;
- অনাক্রম্যতা boosts;
- শরীর পরিষ্কার করে এবং এটি থেকে বিষাক্ত মুছে ফেলা;
- ক্যান্সার কোষ ধ্বংস এবং লিভার detoxification সাহায্য করে।
এ ছাড়া, রসুনের মধ্যে রয়েছে ফাইটনাইডস যা শুধুমাত্র শরীরের অভ্যন্তরে নয়, তবে পরিবেশে জীবাণু এবং ব্যাকটেরিয়াকেও হত্যা করে।
আঙ্গুলের পর মুখ থেকে ঘ্রাণজনক গন্ধ, এবং উত্তেজিত অন্ত্রের আস্তরণের জন্য বি ভিটামিনগুলির বড় গঠন দ্বারা ক্ষতিপূরণ দেওয়া হয় যা কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্র, সালফার এবং ম্যাঙ্গানিজের জন্য প্রয়োজনীয়, যা শরীরের ক্যালসিয়ামকে শোষিত করতে সাহায্য করে।
কাঁচামালের বিপরীতে, রোস্ট হওয়া রসুনটি একটি অদ্ভুত গন্ধ এবং কিছু বৈশিষ্ট্য হ্রাস পায়, অল্প পরিমাণে অপরিহার্য তেলগুলি ধ্বংস হয়ে যায় তবে সাধারণভাবে এটি রোগের বিরুদ্ধে কার্যকর যোদ্ধা বজায় থাকে। যে বিস্ময়কর না তাপ-চিকিত্সা রসুন কাঁচা তুলনায় আরো ক্যালোরি হয়ে ওঠে, কিন্তু কোনও ক্ষেত্রে চিত্রটি ক্ষতিগ্রস্ত করে না, যেমন এনজাইমগুলি এতে রয়েছে, সক্রিয়ভাবে চর্বি বিচ্ছেদে জড়িত।
ক্ষতি এবং মানুষের শরীরের সুবিধা
দরকারী পণ্য কি?
রসুনের ভাজাভুজিটি একটি শক্তিশালী গন্ধ এবং মুখের মধ্যে অপ্রত্যাশিত ক্ষতিকারকতার কারণ এটির সাথে সহানুভূতিশীল হয় না। কিন্তু কারণ এবং আরো বাধ্যতামূলক আছে। উদাহরণস্বরূপ, রসুনটি শীর্ষ 5 টি পণ্য যা কেবল হারাবে না, বরং তাদের ইতিবাচক বৈশিষ্ট্যগুলিও বৃদ্ধি করবে।
প্রক্রিয়াজাত রসুন কিছু দরকারী বৈশিষ্ট্য:
- ভেজানো রসুন ক্ষতিকারক বিষাক্ত বিষক্রিয়া থেকে অন্ত্রে পরিষ্কার করে এবং ইমিউন সিস্টেম সংশোধন করে;
- শরীরের অ্যাসিডিফিকেশন প্রতিরোধ করে;
- বিপাক শক্তিশালী, চর্বি পোড়া, অতিরিক্ত তরল অপসারণ করে;
- জীবাণু এবং ব্যাকটেরিয়া হত্যা করে;
- Radicals এবং ক্যান্সার কোষ মারামারি।
রোস্ট বা বেকড রসুনের নিয়মিত ব্যবহার গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের মাইক্রোফ্লোরা, বিষাক্ততা এবং অতিরিক্ত পাউন্ডের জোড়া জোড়া উন্নত করতে সহায়তা করে।
এছাড়াও, রোস্ট হওয়া রসুন রক্তে খারাপ কলেস্টেরলের মাত্রা হ্রাস করতে সক্ষম, যার ফলে এথেরোস্লেরোটিক প্লেক সংঘটিত হয়। কিন্তু, এটা বোঝার যোগ্য যে রসুন শুধুমাত্র প্রক্রিয়া শুরু করে পণ্যের সুবিধা কয়েক মাস ধরে লক্ষনীয়, কিন্তু বেশি নয়কোলেস্টেরলের পরে তার প্রাক্তন রাষ্ট্র বৃদ্ধি পায়।
আমরা ভাজা রসুনের সুবিধা সম্পর্কে একটি ভিডিও দেখতে প্রস্তাব করি:
স্বাস্থ্য তার ক্ষতি কি?
