রিজার্ভ একটি হালকা যোগ করুন: গরম খামচি মরিচ প্রস্তুতি সম্পর্কে সবকিছু

খামি মরিচ প্রস্তুতির একটি খুব আকর্ষণীয় রূপ। Pickled গরম peppers মাংস সঙ্গে পরিবেশিত হয়। এটি কিব্যাব এবং অন্য কোন গরম মাংসের খাবারের জন্য উপযুক্ত।

রেস্টুরেন্টগুলিতে, মুরগির মরিচ অন্যান্য আচমকা সঙ্গে প্লেট উপস্থিত। এটি কিছু স্যালাডে যোগ করা যেতে পারে, এবং একটি পিচ্ছিল হিসাবে খাওয়া যাবে, stewed খেলা একটি অংশ seizing। মিষ্টি গরম মরিচ, এবং এমনকি প্রাক-চর্বিযুক্ত - চমৎকার মসলাযুক্ত জলখাবার, যা দীর্ঘ সময় ধরে সুন্দর জায়গায় সংরক্ষণ করা হয়।

বৈশিষ্ট্য এবং পার্থক্য

ফরমেশন জন্য, একটি বিশেষ ধরনের গরম মরিচ নেওয়া হয়। এটি একটি সামান্য মসলা গন্ধ, সবুজ রঙ এবং পাতলা দীর্ঘ ফর্ম দ্বারা বিশিষ্ট হয়।

খুব তিক্ত মরিচ যেমন একটি স্ন্যাক তৈরীর জন্য উপযুক্ত নয়। যদিও খুব ধারালো রান্নাঘরের ভক্ত রয়েছে, যা শীতকালীন ফসলের জন্য এই ধরনের জাতিকে ব্যবহার করে।

গরম মরিচ গুঁড়া জন্য গরম মশলা এবং চিনি ব্যবহার করবেন না। বেল মরিচ এবং অন্যান্য সবজি শীতকালে প্রস্তুতি তৈরীর জন্য রেসিপি, এই উপাদান থাকতে পারে।

বেনিফিট এবং ক্ষতি

Pickled সবজি দরকারী যে তারা ভিটামিন এবং খনিজ হিসাবে একই সমন্বয় তাজা বেশী। রান্না এবং fermentation প্রক্রিয়া, মরিচ অন্তর্ভুক্ত পদার্থ বিচ্ছেদ না। Pickled গরম মরিচ প্রধান সুবিধা হল এটি একটি বড় পরিমাণে ফ্যাটি তেল, ক্যারোটিন, এবং গ্রুপ এ, বি এবং সি ভিটামিন রয়েছে।

কাদার মরিচ শুধুমাত্র সেই ব্যক্তির জন্য ক্ষতিকারক হতে পারে যাকে চিকিত্সক চিকিত্সক ডায়েট নির্ধারিত করেছেন। এটি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট, লিভার এবং কিডনি বিভিন্ন রোগে ভুগতে পারে। অল্প বয়স্ক শিশুদের পুষ্টি, নার্সিং মা, গর্ভবতী মহিলাদের, এই পণ্যটি উপযুক্ত নয়।

কিভাবে শীতের জন্য ফসল কাটার জন্য নির্বাচন করবেন?

খামির জন্য, পাকা মরিচ ফল উপযুক্ত। আপনি সাদা-সবুজ রঙ দ্বারা তাদের পার্থক্য করতে পারেন।

আদর্শ ফল একটি বিস্তৃত আকৃতি এবং নীচে প্রসারিত হয়। স্বাদ একটু সামান্য, peppers pickling জন্য উপযুক্ত। Pickling জন্য উপযুক্ত গরম মরিচ দেয়াল fleshy হতে হবে।

Tsitsak আর্মেনিয়ান রেসিপি

মরিচ তিন লিটার জার, enamelware, প্লাস্টিকের buckets এবং কাঠের ব্যারেল মধ্যে খামির করা যাবে। উপযুক্ত খাবারের নির্বাচন কাঁচামাল এবং উদ্দেশ্যে স্টোরেজ অবস্থান প্রক্রিয়াকরণের জন্য প্রস্তুত পরিমাণ উপর নির্ভর করে। বিছানা থেকে সংগৃহীত পেপারগুলি উষ্ণ কক্ষে কয়েকদিন ধরে বামে থাকা উচিত যতক্ষন না ফলটি হলুদ রঙের থাকে।

নিজেই, শীতের জন্য ফসল কাটার জন্য রেসিপি খুব সহজ এবং পরিচ্ছদ থেকে বিশেষ রন্ধন দক্ষতা প্রয়োজন হয় না। কিট টিক এটা ছাড়া এবং ছাড়া এটি হতে পারে। ব্রাইন ছাড়া workpiece প্রস্তুতি জন্য প্রয়োজন হবে:

