ঋতু অত্যন্ত ফলপ্রসূ হয়ে গেছে, এবং তাজা আপেল সংযুক্ত করা হবে না, সংরক্ষণ করার সিদ্ধান্ত হবে শুকনো ফল সংগ্রহ.
চার্লটস, জেলি এবং অন্যান্য মিষ্টি ছাড়াও, পরে সঠিকভাবে প্রস্তুত শুকনো আপেল হতে পারে সুস্বাদু এবং ভিটামিন সমৃদ্ধ সমৃদ্ধ.
আপেলের ধরন এবং টাইপ এই উদ্দেশ্যে নিখুঁত নয়।
কিভাবে compote জন্য আপেল শুকনো? গার্ডেনার এবং গৃহকর্ত্রী সমস্ত অ্যাকাউন্ট গ্রহণ যে কয়েক সহজ নিয়ম গ্রহণ করতে হবে শুকনো আপেল মধ্যে keynuances ফল পানীয় জন্য। তাদের মধ্যে সবচেয়ে ভাল জাতের, প্রস্তুতি, নির্বীজন, বিশেষ পদ্ধতি এবং শুকানোর জন্য উপযুক্ত জায়গা নির্বাচন করার টিপস।
শুকনো ধরনের
আপেল শুকানোর জন্য উপযুক্ত কোন ধরনের? অনেক অভিজ্ঞ শেফ দাবি করেন যে তারা শুকনো ফলগুলির জন্য উপযুক্ত। প্রায় কোনো ধরনের আপেল, ফল পাকা এবং খুব খামির স্বাদ প্রদান করা হয় না।
যেমন জাতের অপ্রতিরোধ্য সংখ্যাগরিষ্ঠ উত্তর ছোট fruited আপেল হয়, উদাহরণস্বরূপ, ইনজেকশন: ডন, স্লেপোভকা, ডেজার্ট, কিসিলভকা, টুভিনকা, সেভরিঙ্কা এবং অন্যদের।
তারা সাধারণত পি-যৌগের প্রায় 1.5-2.5% ধারণ করে।
অন্য জাতের - ভিনোভকা হলুদ, আনিস স্কারলেট, চীনা সোনা ও আম্বর - Decoction জন্য শুকনো ফল প্রস্তুতি জন্য একটি চমৎকার বিকল্প।
যদি আপনার তালিকাভুক্ত কোনও বিভাগ না থাকে তবে আপনার স্বাদে আপেলগুলি বেছে নেওয়ার চেষ্টা করুন - এই পরিকল্পনার সেরাটি ফল হবে উজ্জ্বল মিষ্টি-খামির স্বাদ.
কিভাবে আপেল চেক করতে?
কিভাবে ফলের শুকনো ফলের উপর রান্না করার জন্য ফল উপযুক্ত? একটি ভাল চেহারা নিন শুকানোর সময় আপেল এর সজ্জা। আপনি লোহা অক্সিডেশন বিরুদ্ধে আপেল blanched বা অন্যথায় প্রক্রিয়া না হলে, আপনি খেয়াল রাখবেন যে আপেল টুকরা হালকা হলুদ রঙ হারান হবে না। সঠিক জাতের নরম হত্তয়া না, এবং শুকনো টুকরা বা আপেল এর টুকরা স্পর্শ এবং সামান্য ঝরঝরে নরম।
ভিটামিন পি এটি কৈশিক এবং রক্তবাহী জাহাজগুলির উপর উপকারী প্রভাব ফেলে এবং অ্যাসকরবিক এসিডের সংমিশ্রণে শরীরের রেডক্স প্রসেসগুলিকে নিয়ন্ত্রণ করে। এটি আপেলের এই ভিটামিনের প্রচুর প্রাপ্যতা যা স্বচ্ছ, স্বাদ এবং পুষ্টির মিশ্রণগুলিতে সমৃদ্ধ প্রস্তুতিতে সহায়তা করতে পারে।
মৌলিক নিয়ম
কিভাবে Compote উপর আপেল শুকনো বাড়িতে? যে আপনার বাড়িতে বা চক্রান্ত ক্ষমতা উপর নির্ভর করে, ভুলবেন না, আপনি বিভিন্ন উপায়ে আপেল শুকিয়ে যাবে। বাড়িতে শুকনো আপেল একটি ব্যালকনি বা Attic হিসাবে যেমন আরামদায়ক কক্ষ ব্যবহার জড়িত।
ঘরে এই কাজের জন্য অনুকূল অবস্থা তৈরি করা প্রায় অসম্ভব, তবে অবশিষ্ট সবগুলি বাইরে আপেল শুকানো হয়।
এছাড়াও উল্লেখযোগ্যভাবে সহজ এবং রান্না আপ গতি যে ইউনিট এবং ডিভাইস অনেক উন্নত। প্রবন্ধে "পরিবারের যন্ত্রপাতিগুলির সাথে আপেল শুকানো", আপনি সমস্ত ধরণের একটি তালিকা খুঁজে পেতে পারেন শুকনো সরঞ্জাম, না শুধুমাত্র গ্যাস বা বৈদ্যুতিক চুলা।
এটা যে সব বিবরণ তালিকা শুকানোর সময় বিবেচনা করাযাতে শুকনো ফল খুব ভঙ্গুর বা বিপরীত, চটচটে এবং চটচটে না।
এমনকি যদি আপনার পছন্দ বিভিন্ন আপেল যে দ্রুত উষ্ণ শুকনো ফল সময়, compote জন্য আদর্শ উপর পড়ে ঝুঁকি সব ভিটামিন 2/3 হারানো.