আমাদের বিশ্বের অন্য সব জিনিসের মতো, রোস্ট করা রসুন মুদ্রার অন্য দিকে। প্রচুর সংখ্যক দরকারী গুণাবলি সত্ত্বেও, এটি অনেক নেতিবাচক, উদাহরণস্বরূপ, মানুষের মস্তিষ্কের ক্ষতিকারক প্রভাব।
রসুনের মধ্যে একটি সালফনিল-হাইড্রোসিলিক আয়ন রয়েছে যা মস্তিষ্কের রক্তে প্রবেশ করে এবং উচ্চ স্তন্যপায়ী প্রাণীকে বিষাক্ত করে।
ধন্যবাদ রবার্ট বেক, আমরা এখন এটি খুঁজে পেতে পারেন রসুন একটি নেতিবাচক দিক আমাদের মস্তিষ্ক প্রভাবিত করে। তিনি আবিষ্কার করেন যে রসুন খাওয়া একজন ব্যক্তি রসুন খাওয়া না তুলনায় ধীর প্রতিক্রিয়া ছিল। এছাড়া, মস্তিষ্কের বিষক্রিয়া বিষক্রিয়া করে তোলে একজন ব্যক্তির একটি দুর্বল মাথা ব্যাথা, কাজ সময় অস্বস্তি বোধ, অনুপস্থিত মনের ভাব এবং অটলতা।
সারসংক্ষেপ, আমরা যে ভাজা রসুন নির্দেশ করতে পারেন:
- নেতিবাচকভাবে মস্তিষ্কের কাজকে প্রভাবিত করে, যা ভ্রান্তি, ধীরে ধীরে প্রতিক্রিয়া এবং মাথা ব্যাথা সৃষ্টি করে।
- এটি রোগ প্রতিরোধে সহায়তা করে এবং এটি একটি প্রাকৃতিক অ্যান্টিবায়োটিক।
- সংক্ষেপে কলেস্টেরল হ্রাস।
- ক্যান্সার প্রতিরোধের জন্য ব্যবহৃত।
- চাপ কমাতে এবং সদৃশ কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেম প্রভাবিত।
ব্যবহারের জন্য contraindications
তাপ-চিকিত্সা রসুন কিছু রোগের জন্য বিভিন্ন contraindications আছে।। উপরোক্ত সালফানিল-হাইড্রক্সিল আয়ন কারণে, মানুষের মধ্যে তন্দ্রা এবং সুস্বাস্থ্য ঘটে। এবং যে কারণে এটি শ্বসন ঝিল্লি জ্বালিয়ে দেয়, এটি গ্যাস্ট্রাইটিস, কোলাইটিস এবং হরমোরিগুলিতে ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় না।
চিকিত্সার জন্য আবেদন কিভাবে?
রসুন ভাজা যে রোগের বিরুদ্ধে যুদ্ধে একজন ব্যক্তির সাহায্য করে না একটি স্টিরিওোটাইপ। অন্ত্র, নিম্ন কলেস্টেরল এবং অনাক্রম্যতা বৃদ্ধি করতে সহায়তা করার জন্য, প্রতি 3 দিনে রোস্টযুক্ত রসুনের 6 টি লভ্য খেতে পরামর্শ দেওয়া হয়।
অন্যান্য জিনিসের মধ্যে প্রতি দুই দিন 6 টুকরা ব্যবহার করে বিপাক এবং এমনকি একটি ছোট ওজন হ্রাস গতিতে সাহায্য করে। আপনি কালো রুটি একটি ফালি উপর টুকরা ছড়িয়ে এবং সকালে ব্রেকফাস্ট আগে এই সরঞ্জাম ব্যবহার করতে পারেন।
শরীরের বিস্ফোরণের গতি বাড়ানোর জন্য, পানীয় শাসনের অনুসরণ করা জরুরি - প্রতিদিন অন্তত 2 লিটার পানি।
কিভাবে টুকরা করতে?