• লবণ - 450 গ্রাম;
• সবুজ শাকসবজি - 1 গুচ্ছ;
• তিক্ত মরিচ - 5.5 কেজি;
• রসুন - 4 বড় মাথা।

পণ্য প্রস্তুত করা, আপনি রেসিপি প্রস্তুতি সরাসরি এগিয়ে যেতে পারেন।:

1. একটি কাটিয়া বোর্ড একটি ছুরি সঙ্গে চপ সবুজ শাক এবং কাটা রসুন লবঙ্গ সঙ্গে মেশান।
2. মরিচের বিভিন্ন স্থানে একটি ফর্ক দিয়ে বিদ্ধ করা হয় এবং তারপর গভীর গর্তে সবুজ শাক এবং রসুনের সাথে একত্রিত হয়।
3. ধারক পরিষ্কার গজ সঙ্গে আচ্ছাদিত করা হয়, এবং তারপর workpiece শীর্ষে একটি ভারী জোয়াল পরিহিত করা হয়।

   এই ফর্ম, pickling বেশ কয়েক দিনের জন্য উষ্ণ বামে।

   তারপরে, পণ্যটি বেসমেন্টে বা অন্য কোনও শীতল কক্ষে স্থানান্তরিত করা যেতে পারে।

পিচ্ছিল সঙ্গে 6 কিলোগ্রাম মরিচ salting জন্য প্রয়োজন হবে:

• রসুন - 5 মাথা;
• তাজা ডিল - 1 গুচ্ছ;
• পানি - 10 লিটার;
• মোটা লবণ - একটি স্লাইড সঙ্গে 2 চশমা।

সমস্ত উপাদান প্রস্তুত করা হয়, আপনি salting প্রক্রিয়া শুরু করতে পারেন:

1. আধা রসুনটি রসুনের প্রেসার সাহায্যে বাদামি করা হয়, সবুজ শাকগুলি কড়াইয়ে কাটা হয়, তারপর উপাদানগুলিকে একটি নীল বাটিতে মিশ্রিত করা হয়। সম্পূর্ণ রসুন লবঙ্গ এছাড়াও যোগ করা হয়।
2. ধুয়ে মরিচ অনেক জায়গায় একটি ফর্ক সঙ্গে অনুপ্রবিষ্ট হয়। কাটিয়া বোর্ড এটি ভাল করুন। এর পরে, ফল রসুন এবং ডিল সঙ্গে মিশ্রিত করা হয়।
3. Brine করতে, আপনি শুধু ঠান্ডা পানি এবং লবণ মিশ্রণ করতে হবে। Brine ওয়ার্কস্পেস সঙ্গে ধারক মধ্যে ঢালা হয়। মরিচ পরিষ্কার গজ সঙ্গে আচ্ছাদিত এবং শীর্ষে নিপীড়ন করা হয়। কিছুদিনের জন্য স্যালটিং উষ্ণ কক্ষে রেখে দেওয়া হয়, ঠিক পর্যন্ত ফলটি হলুদ হয়ে যায়। ফরমমেন্ট প্রক্রিয়া বিভিন্ন ক্ষেত্রে 3 থেকে 10 দিন সময় লাগে।
4. মরিচের রং পরিবর্তিত হওয়ার পর, পিকলিং বালিতে রেখে রাখা যেতে পারে এবং বেসমেন্টে নেওয়া যেতে পারে। আচমকা মরিচ আচমকা রান্নার এই প্রক্রিয়া এ।

হোস্টেসি ব্রীট ছাড়া বীটলেট সংরক্ষণ করার সিদ্ধান্ত নেয়, তবে ফলস্বরূপ, ফলগুলি একটি চারিত্রিক রঙের হলুদ রঙ অর্জন করে তাড়াতাড়ি, একটি কোলার্ডারে নুনিত করে এবং সমগ্র ব্রাইনকে সম্পূর্ণভাবে নষ্ট করে। যে পরে মরিচ সামান্যভাবে আপনার হাত দিয়ে নিচে চাপা, জার্স মধ্যে স্থাপন করা হয়। এই প্রয়োজনের জন্য ব্যাংকগুলি নিষ্ক্রিয় করা উচিত নয়, তাদের পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে সোডা দিয়ে ধুয়ে ফেলা উচিত।

আর্মেনিয়ানে রান্নার সিসাকের রেসিপি।

স্টোরেজ

Pickled মরিচ ফ্রিজে বা একটি শীতল pantry রুম মধ্যে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

যদি মরিচটি একটি ব্যারেলে রান্না করা হয়, তবে এটি ছোট পাত্রে রাখা উচিত নয়। পণ্য ভালভাবে এটি fermented ছিল, যা ব্রাইন মধ্যে সংরক্ষিত হয়।