ঘটতে এই প্রতিরোধ করতে, টুকরা মধ্যে দ্রাক্ষারস যাক গরম উষ্ণ পানি, কিন্তু কোন ক্ষেত্রে উষ্ণ পানি সঙ্গে তাদের scald না।
রাতে, ফল জল সঙ্গে সম্পৃক্ত করা হবে, সামান্য swell, এবং compote রান্না করার জন্য প্রস্তুত হবে।
কিভাবে আপেল শুকনো বিশেষ ড্রায়ারআপনি এই ভিডিও থেকে খুঁজে পেতে পারেন:
পদক্ষেপ নির্দেশাবলী দ্বারা ধাপে
কিভাবে শীতের জন্য আপেল জন্য শুকনো? শুকনো ফল প্রস্তুত করার প্রথম ধাপে শুকানোর আগে আপেল প্রস্তুতি। এটা শুধুমাত্র না অন্তর্ভুক্ত কাটা সবচেয়ে ভাল উপায় ফল, কিন্তু রং এবং দীর্ঘমেয়াদী পণ্য সংরক্ষণ করার জন্য বিভিন্ন গোপন।
আপেল পরিষ্কার করার জন্য, অধিকাংশ রেসিপি সুপারিশ চামড়া কাটা না এবং আপেল ছেড়ে হাড় বরাবর পিথ। তারা আপনার ফলের মিশ্রণের স্বাদ নষ্ট করবে না, তবে শুধুমাত্র পুষ্টি যোগ করবে। চিনা ভিটামিন সি, খনিজ (লোহা, ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, ইত্যাদি), পাশাপাশি pectins সমৃদ্ধ হিসাবে পরিচিত।
কোথায় এবং আপনি আপেল শুকনো উপর এত গুরুত্বপূর্ণ না - চুলা মধ্যে চুলা ট্রে, dehydrator বা থ্রেড, রান্নাঘরে।
সুতরাং, যদি আপনি compote জন্য শুকনো ফল রান্না করার সিদ্ধান্ত নেন একটি স্ট্রিং উপর, খোলা loggia এটি ঝুলন্ত, মাঝারি আকারের ফল সমান স্লাইস মধ্যে কাটা ভাল। 0.5-2 সেমি একটি বেধ উপর ফোকাস।
শুকানোর আগে, আপনি ব্যবহার করতে পারেন সমুদ্র। আপনি যদি চান এই পর্যায়ে অত্যন্ত পছন্দসই রক্ষা করার জন্য ফল midges এবং অন্যান্য কীটপতঙ্গ থেকে কাটা ফল। উপরন্তু, এই পদ্ধতিতে প্রসারিত শুকনো ফল অনেক বেশি রাখা হবে।
যে কোন পরিস্থিতিতে, কাটা আপেল সমর্থন তাজা বাতাস অ্যাক্সেস মাঝারি বা কম আর্দ্রতা সঙ্গে। যে ঘরটিতে শুকনো ফল শুকিয়ে যায়, সেটি অতিরিক্ত অদ্ভুত odors সঙ্গে সম্পৃক্ত করা উচিত নয়। তা না হলে, শুকনো ফলগুলি নষ্ট হয়ে যাবে, যেমন ভবিষ্যতের সংকোচন হবে।
কিভাবে বাড়িতে compote জন্য আপেল শুকনো? এই ভিডিওতে চেরি চিপস সঙ্গে ওভেন মধ্যে আপেল শুকানোর জন্য একটি আকর্ষণীয় রেসিপি:
শিপিং আপ
আপনি শুকনো চয়ন করেছেন বিশেষভাবে প্রজনন জাতের আপেল, এবং শুকানোর এবং ফুটন্ত উত্স প্রক্রিয়া সঠিকভাবে তৈরি করা হয়, তারপর আপনি পাবেন হালকা সুগন্ধি পানীয় - কোন নোংরা বৃষ্টিপাত এবং বাদামী ছায়া গো।
যেমন কম্পোজ সহায়ক Beriberi প্রতিরোধে, possesses আরোগ্য বৈশিষ্ট্য, এবং শীতকালে সন্ধ্যায় টেবিলের ঠিক ভাল।
আপেল থেকে সুগন্ধযুক্ত ফলগুলি সংরক্ষণ করুন, যেটি শুকানোর জন্য ব্যবহৃত হয় সেটি একই অবস্থার অধীনে থাকা উচিত - সাবধানে বায়ুচলাচল, অন্ধকার এবং শীতল স্থানে।