চুলা মধ্যে
নিম্নরূপ চুলা মধ্যে রসুন প্রস্তুত করুন:
- আমরা 180 ডিগ্রী তাপমাত্রা ওভেন preheat, সমান্তরাল আমরা শেল থেকে মাথা পরিষ্কার এবং সবচেয়ে ঘন যে রসুন নিজেই সংলগ্ন, ছেড়ে অক্ষত।
- মাথা উপরের কাটা।
- তেল এবং লবণ একটি সামান্য (ঐচ্ছিক) সঙ্গে মাথা পূরণ করুন।
- ফয়েল নিন এবং লবণটি একটি ব্যাগের আকারে কাণ্ডের মতো মোড়ানো করুন।
- এই কর্মের জন্য ধন্যবাদ, রসুনটি নিজের রসতে রান্না করা হবে এবং আরও সুগন্ধি হয়ে উঠবে। প্রস্তুত ব্যাগ 40 মিনিটের জন্য চুলা স্থাপন করা আবশ্যক। ইচ্ছাপূরণ একটি নিয়মিত দাঁত দ্বারা নির্ধারিত হয়, রসুন নরম এবং সহজে peelable হওয়া উচিত।
প্যান মধ্যে
- রোস্টিংয়ের জন্য, টুকরো টুকরা করা হয় এবং রসুন কল বা নিয়মিত ছুরি দিয়ে খেসারত করা হয়।
- এদিকে, প্যান তেল দিয়ে ঢালা হয় এবং একটি বোতল উত্তপ্ত হয়, পরে প্যান পৃষ্ঠের উপর রসুন স্থাপন করা হয় এবং সুবর্ণ বাদামী পর্যন্ত ভাজা।
- খুব শেষে, আপনি সমাপ্ত পণ্যটি একটি ন্যাপকিনে রাখতে হবে যাতে অতিরিক্ত তেল এতে শোষিত হয়।
মাইক্রোওয়েভ মধ্যে
রান্নার খুব বিরল উপায়, কিন্তু এটি সম্পর্কে জানা মূল্যবান। এটা মাইক্রোওয়েভ মধ্যে frying সম্পর্কে।
- এই বিশেষ গ্লাস বা সিরামিক থেকে থালা প্রয়োজন হবে। রান্না করার আগে, কয়েকটি টেবিল চামচ তেলের সাথে টুকরা মেশানো উচিত এবং পরে 1-3 মিনিটের জন্য ওভেন (সেট পাওয়ার এবং মাইক্রোওয়েভের ধরন অনুসারে) স্থাপন করা উচিত।
- সমাপ্ত পণ্য crispy এবং তিক্ত আউট আসা উচিত, কারণ রান্না পরে, রসুন খুব তিক্ত হয়ে যাবে।
পণ্যের স্টোরেজ জন্য, অন্তরক গ্লাস পাত্রে, এমনকি রুম তাপমাত্রা বা এমনকি ফ্রিজে ব্যবহার করা যেতে পারে।
কত ঘন ঘন পুনরুদ্ধারের জন্য পণ্য ব্যবহার করতে?
এটি বা তদ্বিপরীত overdo না করার জন্য, আপনি রসুন ভোজনের একটি সময়সূচী থাকতে হবে। রোস্ট করা রসুন প্রতি 2-3 দিন খেতে বাঞ্ছনীয়, এটি আপনার স্বাস্থ্যের উন্নতিতে সাহায্য করবে এবং ইতিমধ্যে উপরে বর্ণিত কিছু সমস্যা বঞ্চিত করবে। যদি আমরা খাওয়া খাবারের পরিমাণ সম্পর্কে কথা বলি তবে সর্বোত্তম বিকল্পটি এক সময়ে রোস্টযুক্ত রসুনের 6 টি লবঙ্গ ব্যবহার করতে হবে।
সবকিছু সত্ত্বেও, খাবারে রসুন (যেকোনো আকারে) খাওয়ার বিষয়ে একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন, কিছু রোগের জন্য আপনি নিজের অজ্ঞতা দ্বারা নিজেকে আরও খারাপ করতে পারেন। আপনার নিজের স্বাস্থ্য এবং আপনার প্রিয়জনের স্বাস্থ্য যত্ন নিন!