একটি ভোজের আগে একটি পেঁয়াজ থেকে ছোট পরিমাণে পণ্য নেওয়ার প্রয়োজন হলে, ফলের পাশাপাশি জারের মধ্যে একটি ছোট সামুদ্রিক পানি ঢেলে দেওয়া উচিত। যেমন একটি পরিমাপ ব্যবহার পর্যন্ত delicacy সংরক্ষণ করতে সাহায্য করবে।

পণ্য ব্যবহার করে নমুনা খাবার

Pickled মরিচ বিভিন্ন মাংস সালাদ প্রস্তুতিতে ব্যবহার করা যেতে পারে। কোন গরমে মুরগি পিললেট এবং porcini মাশরুম সঙ্গে সালাদ ভোগ করবে।

এটি দ্রুত রান্না এবং শুরুতে বলের অধীনে প্রস্তুত করা হয়। এই থালা জন্য আপনি বাচ্চা বা ধূমপান মুরগির স্তন নিতে পারেন।

সালাদ প্রস্তুত করতে হবে:

• চিকেন ব্রেস্ট ফিললেট - 1 পিসি।
• পেঁয়াজ - 2 পিসি।
• মেয়োনিয়েস provencal;
• মাশরুম - 300 গ্রাম;
• সবুজ শাকসবজি - 1 গুচ্ছ;
• ডিম - 3 পিসি।

যে মত রান্না করুন:

1. মাশরুম এবং টার্নিপ কাটা এবং কম তাপ উপর ভাজা হয়।
2. পোলিটি বিনষ্টভাবে ছুরি দিয়ে টুকরো টুকরো করে, ভাজা porcini মাশরুম মিশ্রিত (মাশরুম ভাল)।
3. ভাজা হার্ড-উঁচু ডিম, সূক্ষ্মভাবে কাটা পসারলি, ডিল এবং পেঁয়াজ মিশ্রণ যোগ করা হয়।
4. মরিচ মরিচ পাতলা রিং মধ্যে কাটা এবং ভর বাকি সঙ্গে মিশ্রিত।
5. ফলে সালাদ মেয়োনিজের সঙ্গে পরিহিত হয়।

Pickled গরম মরিচ ক্লাসিক vinaigrette যোগ করা যেতে পারে। এই উপাদান উষ্ণ গরুর মাংস এবং মশলা মাশরুম সালাদ একটি বিশেষ piquancy দেবে। Brisket এবং গরম peppercorns সঙ্গে স্যান্ডউইচ নিখুঁত জলখাবার হবে। ধূমপানকৃত মাংসের সাথে মটর স্যুপের সাথে পাতলা রিংলেটগুলিতে কাটা মরিচগুলিতে বিশেষ তীক্ষ্ণতা এবং আকর্ষণীয় চেহারা দেওয়া হবে। ভাল পরিপূরক মটরশুটি এবং খাস সঙ্গে এই উপাদান স্যুপ।

কিভাবে আপনি একটি সবজি সংরক্ষণ করতে পারেন?

Marinate এই সবজি মিশ্রিত বা শীতকালীন সালাদ উপাদান এক হতে পারে। এই পদ্ধতিতে যে সুবিধাজনক এই প্রস্তুতি একটি প্রস্তুত থালা হিসাবে ব্যবহার করার জন্য উপযুক্ত.

অবশ্যই, শুকনো সবজি প্রাক-প্রক্রিয়াকরণ ছাড়াই ব্যবহারযোগ্য পণ্য হিসাবে ব্যবহার করা যাবে না, তবে তারা বিভিন্ন খাবার প্রস্তুত করার জন্য আদর্শ। গ্রীষ্মকালে বাগানে বাছাই করা ফলের মতো মরিচ মরিচটি একই রকম স্বাদের জন্য, ফসলের পরে তা হিমায়িত হতে পারে।

শীতের জন্য ফসল কাটানো - pickled গরম peppers।

শীতের জন্য শুকনো গরম মরিচ প্রস্তুতি।

গরম peppers ফ্রস্টিং।

গৃহ্য প্রস্তুতির জন্য, আমাদের পূর্বপুরুষ শুধুমাত্র প্রাকৃতিক preservatives ব্যবহার। এই কারণে, মৌসুমী পণ্যগুলি সংরক্ষণের প্রণালী এবং ভুলে যাওয়া ভুলে যাওয়াগুলি স্মরণ রাখা এবং দৈনন্দিন জীবনের সক্রিয়ভাবে প্রয়োগ করা শুরু করা। উপরন্তু, রান্নার সবজি এবং ফলের রান্নার প্রক্রিয়া কোনও পরিবর্তন না করে, তারা টেবিলে রয়েছে ভিটামিন এবং খনিজগুলির একই সেট, পাশাপাশি বাগান থেকে তাড়াতাড়ি বাছাই করা।

ভিডিও দেখুন: Samma করণ থইলযনড যগ শকষক পরশকষণর জনয (ফেব্রুয়ারি 2025).