পেপার শুকনো অনেক উপায়ে এক দরকারী বৈশিষ্ট্য সংরক্ষণ করুন পুরো শীতের জন্য এই পণ্য।
শুকনো ঘণ্টা মরিচের মত, শুকনো পণ্যটির স্বাদ দেখা দেয় অনেকবার উজ্জ্বল, এবং উদ্ভিজ্জ সালাদ সহ প্রচুর খাবার, উন্নত করতে পারবেন।
সঠিকভাবে শুকনো মরিচ প্রস্তুত করার জন্য, আপনি নির্বাচন করা উচিত আপনার রান্না পদ্ধতি এবং এই ইউনিট জন্য উপযুক্ত।
ঘণ্টা মরিচের ফসল যদি এত বড় হয়ে যায় যে আপনি ইতিমধ্যে বেসমেন্ট বা ঘরের গুদামে স্টোরেজের জন্য যথেষ্ট ফল পাঠিয়েছেন এবং স্টাফিংয়ের জন্য পুরো সহ ফ্রিজারে মরিচ জমা দিতেও সক্ষম হয়েছেন, তাহলে নিজেকে শুকনো খাবারের সাথে চিকিত্সা করুন।
আপনি নিতে হবে ভাল গ্রেড, শুকানোর জন্য মরিচ প্রস্তুত, এবং পছন্দসই মোড সেট। যেমন একটি মরিচ প্রায় বিভিন্ন উপায়ে সমগ্র ঠান্ডা ঋতু সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
সুবিধা
কি দরকারী শুকনো মরিচ?
ভিটামিন এ, গ্রুপ বি, সি, ই এবং পিপি, পাশাপাশি ফসফরাস, পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ, সোডিয়াম এবং লোহার জটিল জটিলতার কারণে এটি সম্ভব।
নিয়মিত ব্যবহার শুকনো মরিচ পাচক সিস্টেম সক্রিয়, চুল এবং নখ শক্তিশালী, দৃষ্টিশক্তি উন্নত।
উপকারী পদার্থমিষ্টি মরিচের মধ্যে রয়েছে, কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের কাজ স্বাভাবিক করা, রক্তের ক্লটগুলির ঝুঁকি হ্রাস করা, রক্ত পাতলা করা এবং রক্তবাহী জাহাজগুলিকে শক্তিশালী করা।
পেপার এছাড়াও ত্বক এবং শ্লৈষ্মিক ঝিল্লি অমূল্য বেনিফিট এনেছে।
শক্তি মান এবং ক্যালোরি শুকনো মরিচ: প্রতি 100 গ্রাম শুকনো মিষ্টি মরিচের প্রায় 118 ক্যালোরি রয়েছে।
সবজি প্রস্তুতি
কিভাবে শুকানোর জন্য মরিচ প্রস্তুত? শুরু করার জন্য, বুলগেরিয়ান মরিচের উপযুক্ত উদাহরণ নির্বাচন করুন। তারা হতে হবে স্বাদ মিষ্টি, একটি উজ্জ্বল লাল বা হলুদ রঙ দিয়ে। সবজি নিশ্চিত করুন overripe নাত্বকে কোন wrinkles এবং দাগ আছে। বেধ ভিতরে ভাস্কর্য একটি পুরু স্তর সঙ্গে একটি সরস, মাংসিক মরিচ প্রয়োজন।
সবজি পরে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে পরে, একটি কাগজ টয়লেট উপর সামান্য শুকিয়ে তাদের ছেড়ে। বড় সবজি চতুর্থাংশ মধ্যে কাটা হয়, এবং মাঝারি - অর্ধেক মধ্যে। পাতলা চলচ্চিত্র এবং বীজ বক্স পরিষ্কারভাবে কাটা।
পেপার যদি পরিষ্কার করা সহজ ফুটন্ত পানি রাখা 2-3 মিনিট এবং ঠান্ডা শীতল একই সময়। একটি ছুরি ব্যবহার করে, আপনি আস্তে আস্তে চামড়া নিতে এবং মরিচ থেকে সহজে মুছে ফেলা যাবে।
শুকিয়ে যাওয়ার আগে, মরিচটি তৈলাক্ত বা তেল ছাড়া বাকি থাকতে পারে। স্বাভাবিক হিসাবে উপযুক্ত সূর্যমুখীতাই এবং জলপাই। মরিচ উন্নত বা দিতে একটি অনন্য স্বাদ, বিভিন্ন প্রযোজ্য মশলা। লবণ, কালো বা লাল মরিচ দিয়ে টুকরা ছিটিয়ে নিন। স্বাদ, আপনি marjoram বা শুকনো বেসিল যোগ করতে পারেন। বাড়িতে গরম মরিচ মরিচ শুকানো কিভাবে শিখতে, আপনি আমাদের নিবন্ধ থেকে শিখতে পারেন।
রান্নার জন্য সুগন্ধি herbs যে কোন মিশ্রন শুকনো মরিচ রান্না করার জন্য একটি রেসিপি করতে পারেন অনন্য। আপনি মরিচ একটি ছোট পরিমাণ ছিটিয়ে যদি চিনিএই থেকে এটি এমনকি মিষ্টি এবং আরো piquant হয়ে যাবে। আপনি মরিচ গুঁড়া মধ্যে কাটা রসুন পাতলা টুকরা করা করতে পারেন নির্দয়তা.
প্রযুক্তি পছন্দ
শীতের জন্য বাড়িতে শুকনো মরিচ রান্না করতে কি? আপনি বিভিন্ন ধরণের হোম যন্ত্রপাতি ব্যবহার করতে পারেন, যার মধ্যে একটি চুলা.
ব্যবহার ভাল বৈদ্যুতিক ওভেন কারণ এটি দ্রুত এবং আরও সমানভাবে warms। চুলা একই দক্ষতা আছে। বৈদ্যুতিক ড্রায়ার.
কি তাপমাত্রা peppered মরিচ? সর্বোচ্চ সর্বাধিক শুকনো মরিচ মাঝারি তাপমাত্রাযে আপনার সরঞ্জাম শক্তি উপর নির্ভর করে।
গড়, আপনি প্রথমে তাপমাত্রা সেট করা উচিত 75-80 ডিগ্রীতারপর অর্ধেক তিন ঘন্টা পরে 100 ডিগ্রী বাড়াতে। তারপরে, মরিচটি একটি বেকিং শীট বা কুলিং রাক (কিছুক্ষণের জন্য ২0-30 মিনিটের জন্য) এ টেনে বের করে আনা হয় এবং অতিরিক্ত জন্য ওভেনে ফিরে আসে। 40 মিনিট বা একটি ঘন্টা.
কিভাবে প্রস্তুতি নির্ধারণ করতে? সামান্য চেহারা চেহারা মরিচ অন্ধকার হবেজাল প্রদর্শিত হবে বলি চামড়া, এবং হাড় সম্পর্কে হয় এক তৃতীয়াংশ পাতলা হবে।
স্লাইস শুকিয়ে, প্রাণবন্ত স্পর্শ, কিন্তু খুব কঠিন না। যদি আপনি ধরা মরিচ, এটি অত্যধিক শুষ্ক এবং ভঙ্গুর হবে, এবং প্রায় সব আর্দ্রতা evaporated হয়।
মানে
শুকনো মরিচ কিভাবে চুলা মধ্যে? সর্বনিম্ন আগুনে, যদি এমন একটি ফাংশন থাকে তবে মোড সেট করুন "পরিচলন" বা বায়ুচলাচল। বায়ুটি অবাধে ভিতরে ঢেলে দেওয়া এবং অতিরিক্ত আর্দ্রতা মুক্তভাবে প্রয়োজনীয় ঘনীভূত। এটি করার জন্য, চুলাটির সামান্য খোলা দরজা পুরোপুরি বন্ধ হবে, এবং ঘনীভবন ভিতরে জমা হবে না।
বেকিং শীট উপর unfolds চর্ম কাগজ, যা, পছন্দসই, তেল দিয়ে impregnated করা যেতে পারে। মরিচটি চামড়ার নিচে রাখে, ছোট "নৌকা" তৈরি করে যাতে সিঁড়িগুলি ভিতরে থাকে।
সি দরজার দরজা মরিচটি দেড় ঘণ্টার জন্য শুকিয়ে যায়, সংক্ষিপ্তভাবে ঠান্ডা করে, তারপর 40 মিনিটের জন্য ওভেনে পুনরায় গরম করে।
অবিলম্বে তন্দুর থেকে মরিচ সরান না - এটি ভিতরে কিছুক্ষণ জন্য ছেড়ে। এটা যখন শুকনো ভাল শুকনো মরিচ সম্পূর্ণ ঠান্ডা.
কিভাবে শুকনো মরিচ রান্না করা বৈদ্যুতিক শুকনো? একটি বিশেষ গ্রিড বা গ্রিডের এক স্তরতে পেঁপের টুকরো ঢেলে দেওয়া হয় যাতে টুকরাগুলির মধ্যে থাকে স্থান একটি বিট।
পণ্য অনুমোদিত হবে না একসঙ্গে আটকে বা পুড়িয়ে ফেলা - প্রতিটি অর্ধ ঘন্টা আপনি আলোড়ন এবং টুকরা চালু প্রয়োজন। রান্না করার সময় পছন্দসই তাপমাত্রা - 75 ডিগ্রী। সক্রিয় ফুঁ এবং সতর্ক তত্ত্বাবধান সঙ্গে, মরিচ পরে প্রস্তুত করা হবে। 3-4 ঘন্টা.
শীতের জন্য শুকনো বুলগেরিয়ান মরিচ কিভাবে মাইক্রোওয়েভ মধ্যে? মাইক্রোওয়েভ মধ্যে শুকনো মরিচ একটি কঠিন প্রক্রিয়া।
প্রথমে, মরিচ ধুয়ে ফেলা হয়, টুকরা কাটা এবং বীজ এবং পাতলা পার্টিশন পরিষ্কার করা। মরিচ উপর হালকা ছিটিয়ে। তেল রং এবং একটি মাইক্রোওয়েভ মধ্যে রাখা একটি গভীর বাটি রাখুন।
আপনি রান্না করতে পারেন সর্বাধিক শক্তি পাঁচ মিনিটের বিভিন্ন পরিদর্শনে। প্রথম পাঁচ মিনিটের পরে, মরিচ বের করা হয়, এবং অতিরিক্ত রস একটি পৃথক বাটি মধ্যে মার্জ।
কিছু মরিচ দিন ঠান্ডা নিচে, তারপর সম্পূর্ণ প্রস্তুতিতে পণ্য আনয়ন, প্রক্রিয়া বারবার পুনরাবৃত্তি। রস ঢালা ভুলবেন না।
রেসিপি
কিভাবে বাড়িতে শুকনো মরিচ রান্না করা? সবচেয়ে সাধারণ রান্নার বিকল্প শীতকালে তেলের মধ্যে মরিচ শুকানো হয়।
শীতকালে রেসিপি জন্য শুকনো মরিচ: স্ট্যান্ডার্ড স্কিম হিসাবে প্রস্তুত, কিন্তু মরিচ প্রতিটি টুকরা সমৃদ্ধ olive বা সূর্যমুখী তেল সঙ্গে তৈলাক্ত হয়।
তেল মধ্যে শুকনো বুলগেরিয়ান peppers - ফটো:
মরিচ এবং টমেটো শুকানোর জন্য ভিডিও রেসিপি দেখুন:
সমাপ্ত পণ্য সংগ্রহস্থল
কিভাবে শীতের জন্য শুকনো মরিচ সংরক্ষণ করবেন? মরিচ একই তেল যা এটি রান্না করা হয়, সংরক্ষণ করা যাবে, যা অনুমতি দেবে সব সমৃদ্ধ স্বাদ রাখা ডিশ। একটি ছোট sterilized মধ্যে গ্লাস জার শুকনো মরিচ এর টুকরা শক্তভাবে ভাঁজ করা হয় এবং সম্পূর্ণরূপে ঢালা উদ্ভিজ্জ তেল (সূর্যমুখী বা জলপাই)।
ফলে ব্যাংক সংরক্ষণ করা উচিত ফ্রিজে এবং প্রয়োজন হিসাবে ব্যবহার। ফলে নিরাময় পণ্য সহজ। অপূরণীয় সালাদ বা পিজা প্রস্তুতিতে, সমাপ্ত ফর্ম ব্যবহার করা যেতে পারে, পাশাপাশি মাংস এবং মাছ খাবারের সজ্জা হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
নিজেই, শুকনো মরিচ একটি ভাল জলখাবার।
সঠিকভাবে শুকনো মরিচ গ্যারান্টি হবে সুস্বাদু এবং সুস্থ খাদ্যযা ভাইরাল রোগের বিস্তারের সময় বিশেষত গুরুত্বপূর্ণ।
তেলের জারের উপরে একটি টেবিল চামচ যোগ করলে মরিচটি একটু বেশি ফ্রিজে সংরক্ষণ করা হবে ভিনেগার.
